2024.02.06 更新

ホワイトビール（白ビール）のおすすめ16選！味わいと香り豊かな商品をご紹介

小麦麦芽を使用していて苦味が少なく、フルーティな香りも特徴的な「ホワイトビール」。白ビールとも呼ばれ、普通のビールが苦手な方も飲みやすいマイルドな味わいです。この記事ではホワイトビールの選び方と、おすすめの商品を複数ご紹介しているので、ホワイトビール初心者の方もぜひ参考にしてみてくださいね。

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ホワイトビール（白ビール）とは？

一般的なビールは大麦の麦芽（発芽した麦）を原材料としていますが、ホワイトビールは大麦だけでなく小麦の麦芽をたっぷり使用したビールです。小麦はパン生地作りにも使われるように、弾力や粘りの元となるグルテンが多く含まれているため、ビールの泡もちがよいという特徴があります。

風味は普通のビールと異なりますが、ホワイトビールの種類によっても味わいが違うので、味の特徴は一概にはいえません。しかし苦味が少なかったりフルーティな風味があったりと、ビールが苦手な方もチャレンジしやすいものが多いですよ。

この記事では種類ごとの味わいの特徴を解説しているので、お口に合いそうなものはどれかチェックしてみてくださいね。

ホワイトビール（白ビール）の選び方

ホワイトビールを選ぶ際には、味わいを決めるビールの種類や原産国に着目してみてください。好みに合った味わいの種類や原産国がわかると、豊富な銘柄の中から自分に合ったものが選びやすくなりますよ。

ホワイトビールはビールが苦手な方も飲みやすい味わいが特徴なので、初心者の方も気軽に試してみてください。

1.好みのビールの種類で選ぶ

ホワイトビールの種類は、大きく分けるとドイツ発祥の「ヴァイツェン」とベルギー発祥の「ベルジャンホワイト」の2種類に分けられます。

それぞれさらに銘柄によっても味わいは異なりますが、中でも麦芽以外の原料が使用されているかはビールの種類ごとに大体決まっているので、まずは大まかな特徴をチェックしてみましょう。

ヴァイツェン

ヴァイツェンはドイツ発祥のホワイトビールで、ドイツ語で「ヴァイツェン（weizen）」は小麦という意味です。ドイツのホワイトビールは小麦麦芽を50％以上使用しており、バナナやクローブのようなフルーティな香りがあります。

苦味がほとんどないため飲みやすく、より香りを楽しみたい場合は少し高めの温度で飲むのもおすすめですよ。

なお製造過程で濾過せず、酵母を残したヴァイツェンは白く濁っていて「へーフェヴァイツェン」と呼ばれますが、濾過して酵母を除去したものは透き通っており「クリスタルヴァイツェン」と呼ばれます。

ベルジャンホワイト（ホワイトエール）

ベルジャンホワイトはベルギー発祥のホワイトビールで、「ベルジャン・ウィート」や「ヴィット（wit）」と呼ばれることもあります。なおヴィットはベルギーで「白」という意味です。

大麦麦芽に加えて小麦麦芽を配合しているだけでなく、オレンジピールやコリアンダーの実も加えて作られます。

ベルジャンホワイトに入れられるコリアンダーはパクチーの種子であるコリアンダーシードのことで、スパイシーさと柑橘系の風味をあわせ持つため、オレンジピールの爽やかさとも相性がよいです。エスニック料理やハーブ料理に合わせやすいでしょう。

2.原産国で選ぶ

ホワイトビールはベルギーやドイツだけでなく、日本でも各メーカーから製造・販売されています。またヴァイツェンやベルジャンホワイトの中にもさらに複数の銘柄があるので、まずは原産国ごとのホワイトビールの特徴をチェックしてみましょう。

本場の味わいを求めるなら海外産、手軽に試したいなら日本メーカーのものを選ぶのもおすすめですよ。

ベルギー産

ベルギー伝統の本場の味わいを楽しみたいなら、ベルギー産のホワイトビールを選んでみてください。ベルジャンホワイトといってもさまざまな銘柄がありますが、中でもベルジャンホワイトを代表する銘柄とされているのが「ヒューガルデン・ホワイト」です。

2016年には、「WORLD BEER CUP」ベルギーホワイトビール部門にて通算6度目の金賞を受賞していますよ。

ドイツ産

ドイツのホワイトビールは、ビールの苦味が苦手な方や、飲みやすさ重視の方におすすめです。ベルギー産と異なりスパイスが使われておらず、麦そのものの風味が楽しめます。

なおドイツで最も愛されているのが「エルディンガー・ヴァイスピア」です。アルコール度数が5％程度とやや低めなので、普段あまりビールを飲まない方も気軽に飲みやすいでしょう。

日本

手軽にホワイトビールを試したい方には、日本のメーカーが製造・販売しているものがぴったりです。アサヒビールやサッポロビール、サントリーなどの有名メーカーからも多く販売されていますよ。

たとえばサッポロビールの「ホワイトベルグ」は、ベルギーのベルジャンホワイトを参考にして作られているので、本場のホワイトビールの雰囲気を味わってみたい方にもおすすめです。

3.使用されている原料で選ぶ

ホワイトビールといっても味わいは商品によって異なるので、初めて飲む商品の味わいを知りたいなら原料を参考にするとよいでしょう。

たとえば大麦麦芽よりも小麦麦芽の割合の方が多いと苦味が少なく、ベルジャンホワイトのようにオレンジピールやコリアンダーなどの副原料が入っていると風味豊かになります。

ホワイトビールは小麦麦芽の割合が多いことが特徴のひとつですが、細かい割合は商品ごとに多少変わってくるので、味にこだわりたい方はチェックしてみてくださいね。

白ビールと黒ビールの違い

白ビールと黒ビールは製造工程が異なり、黒ビールは大麦麦芽の一部を高温でローストしています。そのため黒ビールは香り高くてコクがあり、ほろ苦さと程よい酸味のバランスのよい味わいが特徴です。

黒ビールにもさまざまな種類がありますが、いずれも個性的な味わいなので、ビール好きの方は飲み比べてみるのもよいでしょう。白ビールは苦味を感じやすい大麦麦芽の割合が少なく、クセも少ないため、ビール初心者の方でも試しやすいですよ。