コンブチャおすすめ5選！気になる効果や作り方・飲み方 をご紹介【管理栄養士監修】
健康志向が高まる中で、注目を集めている「コンブチャ」。日本では1970年代に「紅茶キノコ」としてブームになりましたが、美容や健康に良いことから今、再度人気が高まっています。
今回は、コンブチャの効果やおすすめの製品、さらに作り方や飲み方まで、詳しくご紹介します。コンブチャの魅力を知って、ぜひ生活に取り入れてくださいね。
監修者
管理栄養士
- 鈴木恵理子
管理栄養士免許取得後、保育園と行政にて給食の献立作成、調理や衛生管理、食育活動などに従事する。その後フリーランスに転身し、WEBメディアの運営、レシピ開発、ダイエット相談、栄養コラムの執筆などに携わっている。
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コンブチャとは、紅茶キノコってなに？
コンブチャとは、煮出した紅茶や緑茶などを発酵させて作る飲み物です。日本では「昆布茶」と混同されがちですが、まったく違う飲み物になります。発酵の過程で生まれた微生物が豊富に含まれているのが特徴で、酵母や酢酸菌が健康をサポートすると言われています。
酢酸菌と酵母由来から生まれたスコビー（菌株）に糖類を加えると、酵素と糖をエサに発酵を開始。その菌株がキノコの形に見えるなどから「紅茶キノコ」と名前が付いたそうです。
諸説ありますが、もともとはアジアで古くから親しまれていた飲み物で、特に中国やロシアでは健康維持のために飲まれていたとのこと。ここ数年では韓国で話題となり注目を集めているようです。
コンブチャの効果とは、痩せるって本当？
コンブチャは、毎日の健康習慣や美容に良い成分が多く含まれています。
しかし、どんな製品にも言えますが、コンブチャだけで劇的に痩せるわけではありません。バランスの取れた食事や適度な運動と組み合わせることで、ダイエットのサポートとなるでしょう。もし食事と置き換える際には決して無理をしないことを心がけてくださいね。
管理栄養士
市販のコンブチャの選び方
海外製品も含めて、数多くの種類が揃うコンブチャ。初めて飲む方は、どのような基準で選べばいいのか迷うのではないでしょうか？ここでは、成分、味、タイプなど、ポイントを挙げました。自分に合う商品を見つけてくださいね。
成分で選ぶ、健康重視なら糖分は控えめに
まずは、コンブチャのどのような成分が健康をサポートしてくれるのか、含まれている成分に注目しましょう。
植物性乳酸菌をはじめ、ビタミン、ポリフェノール、グルクロン酸、グルコン酸、プロバイオティクスと多様な成分が含まれています。ダイエット中の方は、不足しがちなビタミン、鉄分、食物繊維が含まれている商品だとより良いですよ。
また、コンブチャは原材料に砂糖を多く含みます。糖質の摂取を気にされている方は注意が必要です。
管理栄養士
選ぶ商品によっては、果糖ブドウ糖液糖が原材料の先頭にくることがありますが、こういった異性化糖は、多量に摂取すると血糖値が急激に上昇してしまうおそれがあります。できれば、健康面でのメリットを考慮し、きのこエキスや植物由来の成分が先頭に記載されている商品を選ぶのがおすすめです。
長く続けるためにも、好みの味・飲みやすさで選んで
習慣にして長く飲み続けるなら、やはり大切にしたいのはコンブチャの味わいや飲みやすさですよね。
コンブチャはフルーティーな飲み口と程よい酸味が特徴で、そのバランスによって印象は変わります。商品説明や口コミをチェックし、甘めなタイプ、酸味が強いタイプなどお好みで選ぶといいでしょう。
また、さまざまなフルーツのフレーバーが加わった製品もあり、味に飽きたら変えてみるのも飲み続けるコツの一つです。
飲む場所やコスパも大事。自分にあったタイプをチェック
コンブチャは、液体状のドリンクタイプはもちろん、粉末タイプやタブレットタイプなどさまざまな形で販売されています。
風味や発酵のフレッシュさを楽しみたいならボトル入りのドリンクタイプがおすすめです。ただし、市販のボトル入りコンブチャは手軽に購入できる反面、価格が高めのものが多いため、なかなか手が出せないことも。
一方でコスパがいいのは、粉末タイプやタブレットタイプです。一回分が小分けになっている商品もあるので、オフィスや旅行先など持ち運びやすさを重視する方にも向いています。
もっとこだわりたいという方には、内包されたレシピを見ながら、自宅で発酵させてオリジナルのコンブチャを作れるスターターキットもおすすめです。自宅で手作りする場合は、初期投資は必要ですが、飲み続ける中でコストを抑えることができますよ。
市販で買える！おすすめのコンブチャ5選
ここからは、おすすめのコンブチャ商品を5つご紹介します。それぞれ異なる特徴の製品をピックアップしました。ご自身のライフスタイルや好みに合ったものを見つけてくださいね。
成分重視派におすすめのコンブチャ2選
成分重視の方は成分表の先頭に植物発酵エキスや発酵紅茶エキスの記載があるものがおすすめ。理由は抗酸化作用や抗菌作用があるからです。以下の2商品は植物発酵エキスといった成分が含まれており、おすすめですよ。
AENA ボディメイクドリンク コンブチャビューティ
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(202件)
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epo food エポコンブチャ酵素 伊予柑
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(44件)
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甘さ・飲みやすさ重視派におすすめのコンブチャ2選
以下では、フレーバーの種類が豊富なコンブチャと飲みやすさにこだわって作られたコンブチャを2商品紹介します。
バンビウォーター コンブチャ
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(287件)
