IH対応ホーロー鍋のおすすめ17選！使用時の注意点や素材・サイズなど選び方も紹介
おしゃれな見た目と優れた機能性を兼ね備えた「IH対応ホーロー鍋」。ル・クルーゼやブルーノなどさまざまなメーカーから販売されており、サイズやカラーなど種類も豊富です。この記事では、IH対応ホーロー鍋の選び方やおすすめ商品をご紹介します。焦げついたときの落とし方にも触れているので、最後まで読んでみてくださいね。
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ホーロー鍋とは？
ホーロー鍋とは、金属の表面に無機ガラス質を焼きつけ、コーティング加工が施された鍋のことです。無機ガラス質とは、石炭や長石などを原料にしたガラスに調整剤などを混ぜて粉砕したもので、ホーロー釉薬とも呼ばれています。
金属の表面に無機ガラス質を塗布した後に、加熱し再融解されることで界面が凹凸状になるため、金属とガラス層は強固に密着するのが特徴です。ホーロー鍋の金属はほとんどが鉄で、ホーロー用の鋼板か鋳物でつくられています。
ホーロー鍋のメリット・デメリット
ホーロー鍋のメリットは、耐熱性と保温性が優れていることです。食材に熱がゆっくり伝わるため、煮込み料理の際に煮崩れしにくい上にふっくらと仕上がりますよ。
さらに、耐酸性や耐久性にも優れており、サビや腐食が起こりにくいというメリットもあります。酸や塩分にも強く、ニオイ移りもしないので、作った料理をそのまま保存することも可能です。
ただし、落としたりぶつけたりなど強い衝撃を与えると、ガラス質に割れやヒビが生じる場合もあります。また、ホーロー鍋を誤って空焚きしてしまった場合もガラス質が剥がれたり割れたりする可能性もあるので注意が必要です。
しかし、丁寧に扱えばガラス層と金属が強固に密着しており耐摩耗性にも優れていることから、色合いや光沢などを長くキープできますよ。
ホーロー鍋はIHコンロと相性がよい！
ホーロー鍋はIHコンロとの相性がよいアイテムですよ。なぜなら、ホーロー鍋は鍋全体に厚みがあり、熱伝導性にも優れているためです。
IHコンロとは、電気と鍋の金属に抵抗が生じることで鍋底を発熱させる仕組みになっています。IHコンロのトッププレートに鍋を乗せると鍋底のみが加熱されるため、IHコンロで使用する鍋は、鍋底から伝わる熱が鍋全体に均一に広がるものが望ましいのです。
さらに、IHコンロは高火力なため、鍋底が薄い鍋を乗せると変形する可能性もあります。そのため、鍋底が厚く熱が鍋全体に均一に伝わりやすいホーロー鍋は、IHコンロで使用する鍋にぴったりですよ。
ホーロー鍋をIHで使う際の注意点
ホーロー鍋をIHコンロで使用する際はいくつかの注意点があります。ここでは、3つの例を挙げて解説します。
空焼きしたり、焦げ付かせたりしない
IHコンロでホーロー鍋を空焚きしたり焦げ付かせたりすると、鍋自体の温度が上昇し釉薬（うわぐすり）が溶ける恐れがあります。さらに、溶けた釉薬によってIHコンロのトッププレートが焼き付き、破損する場合もあるので注意が必要です。
輸入品のホーロー鍋は、高温の状態が続くと重金属であるカドミウムが溶けだす危険性もあります。日本製のホーロー鍋は厚生労働省が定めた基準をクリアしていますが、空焚きや表面に傷がある状態で使用した場合は、同様に有害物質が溶け出す危険性もあるので注意してくださいね。
調理後に急冷しない
ホーロー鍋はガラス質でコーティングが施されており、衝撃や急激な温度変化には弱いため、調理後に急冷しないように注意しましょう。加熱調理の後すぐに水に付けると、ヒビや変形の原因になる場合もあります。
さらに、空焚きした後に急冷するとガラス質が割れる場合もあるので、自然冷却し冷めてから洗ってくださいね。
底が平らで鍋底12cm以上のものを使おう
IHコンロは鍋底のサイズや形状で、使える鍋と使えない鍋があります。一般的なIHコンロに対応する鍋底は、平らでトッププレートに密着可能な形状で、底径のサイズが12cm以上のものです。
鍋底が丸いものや足があるもの、約3mm以上の反りがあるものなどは使用できません。
ホーロー鍋の選び方
ホーロー鍋を選ぶ際に注目したい5つのポイントを解説します。自分にぴったりのものを見つけられるように、それぞれのポイントを押さえておきましょう。
- 用途にあわせて素材・製造法を選ぶ
- 人数や作る量にあわせてサイズ・容量を選ぶ
- フタの密閉力にも注目
- お手入れのしやすさをチェック
- デザインやブランドで選ぶのもあり◎
用途にあわせて素材・製造法を選ぶ
ホーロー鍋は鋳物と鋼板の2種類のタイプがあり、それぞれ特徴が異なります。そのため、用途にあわせて適したタイプを選ぶことが大切ですよ。
- 鋳物ホーロー鍋：保温力があり煮物料理が得意
- 鋼板ホーロー鍋：軽量で普段使いしやすい
鋳物ホーロー鍋：保温力があり煮物料理が得意
