パスタマシンのおすすめ5選！手作りのおいしい生パスタを楽しもう
本格的な手作り生パスタが作れる「パスタマシン」。うどんやラーメンも作れる便利な器具です。一方でパスタマシンは種類が多く、手動タイプや電動タイプ、カッター式、押し出し式などがあり、どのように選べばいいのか迷いますよね。そこで今回はパスタマシンの選び方、パスタ作りに必要なおすすめ商品をご紹介します。
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パスタマシンとは
パスタマシンは、パスタやうどんなど、麺類の生地を伸ばして切るために使う製麺機の一種です。麺を均一に伸ばして切れるので、家庭でもプロのような仕上がりが目指せます。また、パスタマシンを使うことで調理時間の短縮にもつながりますよ。
生地にかける圧力の調節や専用のアタッチメントを使用すれば、ラビオリやラザニアのような特殊なパスタも作れるので本格的な料理を作りたい方にもぴったりです。
しかし、多くのパスタマシンは水洗いができないため、お手入れやメンテナンスに手間がかかる場合があります。ブラシでの掃除やローラー部分への油さしなどが必要なので、料理初心者の方は扱いにくいと感じることもあるでしょう。
パスタマシンを選ぶときのポイント
パスタマシンを選ぶときに確認したいポイントをご紹介します。タイプごとの違いを知り、用途に合ったパスタマシンを選びましょう。
1.動力タイプ
パスタマシンは、ハンドルを手で直接回す「手動タイプ」と自動で動く「電動タイプ」の2つに分けられます。それぞれの特徴は以下の通りです。
手動タイプ
手でハンドルを回す手動式のパスタマシンは、手作りの感覚をより深く味わえるだけでなく、リーズナブルな価格も魅力です。力加減やハンドルを回すスピードを調節しながら好みの麺が作れます。電動式と比べると手間や調理時間が掛かるため、小人数分のパスタを作るのに適しています。お子様と一緒にパスタ作りを楽しみたいときにも、手動タイプがぴったりですよ。
電動タイプ
ボタン操作をするだけでほぼ自動で製麺できる電動タイプは、短時間で沢山のパスタを作りたい方や使用頻度が高い方におすすめです。厚みや幅がそろった麺が作れるため、製麺後の調理もしやすいですよ。
なかには材料を投入するだけで、生地づくりから全自動でおこなえるものもあります。一方でパーツが複雑なためお手入れには手間がかかり、価格は手動式よりも高価です。
2.成形タイプ
パスタマシンには、生地をローラーで伸ばした後にカッターを通してカットする「ローラーカッター式」とところてんのように麺が押し出される「押し出し式」の2つのタイプがあります。それぞれの成形タイプの特徴を解説するので、どちらがよいかチェックしてみてくださいね。
ローラーカッタータイプ
ローラーカッタータイプは、生地を均一に伸ばしてカットできるのが特徴です。麺の厚みや細さを調整して、好みにあった本格的なパスタが作れます。
しかしハンドルを回すスピードなど、操作にはある程度慣れが必要です。不慣れな間は、機械に生地がつまったり途中で麺が切れたりすることも。一定の速度でハンドルを回せば解決できるので、何度か作りながらコツをつかみましょう。
押し出しタイプ
押し出しタイプはローラーカッタータイプに比べると操作が簡単です。麺が出てくる部分のカッターを取り換えれば、麺の厚みや細さを手軽に変えられます。コンパクトな商品が多いので収納しやすいのも魅力ですよ。
押し出しタイプにも手動式と電動式があります。電動式の押し出しタイプは全自動が多いですが、手動式の押し出しタイプは力加減が難しく、生地を均一にするにはコツが必要です。
3.その他の機能・付属品
パスタマシンを選ぶときには、機能や付属品も確認しておきましょう。製品によっては、生地の厚さを調節できる機能や生地を練る機能など、パスタづくりにうれしい機能が搭載されているものもあります。
また、麺の幅を変えられるカッターが付属しているのか、別売りなのかを確認することも大切です。別売りのカッターは高価なものもあるので、できるだけ好みの麺に対応したカッターが付属されている製品がおすすめですよ。いろいろな種類の麺づくりを楽しみたいのであれば、カッターの種類が豊富なものを選んでみてくださいね。
厚手のパスタを伸ばす際は、強い圧力が必要です。パスタマシンが固定されてると安定した圧力で均一なパスタが作れます。パスタマシンをテーブルに固定するクランプが付属されているかも重要なポイントです。
4.手入れのしやすさ
「パスタマシンの使用頻度が高い」「なるべく衛生的に使いたい」という方は、お手入れのしやすさにも着目してみましょう。パスタマシンは粉類や生地の切れ端などが付着しやすいですが、丸洗いができるもの、パーツを取り外して洗えるものは、隅々まで汚れを落とせるのでおすすめですよ。
ただしパスタマシンは、鉄でできたものが多く錆びに弱いため、水洗いや水拭きができないものも。水洗い不可の場合は、付着した粉や麺が乾燥してから、水気のないハケやブラシを使って汚れを取り除きましょう。
おすすめのパスタマシン5選
ここでは数あるパスタマシンの中から、厳選したおすすめのパスタマシンをご紹介します。
作れるパスタの種類や付属品についても解説しているので、参考にしてみてくださいね。
