くっつかないフライパンの選び方とおすすめ16選！コーティングの種類も解説
毎日の調理に欠かせないフライパンですが、焦げ付きや食材のくっつきに悩むことも多いですよね。「くっつかないフライパン」を選ぶ際は、加工の種類に注目することが大切です。本記事ではIH対応や深型といったくっつかないフライパンの選び方のほか、ニトリなどから販売されているおすすめ商品をご紹介します。
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くっつかないフライパンの魅力とは？
くっつかないフライパンは、調理中の焦げ付きを軽減してくれる頼もしいアイテムです。特殊なコーティングにより食材がフライパンにくっつかず、快適に料理を楽しめます。少量の油でも焦げ付かず調理できるため、ヘルシーな料理を作れますよ。汚れ落ちも良いので、スポンジでサッとこするだけで簡単に洗えるのも魅力です。
くっつかないフライパンの選び方
焦げ付かないフライパンを選ぶ際は、まず加工の種類をチェックすることが大切です。そのほか機能性やサイズにも着目すると、自分にとって使いやすいフライパンが見つかりますよ。
加工の種類で選ぶ
フライパンに施されている加工は、調理のしやすさや耐久性に大きく影響します。フッ素樹脂加工やセラミック加工のほかにもメーカー独自の特殊コーティングがあるので、各加工の特性を理解したうえで適したフライパンを選びましょう。
フッ素樹脂加工
フッ素樹脂加工を施したフライパンは、焦げ付きにくく滑らかな表面が特徴です。価格がリーズナブルで、油なしで調理できるため健康志向の方に向いています。お手入れが簡単なので、初心者の方にもおすすめですよ。ただし高温に弱いため、加熱のしすぎや金属ヘラの使用には注意が必要です。
セラミック加工
セラミック加工は耐熱性と熱伝導率に優れており、火力を抑えても火が均一に通ります。弱火で調理できるため省エネにつながり、節約と環境に配慮できるのが魅力です。コーティングが剥がれにくく、表面が硬いので金属製のヘラも使用できます。ただし適量の油を使わないと焦げ付くことがあるので、調理時は内側に薄く油を塗ると良いですよ。
ダイヤモンドコート加工
フッ素樹脂に人工ダイヤモンドの粒子を混ぜることで、耐久性と耐摩耗性を大幅に向上させた加工です。日常的な料理でも剥がれにくく、フライパンを長く使いたい方に向いています。コーティングが強力なので、調理中に金属製のヘラを使用しても傷がつきにくい点も魅力です。
ただし高温での調理や急激な温度変化には弱いため、なるべく丁寧に扱うようにしましょう。価格は少し高めですが、耐久性と長期的な使用を考慮すればコスパが良いと言えますよ。
マーブルコート加工
フッ素樹脂加工をさらに強化し、複数層のコーティングを施した加工です。耐久性が高いため傷がつきにくく、食材もくっつかないので使い勝手に優れています。
またフッ素樹脂に鉱物を混ぜているため、おしゃれな見た目が多いのも魅力のひとつです。高温調理には不向きですが、キッチンの雰囲気を華やかにしてくれるので、料理好きの方におすすめですよ。
チタンコート加工
フッ素樹脂にチタンを混ぜることで、耐食性や耐久性を向上させた加工です。酸や塩分に強い特性を持ち、長期間使用しても劣化しにくいので頻繁に料理をする方に向いています。
重厚感のあるデザインとしっかりとした作りが特徴で、調理中も安定感がありますよ。やや重量があり価格も高めですが、長期的な使用を想定している場合にはおすすめのタイプです。
硬質アルマイト加工
アルミニウムに酸化皮膜を施して表面を強化した加工で、非常に高い耐久性を持ちながら軽量で扱いやすいという特徴があります。比較的錆びにくいため、アウトドアで使ったり頻繁に使ったりしても長く愛用できるのが魅力です。
また熱伝導性が高いので食材を均一に加熱でき、調理時間の短縮にも貢献します。少量の油でも食材がくっつきにくいですが、油を控えすぎると焦げ付く場合もあるため注意してくださいね。
機能性で選ぶ
フライパンを選ぶ際は、加工だけでなく機能性も重要なポイントです。取っ手が取れるタイプやIH対応など便利な機能が備わっているものは、調理や片付けが一段と簡単になります。自分のライフスタイルやキッチンの環境に合ったフライパンを選んでくださいね。
取っ手が取れるタイプ
取っ手が取れるフライパンは、重ねて収納できるので限られたキッチンスペースを有効活用できます。取っ手を外してそのままオーブンに入れられるものも多く、ひとつで複数の用途に使えるのが魅力です。食卓にそのまま出せるデザインもあるため、洗い物を減らしたい方におすすめですよ。ただし取っ手の脱着部分に汚れが溜まりやすいので、こまめにお手入れすることが大切です。
IH対応フライパン
IH対応のフライパンはIHクッキングヒーター専用に作られており、磁力線を使って効率的に加熱できるのが特徴です。火を使わないため、周囲に引火するリスクや一酸化炭素中毒の危険性も低いですよ。さらに裏底が底面になっているため、食材に加熱ムラが出にくいのも魅力ですよ。なおガス火専用のフライパンはIHで使えませんが、IH対応のフライパンはガスコンロでも問題なく使用できます。
サイズで選ぶ
フライパンのサイズは、調理する量や用途に合わせて選びましょう。直径や深さが違うだけでも、調理のレパートリーや仕上がりに大きな影響を与えます。家族の人数や作りたい料理の種類に応じて、適切なサイズを選ぶのがポイントですよ。