鋳物ホーロー鍋は、型に高温で溶かした金属を流し込んでつくられた鍋のことです。保温力に優れており弱火でもしっかり火が通るので、食材にゆっくり火を通すシチューやポトフ、豚の角煮などの煮込み料理に適しています。また、無水調理に対応しているものも多いですよ。
鋼板ホーロー鍋：軽量で普段使いしやすい
鋼板ホーロー鍋は、鋳物ホーロー鍋に比べて軽くて扱いやすいため普段使いに適しています。鋼板でつくられているので、熱が伝わりやすく短時間で加熱できるのがメリットです。味噌汁やスープなど短時間で仕上げたい料理や、ソースや離乳食など少量の調理にも手軽に使用できますね。
人数や作る量にあわせてサイズ・容量を選ぶ
IH対応ホーロー鍋を選ぶには、作る料理の量や家族の人数にあったサイズや容量を選ぶことが大切です。
一人暮らしの方はコンパクトなホーロー鍋がおすすめ。少量の野菜を茹でるのにも便利ですよ。
2~4人家族の料理を作る場合は、20cm以上のホーロー鍋にすると煮込み料理も作りやすくレシピの幅も広がります。
4人以上の家族には24cm以上のホーロー鍋がおすすめです。カレーなどの煮込み料理もたっぷり作れたり、鶏や肉の塊を調理したりもできますよ。
| 鍋のサイズ | 対応人数 | 料理の分量の目安・おすすめレシピ |
|---|---|---|
| 直径16cm | 1～2人用 | 炊飯1合・ゆで野菜 |
| 直径18cm | 2～3人用 | 炊飯2合・味噌汁 |
| 直径20cm | 2～4人用 | 炊飯3合・煮込み料理 |
| 直径22cm | 3～5人用 | 炊飯4合・ポトフ |
| 直径24cm | 4～6人用 | カレー約12皿・茶碗蒸し |
フタの密閉力にも注目
無水調理をしたい場合は、フタの密閉力に注目してみてくださいね。密閉力に優れたフタは蒸気を逃がさずに食材の水分のみで蒸しあげるため、食材そのものが持つ旨味が引き出されます。
熱伝導性にも優れているため、短時間で調理ができるのもポイントです。食材の旨味や甘みを堪能したい人や、本格的な料理にトライしたい人などにも適しています。
お手入れのしやすさをチェック
ホーロー鍋の清潔な状態を保つには、お手入れのしやすさをチェックする必要があります。鍋の内側に焦げ付きにくい加工や凹凸加工が施されていると、鍋底に食材が焦げ付きにくいのでお手入れが簡単です。
また、重い鋳物のホーロー鍋は洗浄に手間や労力がかかりますが、食洗機対応のものを選べば洗浄の手間や時間を減らせますよ。
デザインやブランドで選ぶのもあり◎
ホーロー鍋はカラフルでおしゃれなデザインも豊富です。そのため、商品選びに迷ったら好みのデザインやブランドから選ぶのもよいでしょう。
「ストウブ」「ル・クルーゼ」「バーミキュラ」「ブルーノ」などはカラー展開も豊富で、おしゃれなタイプがラインナップしています。キッチンの雰囲気や調理器具などにあうアイテムを選んでくださいね。
浅型と深型があるので、用途にあった形状を選ぶことも大切です。浅型ならそのまま卓上に並べてもおしゃれ。深型なら煮込み料理やスープなど、たくさんの量を一度に調理できますよ。
IH対応ホーロー鍋のおすすめ17選
ここからは、IH対応ホーロー鍋のおすすめ商品をご紹介します。日本製の「富士ホーロー」「野田琺瑯」「ニトリ」や、海外製の「ストウブ」「ル・クルーゼ」などさまざまなタイプを厳選しました。
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| 日付 | 参考価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 4/1（火） | ¥5,140 |  ¥0 |
| 3/31（月） | ¥5,140 | ¥0 |
| 3/10（月） | ¥5,140 | ¥0 |
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| 日付 | 参考価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 4/1（火） | ¥3,460 | ¥0 |
| 3/31（月） | ¥3,460 | ¥0 |
| 3/24（月） | ¥3,460 |  -¥923 |
| 3/23（日） | ¥4,383 | ¥0 |
| 3/17（月） | ¥4,383 | ¥0 |
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| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 4/1（火） | ¥2,028 | ¥0 |
| 3/31（月） | ¥2,028 | ¥0 |
| 3/21（金） | ¥2,028 | -¥722 |
| 2/27（木） | ¥2,750 | ¥0 |
