ステンレス釜炊飯器とは？象印やパナソニックのおすすめ11選とメリット・デメリット

ごはんをおいしく炊けるだけではなく、お手入れも簡単と注目されているのがステンレス製の内釜を使った炊飯器です。象印やパナソニックといった有名メーカーからも、ステンレス釜炊飯器は多く販売されています。ステンレス製の内釜とは具体的にどのような特徴を持っているのでしょうか。気になるメリット・デメリットやおすすめ商品を紹介します。

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炊飯器に欠かせない部品の一つが「内釜」です。普段あまり注目する部位ではありませんが、実は鉄釜や銅釜、炭釜にステンレス釜など、さまざまな種類があります。ステンレス釜のメリット・デメリットは以下のとおりです。ぜひ参考にしてみてください。

ステンレス釜の特徴は、蓄熱性と耐久性の高さにあります。もともとステンレスという素材には、「一度温度が上昇すると低下しにくい」という特徴があります。炊飯器の内釜として採用されるケースも多いのは、ごはんの長時間保温にも適しているためです。またキッチン関連で多く使われるステンレスには、さびにくく壊れにくいという特徴も。日々のメンテナンスの負担を減らせるのも、嬉しいポイントだといえるでしょう。

一方で、温度が上昇するまでに時間がかかるのがステンレス内釜のデメリットです。「ごはんを素早く炊き上げたい」「できる限り時短調理したい」という方には、満足できない可能性があります。

ステンレス製の内釜を採用した炊飯器は、各メーカーから発売されています。種類豊富な中から自分にぴったりな製品をどう選べば良いものか…。悩んでしまう人も多いのではないでしょうか。注目するべきポイントを2つ紹介します。

ステンレス釜であるかどうかにかかわらず、炊飯器選びで重要なポイントとなるのが「容量」です。一度にどれだけのごはんを炊ければ充分なのか、家族構成や生活スタイルから判断してみてください。

家庭向けとして販売されている一般的な炊飯器の容量は、3合炊き、5.5合炊き、1升炊きの3種です。3～5人家族なら、5.5合炊きがおすすめ。1回の炊飯でお茶碗10～15杯分炊けるので、「家族みんなの1日分のごはん」を確保できるでしょう。

家族が多い場合や特に消費量が多い場合は1升炊きを、5.5合も使わないという場合には3合炊き、もしくはさらに少量の炊飯に対応したモデルを選択するのがおすすめです。

日本人の食生活に欠かせない炊飯器。ニーズが高いアイテムだからこそ、各メーカーが独自技術を用いて、しのぎを削っている市場でもあります。メーカーごとに異なる特色を持っているため、こちらに注目してみるのもおすすめです。象印・パナソニック・タイガー、3つのメーカーの特徴は以下のとおりです。

象印の炊飯器で特徴的なのは、「炎舞炊き」を搭載したモデルです。多方面から内釜へと熱を加え、複雑な対流を生み出すことでモチモチとした弾力ある食感のごはんに仕上げてくれます。お米特有の粘り気を強く感じられ、甘みを引き立ててくれるでしょう。

また象印の炊飯器は、種類が豊富である点も特長の一つ。「お米のおいしさにこだわりたい」というニーズはもちろん、「できるだけ安く炊飯器を購入したい」「1升炊きを選びたい」といった希望に沿ったアイテムも見つけやすいでしょう。「ステンレス内釜」だけではなく、そのほかの希望も合わせて好みの製品を選択できます。

パナソニックの炊飯器で特徴的なのは、高圧状態から一気に減圧することで、爆発的な沸騰力を実現した「おどり炊き」です。米粒一粒一粒にまで、しっかりと熱を行き渡らせることで、ふっくらした食感を楽しめます。

炊きムラが気になりにくいのも、パナソニックの「おどり炊き」ならではの特長といえるでしょう。口に入れたときの食感はみずみずしく、ほど良い柔らかさの中に粒感をきちんと感じられます。多くの人に支持される食感です。

またデザイン性や専用アプリとの連携にこだわった製品が多いのもパナソニックならではの特徴です。インテリアにしっくりとなじみやすいだけではなく、最新技術を活かしておいしいお米を楽しめるでしょう。

タイガー製で特徴的なのは、「土鍋ご泡火炊き」機能を搭載した炊飯器です。土鍋ならではの高温炊きあげと遠赤外線で、ごはんをふっくら炊き上げてくれます。外側はしゃっきりしていて、食感が良いのも特徴的。噛めば噛むほど、お米本来の甘さや旨みを楽しめるでしょう。

