米粉うどんのおすすめ8選！魅力や選び方・注目の商品を紹介
グルテンフリーの「米粉うどん」は、小麦アレルギーの方にも注目のアイテム。しかし、米粉うどんといっても乾麺や生麺、麺の細さなどさまざまです。そこで本記事では、米粉の特徴や種類などを解説します。美味しい米粉うどんの商品を紹介しますので、ぜひ、参考にしてくださいね。
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米粉うどんの魅力とは？
農林水産省は、米消費拡大の取組の一環として米粉の普及を推進しています。主食用のお米が100%国産であるため、食料自給率の向上につながることが期待されるからです。
また、通常の小麦でできたうどんとは異なり、米粉ならではの特徴があります。ここでは米粉うどんの「食感」「グルテンフリー」について解説しているので、ご覧ください。
もっちりとした弾力のある食感
小麦粉と米粉では食感が異なります。小麦粉を使用すると、ふんわりとした軽い食感が楽しめますが、米粉は「もちもち感」「ずっしり感」など食べごたえのある食感が特徴です。もっちりとして食感を楽しみたい方に向いています。
また、米粉に含まれるアミノ酸の含有量は、小麦に比べて豊富です。アミノ酸は体内でタンパク質を生成するために必要な栄養素として挙げられます。そのため、米粉を使用したうどんは美味しさだけでなく、栄養価も高い食材といえるでしょう。
グルテンフリーのものが多い
米粉はグルテンを含まないため、小麦粉の代用品として利用されることがあります。そのため、小麦アレルギーの方にも注目のアイテムです。
ただし、米粉うどんでも、メーカーによってグルテンが含まれることがあります。例えば、原材料や添加物に小麦粉やグルテンが含まれている場合や、製造工場で小麦を扱っている場合などです。そのため、きちんと成分表やサイトを確認することが大切です。
米粉うどんの選び方
米粉うどんには麺のタイプや太さ、種類や原材料などさまざまあります。米粉うどんを初めて購入する際は、販売されている数の多さから、どのように選べばよいのかわからない方も多いかもしれません。
そこでここからは「タイプで選ぶ」「麺の太さで選ぶ」「米粉の種類で選ぶ」「原材料で選ぶ」の項目に分けているので、米粉うどんを購入するときの参考にしてください。
タイプで選ぶ
米粉うどんのタイプには長期保存ができる「乾麺」、味わいに差が出る「生麺」、コスパがよい「うどん玉」が挙げられます。ここではそれぞれの特徴やメリットをご紹介します。
長期保存ができる「乾麺」
乾麺は何といっても長期保存ができるのがメリットです。メーカーによって保存できる期間は異なりますが、1年以上保存できるタイプもあります。
米粉うどんの乾麺を保存していれば、献立に困ったときや急に食べたくなったときにおすすめです。また、保存できることから贈り物としても向いています。
ただし、保存の長さよりも味を重視したい方は、麺を少しだけ乾燥させた「半生タイプ」の米粉うどんもおすすめです。生麺と同じようなコシがあり、保存期間も長いのが特徴です。
味わいで選ぶなら「生麺」
「保存用ではなくすぐに食べたい」「美味しさを重視したい」という方は、生麺がおすすめです。麺を生の状態で袋詰めされているので、新鮮なうちに食べられます。
また、茹で時間も短いのですぐに食べられるのも魅力です。賞味期限は3〜6ヶ月と乾麺よりも短めですが、小麦のうどんよりも長いのが特徴です。お店で食べるようなコシも感じられ、もちっとした食感が楽しめます。
安さ重視なら「うどん玉」
「米粉うどんは高い」という声も多く見受けられます。農林水産省の調査によれば、原料価格だと米粉のほうが小麦粉よりも安価ですが、米は加工が難しいと示していました。米粉うどんが高い理由は、製粉コストが高いため、小麦粉に比べて高めに設定されるがちだからです。
しかし、うどん玉であれば、1食あたりの価格が安く毎日食べたい方におすすめです。さらにうどん玉はあらかじめ茹でたり蒸したりして精製されているため、茹で時間も短縮できます。なおうどん玉には冷凍・冷蔵タイプの2種類があります。常温の荷物と比べて送料も高くなる分、配送の仕方を考慮しながら決めましょう。
麺の太さで選ぶ
米粉うどんは麺の太さによって食感が異なってきます。また調理方法で麺の太さを変えることで美味しさが変わるため、非常に重要なポイントです。ここでは食べ応えのある「普通〜太麺」と、さっぱり食べられる「細麺」に関して解説しています。ぜひご覧ください。
コシがあって食べ応え十分「普通〜太麺」
米粉うどんの「普通〜太麺」は、しっかりとした歯ごたえがあります。食べる際によく噛む必要があるため、ダイエットしている方にもおすすめです。
