寸胴鍋のおすすめ15選！IH対応やアルミ・ステンレスなど素材に注目
「寸胴鍋」は、煮込み料理やスープ作りに便利な調理アイテム。家庭用から業務用まで幅広いサイズがあり、素材もステンレスやアルミ、ホーローなどさまざまです。さらにIH対応のものやフッ素加工で焦げ付きにくいタイプもあり、どれを選べばよいか迷ってしまいますよね。そこで今回は、寸胴鍋の選び方とおすすめ商品をご紹介します。ニトリやカインズなどで手に入るアイテムもピックアップしているので、ぜひ参考にしてくださいね。
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寸胴鍋とは？普通の鍋との違いを解説！
寸胴鍋とは、深さがあり円筒形の形状をした鍋のことです。
主にスープや煮込み料理、出汁の仕込みなど量の多い調理に向いています。一般的な鍋と比べて高さがあり、食材をムラなく煮込めるのが特徴です。
寸胴鍋は鍋底の面積が一般的に狭く、深さがあるので熱の対流が均一に起こりやすい構造になっています。そのため、具材をじっくり煮込むのに使い勝手が良く、業務用としてもよく使用されることが多いです。一方、一般的な鍋は浅型で、炒め物や少量の煮込み料理に向いています。
このように、寸胴鍋は大量調理や長時間の煮込みに適した鍋です。用途に応じて普通の鍋と使い分けると、料理の仕上がりが向上しますよ。
寸胴鍋の選び方
寸胴鍋の選び方のポイントを4つ解説します。
- 容量から選ぶ
- 素材から選ぶ
- コーティング加工をチェック
- IH対応など熱源をチェック
それぞれのポイントを詳しく見ていきましょう。
容量から選ぶ
寸胴鍋を選ぶ際に、まずチェックしたいのが容量です。用途や作る料理の量に応じて適切なサイズを選ぶことで、調理の効率がアップしますよ。
1~2人用なら5L未満
少量のスープや煮込み料理を作るなら、5L未満の寸胴鍋が適しています。コンパクトで取り回しがしやすく、家庭用コンロにも収まりやすいのがメリットです。
例えば、一人暮らしや夫婦世帯なら4L程度の小さいサイズの鍋で十分といえます。適量を作れて、食材ロスも防げるでしょう。
まとめて作るなら5~10L
家族の食事や作り置きをする場合は、5~10Lの寸胴鍋が便利です。例えば、カレーやスープを数日分作りたいときや、パーティー料理の仕込みをする際に役立ちます。
また、煮込み料理は一度に多く作るほうが味がなじみやすいため、ある程度の大きさがあると料理のクオリティも向上します。ただし収納スペースの確保が必要なので、使い勝手を考えて選びましょう。
キッチンが狭い場合は半寸胴鍋にも注目
キッチンが狭く大きな寸胴鍋を置くスペースがない場合は、半寸胴鍋という選択肢があります。通常の寸胴鍋よりも高さが低く、コンロや収納スペースを圧迫しにくいのが特徴です。
一般的な寸胴鍋の半分程度の高さでありながら、鍋底は寸胴鍋の広さのため効率よく加熱できます。また、半寸胴鍋は鍋の中をかき混ぜやすく、スープや煮込み料理を作る際のストレスを軽減できますよ。
素材から選ぶ
寸胴鍋を選ぶ際に、どの素材を選ぶかは非常に重要です。
素材によって熱伝導率や耐久性、使い勝手が異なるため、用途に合わせて適切なものを選ぶことで調理のしやすさが向上しますよ。
アルミ製：安くて軽量・熱伝導がよい
アルミ製の寸胴鍋は、軽量で扱いやすく熱伝導率が高いのが特徴です。熱が短時間で鍋全体に広がり、短時間で食材に火を通しやすいですよ。特にスープやカレーなどを手早く調理したい場合に適しています。
また手頃な価格で手に入るので、初めて寸胴鍋を購入する人にもおすすめです。ただし、アルミは酸やアルカリに弱いため注意が必要です。
長く使うには使用後にしっかりと洗い、水分を拭き取って保管するとよいでしょう。
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タイムセール商品情報
3/12現在の価格
本日お買い得！
平均比-¥478価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 3/12（水） | ¥5,515 |  ¥0 |
| 3/11（火） | ¥5,515 | ¥0 |
| 3/10（月） | ¥5,515 | ¥0 |
| 3/9（日） | ¥5,515 | ¥0 |
| 3/8（土） | ¥5,515 | ¥0 |
| 3/7（金） | ¥5,515 | ¥0 |
| 3/6（木） | ¥5,515 | ¥0 |
| 3/5（水） | ¥5,515 | ¥0 |
ステンレス製：サビにくく耐久性に優れる
