IH対応の中華鍋のおすすめ11選！家庭でも美味しいチャーハンや炒め物を楽しもう
家庭で美味しいチャーハンや炒め物を手軽に作れる「IH対応の中華鍋」。しかし、「調理後の手入れが面倒なのでは？」と不安に感じる方もいるでしょう。また、鉄やステンレス、チタンなど種類が豊富で選びきれないという声も。本記事ではIH対応の中華鍋について徹底解説します。IH・ガス両方で使用できるものや、30cm以上の大きなサイズ、キッチン用品ブランド「ティファール」のアイテムなどおすすめ商品もご紹介するので、ぜひ最後までチェックしてみてください。
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IH対応の中華鍋の選び方
IH対応の中華鍋を選ぶときのポイントは、大きく4つです。
- IHならまず「平底」&「磁性素材」をチェック！
- 素材
- 種類
- サイズ
ここからは、一つひとつのポイントについて詳しく解説していきます。
IH対応の中華鍋を選ぶなら鍋底が「平底」で「磁性素材」をチェック！
IH対応の中華鍋を選ぶなら、まず鍋底が「平底」で鍋の素材が「磁性素材」の商品をチェックしましょう。
IHヒーターは鍋底と密着することで加熱するため、丸底では熱が伝わりにくくなります。底が平らなものでないと効率よく調理ができません。また、IH対応の中華鍋は鉄やステンレスなどの磁性素材を使用しており、アルミやチタン製は基本的にガス火専用です。しかし、鍋底にステンレス加工が施されているものはIT対応の場合もあります。
購入時には必ず「IH対応」の表記を確認して、適切なものを選ぶようにしましょう。
使い勝手に合わせて中華鍋の素材を選ぶ
IH対応の中華鍋を選ぶ際は、使い勝手に合わせて素材を選ぶのもポイント！
IH対応の中華鍋の素材は「鉄」「アルミ・ステンレス」と大きく2つです。それぞれの特徴や魅力を説明していくので、ぜひ比べてみてください。
本格的なチャーハンや炒め物を楽しめる「鉄製」
本格的なチャーハンや炒め物を楽しむなら、熱伝導と蓄熱性に優れた「鉄製」の中華鍋がおすすめ。鉄製の中華鍋は、高温で一気に加熱できるため、食材の旨みを逃さず、香ばしく仕上げられます。使うほどに油がなじみ、焦げつきにくくなるのも魅力です。
ただし、サビやすい一面もあるのでお手入れは必須。手間はかかりますが、愛着を持って使い続けられます。
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平均比-¥640価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 4/1（火） | ¥1,862 |  ¥0 |
| 3/31（月） | ¥1,862 | ¥0 |
| 3/27（木） | ¥1,862 | ¥0 |
| 3/26（水） | ¥1,862 | ¥0 |
| 3/22（土） | ¥1,862 | ¥0 |
| 3/5（水） | ¥1,862 |  -¥411 |
| 2/27（木） | ¥2,273 | ¥0 |
| 2/4（火） | ¥2,273 | ¥0 |
焦げつきにくい加工が施されている「アルミ・ステンレス製」
「アルミ・ステンレス製」の中華鍋は、軽量で扱いやすく、焦げつきにくい加工が施されているため、お手入れが簡単！
アルミは熱伝導に優れ、すばやく加熱でき、ステンレスは保温性が高く、ムラなく火を通せる特徴を持ちます。ただし、アルミは磁性素材ではないため、IH対応を選ぶ際は、鍋底にステンレスが使われているかを確認してください。
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平均比-¥618価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 4/1（火） | ¥5,136 | ¥0 |
| 3/31（月） | ¥5,136 | ¥0 |
| 2/27（木） | ¥5,136 | ¥0 |
| 2/4（火） | ¥5,136 | ¥0 |
| 1/31（金） | ¥5,136 | ¥0 |
調理の仕方や使い方に合わせて中華鍋の種類をチェック
中華鍋は、調理の仕方や使い方に合わせて、適切な種類を選ぶようにしましょう。
中華鍋は「北京鍋」と「広東鍋」の大きく2つに分かれます。それぞれの特徴や魅力をまとめましたので、ぜひ参考にしてくださいね。
一般的なフライパンのように調理できる「北京鍋」
「北京鍋」は、一般的なフライパンのように扱いやすく、中華料理だけでなくさまざまな料理に活用できるのが魅力。特に、中華鍋を初めて購入する方におすすめです。
丸みのある形状で食材を返しやすく、炒め物や揚げ物、蒸し料理にも適しています。ある程度の深さがあるので汁気の多い料理も可能。熱が均一に伝わるため、調理のムラが少なく、美味しさをしっかり引き出せます。
