美味しいキムチのおすすめ15選！通販で買えるタイプや市販のものなど人気のアイテムをご紹介

ごはんのお供や酒のおつまみ、鍋の具材などさまざま料理に使えて便利な食材「キムチ」。スーパーなど市販されているもののほかに通販で注文できるものもあり、種類によって味わいや特徴が異なります。この記事では、美味しいキムチを選ぶポイントやおすすめのキムチをご紹介します。自分の好みに合うキムチ選びの参考にしてくださいね。

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キムチは白菜を主な原料とし、唐辛子、ニンニク、生姜、魚介類、塩、砂糖などを加えて発酵させて作る韓国の伝統的な発酵食品です。

その歴史は古く、4000年ほど前から作られていたと言われています。当時の韓国の人々は農耕を生活の基本としており、野菜を好んで食べていました。特に白菜は広く栽培されて普及しており、キムチの基本となる白菜の塩漬けが作られ始めたと言われています。やみつきになる辛さと美味しさが好まれて、現在では韓国だけではなく世界で親しまれている漬物です。

自分の好みに合った美味しいキムチを選ぶには、「製法」や「材料」に注目しましょう！

キムチは大きく分けて熟成発酵製法と浅漬け製法の2つの製法で作られており、それぞれの製法でキムチの風味や辛さが異なります。また、一般的な材料として白菜が使われるキムチですが大根やスルメなどの食材が加えられているキムチもあります。白菜だけのキムチとは、ひと味違う味わいを楽しめますよ。

先述のとおり、キムチには「熟成発酵製法」と「浅漬け製法」の2つの製法があります。

熟成発酵製法は、熟成工程を経て製造する製法です。もともとキムチは発酵食品ですが、さらに時間をかけて熟成させるのが熟成発酵製法です。
対して浅漬け製法は、熟成工程を経ずに下漬けされた白菜にキムチのタレをまぶして作る製法です。以下では、それぞれの製法の特徴と、おすすめのキムチをご紹介します。

熟成発酵製法は、塩漬けにした白菜をヤンニョムジャンなどのキムチ液に漬け込んだ後にタルに詰め替えるという手順でつくられます。タルに入った白菜は数日間かけて発酵してキムチとなります。この製法で作られたキムチは独特な酸味がありますが、この酸味は発酵によって生まれた乳酸菌が元になっているのです。熟成発酵製法のキムチは購入した後もパックの中で発酵が進みます。そのため、日が進むにつれて少しずつ酸味が増し、味の変化を楽しめるんですよ。

白菜の他にチャンジャ、サキイカ、イイダコ、イカキムチ、カシューナッツなどさまざまな食材を入れて作られた贅沢なキムチです。乳酸菌による自然発酵でゆっくりと熟成されており、包装されてからも時間の経過とともに旨味と酸味が増し、より奥深い味わいに。魚介の旨味が盛りだくさんの商品ですので、お酒との相性も抜群です。

ひとつひとつ手作業で作られた熟成発酵製法のキムチです。アミエビ、昆布だしなどを加えたコクのあるキムチ液を白菜の葉一枚一枚に揉みこんで作られています。白菜はカットせずにそのままパッケージされているため、使い方に合わせて好きな大きさに切って食べられることも魅力の商品です。

自然発酵の変化を活かすために保存料や酸化防止剤、着色料をいっさい入れずに作られている熟成発酵製法のキムチです。注文し届いてからも発酵が進むので、作り立てのキムチの味から、発酵が進んだキムチの味まで、味わいの変化を楽しめますよ。発酵したキムチは乳酸菌を含んでいるので、発酵食品を食卓に取り入れたいという方にもおすすめです。

下漬けした白菜に、ヤンニョムジャンなどのキムチ液を漬けて、発酵させずに作るのが浅漬け製法のキムチです。韓国ではコッチョリやチョレギなどと呼ばれています。熟成発酵製法で作られたキムチと比較して薄味で、発酵していないために酸味がないことが特徴です。また、辛みの強いヤンニョムジャンではなく、辛みが控えめのコチュジャンを使って作られることもあります。辛味が苦手という方におすすめできるのが浅漬けキムチです。

浅漬け製法で作られたキムチです。中辛のキムチ液が使用されているため、辛すぎず食べやすい辛さに仕上がっています。クセの少ない味わいなので、そのままごはんのお供に食べるのはもちろん、鍋の具材やキムチチャーハンにしてもおいしく食べられますよ。

浅漬け製法のキムチを自宅で作ることができるミールキットです。白菜と野菜、キムチソースが真空パックされた商品で、食材はすべて下ごしらえ済みなので届いてすぐにキムチを作ることができます。味つけや食材を加えて自分だけのキムチを作ることもできる、自由度が高く楽しい商品です。

ミネラルが豊富な稚内産の特産塩と自家製の麹を使いマイナス1度の低温で氷温漬けにした白菜を使用した浅漬けキムチです。ヤンニョムは手作業で白菜の葉一枚一枚揉みこまれていますので、味ムラなく仕上がっています。氷温漬けならではの白菜の自然な甘みと、キムチの辛味を楽しめる商品です。