直径サイズ
フライパンの直径サイズは、調理量や作りたいメニューに応じて選ぶことが大切です。たとえば20cm以下の小型フライパンは一人分の調理や朝食作りにぴったりで、卵焼きや少量の野菜炒めなど手軽な料理に向いています。
また26cm前後のフライパンは汎用性が高く、パスタのほか肉料理や炒め物など幅広いメニューに使えるのが魅力です。28cm以上の大型フライパンは大人数向けの料理を作るときに便利ですが、重量があり収納スペースも確保する必要があります。
サイズを選ぶ際は、普段作る料理や収納スペースを考慮すると良いですね。
深型or浅型
フライパンの形状には、大きく深型と浅型があります。深型のフライパンはスープや煮込み料理に便利で、具材があふれにくいため大量調理をしたい場合にもおすすめです。
一方浅型のフライパンは火が素早く通るので、魚を焼いたり薄切り肉を調理したりするのに向いています。深型よりも比較的軽量で、フライ返しも使いやすいのが魅力ですよ。
くっつかないフライパンのおすすめ16選
ここからは、くっつかないフライパンのおすすめ16選をご紹介します。加工や機能性を踏まえて、使いやすいフライパンを厳選しました。それぞれの特徴をわかりやすくまとめたので、ぜひチェックしてみてくださいね。
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取っ手が取れるタイプはハンドルもあわせて購入！
ニトリの取っ手が取れるフライパンには、専用の着脱ハンドルが必要です。オーブン調理や食卓への直置きにも便利なので、セットで購入しておくのがおすすめですよ。
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くっつかないフライパンを長持ちさせるコツ
くっつかないフライパンを長く使うためには、日々の使い方とお手入れが重要です。高温での加熱や空焚きを避け、柔らかいスポンジで丁寧に洗うことでフライパンを長持ちさせられますよ。
フライパンを使うときのポイント
くっつかないフライパンを長持ちさせるためには、高温での加熱や空焚きを避けることが大切です。金属製の調理器具で表面が削れる場合は、シリコンや木製のキッチンツールを選びましょう。フライパンに合わせた使い方を心がけることで、フライパンの性能を保ちながら快適な調理を続けられますよ。
お手入れ方法
くっつかないフライパンを長持ちさせるためには、丁寧なお手入れが欠かせません。使用後はフライパンが冷めてから、柔らかいスポンジと中性洗剤を使って優しく洗いましょう。硬いブラシや研磨剤は、コーティングを傷つける原因になるため避けるようにしてくださいね。
また洗った直後に冷水で急激に冷やすと、フライパンが変形したりコーティングが剥がれたりする恐れがあります。「自然乾燥させる」または「柔らかい布で水気を拭き取る」ことでコーティングを保護し、美しい状態を長く保てますよ。
おすすめ商品比較表
  ニトリ IH・ガス火 取っ手が取れる深型フライパン 26cm TORERU2 |  ニトリ デコホーム IH・ガス火 取っ手が取れる深型フライパン MO TORERU2 24cm |  ferlord FERLORD フライパン マーブルコーティング 28cm IH ガス対応 |  貝印(KAI CORPORATION) 貝印 軽いフライパン（IH対応）26cm |  GiPP GiPP フライパン セラミックコーティング IH・ガス火対応 24cm |  SURUTTO SURUTTO フライパン 26cm IH ガス対応 |  ティファール(T-fal) ティファール フライパン 26cm ガス火専用 B55905 |  PENTA PENTA 王様フライパンPENTA IH ガス両対応 20cm 浅型 |  バッラリーニ(Ballarini) バッラリーニ フェラーラ 20cm IH・ガス火対応 |  和平フレイズ(Wahei freiz) 和平フレイズ フライパン 26cm ガス火専用 RA-9646 |  CAROTE CAROTE フライパン 蓋付き 20cm ih対応 |  ドウシシャ(DOSHISHA) ドウシシャ エバークック 26cm ガス火専用 |  Fijinhom Fijinhom フライパン 20cm 焦げ付かない ih対応 |  Kyocera(京セラ) 京セラ セラブリッド 26cm IH ガス対応 CF-26C-WBG |  パール金属(PEARL METAL) パール金属 驚きの軽さ ブルーダイヤモンドコートフライパン28cm HB-2018 |  Vita Craft(ビタクラフト) Vita Craft スーパー鉄 フライパン 28cm ガス IH対応 |  ニトリ ニトリ TORERUシリーズ専用 着脱ハンドル TORERU2 |  ニトリ デコホーム 着脱ハンドル TORERU MO DH361 | |
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くっつかないフライパンで料理も片付けも快適に
くっつかないフライパンがあれば、食材の焦げ付きを抑えられるだけでなく使用後の汚れ落としも簡単になります。フライパンは毎日のように使う調理器具なので、ぜひ加工の種類やお手入れ方法にも注目して選んでみてくださいね。