2024.03.31 更新

業務用コーヒーメーカーのおすすめ10選！大容量タイプや全自動タイプなどご紹介

本格的なコーヒーが楽しめる「業務用コーヒーメーカー」。プロの味を簡単に再現できると、カフェはもちろん、オフィスでも使用されています。しかし、高価な商品なので購入する際は失敗したくないですよね。そこで本記事では、家庭用との違いや選び方を解説するとともに、大容量や全自動タイプのおすすめコーヒーマシンをご紹介します。

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この記事で紹介されている商品

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業務用コーヒーメーカーの魅力とは？

業務用コーヒーメーカーの最大の魅力は、プロのバリスタが淹れたようなコーヒーを誰でも簡単に再現できることです。プロが持つ難しい技術やコツを知らなくても、コーヒー粉と水をセットするだけで本格的な味わいのコーヒーが楽しめます。また、エスプレッソが淹れられるものや、ドリップコーヒーとエスプレッソの両方を味わえるものなど、コーヒーマシンの種類も豊富です。初心者でも失敗が少なく、1台でさまざまな飲み方を堪能できますよ。

家庭用と業務用コーヒーメーカーの違いは？

業務用コーヒーメーカーと家庭用コーヒーメーカーの違いは、コーヒーの抽出量です。一般的に家庭用は、抽出量が多いものでも10杯分程度ですが、業務用は連続して抽出することができます。価格も家庭用は10万円未満で購入できるものが多いですが、業務用は50万円を超えるものもあり、高価な傾向にあります。家庭用は保証サービスが適応されてないため、カフェやオフィスで使用する場合は業務用を選ぶのが一般的です。

業務用コーヒーメーカーの選び方

業務用コーヒーメーカーをどのような基準で選べばよいかわからないという場合は、選び方のポイントを押さえておきましょう。「抽出方法」「フィルターの種類」「容量」「サーバーのタイプ」「機能性」「お手入れのしやすさ」などのポイントに注目して、用途に合ったものを選んでくださいね。

1.抽出方法で選ぶ！特徴を解説

業務用コーヒーメーカーの抽出方法には、「ドリップ式」「サイフォン式」「エスプレッソ式」「カプセル式」があります。どのようなコーヒーを飲みたいかで適した抽出方法が異なるので、それぞれの特徴を解説します。

「ドリップ式」シンプルな仕組み

ドリップ式とは、コーヒー粉と水をセットし、お湯の自重で自然透過して抽出されるタイプのコーヒーメーカーです。コーヒー豆を挽くミルが付いた全自動タイプと、コーヒー豆を挽いたコーヒー粉を入れるタイプがありますよ。一般的に、ミル付きのほうが価格は高い傾向にあります。

「サイフォン式」本格的！見て楽しめる

サイフォン式とは、蒸気圧で押し上げられた高温のお湯をコーヒー粉に浸して抽出するタイプのコーヒーメーカーをいいます。お湯を浸漬させるため、ドリップ式と比較してコーヒー豆の風味がしっかり抽出されて、深みのある味わいになるのが特徴です。サイフォンにお湯が上がっていき、徐々に抽出される様子は見ているだけでも癒されますよ。

「エスプレッソ式」メニュー様々！

エスプレッソ式のコーヒーメーカーは、強制的に圧力をかけることによって、短時間で一気に抽出するのが特徴です。ドリップ式同様、ミル付きとミルが付いていないものがあり、付いていないものは自分でコーヒー豆を挽くかコーヒー粉を使います。少量のお湯で抽出されるため、コーヒーの旨みだけを引き出し深いコクが生まれますよ。エスプレッソは、カプチーノやカフェラテなどのアレンジが楽しめるのもうれしいですね。

「カプセル式」オフィスにおすすめ！

カプセル式は、コーヒー粉が入った専用カプセルをセットして抽出するタイプのコーヒーメーカーです。カプセルを1杯ごとに淹れるので、香りや味わいの異なるコーヒーを手軽に味わえますよ。基本のコーヒー以外にも、紅茶やココアなどの専用カプセルを取り扱っているメーカーもあるので、さまざまなドリンクを1台で提供したい場合におすすめです。カプセルをセットするだけなのでお手入れしやすいですが、コストの面では割高になるため、予算と相談して選ぶ必要があります。また、各コーヒーメーカーごとに使用できるカプセルが決まっているため、購入前は対応しているかどうか確認することが大切です。