ステンレス製の寸胴鍋は、耐久性が高くサビにくいのが特徴です。金属の中でも特に頑丈で、長期間使用しても変形しにくいため業務用としても多く採用されています。
ただしステンレスは熱伝導率が低く、食材が焦げ付きにくくなります。特にじっくり煮込む料理を作る際には、熱が均一に伝わるような設計の寸胴鍋を選ぶのがポイントですよ。
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3/12現在の価格
本日お買い得！
平均比-¥1,191価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 3/12（水） | ¥7,698 | ¥0 |
| 3/11（火） | ¥7,698 | ¥0 |
| 3/10（月） | ¥7,698 | ¥0 |
| 3/9（日） | ¥7,698 | ¥0 |
| 3/8（土） | ¥7,698 | ¥0 |
| 3/7（金） | ¥7,698 | ¥0 |
| 3/6（木） | ¥7,698 | ¥0 |
| 3/5（水） | ¥7,698 | ¥0 |
ホーロー製：保温性が高くおしゃれ
ホーロー製の寸胴鍋は、保温性が高く見た目がおしゃれなのが特徴です。スープやシチューなど、長時間煮込む料理に適しており、味をじっくりと染み込ませられます。また、カラーバリエーションが豊富でインテリアのアクセントにもなり、デザイン性を重視する方におすすめです。
ただし衝撃に弱く、落としたりぶつけたりすると表面のホーロー加工が剥がれることがあるため、取り扱いには注意しましょう。
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3/12現在の価格
本日お買い得！
平均比-¥287価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 3/12（水） | ¥4,536 | ¥0 |
| 3/11（火） | ¥4,536 | ¥0 |
| 3/10（月） | ¥4,536 | ¥0 |
| 3/9（日） | ¥4,536 | ¥0 |
| 3/8（土） | ¥4,536 | ¥0 |
| 3/7（金） | ¥4,536 | ¥0 |
| 3/6（木） | ¥4,536 | ¥0 |
| 3/5（水） | ¥4,536 | ¥0 |
銅製：鍋全体に均一に熱が伝わり加熱ムラが少ない
銅製の寸胴鍋は、熱伝導率が非常に高く鍋全体に均一に熱が伝わり、加熱ムラが少ないのが特徴です。そのため、プロの料理人や本格的な料理を作りたい人に向いています。ただし変色しやすい性質があるので、定期的な手入れが必要になります。
最近では内側が錫（すず）やステンレスでコーティングされたモデルもあり、お手入れのしやすさと銅の高い熱伝導率を両立したタイプもありますよ。
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平均比-¥410価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 3/12（水） | ¥22,334 | ¥0 |
| 3/11（火） | ¥22,334 |  +¥466 |
| 3/10（月） | ¥21,868 | ¥0 |
| 3/9（日） | ¥21,868 | ¥0 |
| 3/8（土） | ¥21,868 | ¥0 |
| 3/7（金） | ¥21,868 | ¥0 |
| 3/6（木） | ¥21,868 | ¥0 |
| 3/5（水） | ¥21,868 | ¥0 |
コーティング加工をチェック
寸胴鍋を選ぶ際には、コーティング加工が施されているかどうかも重要なポイントです。特にこびりつきを防ぎたい場合には、フッ素加工（テフロン加工）が施されたものが便利です。コーティングがあることで、調理の際に焦げ付きにくく洗い物もスムーズに行えます。
フッ素加工の寸胴鍋は、少ない油で調理できるのでヘルシーな料理を作りたい方にもおすすめです。また、洗う際もスポンジで軽くこするだけで汚れが落ちるため、手入れが簡単なのもメリットといえるでしょう。
IH対応など熱源をチェック
寸胴鍋を選ぶ際には、対応する熱源を確認することが大切です。IHクッキングヒーターを使用している場合、IH対応の寸胴鍋を選ばないと加熱できません。ガスコンロを使用している場合は、基本的にどの寸胴鍋でも問題なく使えますが、直火での使用が可能かどうかを確認するとよいでしょう。
寸胴鍋を選ぶ際は自宅の熱源に適したものを選び、快適に調理できるようにしましょう。
寸胴鍋のおすすめメーカー
