口金のおすすめ11選！ケーキやモンブランなどお菓子作りの用途に合うものをご紹介

ケーキに生クリームを絞り出したり、クッキー生地にアイシングしたりする際に活躍する「口金（くちがね）」。さまざまな形状があるため、どれを選択するべきか迷ってしまいますよね。そこで今回は、口金のおすすめ商品を厳選してご紹介します。モンブランやマカロンなどお菓子作りの用途に合うものを見つけてみてください。

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口金を選ぶ際には、形状や口径サイズに着目するのがポイントです。ここからは、口金の選び方について解説するので、ぜひ参考にしてみてください。

口金の形状は、丸口金や星口金、サントノーレ口金などさまざまな種類があります。用途にあった形状を選ぶためにそれぞれの特徴をチェックしていきましょう。

丸口金は、穴が丸く空いたシンプルな形状です。ケーキのデコレーションやクッキーの生地づくりなど多用途に活躍します。

穴の大きなものはマカロン生地やシュー生地づくりに適しています。一方、小さなものはアイシングクッキーといった繊細な用途におすすめです。

ケーキのデコレーション用としてポピュラーな、星口金。絞りだしクッキーを作る際にも重宝する形状で、メレンゲクッキーにも向いています。

少量だけ絞れば星形になり、連続して絞ると波のようなデザインになるのが特徴です。なお、切り込みの数が多いほどボリュームが出て華やかな印象に仕上がります。

切り込みの数が多いほど細かく絞れ、繊細で華やかに仕上げることができます。シンプルに仕上げたいなら5切～8切がおすすめです。ボリュームを演出したいときには10切～12切を選びましょう。

星口金から角がとれた形状で優しいイメージに仕上がる、花口金。星口金と同様にケーキのデコレーション用やクッキー生地の絞りだしに活躍します。

ただ絞り出すだけでもサマになりますが、ねじりながら絞っていくと、より花のような形に近づきますよ。

V字型に切り込みが入った、サントノーレ口金。シャープでスタイリッシュな仕上がりになるのが特徴です。

名前の由来はフランスの伝統菓子であるサントノーレのクリームを絞り出すために生み出されました。

立体的で高さのあるクリームを絞れるため、ダイナミックで存在感のあるデコレーションをしたいときにおすすめです。

片目口金は、片側がギザギザしていて、もう片側は平らな形状をしています。絞り方によって華やかな波型やシンプルな直線など、多彩にアレンジが可能なデコレーション用の形状です。

ブッシュドノエルのデコレーションや、かご編み模様であるバスケット絞りにも向いています。なお、両面がギザギザな両目口金もありますが、こちらも片目口金と同様の用途で使用可能です。

その名の通り、モンブランを作る際に活躍する、モンブラン口金。

先端に小さな穴が多数空いているのが特徴で、糸状のクリームを同時にたくさん絞り出せます。

丸口金の口径の小さなタイプでも代用は可能ですが、モンブラン専用の口金を使うと、より効率的に作業できるのがメリットです。

先端が細長く尖った形状のシュークリーム口金は、シュー生地にクリームを入れる際に使用します。

先端のカットが鋭いタイプを選ぶと、よりシュー生地に差し込みやすくなり、生地が破れるリスクを最小限に抑えられますよ。

シュークリーム以外にも、パンのなかにクリームやジャムを注入する際にも活躍します。

簡単に立体的な花デザインが完成する、3D口金。クリームを垂直に絞るだけで、本格的な花型を形成できるのが特徴です。

バラやチューリップ、サクラなどさまざまなラインナップがあります。クリームの色をカラフルにすると、よりリアルな花の印象に近づきますよ。

口金を選ぶ際は、絞り口の口径を確認しましょう。

基本的に口金の口径は番号で表記されていて、番号が小さいほど口径は小さくなります。

繊細にデコレーションしたいときには小さな口径が適しており、華やかで存在感のある仕上がりにしたいときには大きな口径がおすすめです。

とくに、丸口金や花口金、バラ口金は口径のサイズによって仕上がりの印象が違って切るため、理想のイメージに仕上がるタイプを選びましょう。

つなぎ目の形が悪い口金を選んでしまうと、クリームが引っ掛かりやすくなり、思い通りの形を絞るのが困難に。つなぎ目にクリームや生地が残りやすくなり、衛生面でも問題が出るため注意が必要です。

そのため、つなき目部分には不自然な歪みのない、丁寧なつくりの口金を選ぶようにしましょう。

ここからは、口金のおすすめ商品を厳選して11点ご紹介します。デコレーション用やシュークリーム用、モンブラン用などさまざまな形状が登場しますので、自身のニーズに合ったタイプを選んでみてください。

サンクラフト パティシエール 口金 星 10mm

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ご家庭で本格的なお菓子作りを楽しみたい方に向けて開発された、こだわりのディテールが光るデコレーション用口金です。スポット溶接仕上げではないので、クリームや生地が入りにくくスムーズに出せます。広い口側にはツバが付いているため、絞り袋にしっかり馴染んで漏れが少ないのがうれしいポイント。板厚が4mmある丈夫な設計で、長く愛用できるでしょう。

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TOMIZ シームレス口金 サントノーレ

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5.0

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お菓子やパン作りの材料や道具などを扱う専門店TOMIZ（富澤商店）のサントノーレ口金です。円錐形の口金の先端にV字の切り込みが入っているのが特徴で、スタイリッシュな絞りが叶います。ボリュームたっぷりなワンランク上のデコレーションにチャレンジしたい方にもおすすめです。

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今回は、ケーキのデコレーションに欠かせない口金の選び方やおすすめ商品をご紹介しました。口金は形状やサイズによって雰囲気が変わるのが特徴です。さまざまな種類を試してみて使いこなせるようになると、よりお菓子作りの幅が広がります。この記事を参考にして、お気に入りのデコレーションが叶う口金を見つけてみてくださいね。