元兼 和牛刀 210mm

包丁の専門家・おいりさんオススメの「牛刀」がこれ
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素材:(刃部)切刃 青紙1号、地金 軟鉄(柄部)クルミ(口輪)プラスチック
サイズ:全長約370mm、刃渡り約210mm、刃幅約48mm(刃元)

黒打ちという加工がされていて、見た目にもカッコいいですし、錆びにくくもなっています。「青鋼(あおはがね)」という鋼の中での切れ味の持続性の高い素材を使っているため、研ぐ頻度が少なくて済みます。少しいい包丁を使ってみたいという方に、ぜひ手に取ってもらいたいですね!

包丁コンシェルジュ

包丁料理人 おいりさん
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