料理用パレットナイフのおすすめ8選！ケーキの生クリームをきれいに塗れる！
ケーキに生クリームを塗るのに欠かせない「料理用パレットナイフ」。貝印や堺孝行などのメーカーから販売されていますが、絵画用のパレットナイフやスパチュラとの違いがよくわからないですよね。そこで今回は、料理用パレットナイフとは何かといった基礎情報からおすすめ商品まで詳しくご紹介します。きれいに塗れる持ち方や使い方も解説するので、ぜひ参考にしてくださいね！
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料理で使うパレットナイフとは？
料理で使うパレットナイフとは、ケーキの表面にクリームを均一に塗り広げる「ナッぺ」という工程に使う調理器具のことです。主に以下3つの使い道がありますが、ほかにもケーキを取り分けたり型から生地を外したりなどさまざまな用途で使えます。
- クリームを塗る
- 表面をならす
- デコレーションを施す
パレットナイフは細長いへら状で丸みのある刃先を持ち、柔軟性があるのが特徴です。ヘラやナイフでも代用できますが、きれいな仕上がりを目指すならパレットナイフを用意するのがおすすめですよ。
なお油絵の制作で使うパレットナイフもありますが、この記事ではケーキ作りなどで使う料理用のものをご紹介します。
パレットナイフ選びのポイント
パレットナイフは、作りたいものにぴったり合う商品を選ぶのが重要です。使い心地のよい商品を選ぶために、次の3つのポイントに注目しましょう。
- 刃の長さ
- 刃の幅・形状（ストレート・L字）
- 刃の柔軟性
それぞれチェックしながら、ケーキ作りがはかどるパレットナイフを選んでみてくださいね。
刃の長さ：大きいケーキを作るなら長いものを
パレットナイフは、ケーキの幅よりやや長いサイズを選ぶのがポイントです。パレットナイフの長さが合わないとクリームを塗り広げにくく、表面の仕上がりに影響が出てしまいます。
たとえば9号サイズ（直径27cm）のケーキを作るなら、27~28cm程度の長さが使いやすいです。また大きいケーキを作るなら、刃渡り30~40cm以上のサイズをチェックすると良いでしょう。商品ごとに長さが異なるため、作りたいケーキのサイズに合うかどうか忘れずに確認してくださいね。
刃の幅・形状（ストレート・L字）
パレットナイフには、フラットなストレート型・段差のあるL字型という2つの形状があります。ホールケーキにクリームを塗るのであれば、ストレート型のパレットナイフを選ぶのが一般的です。初心者でもケーキの側面に当てやすいので、きれいに仕上がります。
一方持ち手が邪魔になりやすい平面や細かい作業には、L字型のパレットナイフがぴったりです。型に流した生地のすり切りのほか、ジャムやチョコレートを塗ったりクッキーを剥がし取ったりする際にも重宝するので、ひとつ備えておくと便利ですよ。
また、刃の幅も商品ごとに異なります。使い勝手の良さを求めるなら刃の幅が一定のタイプ、細かいデコレーションを施したいなら刃先が細いタイプを選んでみてくださいね。
刃の柔軟性：しなるものだとデコレーションしやすい
パレットナイフを選ぶ際は、刃の柔軟性にも目を向けてみましょう。刃がよくしなるものだとケーキの丸みに沿わせやすく、繊細なデコレーションやボウルのクリームをすくい取るのもスムーズに行えます。
きれいにクリームを塗りたい場合は、刃が薄いパレットナイフを選ぶのがおすすめです。厚みがあると柔軟性に欠けやすく、クリームを塗りにくくなってしまう可能性があります。刃に適度な柔軟性があれば、細かいデコレーション作業もはかどりますよ。
パレットナイフのおすすめ8選
ここからは、おすすめの料理用パレットナイフをご紹介します。初心者の方でも扱いやすく、プロのような仕上がりを目指せる商品を集めました。貝印や堺孝行といったメーカー品もあるので、自分にとって使いやすいパレットナイフを探してみてくださいね。
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平均比-¥61価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 4/3（木） | ¥504 |  ¥0 |
| 4/2（水） | ¥504 | ¥0 |
| 4/1（火） | ¥504 | ¥0 |
| 3/31（月） | ¥504 | ¥0 |
| 3/4（火） | ¥504 |  -¥183 |
| 2/27（木） | ¥687 | ¥0 |
| 1/29（水） | ¥687 | ¥0 |
| 1/27（月） | ¥687 | ¥0 |
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| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 4/3（木） | ¥1,085 | ¥0 |
| 4/2（水） | ¥1,085 | ¥0 |