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価格変動（日別）
| 日付 | 参考価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 4/1（火） | ¥2,630 | ¥0 |
| 3/31（月） | ¥2,630 | ¥0 |
| 3/21（金） | ¥2,630 | ¥0 |
揚げ物や蒸し料理におすすめ「広東鍋」
両端に持ち手が付いている「広東鍋」は、広く浅い形状で、食材に均一に熱を伝えられるのが特徴です。高温を保ちやすいため揚げ物にぴったり！さらに、蒸し料理にも適しており、せいろを使って点心や蒸し魚を楽しめます。
ただし、調理をする際にはコツが必要です。フライパンとは違い、両端の持ち手を持ってユラユラ揺らし炒めます。慣れるまでに時間がかかるかもしれませんが、プロの仕上がりを自宅で再現できるでしょう。
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価格変動（日別）
| 日付 | 参考価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 4/1（火） | ¥2,781 | ¥0 |
| 3/31（月） | ¥2,781 | ¥0 |
| 3/30（日） | ¥2,781 | -¥37 |
| 3/29（土） | ¥2,818 | -¥246 |
| 3/28（金） | ¥3,064 | ¥0 |
| 2/27（木） | ¥3,064 | ¥0 |
| 1/31（金） | ¥3,064 | ¥0 |
作る量や家族の人数に合わせてサイズを選ぶ
中華鍋のサイズも大切なポイントです。作る量や家族の人数などに合わせて適切なサイズを選ぶようにしましょう。
以下にサイズの目安をまとめましたので、参考にしてください。
- 1~2人用：直径26cm前後
- 2~4人用：直径30cm前後
- 5人以上用：直径32cm以上
中華鍋は、大きすぎると扱いにくく、小さすぎると料理がしにくくなります。ご自身の状況に置き換えて、ベストなサイズのものを選んでください。
IH対応の中華鍋のおすすめ7選
ここからは、IH対応の中華鍋のおすすめ商品をご紹介します。IH・ガス両方で使えるものや「ティファール」の商品など、さまざまなアイテムをピックアップしました。ぜひ、自分好みのアイテムを見つけてくださいね。
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平均比-¥12価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 4/1（火） | ¥6,032 | ¥0 |
| 3/31（月） | ¥6,032 | ¥0 |
| 2/27（木） | ¥6,032 | ¥0 |
| 2/4（火） | ¥6,032 | -¥23 |
| 1/31（金） | ¥6,055 | ¥0 |
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価格変動（日別）
| 日付 | 参考価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 4/1（火） | ¥18,955 | ¥0 |
| 3/31（月） | ¥18,955 | ¥0 |
| 3/28（金） | ¥18,955 | -¥3,345 |
| 3/27（木） | ¥22,300 | ¥0 |
| 3/4（火） | ¥22,300 | ¥0 |
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価格変動（日別）
| 日付 | 参考価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 4/1（火） | ¥3,246 | ¥0 |
| 3/31（月） | ¥3,246 |  +¥129 |
| 3/30（日） | ¥3,117 | -¥129 |
| 3/29（土） | ¥3,246 | ¥0 |
| 3/27（木） | ¥3,246 | +¥129 |
| 3/26（水） | ¥3,117 | ¥0 |
| 3/21（金） | ¥3,117 | ¥0 |
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4/1現在の価格
価格変動（日別）
| 日付 | 参考価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 4/1（火） | ¥13,800 | ¥0 |