食感と味のバランスが良いため、さまざまな料理に合わせやすいのもメリットだといえます。

またタイガー製の炊飯器には、炊飯以外の調理機能を多く搭載した製品も少なくありません。火を使わずにスイッチ一つで加熱できるので、時短調理にもおすすめ。お米の味や食感はもちろんですが、そのほかの活用方法についてもこだわりたいなら、ぜひ注目してみてください。

内釜にステンレス素材を用いる場合、単一ではなくその他の素材と組み合わせて製造されるのが一般的です。近年はIH式炊飯器が主流になっていることもあり、さまざまな素材を組み合わせてよりメリットが大きくなるよう工夫された「多層釜」が注目されています。ここでは、ステンレス素材を使った多層釜の炊飯器を11種類紹介。ぜひチェックしてみてください。

パナソニックの炊飯器で注目される「おどり炊き」機能を備えた炊飯器です。ステンレス内蔵の「ダイヤモンド竈釜（底面ディンプル）」は、遠赤外線でお米をふっくらと炊き上げてくれます。「おどり炊き」シリーズの中ではエントリーモデルに位置付けられていて、3万円台と比較的手頃な価格で購入可能です。内釜の内面に施されたフッ素加工（遠赤ダイヤモンドハードコート）には、3年間の保証がセットになっています。

ステンレスを含めた金属に遠赤コーティングを施した「遠赤3層土鍋コート釜」が、内釜全体を効率良く発熱させる炊飯器です。遠赤作用を高めることで、ごはんを甘くおいしく炊きあげてくれるでしょう。「土鍋で炊いたごはんが好き」という方にもおすすめです。お茶碗1杯分だけを炊飯できるモードや、各種調理メニューにも幅広く対応。パン焼きや調理にも使えます。

蓄熱性や発熱効率、熱伝導に優れた金属（ステンレス・鉄・アルミ）にプラチナコートを組み合わせた多層釜で、ごはんをふっくらおいしく炊き上げてくれます。お米を豪快に動かす大火力＆高圧力は、象印の炊飯器ならではの特徴です。家族の好みに合わせて仕上げられる「わが家炊き」メニューは、81通りものパターンを利用可能。フレームやパネル、蒸気口もお手入れしやすい仕様です。

台湾で長きにわたって愛され続けている「大同電鍋」の調理家電です。これ1台で「炊く」「蒸す」「煮込む」「温める」の4つに対応。ステンレス製の外釜で、本格的な煮込み料理まで楽しめます。炊飯器として使用する場合、10合までと一度にたっぷり炊けるのも魅力の一つです。デザイン性にも優れているので、キッチンに置けばまるでインテリアのようにも楽しめるでしょう。

内釜には、遠赤黒厚釜を採用。合金アルミに純アルミ、ステンレスと金属を重ねた構造に遠赤コーティングを施すことで、内釜全体を効率良く発熱させます。ふっくらとした粘りのあるごはんを楽しめるでしょう。少量のごはんを素早く炊き上げてくれる機能や、冷凍してもおいしさを保ちやすくしてくれる機能、各種調理機能と利便性の高さも魅力です。

象印独自技術を用いた「炎舞炊き」シリーズの中でも、ハイエンドモデルに当たる炊飯器です。内釜には「鉄（くろがね仕込み）豪炎かまど釜」を採用。ステンレスの保温性もしっかりと活かし、蓄熱性や発熱効率に優れています。家族の好みに合わせてお米を炊き上げられる「わが家炊き」メニューは、81通りに対応。ごはんのパサつきを抑え、約40時間もおいしさをキープできるのも魅力的です。

保温性に優れたステンレス層に熱伝導性に優れたアルミ層、釜自体を発熱させるIHを組み合わせた「極厚火釜」で、ごはんをムラなくふっくら炊き上げてくれます。空間になじむシンプルなデザインと、購入しやすい価格帯も魅力。2万円台とお手頃ですが、「おこのみ炊き」では9通りの炊き分けが可能。お米の銘柄40種類の炊き分けもできます。「おやゆ」や低糖質」「雑穀米」など、6種のメルシーメニューも搭載しています。

タイガーの炊飯器に特徴的な、土鍋のような火力と泡立ち「ご泡火（ほうび）炊き」シリーズです。内釜には「遠赤9層土鍋かまどコート釜」を使用。 ステンレスをはじめとした9層のコーティングで、まるで土鍋のような炊き上がりを実現しています。「少量旨火炊き」メニューを使えば、少量のごはんでもおいしく炊けます。お弁当メニューにも対応しているので、さまざまな生活スタイルにフィットしますよ。