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KOMBUCHA CLEANSE コンブチャクレンズ
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(1,109件)
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持ち運び派におすすめのコンブチャ
以下では、会社や出先などにも持ち運びやすいスティックタイプのコンブチャを1商品紹介します。水などで手軽に作れるタイプで、コスパもいいですよ。
ティーゼン コンブ
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(2,133件)
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コンブチャの作り方と飲み方
市販の場合
ドリンク状や粉末タイプのコンブチャは、スーパーマーケットやドラッグストア、オンラインショップで購入できます。そのままストレートで飲むのはもちろん、お好みにより豆乳や炭酸水やフルーツジュースで割ってください。
以下の記事では、コンブチャを割る際におすすめの豆乳と炭酸水を紹介していますよ。あわせて読んでみてくださいね。
自分で作る場合
自宅でコンブチャを作る場合は、基本的な材料として、茶葉、水、砂糖、そしてスコビー(SCOBY)と呼ばれる発酵菌が必要です。まず、紅茶に砂糖を加えてベースを作り、これを冷ました後にコンブチャ株を加えます。
1週間から10日ほど発酵させると、コンブチャが完成。発酵が進むにつれて酸味が増すので、お好みのタイミングで発酵を止めて冷蔵庫で保存しましょう。飲み方は既製品と同様です。
管理栄養士
コンブチャを手作りする際に砂糖を少なくする人がいるのですが、砂糖が不足すると発酵が不完全になり、腐敗や食中毒のリスクが高まります。砂糖は酵母や細菌が発酵するためのエネルギー源であり、適切な量を入れることが重要です。手作りする際は分量に注意して下さいね。
コンブチャはいつ飲むのが良いですか？
コンブチャにはカフェインが含まれているため、夜に飲むと眠りを妨げる可能性があります。そのため、コンブチャを飲むタイミングは朝や昼が最適です。
コンブチャは毎日飲むべきですか？
コンブチャは、毎日適量を飲むことで善玉菌が元気を応援してくれます。特に成分の一つであるプロバイオティクスは継続的な摂取が理想的です。
ただし、体質によっては合わない場合もあるため、最初は少量から始めて、体調を見ながら調整してくださいね。
管理栄養士
他の食品同様に、数日での劇的な変化は感じにくいと思います。まずは毎日の健康サポートのために試してみることから始めましょう！
コンブチャは危険？副作用の有無
国内外で、コンブチャが原因だと疑われる「めまい」や「吐き気」や「下痢」など原因不明の症例も報告されているそうです。しかし、これらはコンブチャそのものというより、手作り品の場合は容器の消毒が不十分だったことや、原材料の砂糖を減らしたことで発酵がうまくいかずに腐敗してしまったことなどが可能性として考えられています。
既製品ではさほど心配いらないかもしれませんが、自宅で発酵させるには、徹底した管理が必要です。スターターキットなど、ご自身でコンブチャ株を取り扱う際は、よく手を洗う、手袋をつける、マスクをするなど衛生面を工夫しましょう。
管理栄養士
また、コンブチャにはカフェインが含まれているため、妊娠中や授乳中の方は摂取を控えることをおすすめします。持病をお持ちの方は、医師に相談してから使用し、もし飲用後に下痢などの症状が出た場合は、すぐに飲むのを中止して下さい。
ファスティングするなら酵素ドリンクがおすすめ
酵素ドリンクは、野菜や果物が持っている酵素を微生物の働きで発酵させたもので、コンブチャとの共通点も多々ありますが、ファスティング目的であれば酵素ドリンクの方がおすすめです。
理由は、コンブチャにはカフェインや砂糖が含まれており、カフェインが胃の刺激になったり、ファスティングで空っぽになった胃に糖分を摂取することで急激に血糖値が上がってしまうから。これは酵素ドリンクについても同じで、果糖ぶどう糖や砂糖・甘味料が多いものはファスティングに向かないので注意が必要です。
管理栄養士
酵素ドリンクはファスティング中の栄養補給におすすめですよ！一方、コンブチャはサポート役やおやつとして摂取するのに向いています。
酵素ドリンクにもさまざまなフレーバーがあり、味のバリエーションが豊富です。また、栄養補給としても優れており、空腹感を抑えつつ必要なエネルギーを摂取できるのが特徴です。以下の記事では酵素ドリンクについて詳しく解説していますので、合わせて参考にしてみてくださいね。
健康や美容を大切にする人たちの間で人気の高い「酵素ドリンク」。ファスティングの際に取り入れる飲み物としても重宝されており、スーパー、ドラッグストア、コンビニなどの市販店舗だけでなく、専門ショップでも取り扱われています。 この記事では、酵素ドリンクの効果やファスティングとの相性についても詳しく解説。また、編集部がベルタ酵素ドリンクや万田酵素、IZMなどの人気商品を実際に飲んで選んだ「市販のおすすめ酵素ドリンク」もご紹介します。 なお、今回の内容は管理栄養士の方に伺ったお話をもとに記事を作成しました。正しい知識を参考に、ご自身に合った無理のない方法で取り入れてくださいね。
おすすめ商品比較表
自然の力でスッキリ！コンブチャを試してみよう
以上、コンブチャの選び方からおすすめ商品、作り方、効果など、さまざまな観点からご紹介しました。健康や美容に役立つ飲み物として、自分に合ったコンブチャを見つけてくださいね。
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コンブチャには砂糖も入っているので、これだけ飲んでいれば痩せるというわけではありません。ダイエット目的であれば、3食コンブチャに置き換えるのではなく、1食だけにしたり小腹が空いた時のおやつにするのがおすすめですよ。