寸胴鍋を選ぶ際には、メーカーごとの特徴を知ることも重要です。特に、手頃な価格で品質の良い製品を提供する「ニトリ」や「カインズ」の製品は、多くの家庭や飲食店で愛用されています。
それぞれのメーカーが提供する寸胴鍋の特徴を詳しく見ていきましょう。
ニトリ：フッ素加工でお手入れ簡単
ニトリの寸胴鍋は、手頃な価格でありながら実用性の高い設計が特徴です。フッ素加工が施されたモデルを選べば、焦げ付きにくく調理後のお手入れが簡単な点が魅力です。寸胴鍋は、大容量のものが多く煮込み料理やスープ作りに適していますが、長時間の加熱で焦げ付きやすくなることもあります。
しかし、ニトリではフッ素加工が施されているものが販売されているので、少量の油でも食材がくっつきにくく洗い物の負担を軽減できますよ。
カインズ：バリエーションが豊富
カインズの寸胴鍋は、サイズや素材のバリエーションが豊富で、自分の調理スタイルに合ったものを選びやすいのが魅力です。また、カインズではIH対応の寸胴鍋も取り扱っており、オール電化の家庭でも問題なく使用可能。さらに、焦げ付きにくい設計のものやバスケット付きのタイプもあり、調理の利便性が考慮されています。
調理の頻度や作る料理に合わせて、適したサイズ・素材の寸胴鍋を見つけましょう。
寸胴鍋のおすすめ11選
ここからは、寸胴鍋のおすすめ11選をご紹介します。容量・素材・コスパなどご家庭での利用シーンに合ったものを見つけてみてくださいね。
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3/12現在の価格
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平均比-¥4,185価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 3/12（水） | ¥28,556 | ¥0 |
| 3/11（火） | ¥28,556 |  -¥5 |
| 3/10（月） | ¥28,561 | -¥3,898 |
| 3/9（日） | ¥32,459 | ¥0 |
| 3/8（土） | ¥32,459 | ¥0 |
| 3/7（金） | ¥32,459 | ¥0 |
| 3/6（木） | ¥32,459 | +¥3,892 |
| 3/5（水） | ¥28,567 | ¥0 |
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平均比-¥786価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 3/12（水） | ¥3,933 | ¥0 |
| 3/11（火） | ¥3,933 | ¥0 |
| 3/10（月） | ¥3,933 | ¥0 |
| 3/9（日） | ¥3,933 | ¥0 |
| 3/8（土） | ¥3,933 | ¥0 |
| 3/7（金） | ¥3,933 | ¥0 |
| 3/6（木） | ¥3,933 | ¥0 |
| 3/5（水） | ¥3,933 | ¥0 |
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平均比-¥2,745価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 3/12（水） | ¥11,011 | ¥0 |
| 3/11（火） | ¥11,011 | ¥0 |
| 3/10（月） | ¥11,011 | ¥0 |
| 3/9（日） | ¥11,011 | ¥0 |
| 3/8（土） | ¥11,011 | ¥0 |
| 3/7（金） | ¥11,011 | ¥0 |
| 3/6（木） | ¥11,011 | ¥0 |
| 3/5（水） | ¥11,011 | ¥0 |
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3/12現在の価格
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平均比-¥378価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 3/12（水） | ¥2,280 | ¥0 |
| 3/11（火） | ¥2,280 | ¥0 |
| 3/10（月） | ¥2,280 | ¥0 |
| 3/9（日） | ¥2,280 | ¥0 |
| 3/8（土） | ¥2,280 | ¥0 |
| 3/7（金） | ¥2,280 | ¥0 |