| 4/1（火） | ¥1,085 | ¥0 |
| 3/31（月） | ¥1,085 | ¥0 |
| 2/27（木） | ¥1,085 | ¥0 |
| 2/2（日） | ¥1,085 | ¥0 |
| 1/30（木） | ¥1,085 | ¥0 |
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| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 4/3（木） | ¥878 | ¥0 |
| 4/2（水） | ¥878 | ¥0 |
| 4/1（火） | ¥878 | ¥0 |
| 3/31（月） | ¥878 | ¥0 |
| 3/30（日） | ¥878 | ¥0 |
| 3/29（土） | ¥878 | ¥0 |
| 3/28（金） | ¥878 | ¥0 |
| 3/27（木） | ¥878 | ¥0 |
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| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 4/3（木） | ¥808 | ¥0 |
| 4/2（水） | ¥808 | ¥0 |
| 4/1（火） | ¥808 | ¥0 |
| 3/31（月） | ¥808 |  +¥22 |
| 3/30（日） | ¥786 | ¥0 |
| 3/18（火） | ¥786 | ¥0 |
| 3/5（水） | ¥786 | -¥1,958 |
| 2/27（木） | ¥2,744 | ¥0 |
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| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 4/3（木） | ¥767 | ¥0 |
| 4/2（水） | ¥767 | ¥0 |
| 4/1（火） | ¥767 | ¥0 |
| 3/31（月） | ¥767 | ¥0 |
| 3/30（日） | ¥767 | ¥0 |
| 3/29（土） | ¥767 | ¥0 |
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| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 4/3（木） | ¥1,760 | ¥0 |
| 4/2（水） | ¥1,760 | ¥0 |
| 4/1（火） | ¥1,760 | ¥0 |
| 3/31（月） | ¥1,760 | ¥0 |
| 3/30（日） | ¥1,760 | ¥0 |
| 3/29（土） | ¥1,760 | ¥0 |
| 3/20（木） | ¥1,760 | -¥44 |
| 2/27（木） | ¥1,804 | ¥0 |
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| 日付 | 参考価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 4/3（木） | ¥1,180 | ¥0 |
| 4/2（水） | ¥1,180 | ¥0 |
| 4/1（火） | ¥1,180 | ¥0 |
| 3/31（月） | ¥1,180 | ¥0 |
| 3/30（日） | ¥1,180 | +¥118 |
| 3/29（土） | ¥1,062 | ¥0 |
| 3/28（金） | ¥1,062 | -¥118 |
| 3/27（木） | ¥1,180 | ¥0 |
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価格変動（日別）
| 日付 | 参考価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 4/3（木） | ¥668 | ¥0 |
| 4/2（水） | ¥668 | ¥0 |
| 4/1（火） | ¥668 | ¥0 |
| 3/31（月） | ¥668 | ¥0 |
| 2/27（木） | ¥668 | ¥0 |
| 2/24（月） | ¥668 | ¥0 |
パレットナイフの持ち方・使い方
きれいなケーキに仕上げるために、正しいパレットナイフの持ち方と使い方のポイントもチェックしましょう。
- 柄と刃の境界線を親指と中指で挟む
- 刃を支えるように人差し指を伸ばす
パレットナイフは柄を握りしめるのではなく、軽いイメージで持つほうが細かい作業がスムーズになります。クリームを塗る際は刃の全面をくっ付けるのではなく、斜めに浮かせた状態で動かすのがコツですよ。
またパレットナイフを使うときは、以下の手順でクリームを塗るのがおすすめです。
- クリームを生地上部に塗り広げる
