タルト型のおすすめ4選！サイズや材質など選ぶポイントを解説
おうちでスイーツ作りに挑戦するときに便利な「タルト型」。いろいろなタルトを作れるほか、キッシュやパイの型として使うこともできます。タルト型には、大きさや素材、底抜けタイプかどうかなどさまざまな種類があるので、ひとつを選ぶのは難しいですよね。今回は、タルト型の特徴や選び方を解説し、おすすめレシピをご紹介します。
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タルト型の選び方
タルトとは、小麦粉やバターなどを混ぜた生地を土台とし、その上に具材をのせた焼き菓子のこと。その土台の型として使うのが「タルト型」です。具材を変えることでいろいろな種類のタルトを作れるほか、タルト型を使ってキッシュやパイを作ることもできます。
とっても便利なタルト型ですが、小さいものから大きいもの、丸型やハート形、それ以外にも深さや素材の違いなどたくさんの種類があります。いざタルト型を買おうと思っても、どれを選ぶか迷ってしまいますよね。食べる人数や作りたい形などによって、最適なタルト型は異なります。このあと、それぞれの特徴について詳しく見ていきましょう！
サイズで選ぶ
タルト型にはサイズがあり、ケーキのサイズと同じように直径や号数で表します。直径12cmのものは4号で、15cmは5号、18cmは6号と、3cm刻みで号数が決まっています。作りたいタルトの大きさに合わせて選ぶといいですが、目安としては2～3人分なら4号、4～5人分なら5号、6～7人分なら6号を選んでみるのがおすすめです。
一人用の小型のタルトを「タルトレット」といいますが、タルトレットを作れる直径10cm以下のタルト型もあります。パーティーメニューやギフト用のタルトを作るのにぴったりですよ。
形状で選ぶ
タルト型の形状は、完成したタルトの見た目を左右する大事なポイントです。一般的には丸型や四角型がよく売られていますが、かわいらしいハート形やフラワー型の商品もあります。また、フチが波型になっているものが多いですが、そうでないものも。それぞれ特徴が異なるので、このあと詳しく解説しますね！
汎用性が高く使いやすい「丸型・四角型」
多くのお店で取り扱っており、もっとも一般的なタイプが丸型や四角型です。シンプルな形で汎用性が高く、どんなタルトにも使いやすいのが特徴。タルト生地を型に敷き詰めるフォンサージュという作業もしやすいので、お菓子作りに慣れていない方にもおすすめの形状です。また、できあがったタルトを切り分けやすいうえ、キッシュやパイなどを作りやすいのもメリットですよ。
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見た目にこだわるなら「ハート形」
ハート型は、見た目にこだわりたい方におすすめです。シンプルな具材のタルトでもグッと華やかに仕上がるので、パーティーのデザートを作りたいときにもおすすめです！また、バレンタインにハート形のタルトを作れば、より気持ちの伝わりやすいプレゼントに。ハート型のほか、フラワー型のタルト型もありますよ。
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きれいな仕上がりになる「波型フチ」
タルト型には、フチがフラットになっているタイプと波型になっているタイプがあります。フチがフラットになっているタイプはフォンサージュがしずらいので、初心者の方には波型タイプがおすすめです！生地を敷き込みやすく、きれいな見た目に仕上げることができます。
ちなみに、生地を型に敷くときは、生地を手で持つと破れやすいので、麺棒に巻きつけて型にのせるのがポイント！また、生地の温度が上がりすぎるとだれて破れやすくなるので、手早く作業するのもコツですよ。
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初心者におすすめの「底抜けタイプ」
底抜けタイプのタルト型は、型の底板とフレームが分かれるので、底を抜くだけで簡単にタルトを取り出せます。せっかく焼きあげたタルトを割ってしまう心配も少ないので、初心者の方にもおすすめです。
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3cmが基準！深さで選ぶ
タルト型には、タルト生地のほかにアーモンドクリームやカスタードクリーム、フルーツなど、いくつかの具材を入れます。シンプルなタルトを作る場合には浅くてもいいかもしれませんが、入れる具材によっては深さがあった方がきれいに作れます。一般的には、深さ3cmほどのタルト型を選んでおけばどんなタルトでも作りやすいですよ。また、深さが3cmあれば、アップルパイやキッシュ作りにも使えます。
材質で選ぶ
タルト型には、大きく分けると金属製のものとシリコン製のものがあり、それぞれ仕上がりと扱いやすさに違いがあります。スチールやアルミニウム、ステンレスなどの金属製のタルト型は、熱伝導率が高いのでこんがりと焼きあがり、焼き目が付きやすいのが特徴です。
一方、シリコン製のタルト型はやわらかいので、焼きあがったタルトをきれいに取り外しやすいのがメリット。ケーキやゼリー、チョコレートなどほかのスイーツ作りにも使えます。ただし、熱伝導率は高くないので焼き目は付きづらいです。
おすすめ商品比較表
お気に入りのタルト型でお菓子作りを楽しもう
今回は、タルト型の特徴や選び方とおすすめ商品をご紹介しました。タルトはとっても華やかで、おやつやティータイムのお供にもぴったりのスイーツですよね。どんなタルトを作りたいかイメージしながら、使いやすいタルト型を選んでみてくださいね。