パナソニック(Panasonic)

パナソニック 可変圧力IH 炊飯器 SR-JX058-K 3合

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4.2

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(217件)

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¥16,330（税込）-66%

参考価格¥48,000

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商品情報

ブランド パナソニック(Panasonic)
容量 0.54 L
材質 セラミック, ステンレス鋼, アルミニウム
色 ブラック
仕上げタイプ メタリック

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可変圧力IHおどり炊きに、発熱性と蓄熱性に優れた素材を組み合わせたダイヤモンド竈（かまど）釜を組み合わせ、もちもち食感を実現しています。お米の芯までムラなく加熱するとともに、ごはんの甘みをしっかりと引き出しています。内釜は軽く、お手入れしやすいのも特長の一つ。黒と赤で絶妙な色合いを表現した「豊穣柄」が、ほかの炊飯器にはない存在感を放っています。

四角いフォルムが印象的な、蒸気レス構造の炊飯器です。どこでも自由に設置できるというメリットがあります。内釜の外面には備長炭コートが、内面にはハードコート100が施されており、内面コートについては3年間の保証がセットになっています。蒸気を密封してお米を炊き上げることで、旨みをギュッと閉じ込めてくれるのが魅力です。冷めてもおいしく食べられますよ。

エレコム(ELECOM)

エレコム IH炊飯器 HAC-RCIH01BK 1合

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3.9

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(141件)

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¥8,955（税込）-23%

参考価格¥11,636

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商品情報

ブランド エレコム(ELECOM)
容量 0.72 L
商品の寸法 12.7奥行き x 16.9幅 x 22.8高さ cm
電源 電源コード
商品のお手入れ方法 手洗い

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一人暮らし用のケトルサイズの炊飯器で、ステンレスやアルミを使った4層構造の内釜を採用しています。高火力IHで少量炊飯特化型にもかかわらず、お米のおいしさにこだわった製品です。食べたいときに食べたい分だけ炊けるのがこちらの製品のメリットで、早炊きにも対応。保温モードや低糖質炊飯モードも搭載するなど、機能にもこだわっています。

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パナソニック(Panasonic) パナソニック 炊飯器 IH式 SR-M10A-K 5.5合	タイガー魔法瓶 IHジャー炊飯器 JPW-S100 HM 5.5合	象印 圧力IH炊飯ジャー ブラック NW-JX18-BA 1升	Tatung TATUNG 大同電鍋 炊飯器 10合	タイガー魔法瓶(TIGER) タイガー魔法瓶 炊飯器 IH式 JPW-D100T 5.5合	象印マホービン(ZOJIRUSHI) 象印 圧力IHタイプ 炊飯器 NW-PT10-BZ 5.5合	アイリスオーヤマ 圧力IH炊飯器 RC-PD10-B 1升	タイガー魔法瓶(TIGER) タイガー魔法瓶 圧力IH式 JPI-A100 KO 5.5合	パナソニック(Panasonic) パナソニック 可変圧力IH 炊飯器 SR-JX058-K 3合	三菱電機 IHジャー炊飯器 NJ-XSC10J-W 5.5合	エレコム(ELECOM) エレコム IH炊飯器 HAC-RCIH01BK 1合
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4.2（73件）	-	-	4.2（20件）	4.3（650件）	4.3（809件）	-	4.3（1,124件）	4.2（217件）	-	3.9（141件）
最安値 最安値：ECサイト、公式サイトを比較した際の最低販売価格（割引がある場合は適用後のもの）を指しています。 参考価格：ECサイト、公式サイト上での希望小売価格、参考小売価格表示を指しています。 詳しくは購入ページでの表記詳細をご覧ください。
¥32,400 Amazon詳細	-	-	¥25,800 Amazon詳細	¥17,620 Amazon詳細	¥64,218 Amazon詳細	¥22,800 楽天詳細	¥36,800 Amazon詳細	タイムセール ¥16,330-66% 参考価格¥48,000 Amazon詳細	¥59,800 楽天詳細	タイムセール ¥8,955-23% 参考価格¥11,636 Amazon詳細
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炊飯器の内釜に用いられている素材は、製品によってさまざまです。ステンレス素材は、保温性の高さやお手入れのしやすさで注目されています。ステンレス素材のみで作られた内釜は少ないものの、ステンレスの良さを活かした多層釜まで視野を広げると、選択肢は非常に幅広くなるでしょう。ぜひ好みの炊飯器を見つけてみてくださいね。