肉たたきのおすすめ10選！選び方や叩かずに筋切りできる便利アイテムも紹介
お肉の下ごしらえ用としてプロの料理人も愛用する「肉たたき」。貝印や下村工業などのメーカーから販売されていますが、平型やギザ型、ハンマー型など種類が多くて迷いますよね。そこで今回は、肉たたきの選び方からおすすめ商品までご紹介。家庭で使いやすく、叩かずに筋切りができる便利なアイテムもピックアップしました。包丁や麺棒で代用している方も注目ですよ！
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肉たたきの選び方
肉たたきといっても種類はさまざまで、どれを選べばよいのかわかりにくいですよね。ぜひここでまとめた選び方を参考に、おいしい肉料理に仕上がる商品を探してみましょう。
お肉の種類や調理法に合わせて形状を選ぶ
肉たたきは、お肉の種類や料理に合わせて次の3つの形状が展開されています。
- 平型
- ギザ型
- ハンマー型
まずは、普段よく作る肉料理や、作りたいレシピを思い浮かべてみてください。その上で形状を選ぶと、肉たたきの特性をしっかりと活かせますよ。種類別の特徴やおすすめの調理法を参考にしながら、自分が必要とする肉たたきを見極めていきましょう。
柔らかいお肉を薄く平たく伸ばしたいなら「平型」
とんかつ用の豚肉など、柔らかいお肉を薄く平たく伸ばすなら「平型」をチェックしましょう。平型の肉たたきは適度な重みと平らな広い面で叩き伸ばせるため、包丁や麺棒などで代用するよりも効率よく下ごしらえができます。
肉が均一に火が通るようになり、焼きむらが解消するのもうれしいポイント。肉がちぎれにくく、鶏肉の観音開きにもおすすめですよ。
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平均比-¥139価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 7/18（金） | ¥1,830 |  ¥0 |
| 7/17（木） | ¥1,830 | ¥0 |
| 7/16（水） | ¥1,830 | ¥0 |
| 7/15（火） | ¥1,830 | ¥0 |
| 7/14（月） | ¥1,830 | ¥0 |
| 7/13（日） | ¥1,830 | ¥0 |
| 7/12（土） | ¥1,830 | ¥0 |
| 7/11（金） | ¥1,830 | ¥0 |
分厚いお肉や硬いお肉を柔らかく仕上げたいなら「ギザ型」
「ギザ型」の肉たたきは、トゲトゲの突起が付いているのが特徴。分厚いお肉や硬いお肉を、柔らかく仕上げるのが得意です。
例えば、厚みのあるステーキや焼豚、ローストビーフといった肉料理にぴったり。叩くと同時にお肉の表面に凸凹が付くので、下味が付けやすくなるのも特徴です。きゅうりやごぼうを叩きたいときにもおすすめします。
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平均比-¥398価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 7/18（金） | ¥823 | ¥0 |
| 7/17（木） | ¥823 | ¥0 |
| 7/16（水） | ¥823 | ¥0 |
| 7/15（火） | ¥823 | ¥0 |
| 7/14（月） | ¥823 | ¥0 |
| 7/13（日） | ¥823 | ¥0 |
| 7/12（土） | ¥823 | ¥0 |
| 7/11（金） | ¥823 | ¥0 |
しっかり筋切りしたいなら「ハンマー型」
数種類の肉たたきの中でも「ハンマー型」は直感的に使えて、筋切りしやすいのがメリットです。片手で持ちやすい形状と重量により、お肉の繊維を断ち切りながら柔らかく仕上がるのがポイント。
筋切りにより味が染み込みやすくなり、噛み切りやすいお肉を目指せます。繊維が縮む際に起こる反り返りも軽減するので、ポークソテーなどにもぴったり。魚の骨を砕くのにも、ハンマー型の肉たたきが役立ちます。
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7/18現在の価格
価格変動（日別）
| 日付 | 参考価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 7/18（金） | ¥2,051 | ¥0 |
| 7/17（木） | ¥2,051 | ¥0 |
| 7/16（水） | ¥2,051 | ¥0 |
| 7/15（火） | ¥2,051 | ¥0 |
| 7/14（月） | ¥2,051 | ¥0 |
| 7/13（日） | ¥2,051 | ¥0 |
| 7/12（土） | ¥2,051 | ¥0 |
| 7/11（金） | ¥2,051 | ¥0 |
初心者にはコンパクトサイズがおすすめ
