フライパンの焦げの落とし方を徹底解説！素材ごとの特徴や焦げ落としグッズなども
フライパンの内側や外側に焦げが付いてしまうと気になりますよね。フライパンの焦げを落す際は、素材によって落とし方を変えるのが重要です。今回は、鉄やステンレスなどフライパンの素材別に焦げの落とし方をご紹介します。焦げを落とす便利グッズや焦げ付きにくいフライパンも紹介しているので、是非チェックしてみてください。
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フライパンの焦げの落とす前に・素材別の特徴
フライパンの素材ごとに焦げを落とす有効な方法は異なります。ここで、素材ごとの特徴と焦げの落とし方をチェックしていきましょう。
フッ素樹脂などの表面加工
テフロンやフッ素樹脂などの表面加工が施されていると、加工が焦げのこびりつきを防いでくれるため、焦げの取り方はとても簡単です。
ただし、焦げをすぐ落としたいからといって硬いたわしでゴシゴシとこすると、コーティング加工が剥がれてしまうため注意しましょう。
水を沸騰させて、ひと晩置いておくと、力を入れなくても焦げが落やすいですよ。
- フライパンに水を入れて中火にかける
- 10分ほど沸騰させる
- 火を止めて一晩放置する
- 中性洗剤とやわらかいスポンジで洗う
アルミニウム
アルミニウム素材のフライパンは熱伝導に優れており、軽いのが特徴です。ただし、油なじみが悪いのが難点で、食材がくっつきやすく焦げやすい傾向にあります。
重曹やアルカリ性洗剤を使うと変色や劣化の恐れがあるので、お酢を使って焦げを落としましょう。
- フライパンに水とお酢を入れる（お酢の量は水1リットルに対して大さじ1）
- そのまま火にかけ煮立たせる
- 沸騰したら火を止めて冷めるまで放置する
- 中身を捨てて乾いたらふきんで拭き取る
ステンレス
ステンレス素材のフライパンは軽量で丈夫なのがメリットです。サビや汚れに強いため、扱いやすい素材として知られています。
ステンレスには研磨剤が使えるため、重曹で焦げを落とす方法が好適です。
- フライパンに水と重曹を入れる（重曹の量は水1リットルに対して大さじ1）
- そのまま火にかけ約10分間沸騰させる
- 火を止めて一晩ほど放置する
- 焦げが浮いてきたらスポンジやお湯で落とす
鉄
鉄製のフライパンは頑固な焦げが付きやすく、錆びやすい傾向にあります。焦げつきや錆びを防ぐためにも、使用後は毎回お手入れが必要です。
鉄は高温に強い素材のため、空焚きを行って焦げを炭化して落とす方法が適しています。
- 約20分間空焚きを行う
- 火を止めて冷ます
- 金属製のヘラを使用して焦げを落とす
なお、空焚き中は火元から目を離さないように注意しましょう。
銅
銅素材のフライパンは熱伝導に優れていて、熱が素早く均等に伝わるのが特徴です。ただし、アルミ製と同様に重曹やアルカリ性洗剤を使うと変色や変形をしてしまいます。
そのため、銅素材の焦げ落としは水のみで行うのがおすすめです。
- フライパンに水を入れて沸騰させる
- 10～15分ほど加熱する
- 半日ほど放置する
- 柔らかいスポンジで焦げをこすって落とす
ホーロー
ホーローとは金属製の材質をベースにして、表面にガラス質をコーティングした素材です。
衝撃や急激な温度変化に弱いため、硬いたわしで強く擦ったり空焚きしたりすると、ひび割れてしまう可能性もあります。
焦げつきを落とす際は、お湯を入れて焦げをふやかしたうえで、柔らかいスポンジを使用して落としていきましょう。
それでも落ちない場合は、水と少々の重曹を加えて煮沸後、しばらく放置してから洗ってみてください。
- フライパンに水と重曹を入れて沸騰させる（重曹の量は水1リットルに対して大さじ1）
- 沸騰したら火を止め1時間ほど放置する
- 鍋の水を捨て、やわらかいスポンジを使ってやさしく洗う
土鍋
土鍋とは土でできた陶器のことです。金属たわしやクレンザーは、土鍋を傷める可能性があるため使用を避けましょう。
土鍋の焦げ落としを行う際は、重曹やお酢が有効です。
- 重曹またはお酢を水に溶かして土鍋に入れる（重曹とお酢の量は水1リットルに対して大さじ1）
- 沸騰後に一晩放置
- 柔らかいスポンジで焦げを落とす
ガラス
ガラス製のフライパンは、保温性が高い耐熱ガラスによって製作されています。ガラスは傷が付きやすいので、こする際は硬すぎないツールを使用しましょう。
土鍋と同様に、ガラスも重曹やお酢で焦げを落とせます。