| 1/29（水） | ¥2,750 | ¥0 |
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| 日付 | 参考価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 4/1（火） | ¥4,559 | ¥0 |
| 3/31（月） | ¥4,559 | ¥0 |
| 3/26（水） | ¥4,559 |  +¥929 |
| 3/25（火） | ¥3,630 | ¥0 |
| 3/21（金） | ¥3,630 | ¥0 |
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| 日付 | 参考価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 4/1（火） | ¥25,300 | ¥0 |
| 3/31（月） | ¥25,300 | ¥0 |
| 2/27（木） | ¥25,300 | ¥0 |
| 2/3（月） | ¥25,300 | ¥0 |
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| 日付 | 参考価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 4/1（火） | ¥3,490 | ¥0 |
| 3/31（月） | ¥3,490 | ¥0 |
| 2/27（木） | ¥3,490 | ¥0 |
| 2/26（水） | ¥3,490 | ¥0 |
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| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 4/1（火） | ¥30,799 | ¥0 |
| 3/31（月） | ¥30,799 | +¥4,900 |
| 3/30（日） | ¥25,899 | ¥0 |
| 3/29（土） | ¥25,899 | ¥0 |
| 3/21（金） | ¥25,899 | -¥4,626 |
| 2/27（木） | ¥30,525 | ¥0 |
| 2/6（木） | ¥30,525 | ¥0 |
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平均比-¥2,489価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 4/1（火） | ¥7,764 | ¥0 |
| 3/31（月） | ¥7,764 | ¥0 |
| 3/13（木） | ¥7,764 | -¥3,681 |
| 2/27（木） | ¥11,445 | ¥0 |
| 2/6（木） | ¥11,445 | ¥0 |
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平均比-¥1,669価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 4/1（火） | ¥7,792 | ¥0 |
| 3/31（月） | ¥7,792 | ¥0 |
| 3/30（日） | ¥7,792 | -¥43 |
| 3/29（土） | ¥7,835 | -¥5 |
| 3/28（金） | ¥7,840 | +¥48 |
| 3/27（木） | ¥7,792 | ¥0 |
| 3/26（水） | ¥7,792 | -¥43 |
| 3/25（火） | ¥7,835 | ¥0 |
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平均比-¥41価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 4/1（火） | ¥1,645 | ¥0 |
| 3/31（月） | ¥1,645 | ¥0 |
| 3/24（月） | ¥1,645 | -¥65 |
| 3/23（日） | ¥1,710 | ¥0 |
| 3/22（土） | ¥1,710 | -¥17 |
| 2/27（木） | ¥1,727 | ¥0 |
| 1/29（水） | ¥1,727 | ¥0 |
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平均比-¥1,834価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 4/1（火） | ¥26,950 | ¥0 |
| 3/31（月） | ¥26,950 | ¥0 |
| 2/27（木） | ¥26,950 | ¥0 |