| 3/6（木） | ¥2,280 | ¥0 |
| 3/5（水） | ¥2,280 | ¥0 |
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3/12現在の価格
本日お買い得！
平均比-¥940価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 3/12（水） | ¥2,091 | ¥0 |
| 3/11（火） | ¥2,091 | ¥0 |
| 3/10（月） | ¥2,091 | ¥0 |
| 3/9（日） | ¥2,091 | ¥0 |
| 3/8（土） | ¥2,091 | ¥0 |
| 3/7（金） | ¥2,091 | ¥0 |
| 3/6（木） | ¥2,091 | ¥0 |
| 3/5（水） | ¥2,091 | ¥0 |
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3/12現在の価格
本日お買い得！
平均比-¥100価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 3/12（水） | ¥5,980 | ¥0 |
| 3/11（火） | ¥5,980 | ¥0 |
| 3/10（月） | ¥5,980 | ¥0 |
| 3/9（日） | ¥5,980 | ¥0 |
| 3/8（土） | ¥5,980 | ¥0 |
| 3/7（金） | ¥5,980 | ¥0 |
| 3/6（木） | ¥5,980 | ¥0 |
| 3/5（水） | ¥5,980 | ¥0 |
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3/12現在の価格
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平均比-¥805価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 3/12（水） | ¥7,100 | ¥0 |
| 3/11（火） | ¥7,100 | ¥0 |
| 3/10（月） | ¥7,100 | ¥0 |
| 3/9（日） | ¥7,100 | ¥0 |
| 3/8（土） | ¥7,100 | ¥0 |
| 3/7（金） | ¥7,100 | ¥0 |
| 3/6（木） | ¥7,100 | ¥0 |
| 3/5（水） | ¥7,100 | ¥0 |
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3/12現在の価格
本日お買い得！
平均比-¥1,334価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 3/12（水） | ¥6,390 | ¥0 |
| 3/11（火） | ¥6,390 | ¥0 |
| 3/10（月） | ¥6,390 | ¥0 |
| 3/9（日） | ¥6,390 | ¥0 |
| 3/8（土） | ¥6,390 | ¥0 |
| 3/7（金） | ¥6,390 | ¥0 |
| 3/6（木） | ¥6,390 | ¥0 |
| 3/5（水） | ¥6,390 | ¥0 |
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3/12現在の価格
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平均比-¥331価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 3/12（水） | ¥6,182 | ¥0 |
| 3/11（火） | ¥6,182 | ¥0 |
| 3/10（月） | ¥6,182 | ¥0 |
| 3/9（日） | ¥6,182 | ¥0 |
| 3/8（土） | ¥6,182 | ¥0 |
| 3/7（金） | ¥6,182 | ¥0 |
| 3/6（木） | ¥6,182 | ¥0 |
| 3/5（水） | ¥6,182 | ¥0 |
ニトリ IH ソフトグリップ両手半寸胴鍋 (24cm Days)
この鍋の特徴は、IHとガス火に対応し、使いやすいソフトグリップハンドルが付いている点です。内寸24cmのサイズは、スープや煮込み料理などの調理に適しており、家庭での幅広い用途に対応できます。扱いやすいデザインと機能性を兼ね備えたこの鍋は、毎日の料理をより快適にしてくれるアイテムですよ。
