鍋としてもフライパンとしても使える！兼用のおすすめアイテム15選
調理道具の中でも使用頻度の高い鍋とフライパンですが、別々に揃えるのは手間がかかりますよね。そんなときには、鍋としてもフライパンとしても使用できる深型フライパンが便利です。本記事では鍋とフライパンの違いのほか「兼用で使えるおすすめアイテム」をご紹介します。収納性が高いものや、炒め鍋・揚げ物に使える商品もありますよ。
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【鍋・フライパン兼用】深型フライパンの魅力
鍋としてもフライパンとしても使用できる「深型フライパン」は使用用途が幅広く、省スペースで収納できるのが魅力です。1つでさまざまな調理が可能なので、料理のレパートリーが広がりますよ。
炒め物から揚げ物まで幅広く対応
一般的なフライパンよりも深さがあるため、焼き物や炒め物はもちろん、揚げる、茹でる、煮る、蒸すなどマルチな調理法に対応できるのが「深型フライパン」の魅力。調理器具をたくさん揃える余裕がない一人暮らしの人にとっても、家族のために毎日さまざまな調理法で食事を作る人にとっても重宝するアイテムだと言えるでしょう。
省スペースで収納できる
1つで何役もこなせる深型フライパンは、収納スペースの場所を取らない点もうれしいポイントです。鍋もフライパンも収納場所を占領しがちな調理器具なので、1つのアイテムとして収まればキッチン収納もすっきりするでしょう。
特にキッチンの収納場所が限られている一人暮らしの人は、省スペースで整理できる深型フライパンが便利ですよ。
鍋とフライパンの違いをおさらい
そもそも、鍋とフライパンにはどういった違いがあるのでしょうか。ここでは両アイテムの基本的な違いと、別々に用意すべきか兼用しても問題はないのかについて詳しく解説します。
鍋は煮物や揚げ物に使う
鍋は、煮る、ゆでる、蒸す、揚げるといった弱火で長い時間加熱する料理に適した調理器具です。熱源機能を持っていないので、焼いたり炒めたりする調理にはあまり向いていません。
大量の食材と水を入れて煮込める深さがあるので、カレーやシチューなどファミリー向けの大容量メニューを作る時には欠かせないでしょう。容量が少なく、棒状の取っ手がひとつ付いた片手鍋や、両側に取っ手が付いていて持ち運びがしやすい両手鍋など、種類も豊富です。
フライパンは焼き物や炒め物に
深さがあまりなく、底の面積が広い形状をしているフライパンは、熱伝導に優れ広範囲を加熱できるという特徴があります。そのため、焼いたり炒めたりする調理が得意。短時間で素早く加熱できます。
使用されている素材は鉄、ステンレス、アルミなどが主流です。食材の焦げつき防止のための加工が施されているものが多く、用途によって使い分けられるように小型のものから大型のものまで、さまざまな大きさで展開されています。
鍋とフライパンを別々に用意したほうがいい？
上記のように、鍋とフライパンではそれぞれ用途が異なり、使用されている素材も違います。そのため、オムレツやクレープなど薄く伸ばして焼く料理や、お好み焼きやパンケーキなど生地を広げて焼く必要がある場合は、深型フライパンでは側面の高さがネックになることも。
ふちが低い浅型フライパンなら、ひっくり返す作業も容易です。反面、それ以外の調理に関しては深型フライパンでも十分兼用可能なので、用途に応じて検討しましょう。
【鍋・フライパン兼用】深型フライパンの選び方
ここからは、鍋にもフライパンにも使える「深型フライパン」を選ぶ際に押さえておきたいポイントを解説します。直径やコーティング、IH対応などさまざまなポイントをチェックし、自分にとって使いやすい深型フライパンを見つけましょう。
直径や深さで選ぶ
まずチェックすべきなのは、深型フライパンの「直径と深さ」です。大きいサイズは少量の調理に不向きで、ある程度の収納スペースも必要になります。調理法だけでなく、シンクの広さや家族の人数をふまえたうえで適したサイズを選びましょう。
煮物や揚げ物をするなら小さめサイズ
直径20〜24cm程度の小さめサイズの深型フライパンは、煮物や揚げ物を調理するのに適しています。20cmくらいの底面積の狭さなら、熱回りが良く調理時間も短縮できますよ。
一人暮らしなどで少量の食材を調理するだけであれば、深さも6cm程度で十分です。直径が小さいほど軽く、お手入れの手間もかかりません。
スパゲッティやカレーをよく作るなら大きめサイズ
深型フライパンがあれば、スパゲッティやカレーの調理も可能です。直径24〜28cm程度の大きさがあれば、4人ファミリーでも十分満足できる量を作ることができますよ。
また、ほうれん草など長さのある葉物をさっと茹でたい時にも活用できるでしょう。深さは7〜10cmを目安に選べば、さまざまな調理法に対応ができます。
注ぎ口付きなら揚げ物の処理や汁物に便利
フライパンのフチに注ぎ口が付いているタイプもあります。深型フライパンでは汁物調理をすることも多くなるので、液体をこぼさずに注げるという点は高ポイントですね。
また、揚げ物の際にも便利です。注ぎ口が液体を流す際のガイドになってくれるので、シンクに油をこぼさず、揚げ物の後処理のストレスを軽減してくれますよ。
焦げつき防止のコーティング済みならお手入れが楽