| 2/6（木） | ¥26,950 | ¥0 |
| 1/29（水） | ¥26,950 | ¥0 |
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平均比-¥179価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 4/1（火） | ¥3,912 | ¥0 |
| 3/31（月） | ¥3,912 | ¥0 |
| 3/30（日） | ¥3,912 | -¥61 |
| 3/29（土） | ¥3,973 | ¥0 |
| 3/24（月） | ¥3,973 | +¥95 |
| 3/23（日） | ¥3,878 | ¥0 |
| 3/19（水） | ¥3,878 | -¥302 |
| 2/27（木） | ¥4,180 | ¥0 |
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価格変動（日別）
| 日付 | 参考価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 4/1（火） | ¥22,716 | ¥0 |
| 3/31（月） | ¥22,716 | ¥0 |
| 3/29（土） | ¥22,716 | +¥32 |
| 3/28（金） | ¥22,684 | ¥0 |
| 2/27（木） | ¥22,684 | ¥0 |
| 2/25（火） | ¥22,684 | ¥0 |
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平均比-¥4,000価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 4/1（火） | ¥16,500 | ¥0 |
| 3/31（月） | ¥16,500 | ¥0 |
| 3/19（水） | ¥16,500 | ¥0 |
| 2/27（木） | ¥16,500 | ¥0 |
| 2/6（木） | ¥16,500 | ¥0 |
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価格変動（日別）
| 日付 | 参考価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 4/1（火） | ¥22,000 | ¥0 |
| 3/31（月） | ¥22,000 | ¥0 |
| 2/27（木） | ¥22,000 | ¥0 |
| 2/6（木） | ¥22,000 | ¥0 |
| 1/29（水） | ¥22,000 | ¥0 |
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4/1現在の価格
価格変動（日別）
| 日付 | 参考価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 4/1（火） | ¥4,730 | ¥0 |
| 3/31（月） | ¥4,730 | ¥0 |
| 2/27（木） | ¥4,730 | ¥0 |
| 2/6（木） | ¥4,730 | ¥0 |
| 1/29（水） | ¥4,730 | ¥0 |
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価格変動（日別）
| 日付 | 参考価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 4/1（火） | ¥1,290 | ¥0 |
| 3/31（月） | ¥1,290 | ¥0 |
| 3/20（木） | ¥1,290 | ¥0 |
ホーロー鍋についた焦げには「重曹」がおすすめ
ホーロー鍋が焦げ付いてキッチン洗剤で落ちない場合は、重曹を使用してみましょう。重曹とぬるま湯でつけ置きすれば、やわらかいスポンジでも焦げ付きを落せますよ。以下で手順をご紹介します。
- 鍋の焦げ付きが隠れる程度のゆるま湯を入れる
- 水1リットル：大さじ1の重曹を入れて溶かす
- 中火にかけて沸騰したら火を止め、1時間放置
- 鍋のぬるま湯を捨てて、やわらかいスポンジで洗う
- 汚れがひどいときはぬるま湯を入れるところから繰り返す
おすすめ商品比較表
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多用途に使えるIH対応ホーロー鍋を活用しよう
IH対応ホーロー鍋は熱伝導性や保温性に優れており、食材に熱が均一に伝わりやすいのがメリットです。煮込み料理はもちろん、炒め物や揚げ物、炊飯などの幅広い調理にも使用できますよ。キッチンのテイストにあったデザインのホーロー鍋を選んで、調理に活用しましょう。