- 側面に塗り広げる
- 角出しをする
パレットナイフはそっと添えるように固定して、素早くケーキ本体を動かすのがポイントです。刃先をうまく動かしながらクリームを均等に広げましょう。
側面にも塗り広げたら、上部の角から中心に向かってなめらかに仕上げていきます。側面を塗るときは、パレットナイフを垂直に立てるときれいなケーキが完成しますよ。
パレットナイフとスパチュラはどう違う？
スパチュラはパレットナイフと同じケーキ作りの道具のひとつですが、パレットナイフとどう違うのかわかりにくいですよね。スパチュラとは「へら」を意味する道具で、実はパレットナイフもスパチュラの一種なんです。
パティシエが愛用するスパチュラはスレンレス製のものが中心ですが、一般的に流通するものはゴムやシリコン製が多い傾向にあります。そのため家庭でのケーキ作りに使用するなら、スパチュラよりもパレットナイフを選ぶのが無難ですよ。
生地を切るケーキナイフもチェック！
パレットナイフと合わせて、生地を切るのに活躍するケーキナイフもチェックしておきましょう。ケーキナイフは、包丁よりも美しい断面でカットできるのが魅力です。手作りケーキをよりおいしく演出したい方におすすめですよ。
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4/3現在の価格
価格変動（日別）
| 日付 | 参考価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 4/3（木） | ¥3,333 | ¥0 |
| 4/2（水） | ¥3,333 | ¥0 |
| 4/1（火） | ¥3,333 | ¥0 |
| 3/31（月） | ¥3,333 | ¥0 |
| 3/24（月） | ¥3,333 | ¥0 |
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4/3現在の価格
価格変動（日別）
| 日付 | 参考価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 4/3（木） | ¥1,942 | ¥0 |
| 4/2（水） | ¥1,942 | ¥0 |
| 4/1（火） | ¥1,942 | ¥0 |
| 3/31（月） | ¥1,942 | ¥0 |
| 2/27（木） | ¥1,942 | ¥0 |
| 1/29（水） | ¥1,942 | ¥0 |
| 1/27（月） | ¥1,942 | ¥0 |
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平均比-¥10価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 4/3（木） | ¥1,526 | ¥0 |
| 4/2（水） | ¥1,526 | ¥0 |
| 4/1（火） | ¥1,526 | ¥0 |
| 3/31（月） | ¥1,526 | +¥71 |
| 3/30（日） | ¥1,455 | -¥72 |
| 3/29（土） | ¥1,527 | +¥141 |
| 3/28（金） | ¥1,386 | -¥141 |
| 3/27（木） | ¥1,527 | ¥0 |
おすすめ商品比較表
  貝印(KAI CORPORATION) 貝印 パレットナイフ S Kai House Select DL6276 |  貝印(KAI CORPORATION) 貝印 クランクナイフ Kai House Select DL6273 |  青木刃物製作所 青木刃物製作所 堺孝行 木柄 スパテル 7インチ WSP3707 |  青木刃物製作所 青木刃物製作所 堺孝行 ローズ柄 スパテル 6インチ WSP3706 |  パール金属(PEARL METAL) パール金属 ラフィネ ステンレス製パレットナイフ D-6206 |  北正(Kitasho) 北正 スパチュラ フレックス L型 BP-10L |  w&w w＆w パレットナイフ |  ECHO エコー金属 パレットナイフ 0759-129 |  サンクラフト サンクラフト ケーキナイフ PP-537 AKC06 |  貝印(KAI CORPORATION) 貝印 ケーキナイフ Kai House Select |  パール金属(PEARL METAL) パール金属 EEスイーツ ケーキナイフ D-4746 | |
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パレットナイフでケーキ作りを楽しもう！
パレットナイフがあればクリームを均等に塗りやすく、家庭でもプロのような仕上がりのケーキを作れます。刃の長さや形状にこだわって選べば、自分にとって使いやすいパレットナイフが見つかりますよ。ぜひ本記事でご紹介した内容も参考にしていただき、ナッペ作業がスムーズになるアイテムを選んでみてくださいね。