さまざまな調理法に対応できて、使用頻度が高い深型フライパンだからこそ、お手入れがラクであることは必須条件です。テフロン加工が施されているものなら、焦げつきにくくお手入れも簡単。コーティングにより表面の摩擦や抵抗が少なくなるため、食材や汚れがこびりつくのを防ぎ、さっと洗うだけで汚れがツルッと落ちますよ。
取っ手が取れるタイプは収納しやすい
鍋とフライパンが一体化した深型フライパンも、サイズによってはすっきり収納できずにかさばることもあります。ネックとなるのは取っ手の長さ。そこで取っ手が取り外せるタイプを選べば、そんな問題も解決しますよ。他のアイテムと重ねられるので、狭めの棚にもコンパクトに収納することができるでしょう。
蓋つきなら煮物や蒸し物にも使える
調理の幅を増やしたいなら、蓋つきの深型フライパンを選ぶのがおすすめです。蓋つきのものであれば餃子などの蒸し焼き料理や煮物に対応でき、蓋をすることで熱効率がアップして時短にもつながります。
また蓋を活用すれば、油の飛び散りを防いだり煮汁の吹きこぼれを最小限にしたりと、キッチン周りの掃除がラクになるメリットもありますよ。
IH対応かどうかチェック
フラットな天板で調理するため火加減の調整が比較的容易なIH。ガスコンロのように火が出ないので、火事が起こる確率も低いため、多くの家庭で使われています。IHを使用しているなら、フライパンを選ぶ際にはIH対応かどうかもチェックしましょう。最近では、オール熱源対応のタイプも増えてきています。
基本的にIH対応の製品はガスでも電気ヒーターでも使えますが、ガス火専用のアイテムはIHで使用できません。幅広い熱源に対応するなら、オール熱源対応の深型フライパンがおすすめですよ。
鍋・フライパンを兼用できるおすすめアイテム15選
ここからは、鍋とフライパンを兼用できるおすすめアイテムをご紹介します。商品によって特徴が異なるため、前述の選び方のコツを参考にして自分に合うアイテムを見つけてくださいね。
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| 2/15（土） | ¥1,473 | ¥0 |
| 2/14（金） | ¥1,473 | ¥0 |
| 2/13（木） | ¥1,473 | ¥0 |
| 2/12（水） | ¥1,473 | ¥0 |
| 2/11（火） | ¥1,473 | ¥0 |
| 2/10（月） | ¥1,473 | ¥0 |
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|---|---|---|
| 2/15（土） | ¥3,355 | ¥0 |
| 2/14（金） | ¥3,355 | ¥0 |
| 2/13（木） | ¥3,355 | ¥0 |
| 2/12（水） | ¥3,355 | ¥0 |
| 2/11（火） | ¥3,355 | ¥0 |
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おすすめ商品比較表
  貝印(KAI CORPORATION) 貝印 軽いマルチ炒め鍋 |  ティファール(T-fal) ティファール クランベリーレッド マルチパン 26cm B55977 |  パール金属(PEARL METAL) パール金属 フライパン 24cm 深型 ガラス蓋付 HB-6144 |  和平フレイズ(Wahei freiz) 和平フレイズ 深型フライパン 20cm RB-2151 |  サーモス(THERMOS) サーモス プラズマ超硬質コート 炒め鍋 28cm KFC-028D |  北陸アルミニウム(Hokuriku Alumi) 北陸アルミ 深型フライパン 22cm A-245 |  バッラリーニ(Ballarini) Ballarini フェラーラ 深型フライパン 28cm 75001-778 |  アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) アイリスオーヤマ フライパン 28cm深型 DGS-W28 |  サーモス(THERMOS) サーモス デュラブルシリーズ 炒め鍋 30cm KFI-030D |  Vita Craft(ビタクラフト) ビタクラフト フライパン 28cm ウォックパン ソフィアII 1758 |  SURUTTO SURUTTO フライパン 28cm 深型 HDD28 |  Kyocera(京セラ) 京セラ 炒め鍋 フライパン 深型 28cm CF-G28FB-WPK |  HexClad HexClad ハイブリッド ノンスティック フライパン 26cm HEX10PAN |  ベストコ(Bestco) ベストコ 深型フライパン 24cm ND-8292 |  和平フレイズ(Wahei freiz) 和平フレイズ 深型フライパン 24cm 蓋付 蒸し目皿付 MM-9758 | |
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深型フライパンで料理のレパートリーを広げよう！
鍋とフライパンを兼用できる「深型フライパン」は炒め物から煮物、揚げ物まで幅広く対応できるのが魅力です。1つで料理のレパートリーを広げられるだけでなく、収納スペースも少なくなりますよ。ぜひ本記事の内容も参考に、自分に合う深型フライパンを見つけてくださいね。