| 3/31（月） | ¥13,800 | ¥0 |
| 3/19（水） | ¥13,800 | ¥0 |
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4/1現在の価格
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平均比-¥890価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 4/1（火） | ¥7,700 | ¥0 |
| 3/31（月） | ¥7,700 | ¥0 |
| 3/30（日） | ¥7,700 | ¥0 |
| 3/29（土） | ¥7,700 | ¥0 |
| 3/28（金） | ¥7,700 | ¥0 |
| 3/27（木） | ¥7,700 | ¥0 |
| 3/26（水） | ¥7,700 | ¥0 |
| 3/25（火） | ¥7,700 | ¥0 |
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4/1現在の価格
価格変動（日別）
| 日付 | 参考価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 4/1（火） | ¥3,479 | ¥0 |
| 3/31（月） | ¥3,479 | -¥1 |
| 3/30（日） | ¥3,480 | ¥0 |
| 3/26（水） | ¥3,480 | -¥1 |
| 3/25（火） | ¥3,481 | ¥0 |
| 3/24（月） | ¥3,481 | -¥236 |
| 3/23（日） | ¥3,717 | ¥0 |
| 2/27（木） | ¥3,717 | ¥0 |
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4/1現在の価格
本日お買い得！
平均比-¥406価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 4/1（火） | ¥3,168 | ¥0 |
| 3/31（月） | ¥3,168 | ¥0 |
| 3/28（金） | ¥3,168 | -¥812 |
| 3/27（木） | ¥3,980 | ¥0 |
| 3/23（日） | ¥3,980 | +¥812 |
| 3/22（土） | ¥3,168 | ¥0 |
| 3/21（金） | ¥3,168 | ¥0 |
| 3/16（日） | ¥3,168 | ¥0 |
IH対応の中華鍋のお手入れ方法を解説
最後に、IH対応の中華鍋のお手入れ方法を解説します。素材によって適切なお手入れ方法が異なるため、お持ちの中華鍋の素材に合わせてお手入れするようにしましょう。
ここでは、中華鍋で主流の鉄製中華鍋のお手入れ方法をご紹介します。
- 使用後、お湯で流し残った食材を取り除く。
- タワシを使用して汚れを落とす。
※サビやすくなるので、基本的には洗剤は使わない。 - 洗った後、水分を拭き取り、完全に乾くまで中火で火にかける。
※酸性の強い食材を使用した場合は、薄く油を塗布しておく！
おすすめ商品比較表
  パール金属(PEARL METAL) パール金属 鉄製IH対応底平北京鍋 27cm |  ティファール(T-fal) ティファール IHハードチタニウム･アンリミテッド ウォックパン 28cm |  タマハシ(Tamahashi) タマハシ 陳建一 中華鍋 28cm |  北陸アルミニウム(Hokuriku Alumi) 北陸アルミ 中華鍋 30cm |  リバーライト(Riverlight) リバーライト 極JAPAN 鉄フライパン 深型炒め鍋 30cm |  HexClad HexClad ハイブリッド ノンスティック 中華鍋 30cm |  タクミジャパン(TakumiJAPAN) タクミジャパン IH対応 中華鍋 28cm |  貝印(KAI CORPORATION) 貝印 o.e.c. 中華鍋 28cm |  和平フレイズ(Wahei freiz) 和平フレイズ enzo 鉄中華鍋26cm |  藤田金属(Fujita-kinzoku) 藤田金属 中華鍋 28cm |  丸山技研 丸山技研 IH対応炒め鍋 厨華巧房 26cm CK-08 | |
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IH対応の中華鍋で、本格的なプロの味を自宅で！
今回は、IH対応の中華鍋について徹底解説しました。IH対応の中華鍋は、食材を均等に加熱し、美味しく調理できるため、家庭でも本格的な中華料理を楽しめます。本記事の選び方やおすすめ商品を参考に、自分のスタイルに合った一品を見つけて、プロのような炒め物やチャーハンを自宅で作りましょう！