商品情報
3/12現在の価格
価格変動（日別）
| 日付 | 参考価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 3/12（水） | ¥3,980 | ¥0 |
| 3/11（火） | ¥3,980 | ¥0 |
| 3/10（月） | ¥3,980 | ¥0 |
| 3/9（日） | ¥3,980 | ¥0 |
| 3/8（土） | ¥3,980 | ¥0 |
| 3/7（金） | ¥3,980 | ¥0 |
| 3/6（木） | ¥3,980 | ¥0 |
| 3/5（水） | ¥3,980 | ¥0 |
寸胴鍋の焦げをきれいにする方法
寸胴鍋は煮込み料理やスープ作りに便利ですが、長時間の加熱によって焦げついてしまうことがあります。焦げを放置すると鍋の寿命を縮める原因になるため、適切な方法で落とすことが大切です。
以下では、「重曹」「酸素系漂白剤」「クエン酸」を使った焦げの落とし方について解説しますね。
「重曹」を使う場合
重曹は鍋の焦げ落としに便利なアイテムです。
ステンレス製やホーロー製の寸胴鍋に適しており、鍋を傷めずに焦げを落とすのに向いています。一方で、アルミ製と銅製の鍋は黒ずむ恐れがあるので、重曹以外の方法で対処しましょう。
使い方は簡単で、鍋に水を張り大さじ1~2杯の重曹を入れて10分ほど火にかけて沸騰させます。火を止めて冷めるのを待ち、スポンジで優しくこすり落としましょう。
頑固な焦げには、重曹ペースト（重曹と少量の水を混ぜたもの）を塗ってしばらく置いてからこすると、より落ちやすくなりますよ。
「酸素系漂白剤」を使う場合
酸素系漂白剤は、重曹を使っても落ちない場合に有効です。ステンレス製やホーロー製の寸胴鍋に適していますよ。ただし、重曹と同様でアルミ製と銅製の鍋には使用できません。
使い方は、鍋に水を張って大さじ2~3杯の酸素系漂白剤を入れて沸騰させ、弱火で10分ほど加熱します。その後、火を止めて冷めたら、スポンジで優しくこすり洗いをします。
漂白剤の成分が残らないように、しっかりすすぐことが重要です。
「クエン酸」を使う場合
クエン酸は、軽度の焦げ落としにも使えます。アルミ製やステンレス製、ホーロー製の寸胴鍋におすすめです。一方で、変色の恐れがあるため銅製の鍋には使用できません。
使い方は、鍋に水を張り大さじ1~2杯のクエン酸を加えて火にかけ沸騰させます。そのまま冷まして、一晩ほど放置してからスポンジでこすり落としましょう。
おすすめ商品比較表
  北陸アルミニウム(Hokuriku Alumi) 北陸アルミ 寸胴鍋 プロセレクト 18cm A1520018 |  ベストコ(Bestco) ベストコ 寸胴鍋 エコーズ 28cm ND-6348 |  野田琺瑯(Nodahoro) 野田琺瑯 ホーロータンク 27cm AKT16027 |  遠藤商事(Endo Shoji) 遠藤商事 エトール 寸胴鍋 15cm AZV05015 |  Vita Craft(ビタクラフト) ビタクラフト プロ 寸胴鍋 24.0cm(9.0L) |  イービーエム(EBM) EBM キッチンポット 寸胴鍋 20cm 板手付 |  宮崎製作所(Miyazaki Seisakusho) 宮崎製作所 ジオ 両手鍋 深型 21cm GEO-21D |  リビング(Living) リビング CUISINE 寸胴鍋 22cm |  パール金属(PEARL METAL) パール金属 オンリーワン・ステージ ふっ素加工 ガラス蓋付 寸胴鍋 21cm HB-6146 |  KIPROSTAR KIPROSTAR IH対応 ステンレス半寸胴鍋 蓋付 20cm IHM20 |  サンナップ(Sunnap) ムラノ インダクション テフロンセレクト 寸胴鍋(蓋無) 20cm AZV7802 |  Thunder Group Thunder Group アルミ半寸胴鍋 IH対応 27cm IALHZND027 |  中尾アルミ製作所 中尾アルミ製作所 キング 半寸胴鍋(目盛付)21cm |  カインズ カインズ 焦げ付きにくい 半寸胴鍋 22cm | |
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使い勝手の良い寸胴鍋で料理を楽しもう！
寸胴鍋があれば、スープや煮込み料理を本格的な仕上がりになります。容量や素材によって特徴が異なり、用途に合った鍋を選ぶことが大切です。家庭用から業務用までさまざまな種類があるので、料理の幅を広げたい方は要チェックですよ。ぜひ本記事を参考に、自分にぴったりの寸胴鍋を見つけてくださいね。