肉たたきの種類によっては大きなサイズもあり、収納場所に悩む可能性も出てきます。サイズが大きい方が肉を手早く広げやすいですが、家庭料理に使用するなら小回りのきくサイズを選ぶのがベター。
とくに初心者の方には扱いやすく、お手入れもしやすいコンパクトサイズをおすすめします。キッチンの引き出しやケースに収まるサイズのチェックも忘れずに行い、使い勝手のよいアイテムを選ぶのが失敗しないコツです。
ほどよく扱いやすい重さは200g前後
肉たたきは重くなりやすく、商品によっては500g以上になる場合も。重い方が肉を広げやすいですがその分腕に負担がかかり、まな板を傷つける不安も出てきます。
家庭で手軽に使用するなら、ほどよく扱いやすい200g前後の商品を選んでみましょう。アルミ製のものならほかの素材と比較して軽量なので、力の弱い方にもおすすめですよ。
衛生面を重視して素材を選ぶ
生のお肉に使用する肉たたきを選ぶ上で、細心の注意を払いたいのが衛生面ですね。ステンレス製の肉たたきは耐腐食性があり、酸化や劣化がしにくいのが魅力。
ほかにも鉄やアルミニウム合金素材もありますが、継ぎ目のないタイプだと洗い残しが発生しにくく、清潔を保ちやすいです。できるだけシンプルな構造で、丈夫な素材の肉たたきを選んでみてください。
多機能なものも要チェック
幅広い料理に使いたい方は、ぜひ多機能なタイプもチェックしてみましょう。これならお肉の種類や調理法にうまく合わせられ、さまざまな使い道が広がります。また、お肉以外の素材を叩けるタイプもあり、こちらは家庭に1つ備えておくのがおすすめです。
面で使い分けられるタイプ
数種類の面が搭載された肉たたきは、1つで何役もこなせるので便利です。
表は平型で裏はギザ型のタイプもあり、4種類の肉たたきが搭載された商品も見つかります。これならいくつも揃える必要がなく、コンパクトに収納できるメリットも。肉料理全般に活用できる商品をお探しの方にもおすすめします。
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平均比-¥142価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 7/18（金） | ¥2,127 | ¥0 |
| 7/17（木） | ¥2,127 | ¥0 |
| 7/16（水） | ¥2,127 | ¥0 |
| 7/15（火） | ¥2,127 | ¥0 |
| 7/14（月） | ¥2,127 | ¥0 |
| 7/13（日） | ¥2,127 | ¥0 |
| 7/12（土） | ¥2,127 | ¥0 |
| 7/11（金） | ¥2,127 | ¥0 |
肉たたき以外にも使えるタイプ
肉たたきを買うべきか迷っている方は、お肉以外にも使えるタイプに注目してみましょう。にんにくを潰したり、ナッツ類を細かく砕いたりなどさまざまな使い道ができるタイプもあります。これなら肉料理を作る頻度が少ない方でも手に取りやすく、日常的に活用できますよ。
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7/18現在の価格
価格変動（日別）
| 日付 | 参考価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 7/18（金） | ¥1,599 | ¥0 |
| 7/17（木） | ¥1,599 |  -¥309 |
| 7/16（水） | ¥1,908 | ¥0 |
| 7/15（火） | ¥1,908 | ¥0 |
| 7/14（月） | ¥1,908 |  +¥36 |
| 7/13（日） | ¥1,872 | ¥0 |
| 7/12（土） | ¥1,872 | ¥0 |
| 7/11（金） | ¥1,872 | ¥0 |
叩かないで筋切りができる便利アイテムも
肉を叩かない方法で下処理をしたい方には、便利な筋切りアイテムをおすすめします。筋切りアイテムには数本の刃が搭載されており、肉に押し当てるだけで繊維を断ち切るのが特徴。
から揚げ用の鶏肉に使えば、プロが調理したような柔らかい仕上がりになりますよ。赤ちゃんがいるご家庭や集合住宅にお住まいの方など、大きな音を立てたくない方も重宝するアイテムです。
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平均比-¥190価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 7/18（金） | ¥980 | ¥0 |
| 7/17（木） | ¥980 | ¥0 |
| 7/16（水） | ¥980 | ¥0 |
| 7/15（火） | ¥980 | ¥0 |
| 7/14（月） | ¥980 | +¥22 |
| 7/13（日） | ¥958 | ¥0 |