2.ドリップ式ならフィルターの種類を確認

ドリップ式のコーヒーメーカーなら、フィルターの種類も確認しておきましょう。「ペーパーフィルター」と「メッシュフィルター」の2種類があるので、それぞれの特徴を解説します。

「ペーパーフィルター」すっきりした味わい

ペーパーフィルターは、豆の油分がペーパーに吸着しやすいので、すっきりとした味わいのコーヒーになります。抽出した後のコーヒー粉をペーパーフィルターごと捨てられるので、本体が汚れにくくお手入れも簡単ですよ。ただし、ペーパーフィルターは使い捨てになるので、ランニングコストはかかってしまいます。

「メッシュフィルター」コクを楽しめる

メッシュフィルターは金属製やプラスチック製のフィルターで、コーヒー豆の油分ももらさず抽出されるため、まろやかな味わいになるのが特徴です。洗って繰り返し使えるのでゴミが少なくなり、ペーパーフィルターを購入するためのランニングコストもかかりません。ただし、メッシュフィルターにコーヒー粉が目詰まりしやすく、お手入れに手間がかかります。

3.一度に作れる量は？容量をチェック

コーヒーをどのように提供したいかのよって、容量をチェックする必要があります。1杯ずつ淹れる場合は、給水タンクの容量が大きめのものを選んだほうがいいですよ。水道と直結できるタイプなら、給水の手間が省けて、スムーズに提供できますね。また、まとめて抽出しておきたい場合は、サーバーやコーヒーポットが付いているものを選ばなければなりません。10～15杯程度を一度に淹れられるものが便利ですよ。

4.サーバーのタイプをチェック！特徴は？

コーヒーメーカーのサーバーは、「ガラス製タイプ」と「ステンレス製タイプ」の2種類があります。素材の持つ特徴や使い方によって適切なタイプが異なるため、購入前に理解しておくことが大切ですよ。それぞれの特徴を解説します。

ガラス製タイプ

ガラス製タイプのサーバーは、香りを吸収しないという特徴があります。コーヒーの風味が損なわれにくいので、豆本来の味を楽しめるのがメリットです。サーバーにもニオイや汚れが付きにくいため、お手入れしやすいのもうれしいポイントですね。ただし、衝撃に弱いというデメリットがあり、落としたり急激に冷やしたりすると割れる可能性があるため注意が必要です。

ステンレス製タイプ

ステンレス製タイプのサーバーの特徴は、保温性が高いことです。短時間で提供する場合はヒーター機能を使わなくても一定温度を保ちやすいので、おかわりまでに味が変わりにくいですよ。また、耐久性に優れた素材のため強度が高く、サビにくいという特徴もあります。ただし、サーバー自体に傷が付いてしまうと、劣化しやすくなるので注意してくださいね。

5.さまざまな機能をチェック

業務用コーヒーメーカーを選ぶ際には、機能性もチェックしておくことが大切です。コーヒーをサーバーにまとめて抽出する場合、保温はマストの機能になります。全自動コーヒーミルが搭載されているものなら、コーヒー豆を挽く手間がからず、挽き立てのおいしさが味わえますよ。また、ミルクフロッサーが搭載されているタイプであれば、カフェラテやカプチーノなどのアレンジメニューを提供可能です。さまざまな機能を確認し、用途に合ったタイプを選んでくださいね。

6.お手入れしやすいものがオススメ

コーヒーを提供する場合には、コーヒーメーカーを清潔に保つことも大切なため、お手入れしやすいものを選ぶのがおすすめです。シンプルな作りのものや簡単に分解できるものなら、隅々まで洗えて清潔にしやすいですね。また、自動洗浄機能が搭載されているものなら、使う度に自動でお手入れしてくれるので、汚れが溜まりにくく使い勝手がいいですよ。