ダイエットによい理由としては、よく噛むことで食事をゆっくりと楽しめるだけではなく、満腹感が早く訪れるからです。さらに米粉うどんは腹持ちもよいので、少量でも満足感を得られます。
さっぱり食べたいなら「細麺」
さっぱり食べたいなら、のど越しのある細麺がおすすめです。細麺は「食欲がない」「夏に素麺代わりに食べたい」という方にも向いています。
また、細麺は太麺よりも約半分ほどの茹で時間でOKです。早く食べたい方や忙しくて調理する時間をかけたくない方にもおすすめです。ざるうどんにしてツルツルッと食べてみてはいかがでしょうか。
米粉の種類をチェック
米粉うどんには「米粉」「玄米」「小麦粉とのミックスタイプ」の3つの種類があります。これらの種類は食感や美味しさなどメリットやデメリットが異なります。ここではどのような違いがあるのかを解説しているので参考にしてください。
米粉
米粉は「うるち米」を原料としており、お米を噛んだときのうまみや甘みを感じられます。もちもちした食感も得られ、初めて食べる方も違和感を感じることが少ないでしょう。
さらにメーカーによってはコシヒカリやあきたこまちなど、お米の銘柄や品種にもこだわれるので、選ぶのが楽しくなるでしょう。お米は日本人にとって馴染み深い食材なので、初めて米粉うどんを食べる方でも違和感なく試せるはずです。
玄米
玄米は、もみ殻を取り除いていないお米のことです。もみ殻には胚芽や糠層が残っているため、白米よりも栄養価が高く「完全栄養食」ともいわれています。主にビタミンB群やミネラル、食物繊維や抗酸化物質が多く含まれており、健康維持や生活習慣病の予防にもなります。
健康志向の高い方は、栄養を摂取しながらお米の満足感を味わえる玄米のうどんがおすすめです。また、うどんに加工されているものであれば、玄米ご飯が苦手な方でも食べられるでしょう。
小麦粉とのミックスタイプ
小麦粉のしっとり感と米粉のもちっと感を両方味わえるミックスタイプは、米粉では物足りない方におすすめです。とはいえ米粉のヘルシーさもあるため、食べていても罪悪感を感じないでしょう。
また、米粉うどんに挑戦したものの、違和感を感じた方にも向いています。ただし、ミックスタイプの場合は、表のパッケージに表示されていないことがあり、裏面の表示に小麦粉と記載していることがあります。小麦アレルギーの方はきちんと表示を確認してくださいね。
原材料名をチェック
米粉は小麦粉と異なりグルテンが含まれていないため、製麺しても粘りが不足します。そのため、米粉を使用して製麺する際、粘りや弾力性を補うために添加物を使用するのが一般的です。
使用される添加物には、アルギン酸エステル、キサンタンガムといった増粘剤があります。添加物の使用により、米粉を使用した製品の食感や食味が向上し、より食べやすくなるのが特徴です。
ただし、添加物の種類や量によっては、アレルギーや健康上の懸念点が出てくるでしょう。米粉うどんを選ぶ際には成分表示をよく確認することが重要です。
米粉うどんのおすすめ8選
米粉うどんは栄養価が高くヘルシーなのが特徴です。「これから米粉うどんに挑戦したい」「すでに米粉うどんを食べているけどほかのメーカーも見たい」という方に向けて米粉うどんの商品をご紹介します。
メーカーによっては原材料や特徴、価格などが異なるため、米粉うどんにこだわりたい方は、これからご紹介する商品を参考にしてください。
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商品情報
9/16現在の価格
価格変動（日別）
| 日付 | 参考価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 9/16（火） | ¥3,380 |  ¥0 |
| 9/15（月） | ¥3,380 | ¥0 |
| 9/14（日） | ¥3,380 | ¥0 |
| 9/13（土） | ¥3,380 | ¥0 |
| 9/12（金） | ¥3,380 |  +¥100 |
| 9/11（木） | ¥3,280 | +¥500 |
| 9/10（水） | ¥2,780 | ¥0 |
| 9/9（火） | ¥2,780 | ¥0 |
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商品情報
9/16現在の価格
価格変動（日別）
| 日付 | 参考価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 9/16（火） | ¥1,782 | ¥0 |