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(197件)
タイムセール商品情報
動力タイプ：手動
成形タイプ：ローラーカッター
その他の機能・付属品：1.5mmカッター、6mmカッター、固定金具付き
本場イタリアのブランドMARCATOのパスタマシンです。デザインやカラーリングもおしゃれで、キッチンのインテリアとしても存在感を発揮します。定番のロングパスタやそば、うどんに加えて、ラビオリやラザニアといった特殊なパスタも作れますよ。付属のカッターを使えば、1.5mmタリオーニと6mmのフェットチーネが作れます。さらに別売りのカッターを追加すれば12種類の製麺が可能です。生地の厚さは10段階から調節できます。
麺の太さはベーシックなスパゲッティーニの1.5mmと、太麺の6.5mmに対応しています。生地の厚さ調整も7段階から選べるので、パスタソースや調理方法にあわせて調節が可能です。生地を変えれば、うどんやそば、餃子の皮も作れるので、お子様と一緒に生地作りをするのも楽しそうですね。テーブルに固定するための金具も付属していますよ。
7mm幅のフィットチーネと、2.2mm幅のタリオーニが楽しめるパスタマシンです。生地の厚みを調整する7段階の調節機能が備わっています。テーブルに固定するクラップが付属されているため、生地の製麺もしやすいですよ。耐久性の高いスチール製なのでお手入れ次第で長く使えます。好みの食感や歯ごたえに合わせた生地が作れるパスタマシンです。
生地を伸ばしてカットする作業を電動で行えるパスタマシンです。均一な麺をスピーディーに作れますよ。付属のカッターは、1.5mmのスパゲッティーニと6mmのフィットチーネやタリアッテに対応しています。別売りのカッターを使えば、カッペリーニやリングイネなど12種類のパスタに対応可能です。コンパクトなサイズなので場所をとらないのも、うれしいポイントです。
付属のカッターで2mmのタリアテーレと6.5mmのフィットチーネが作れます。 生地の厚さは6段階調節できます。最小が約0.2mm、最大が約2.2mmとなっており、1段階ごとの間隔は約0.3～0.4mmです。生地が伸ばしやすくなるガイドトレーが付属していたりと付属品も充実しています。木製ハンドルのレトロな見た目もおしゃれですね。
生地になるデュラムセモリナ粉もチェック！
パスタ生地には、デュラム小麦を粗挽きしたデュラムセモリナ粉を使います。柔軟性のある強いグルテンを含んでおり、パスタの形成やコシを左右する重要な素材です。パスタ生地に使うデュラムセモリナ粉のなかでも、特におすすめの商品をピックアップしました。
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(271件)
商品情報
内容量：1.5kg
原材料：小麦（デュラム）
パスタやピザ、パン生地にもつかえる風味豊かなデュラムセモリナ粉です。熟成したデュラム小麦ならではの、コシともっちり感のあるパスタに仕上がりますよ。1.5kgと内容量も多いので、ファミリー世帯やいろいろなパスタを作って楽しみたい方におすすめです。
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(240件)
商品情報
内容量：800g
原材料：小麦（デュラム）
産地： カナダ
パスタだけでなく、パン生地にも使えるカナダ産のデュラムセモリナ粉です。多すぎない800gの内容量なので、お試しにもぴったりですよ。パンに使用すると歯切れのいい独自の食感が楽しめます。
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(51件)
商品情報
内容量：500g
原材料：小麦（デュラム）
原産国：日本
フスマ部分の無い良質なセモリナを使った風味のいいデュラムセモリナ粉です。パスタだけでなくピザやパンにも使えます。小麦粉の代わりとして、フリットなどに使うのもおすすめですよ。
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(36件)
商品情報
内容量：800g
原材料：小麦（デュラム）
原産国：カナダ
リストランテデュラムで使われている、デュラム小麦100％のデュラムセモリナ粉です。 業務用で仕入れたセモリナ粉が小分けにされているので、価格もリーズナブル。手作り用のレシピも同梱されているので、すぐに生パスタづくりが楽しめますよ。
こちらも生地に必須！オリーブオイルのおすすめ
パスタ生地の仕上がりを左右するのがオリーブオイルです。オリーブオイルを生地に入れることで表面を滑らかにし、扱いやすくまとまりのある生地に仕上がります。ここでは、おすすめのオリーブオイルをご紹介するので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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(3,484件)
商品情報
内容量：500ミリリットル
原産国：スペイン
特徴： コールドプレス