キムチは白菜というイメージが強いですが、本場韓国では200種類を超えるキムチが販売されています。日本でも白菜に加えて大根、きゅうり、イカ、スルメなどの食材を加えたキムチが販売されているんですよ。

キムチはさまざまな食材と相性のいい漬物で、食材を加えることによってお互いの味を引き立てて、いつもと違った味わいを楽しむことができます。白菜のキムチしか食べたいことがないという方は、ほかの食材が加えられたキムチも試してみてくださいね。

生のワタリガニをヤンニョムケジャンに漬け込んで熟成させた韓国の定番料理「ケジャン」の冷凍食品です。ヤンニョムケジャンには添加物や保存料、化学調味料が使われておらず、ワタリガニの美味しさをストレートに楽しむことができますよ。ごはんのおかずにも酒のおつまみにもにもよく合う、キムチの辛さとカニの旨味を存分に楽しめる商品です。豪快にかぶりついて召し上がってくださいね！

オイキムチはキュウリをキムチ液に漬け込んだ韓国料理で、日本でも居酒屋や焼き肉屋さんなどで定番のメニューです。白菜キムチよりも辛さが控えめで、さっぱりとした味わいが特徴。キュウリに加え、ニラとにんじんを使い作られており、シャキシャキとした食感を存分に楽しむことができますよ。

やわらかいスルメを自家製のキムチ液に漬け込んだスルメキムチです。韓国の海苔巻き料理「キンパ」の具材としても使われます。スルメ自体に甘さがあり辛さもマイルドなので、辛いものが苦手な方も食べられます。ごはんのおかずやお酒のおつまみだけではなく、おやつ代わりにしてもおいしい、おすすめの商品です。

キムチはスーパーなどでも気軽に買うことができます。熟成発酵製法によって作られたキムチは、陳列されている間にも発酵が進んでいるため、購入したらすぐに冷蔵庫で保存してくださいね。それでは、市販されているキムチの中からおすすめの商品をご紹介します。

「ごはんに合うキムチ」をコンセプトに開発された商品です。唐辛子と魚介エキスを使って、コク、旨味、辛味のバランスがとられたキムチに仕上げられています。独自の調味料としてホタテエキス、カキエキス、醤油が加えられており、魚介の旨味たっぷりのごはんによく合うキムチです。

本場韓国で作られるキムチの味わいを再現することを目指した熟成発酵製法のキムチです。厳選された原材料のみを使って作られているため、新鮮な白菜の歯ごたえを楽しめます。いわしやおきあみの塩辛やかつおぶしエキスが入った魚介の旨味たっぷりの商品です。

人気焼き肉専門店である叙々苑が作る叙々苑キムチシリーズの「ポギキムチ」です。ポギとは韓国語で「かたまり」という意味で、芯が付いたままの白菜を4つ割りにして漬けて作ります。日本ではカットされた白菜を漬け込んで作ることが多いキムチですが、韓国ではポギキムチが一般的です。本場韓国の味を楽しめる商品です。

全国各地で作られているキムチを気軽におうちで食べられるのがお取り寄せの魅力です。韓国伝統の味にこだわった本格的な味を楽しめるキムチや、一風変わった食材が加えられたキムチなど、お取り寄せを利用すれば気軽に手に入れることができます。
ここからは、お取り寄せで購入できるおすすめのキムチをご紹介します。

東京都港区の赤坂で営業する韓国料理店「食べ門」が販売するキムチです。注文を受けてから注文数だけを作り、届けるという販売方法が特徴です。熟成発酵製法で作られているため届いてすぐは浅漬かりの状態で、日が経つにつれて発酵が進んでいきます。発酵による味の変化を楽しみたい人におすすめです。

大阪に店舗を構える韓国料理専門店「コリアンタウン大黒や」が販売するキムチです。季節によって白菜の産地を変えており、白菜の甘みがより活きるように作られています。味にこだわり本場の調味料を取り寄せてつくったキムチは、甘みが控えめでコクが強い韓国のキムチの味を再現しています。コリアンタウン大黒やの中でも売れ筋1位のおすすめ商品です。

旨味たっぷりのイカとキュウリを漬けたキムチです。イカは湯がいたものを使っておりやわらかく食べやすいように作られています。自家製のヤンニョンに酢を入れることで、ほどよい酸味があり、ごはんのお供や酒のおつまみとしても最適な商品です。気密性の高いパックに入って届けられるので、新鮮なキムチの味を楽しめます。

ここまではキムチの種類や選び方、おすすめ商品をご紹介しました。さらに美味しいキムチを探したい方は、Amazonで売れ筋商品をチェックしてみてくださいね。

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キムチは本場韓国で作られるような本格的なものから、辛さ控えめで食べやすい浅漬けタイプのものまでさまざまな種類があります。キムチによって辛さや風味が違うので、今回ご紹介した内容を参考にしていただき、自分のお気に入りのキムチを見つけてくださいね！