| 9/15（月） | ¥1,782 | ¥0 |
| 9/14（日） | ¥1,782 | ¥0 |
| 9/13（土） | ¥1,782 | ¥0 |
| 9/12（金） | ¥1,782 | ¥0 |
| 9/11（木） | ¥1,782 | ¥0 |
| 9/10（水） | ¥1,782 | ¥0 |
| 9/9（火） | ¥1,782 | ¥0 |
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商品情報
9/16現在の価格
価格変動（日別）
| 日付 | 参考価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 9/16（火） | ¥5,400 | ¥0 |
| 9/15（月） | ¥5,400 | ¥0 |
| 9/14（日） | ¥5,400 | ¥0 |
| 9/13（土） | ¥5,400 | ¥0 |
| 9/12（金） | ¥5,400 | ¥0 |
| 9/11（木） | ¥5,400 | ¥0 |
| 9/10（水） | ¥5,400 | ¥0 |
| 9/9（火） | ¥5,400 | ¥0 |
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商品情報
9/16現在の価格
価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 9/16（火） | ¥2,280 | ¥0 |
| 9/15（月） | ¥2,280 | ¥0 |
| 9/14（日） | ¥2,280 | ¥0 |
| 9/13（土） | ¥2,280 | ¥0 |
| 9/12（金） | ¥2,280 | ¥0 |
| 9/11（木） | ¥2,280 | +¥342 |
| 9/10（水） | ¥1,938 | ¥0 |
| 9/9（火） | ¥1,938 | ¥0 |
商品情報
9/16現在の価格
価格変動（日別）
| 日付 | 参考価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 9/16（火） | ¥1,900 | ¥0 |
| 9/15（月） | ¥1,900 | ¥0 |
| 9/14（日） | ¥1,900 | ¥0 |
| 9/13（土） | ¥1,900 | ¥0 |
| 9/12（金） | ¥1,900 | ¥0 |
| 9/11（木） | ¥1,900 | +¥200 |
| 9/10（水） | ¥1,700 | ¥0 |
| 9/9（火） | ¥1,700 | ¥0 |
商品情報
9/16現在の価格
価格変動（日別）
| 日付 | 参考価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 9/16（火） | ¥2,649 | ¥0 |
| 9/15（月） | ¥2,649 | ¥0 |
| 9/14（日） | ¥2,649 | ¥0 |
| 9/13（土） | ¥2,649 | ¥0 |
| 9/12（金） | ¥2,649 | ¥0 |
| 9/11（木） | ¥2,649 | ¥0 |
| 9/10（水） | ¥2,649 | ¥0 |
| 9/9（火） | ¥2,649 | ¥0 |
商品情報
9/16現在の価格
価格変動（日別）
| 日付 | 参考価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 9/16（火） | ¥1,680 | ¥0 |
| 9/15（月） | ¥1,680 | ¥0 |
| 9/14（日） | ¥1,680 | ¥0 |
| 9/13（土） | ¥1,680 | ¥0 |
| 9/12（金） | ¥1,680 | ¥0 |
| 9/11（木） | ¥1,680 | ¥0 |
| 9/10（水） | ¥1,680 | ¥0 |
| 9/9（火） | ¥1,680 | ¥0 |
商品情報
おすすめ商品比較表
米粉うどんはもちっとした食感がたまらない！
小麦うどんの軽くてしっとりした食感のよさもありますが、米粉うどんはもちっとしており、食べたという感覚が得やすい食品です。米粉うどんの需要も高まり、多くのメーカーから太麺や細麺などさまざまな種類が販売され選択肢が増えました。自分のこだわる米粉うどんを見つけて、食卓を豊かにしましょう。
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