- 重曹またはお酢と水をフライパンに入れる（重曹とお酢の量は水1リットルに対して大さじ1）
- 沸騰したら30分以上放置
- 硬すぎない木べらや割りばしなどで焦げをこすり落とす
チタン
チタンはフライパンで使用される素材の中でも、特に頑丈なのが特徴です。チタンには研磨剤が使えるため、チタンの製フライパンが焦げ付いたときには重曹が活躍します。
- フライパンに水と大さじ1程度の重曹を入れる
- そのまま火にかけ約10分間沸騰させる
- 火を止めて一晩ほど放置する
- 焦げが浮いてきたらスポンジやお湯で落とす
フライパンの内側の焦げの落とし方
フライパンの内側に焦げが付いた場合、天日干しや空焚きなどさまざまな落とし方があります。ここからは、フライパンの内側に付いた焦げの落とし方をチェックしていきましょう。
天日干し
天日干しとは、焦げを日光に当てて炭化を促進して、より硬く乾かしてからこすり落とす手段です。基本的に、どの素材のタイプでも行える方法です。
ただし、天気の悪い日だと乾燥しにくいため、晴れた日に行うとよいでしょう。
- 良い天気の日に日当たりの良い場所にフライパンを置く
- 1週間程度そのまま放置して乾かす
- 木べらや割り箸などで焦げをこすって落とす
水を沸騰させた後に放置
沸騰させた水によって焦げを落とす方法もあります。水だけで落ちない場合は、中性洗剤やクエン酸などのクリーナーも併用しましょう。
- フライパンに水を入れる
- 10分〜15分ほど煮詰めて焦げを柔らかくする
- 煮詰めた後、半日ほど放置する
- スポンジやゴムベラなど柔らかいツールで焦げをこすり落とす
空焚き
空焚きで焦げ落としができるプライパンは"鉄素材のみ"です。ほかの素材で行うと、変形やヒビ割れの恐れがあるため控えましょう。
- 水でフライパンを洗う
- 表面から煙が上がるまで空焚きを行う
- 水をかけながら金属製のたわしで焦げを落とす
- 焦げが取れたらフライパン表面に油を薄く広げる
- 再び空焚きを行って油を馴染ませる
重曹
焦げつきが頑固で落ちない場合は、重曹を試してみましょう。
アルカリ性である重曹は、水と一緒に煮沸すると酸性の汚れを中和する作用があり、焦げのこびりつきを剥がしてくれます。
- フライパンに水を張る
- 水1リットルに対し大さじ5杯程度の重曹を入れる
- 中火で10分ほど煮沸する
- 数時間放置する
- スポンジで焦げをこすって落とす
クエン酸
焦げのタイプには酸性とアルカリ性が存在します。酸性であるクエン酸は、アルカリ性の汚れを中和して柔らかくするのが特徴です。
重曹を使っても取れなかった焦げは、クエン酸を使用すると取れる場合もあるので試してみましょう。
クエン酸を使って焦げを落とす方法は、重曹と同じ流れで行ってください。
- フライパンに水を張る
- 水1リットルに対し大さじ5杯程度のクエン酸を入れる
- 中火で10分ほど煮沸する
- 数時間放置する
- スポンジで焦げをこすって落とす
クレンザーや焦げ取りシートは外側に使おう
フライパンの外側に付いた焦げを落とすときは、クレンザーや焦げ取りシートを使うのがおすすめです。
クレンザーを使う場合は焦げつきに直接クレンザーをかけて、くしゃくしゃに丸めたラップで円を描くように汚れをこすり落としましょう。
より簡単にフライパン外側の焦げつきを落としたいなら、焦げ取りシートを。高い研磨力があるため、洗剤を使用しなくても簡単に焦げつきを落とせますよ。
ただし、フライパンによってはクレンザーや焦げ取りシートが使えない素材もあるので、製品表示を確認しておきましょう。
フライパンの焦げを落とすグッズおすすめ5選
フライパンの焦げを落とす際は、汚れ落としやクリーナーなど専用アイテムを活用してみてはいかがでしょうか。ここからは、フライパンの焦げを落とすおすすめグッズを5点厳選してご紹介します。
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焦げ付きにくいフライパンおすすめ4選
焦げを落とす手間を省きたいなら、焦げ付きにくいフライパンを選択するのも良いでしょう。ここからは、焦げ付きにくいおすすめのフライパンを4点厳選してご紹介します。
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素材に合った方法でフライパンの焦げを落とそう
今回はフライパンの素材別に焦げの落とし方と、おすすめの商品を紹介しました。この記事を参考にして、素材に合った方法で焦げをすっきり落としてみてしてみてください。