解凍プレートのおすすめ18選！メリットや使い方のコツもご紹介
お肉やお魚を短時間で解凍できる「解凍プレート」は、急速に解凍することで食材の鮮度を保ちながら調理の手間を省けるアイテムです。なかには日本製の高品質なものや機能性のある便利なものもあり、どれを選んでいいのか迷ってしまうという方もいるかもしれません。今回は、解凍プレートのメリット・デメリットや選び方、おすすめアイテムを紹介します。
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解凍プレートの仕組み・メリットとは？
解凍プレートは金属の高い熱伝導率を活用して、冷凍された食材を自然解凍よりも早く均一に解凍できる便利なアイテムです。金属表面が冷凍食品の熱を素早く吸収し、食材の内部と外部を効率よく温度調整することで、ドリップが出にくく美味しさを損なわずに解凍できるようになっています。
また、電子レンジを使用しないため、部分的に熱が入りすぎて調理が進んでしまう心配もありません。金属のプレートに置くだけというシンプルな使い方で、さまざまな食材にも対応可能。解凍スピードと食品の品質を両立できる点が多くの家庭で重宝される理由といえるでしょう。
解凍プレートはどれくらいの時間で解凍できる？
解凍プレートは食材の種類や厚みによって解凍時間が異なりますが、一般的には数十分で解凍可能です。たとえば、冷凍された薄切り肉であれば10分程度で調理可能な状態になります。厚みのある魚や肉の場合、20～30分程度かかることもありますが、通常の自然解凍に比べると時間を大幅に短縮できます。
特に急速解凍を必要とするときは、冷水解凍や電子レンジ解凍に比べて品質を損なわず均一に解凍できるというメリットもあります。様々な食材の解凍時間の目安が把握できれば、より便利に活用できるようになるでしょう。
解凍プレートのデメリット
先述したように解凍プレートには数多くのメリットがありますが、デメリットもいくつか存在します。厚みのある食材や大きいサイズのものを解凍する場合は時間がかかる可能性があり、全体を均一に解凍するには工夫が必要です。
また、連続して解凍プレートを使用する場合はすでにプレート自体が冷えているため、温め直して使う必要があります。そのため、大量に解凍する際は大きめのプレートを使うか別の方法で解凍したほうが良い場合もあるでしょう。
解凍プレートの選び方
解凍プレートを選ぶ際は、素材やサイズ、お手入れのしやすさといったポイントに注目して選ぶようにしましょう。ここからは、それぞれのポイントについて詳しく解説します。
素材で選ぶ
解凍プレートの性能は素材によって大きく異なります。
特にアルミニウムや銅は熱伝導率が高いため、短時間で効率的に解凍できるスタンダードな素材です。一方で、ステンレス製の解凍プレートは耐久性が高く、錆びにくい点が魅力ですが、熱伝導率はアルミニウムや銅よりも劣るため、解凍速度はやや遅くなります。
また、価格面ではアルミニウム製が比較的手頃でコスパが良い傾向があります。素材選びに迷ったら、手軽に使えるアルミニウム製を検討してみてください。
急速解凍するなら大きめがおすすめ！サイズで選ぶ
解凍プレートのサイズ選びは、使用頻度や解凍したい食材の量に応じて決めると良いでしょう。急速解凍をしたい場合は大きめサイズの商品を選ぶと一度に複数の食材を解凍でき、時間の短縮にもつながります。
ただし、プレートが大きいものほど収納スペースが必要となるため、キッチンの収納状況も考慮するようにしましょう。また、適切なサイズを選ぶことで解凍効率が向上し、食材がはみ出す心配もなくなります。
お手入れのしやすさ重視なら溝なしがおすすめ
解凍プレートを選ぶ際に見落としがちなのがお手入れのしやすさです。溝のあるデザインは食材の水分を受け止めるのに便利ですが、溝部分に汚れが溜まりやすくお手入れに手間がかかってしまう可能性があります。そのため、お手入れを重視するなら溝なしのデザインを選んでおくのがベストです。
溝がないプレートは表面がフラットで汚れを拭き取りやすいのが魅力で、食材を均等に配置しやすいため解凍のムラを防ぐこともできるでしょう。
おすすめの解凍プレート
ここからは、おすすめの解凍プレートを18点紹介します。素材・サイズ・コスパなどをチェックして、理想的な解凍プレートを見つけてみましょう。
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ニトリで解凍プレートは買える？
普段ニトリを利用している方のなかには、ニトリで解凍プレートを取り扱っているか気になる方もいるでしょう。ニトリでは、「解凍プレートシャープナー付きまな板」などが販売されています。
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解凍プレートを使うときのコツ・注意点
ここでは、解凍プレートを使うときのコツや注意点を紹介します。衛生的かつ長期的に使うために、以下の2点を意識して使うようにしましょう。
食材の置き方に気をつける
解凍プレートを使用する際は食材の置き方に注意しましょう。解凍する食材が重ならないように広げて置くことが大切です。重なった状態で置くと熱の伝わり方が不均一になり、部分的に解凍が進みにくくなる可能性があります。なるべく食材同士が接触しないように配置し、空気の流れを確保することで均等に解凍が進みますよ。
使用後は洗ってしっかり乾燥させる
解凍プレートを使用した後はしっかりと洗浄し、乾燥させることが重要です。食材の水分や脂肪がプレートに付着しているので、洗い残しがないように注意しましょう。湿った状態で保管するとカビや細菌が繁殖しやすくなり、衛生的に使用することが難しくなるでしょう。布巾で拭いたり風通しの良い場所で自然乾燥させたりするのがおすすめです。
おすすめ商品比較表
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解凍プレートで手軽に時短調理！
解凍プレートを使えば冷凍食品を簡単かつ均等に解凍できます。解凍プレートがあれば食材を素早く効率的に準備できるため、忙しい日々でも料理の時間がぐっと短縮できるかもしれません。ぜひ本記事で紹介した使い方やおすすめ商品を参考に、理想的な解凍プレートを取り入れてみてくださいね。