2024.07.21 更新

植物性ミルクのおすすめ11選とその魅力を解説！植物性ミルクを使ったアイスも

需要の高まりもあり、近年注目されている「植物性ミルク」。シンプルな豆乳やアーモンドミルク、オーツミルクなどに加えてフレーバーつきも登場し、種類や味のバリエーションがどんどん増えています。本記事では、植物性ミルクの選び方とおすすめの商品をご紹介。植物性ミルクで作られたアイスも登場しますよ。

※この記事は広告を含みます。詳しくはコンテンツ制作ポリシーをご覧ください。

この記事で紹介されている商品

マルサン調製豆乳

マルサン調製豆乳カロリー45%オフ

大塚食品スゴイダイズミルクのようにやさしいダイズ

Amazon

楽天市場

もっとみる

植物性ミルクとは？

植物性ミルクとは、植物の種や実を粉砕して水で抽出したミルクのことです。原料となる植物は、アーモンドをはじめとするナッツ類・オーツ麦・米・ココナッツなどさまざま。よく知られている豆乳も、大豆を原料にした植物性ミルクです。

植物性ミルクは、牛乳が体質に合わない方の代替ミルクとして以前からニーズはありましたが、近年はスーパーでも多くの商品が並ぶほど。味も無調整のものからココア・抹茶・いちごなどバリエーションが豊かになり、飲みやすいものが増えている傾向です。

植物性ミルクの魅力を解説

植物性ミルクの魅力のひとつは、牛乳の代替品として使いやすいことです。牛乳が飲めない方や控えている方も、植物性ミルクを使えばカフェラテ、シチューといった牛乳を使うメニューを楽しめます。

もうひとつの魅力は栄養価です。まず、飽和脂肪酸をほぼ含まないのがメリット。また原料によって異なるものの、牛乳と比較すると食物繊維を含む傾向があります。

植物性ミルクの選び方

前述のとおり、植物性ミルクと一口で言っても原料や味はさまざま。いざ取り入れてみようと思っても、どれを買えばよいのか迷ってしまいますよね。そこで、植物性ミルクの選び方のポイントを4つに絞ってご説明します。植物の種類による特徴はもちろん、容量や風味別の選び方もご紹介しますよ。おやつ感覚で食べられる、植物性ミルクを使ったアイスクリームについてもお話しするので、ご自身に合ったものを探してみてくださいね。

1.種類で選ぶ

植物性ミルクは原料によって風味も栄養価も異なるため、まずチェックしておきたいのは原料になる植物の種類です。そこで、販売している商品数の多い豆乳・アーモンドミルク・オーツミルク・ライスミルク・ココナッツミルク・ヘンプミルクの6種類をセレクト。それぞれの特徴や成分について順にご説明します。

豆乳

豆乳は、豆腐を固める前の乳液のような状態のものです。大豆タンパク・大豆イソフラボン・大豆オリゴ糖などの成分が含まれています。

現在販売されている豆乳は飲みやすく改良されたものが多く、ほかの植物性ミルクよりクセを感じにくい点もメリットです。料理に使う牛乳の代替品としても取り入れやすいでしょう。

なお、豆乳は大きく分けて無調整豆乳・調製豆乳・豆乳飲料の3タイプに分かれています。ダイエット中の方には、脂質・糖質が比較的少ない無調整豆乳がおすすめ。豆乳に初挑戦する方は、飲みやすい調製豆乳や豆乳飲料からはじめてみてもよいですね。

アーモンドミルク

アーモンドミルクは、水に浸したアーモンドを粉砕して絞ったものです。ナッツミルクのなかにはピーナッツ・マカダミアなどもありますが、アーモンドミルクがもっともよく飲まれている傾向。乳白色のさらっとしたミルクで、アーモンドの香ばしい香りとコクを楽しめますよ。

抗酸化物質のビタミンEを含みますが、脂質が多い点は覚えておきましょう。

オーツミルク

オーツミルクは原料のオーツ麦を水に浸し、粉砕してから絞り出します。同じオーツ麦から作られたオートミールもありますが、多少なりとも調理や味つけが必要なもの。オーツ麦を手軽に取り入れたい方は、ミルクのほうが向いていますよ。

含まれる成分は、カルシウムや食物繊維であるβ-グルカンなど。甘みとコクのあるやや濃厚な飲み口ながら、カロリーは牛乳の半分程度なのがうれしいですね。クセは少なめなので、植物ミルク初心者でも飲みやすいでしょう。

ライスミルク

ライスミルクは、日本人になじみの深いお米から作られています。原料は白米・玄米・米粉のいずれかで、お米に麹を加えた商品も販売されていますよ。比較的あっさりした味ですが、お米ならではのほのかな甘みを感じられるのが魅力です。

食物繊維・ビタミンE・ビタミンB2などの栄養素が含まれていますよ。

ココナッツミルク

ココナッツミルクは熟したココヤシの実から胚乳を取り出し、水と一緒に煮詰めて作ります。ココナッツならではの甘い香りが漂いつつ、喉ごしはさらさら。ドリンクとしてはもちろん、料理やスイーツの材料にも使いやすいミルクです。ココナッツミルクを使ったインドカレーやタイカレー、タピオカミルクなどは日本でもおなじみですよね。

含まれている栄養素は、カリウム・マグネシウム・銅・鉄・中鎖脂肪酸など。

ヘンプミルク

ヘンプミルクの原料は麻の実（ヘンプシード）です。風味は豆乳に似ていますが、豆乳よりもあっさりしているのが特徴。そのまま飲んでも、シリアルやコーヒーに入れてもおいしくいただけますよ。

ビタミン・ミネラル・食物繊維も含みますが、なにより良質なタンパク質が含まれているのが特徴。販売している実店舗はそれほど多くない印象ですが、通販なら多くのショップで取り扱っていますよ。

2.賞味期限内に飲み切れる容量を選ぼう

せっかく買った植物性ミルクを、賞味期限内に飲みきれず捨ててしまってはもったいないですよね。1Lあたり200円前後の牛乳と比べて、植物性ミルクはどれを選んでも300円以上と総じて高め。無駄な出費をしないためにも、飲みきれる容量の商品を選びましょう。

また、賞味期限は長くても開封後の日持ちは2～3日であることがほとんどです。家族で飲む方など、多くても飲みきれるなら1LサイズでもOK。たまにしか飲まない方は、200mL前後の飲みきりパックを購入したほうが無難です。

なお、植物ミルクの多くは常温で販売されていますが、開封後は必ず冷蔵庫で保管して賞味期限に関らず早めに飲みきってくださいね。

3.好みの味つきで飲みやすく

ダイエット中の方や健康管理のために植物性ミルクを取り入れる方は、砂糖や水あめ、果糖ぶどう糖液糖などの甘みがついていないものがベストです。また、植物性ミルクを料理に入れたい場合も甘くないほうが使いやすいでしょう。

とはいえ、おいしいと思えなければ習慣的には飲めませんよね。そのままで飲みにくい場合は、甘みがついたものやフレーバーつきの商品を選ぶのも手。コーヒー味やキャラメル味など、飲みやすく加工した商品がたくさんありますよ。

4.アイスなどに加工されたものもおすすめ

植物性ミルクへの注目度に比例するように、牛乳の代わりに豆乳やアーモンドミルクを使ったアイスが大手メーカーからも続々と発売されています。

本記事の最後に植物性ミルクを使ったクリームもご紹介しているので、ぜひご覧ください。