有機JAS・EUオーガニックの認定をうけたエキストラバージンオリーブオイルです。収穫したてのオリーブを24時間以内にコールドプレス製法で搾油しているので、とてもフレッシュで、やさしく素材の味を引き立てます。主張しすぎないまろやかな風味は、パスタだけでなく、さまざまなレシピと相性がよいですよ。
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(950件)
商品情報
内容量：250ml
原産国：イタリア
特徴： コールドプレス
有機JAS認証、EUオーガニック認証を取得したイタリア産のオリーブオイルです。工業地帯から遠く離れた健康な土地で、オリーブの種まきから収穫、加工、梱包までの工程が厳格に管理されています。やさしいまろやかな香りはどんな料理とも相性がよく使いやすいですよ。
世界40ヶ国に輸出されているモニーニが製造したオリーブオイルです。良質なエキストラバージン・オリーブオイルと、最新の技術で生成したオリーブオイルをブレンドすることで、独自の味わいを出しています。癖のないまろやかな風味が、素材の味や旨味を最大限に引き出します。
パスタ生地を作れるホームベーカリーもおすすめ
生パスタの生地は手ごねでも作れますが、自動で生地を作ってくれるホームベーカリーがあると時短にもなり便利です。パスタ生地は気温や湿度の影響を受けやすいですが、ホームベーカリーを使うことで季節を問わず、質の高いパスタ生地に仕上がりますよ。
ホームベーカリーでパスタ生地を作る際の基本的な手順は以下の通りです。
- パン焼きケースにパン羽根を取り付け、水、デュラムセモリナ粉、強力粉、たまご、オリーブオイル、塩などの材料を投入する
- 本体をセットして「パスタ生地」が含まれるメニューを選びスタートする
- 打ち粉をふるった台に、ホームベーカリーで作った生地をのせ、表面がなめらかになるように丸めて、ラップに包み冷蔵庫で休ませる
- 休ませた生地をパスタマシンで伸ばし、好みの幅にカットする
ここからは、パスタ生地づくりにおすすめのホームベーカリーをご紹介するので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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(3,222件)
商品情報
商品の寸法 32D x 28W x 29.5H cm
メニュー数 17
パスタ生地、うどん、そばが作れるホームベーカリーです。材料をセットしてメニューを選択するだけのシンプルな操作感が魅力。タイマーも最大13時間先までセットできるので、毎日のスケジュールや料理のタイミングにあわせて便利に使えますよ。
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(520件)
商品情報
色 ブラック
商品の重量 6597 g
パスタ、うどんが作れるホームベーカリーです。プロの技法を取り入れた、独自技術3D匠ねり×Wセンシング発酵により、ムラがなく伸びのいい生地が作れます。センサーが室温や庫内温度を検知してプログラムを最適化するので、季節や気温に関係なく上質な生地に仕上がりますよ。
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(130件)
商品情報
質量：約3.5kg●電源コード長：約1.4m
電源：AC100V、50/60Hz●定格消費電力：500W
タイマー(できあがり時間)：13時間まで（10分単位）●焼き色：3段階（こい/ふつう/うすい）
付属品：ミトン（両手）
落ち着いたベージュカラーに木目調がアクセントになっており、見た目もおしゃれなホームベーカリーです。コンパクトなサイズ感で、限られたスペースに設置しやすいのも魅力です。パン焼きケースやパン羽根は丸洗いできるので、いつでも衛生的に使えますよ。50種を超えるレシピブックが付属されているので、料理の幅も広がりますね。
おすすめ商品比較表
  MARCATO 家庭用パスタマシン アトラス150 |  SIS パスタマシン |  nobrand パスタマシーン |  アトラス 電動パスタマシン |  インペリア パスタマシン SP-150 |  BAKING MASTER デュラムセモリナ粉 |  パイオニア企画 デュラムセモリナ粉 |  GABAN デュラムセモリナ粉 |  生パスタとピザのお店 デュラム レストラン使用のデュラムセモリナ粉 |  nakato ヴィラブランカ オーガニック エクストラバージンオリーブオイル |  ALCE NERO 有機 エキストラヴァージンオリーブオイル |  MONINI ピュア・オリーブオイル |  シロカ 全自動ホームベーカリー SB-111 |  パナソニック ホームベーカリー ブラック SD-MDX4-K |  アイリスオーヤマ ホームベーカリー IBM-010-C | |
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パスタマシンでおいしい手作りパスタを味わおう
パスタマシンで作る生パスタは、市販の麺にはないフレッシュな風味が特徴です。自分好みの太さや食感の麺を作れるのは、パスタ好きにとって魅力的なポイントと言えるでしょう。用途や好みにあったパスタマシンを使って、自宅でおいしい生パスタを味わってみてくださいね。