| 7/12（土） | ¥958 | ¥0 |
| 7/11（金） | ¥958 | ¥0 |
おすすめの肉たたき4選
ここからは、おすすめの肉たたきをご紹介します。家庭料理に使いやすく、ジューシーなお肉に仕上がる商品を厳選しました。ワンランク上の肉料理を目指したい方も、ぜひチェックしてみてくださいね。
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7/18現在の価格
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平均比-¥157価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 7/18（金） | ¥743 | ¥0 |
| 7/17（木） | ¥743 | ¥0 |
| 7/16（水） | ¥743 | ¥0 |
| 7/15（火） | ¥743 | ¥0 |
| 7/14（月） | ¥743 | ¥0 |
| 7/13（日） | ¥743 | ¥0 |
| 7/12（土） | ¥743 | ¥0 |
| 7/11（金） | ¥743 | ¥0 |
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平均比-¥264価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 7/18（金） | ¥2,006 | ¥0 |
| 7/17（木） | ¥2,006 | +¥26 |
| 7/16（水） | ¥1,980 | ¥0 |
| 7/15（火） | ¥1,980 | ¥0 |
| 7/14（月） | ¥1,980 | ¥0 |
| 7/13（日） | ¥1,980 | ¥0 |
| 7/12（土） | ¥1,980 | ¥0 |
| 7/11（金） | ¥1,980 | ¥0 |
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7/18現在の価格
価格変動（日別）
| 日付 | 参考価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 7/18（金） | ¥1,180 | ¥0 |
| 7/17（木） | ¥1,180 | ¥0 |
| 7/16（水） | ¥1,180 | ¥0 |
| 7/15（火） | ¥1,180 | ¥0 |
| 7/14（月） | ¥1,180 | ¥0 |
| 7/13（日） | ¥1,180 | ¥0 |
| 7/12（土） | ¥1,180 | ¥0 |
| 7/11（金） | ¥1,180 | ¥0 |
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7/18現在の価格
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平均比-¥235価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 7/18（金） | ¥770 | ¥0 |
| 7/17（木） | ¥770 | ¥0 |
| 7/16（水） | ¥770 | ¥0 |
| 7/15（火） | ¥770 | ¥0 |
| 7/14（月） | ¥770 | ¥0 |
| 7/13（日） | ¥770 | ¥0 |
| 7/12（土） | ¥770 | +¥72 |
| 7/11（金） | ¥698 | ¥0 |
おすすめ商品比較表
  イービーエム(EBM) EBM 肉たたき 平型 |  パール金属(PEARL METAL) パール金属 ベジライブ ダイキャスト肉たたき CC-1097 |  貝印 Kai House Select 肉たたき DH7141 |  Tiger Crown タイガークラウン PH肉たたき 大 446 |  Yosoo Yosoo 肉たたき ミートテンダライザー |  下村工業(Shimomura Kougyou) 下村工業 プログレード ふわから肉すじ切り PG-601 |  エムテートリマツ(Mt-torimatsu) エムテートリマツ 丸型ミートハンマー 3215101 |  村の鍛冶屋 カンダ 肉たたき 平 |  Wovzoe Wovzoe 肉たたき 両面ミートハンマー |  髙儀(Takagi) 髙儀 肉たたき 角 | |
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肉たたきで一味違う味わいを目指そう！
お肉の下ごしらえに肉たたきを使うと、家庭でもプロが作ったようなジューシーなお肉に仕上がります。ぜひ本記事でおすすめした商品の中から、ご家庭に合うものを選んでみましょう。これまでとは違う、本格的な味わいをぜひ目指してみてください。