クッキングシートのおすすめ19選！オーブン調理以外の使い方や代用方法もご紹介
「クッキングシート」は、オーブン料理はもちろん、蒸し料理など、幅広い使い方ができる便利なアイテムです。手軽に購入できることから、多くの人に愛用されています。本記事では、オーブン以外のクッキングシートの活用法やおすすめ商品、そしてクッキングシートの代わりになるアイテムについて詳しく解説します。
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クッキングシートとは？
クッキングシートは、耐熱性と耐油性を備えた特殊加工紙です。オーブンなどの調理器具に敷いて使用することで、食材の焦げ付きやこびりつきを防げます。
蒸気を透す性質があり、蒸し料理や電子レンジ調理に適しています。さまざまな調理法に対応できる便利なキッチンアイテムで、料理初心者からプロまで幅広く重宝されています。
クッキングシートの素材
クッキングシートの素材は、大きく分けて紙製とグラスファイバー製の2種類です。紙製のクッキングシートは、木材パルプを原料とした紙にシリコーン樹脂やフッ素樹脂をコーティングすることで、耐熱性や撥水性、非粘着性を実現しています。
一方、グラスファイバー製のクッキングシートは、繊維状のガラス素材をベースに、シリコーンなどでコーティングしています。高い耐熱性と耐久性を持つため、洗って繰り返し使用できる点が魅力です。
【オーブン調理以外にも】クッキングシートの使い方
クッキングシートは、オーブン調理以外にも、さまざまな使い方ができるアイテムです。キッチンで役立つクッキングシートの活用法をご紹介します。
1.蒸し料理に使用
クッキングシートを蒸し料理に使うと、食材の旨味を逃さず、ふっくらと仕上げられます。食材の下に敷いたり包んだりすることで、乾燥を防ぎ、加熱ムラを軽減できますよ。蒸し器に食材がくっつくのを防ぐので、後片付けも簡単です。
電子レンジで蒸し料理を作る際にも、クッキングシートは役立ちます。食材の下に敷いたり、包んだりすることで、乾燥を防ぎ、加熱ムラを軽減できますよ。
ただし、電子レンジでクッキングシートを使う際は、食材に直接触れないように注意してください。クッキングシートが食材に密着していると、油分や水分がクッキングシートに染み込み、発火する可能性があります。
2.落し蓋として使用
鍋やフライパンの内径に合わせてクッキングシートを丸く切り抜き、中央に直径5mm程度の穴を開ければ、煮物の落し蓋として使えます。その際は、こげたり引火の可能性があるため、鍋やフライパンの縁に触れたり、はみ出したりしないように使用しましょう。
小さな穴から蒸気が適度に抜けることで、煮汁がまんべんなく循環し、食材に均一に火が通って味が染み込みやすくなります。木製や金属製の落し蓋とは異なり、洗い物が不要になるのも魅力です。
3.揚げ物をきれいな形で揚げる
かき揚げなど、柔らかい食材を形よく揚げたい場合は、クッキングシートの上で形を整えてから油に入れると、きれいに仕上がります。
ただし、クッキングシートは高温の油に長時間触れると発火の危険があるため、油の中に入れたらすぐにクッキングシートを取り出し、形を整える補助としてのみ使用しましょう。
4.チョコペンの代わりやアイシングなどのコルネとして
シートを三角形に切り、円錐状に巻いて先端をカットするだけで、チョコレートやアイシングを絞るコルネとして活用できます。
この手作りコルネを使えば、ケーキやクッキーに文字や模様を描けるので、細かい装飾に便利です。使い捨てが可能なので、複数の色を使ったデコレーションにも適しており、後片付けも簡単です。
5.サンドイッチや手作りお菓子のラッピング
油分の多い食材の染み出しを防ぐため、マドレーヌやスコーンなどの焼き菓子や、サンドイッチ、ハンバーガーなど、さまざまな食品のラッピングに活用できます。
ギフトやお弁当の包装にも適しており、リボンやかわいいテープを使えば、見た目も華やかで魅力的に仕上がりますよ。
6.お弁当の底に敷く・仕切りとして使用
お弁当作りでは、食材の仕切りや敷き紙として使用できます。唐揚げやコロッケなど油分の多い食材と他の食材を分けたり、ご飯のべたつきを防いだりできるので便利です。
また、おにぎりも手を汚さずに形を整えられ、衛生的で見た目も美しく仕上がります。運動会やピクニックなどのイベント用の弁当作りにもおすすめです。
おすすめのクッキングシート19選
素材別におすすめのクッキングシート19選をご紹介します。調理スタイルにぴったりの一枚を見つけて、料理をもっと楽しくしましょう！
紙製
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グラスファイバー素材
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オーブン調理でクッキングシートの代わりになるものは？
オーブン調理でクッキングシートがない場合は、代用品として天板や型にバターなどの油脂を直接塗る方法があります。油脂を塗ることで、天板や型の表面に油の膜ができ、食材の焦げ付きを防げます。
また、アルミホイルを使う方法もおすすめです。アルミホイルは耐熱性が高く、オーブンの高温にも耐えられます。
いずれの方法でも、料理や器具に合わせて調理温度や時間を調整し、適切に使用するように注意しましょう。
おすすめ商品比較表
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クッキングシートで広がる料理の可能性！
クッキングシートは、オーブン料理から蒸し料理、さらにはラッピングやクラフトまで、多彩な用途で活躍する万能なキッチンアイテムです。用途や素材による選び方を参考に、ぜひ自分の調理スタイルに合ったクッキングシートを見つけてくださいね！