2024.07.21 更新

えごま油のおすすめ15選！人気のアイテムをご紹介

健康志向の方に好まれている「えごま油」。日々の食生活で不足しがちなオメガ3脂肪酸のひとつ、α-リノレン酸が含まれる食用油で、サラダやジュースにプラスしたりといろいろな使い方ができます。えごま特有の味のクセやニオイが少ないものならそのまま飲むことも可能です。今回はえごま油の選び方やおすすめ商品をご紹介します。

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この記事で紹介されている商品

長白工坊有機えごま油低温圧搾法一番搾り 110g

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ベニバナ荏胡麻油 170g

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肥後製油熊本県産えごま油 100g

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えごま油とは？魅力は？

えごま油とは、シソ科の植物「えごま」の種子を搾って作った食用油のこと。食生活で不足しがちな必須脂肪酸のひとつである「α-リノレン酸」を含んでいるのが特徴です。

体内で合成されないα-リノレン酸は食事から摂取する必要がある成分。そんなα-リノレン酸を含むえごま油は、健康志向の方々にも支持されていますよ。

そんなえごま油は独特の香ばしさが魅力で、ごま油の代わりに使うのもおすすめ。熱に弱く、加熱調理には向かないため、生のままコーヒーやヨーグルト、サラダなどにかけたり混ぜたりするのがメジャーな楽しみ方です。

また、ごはんともよく合い、えごま油と塩をかけて海苔で巻くだけで忙しい朝も手軽に朝食を食べれますね。

えごま油は劣化しやすいので、開封後は冷蔵庫に保管し早めに使い切るようにしましょう。

アマニ油との違いは？

アマニ油とは、えごま油と同様、α-リノレン酸を含む食用油です。熱に弱く劣化しやすい特徴もよく似ています。ただしα-リノレン酸の含有量については、標準的なえごま油とアマニ油で比べると、えごま油の方が多いとされています。※

そのほかにもアマニ油とえごま油の違いは3点あります。

一つ目は、原料である植物が異なる点です。アマニ油はアマ科、えごま油はシソ科の植物を搾って作られています。二つ目の違いは、その他の成分が異なる点。えごま油にはルテオリンやロズマリン酸といった成分が含まれています。三つ目の違いは、風味です。アマニ油はやや苦味を感じる味わいで和食と相性がよく、えごま油は香ばしいため韓国料理や洋食と合わせやすいですよ。どちらも似た特徴を持つ食用油ですが、原料や味わいが異なるので自分にあった好みのものを選ぶとよいでしょう。

※参照：「食品標準成分表2020年版（八訂）」

えごま油の選び方

ネットショップや店頭には、さまざまなえごま油が販売されていて、どれを選べばいいか迷ってしまう方も多いでしょう。

そこで、ここからはえごま油を選ぶ際にチェックしておきたい3つのポイントをご紹介します。

①搾油方法 ②容量 ③α-リノレン酸の含有率

それぞれのポイントについて詳しく解説していきますので、えごま油の購入を検討している方はぜひ参考にしてみてくださいね。

1.搾油方法で選ぶ！特徴を解説

えごま油を選ぶ際は、搾油方法に着目してください。というのも、搾油方法が違えば、栄養素の含有量も変わってくるからです。

えごま油の搾油方法は、えごま特有の香りを楽しめる「生搾り（非加熱）」、えごまの香りが控えめな「低温圧搾（コールドプレス）」、コスパ重視の「加熱搾油」の3種類があります。

ここからは、それぞれの搾油方法の特徴やメリット、デメリットを解説していきますので、えごま油を選ぶ際の参考にしてみてくださいね

「生搾り（非加熱）」香りを求めるなら！

「生搾り（非加熱）」とは、えごまの種子を加熱せずに生のまま圧力をかけて搾油する方法です。えぐみや臭みが少ないのが特徴で、鮮度が高いえごま油を作れます。

また、化学薬品を使わずに搾油するので、品質にこだわって選びたい方にもおすすめですよ。

ただし、この方法はじっくりと搾油する必要があることから、どうしても時間とコストがかかってしまい販売価格も高くなる傾向があります。

また、えごま特有の風味が強く残っていることから、クセの強さを苦手に感じてしまう方も。えごまの香りが好きな方ならおいしく食べられるでしょう。

「低温圧搾（コールドプレス）」食べやすい

「低温圧搾（コールドプレス）」とは、えごま種子を乾燥させるために40～60度の低温で加熱し、じっくり圧力をかけてオイルを搾り取る方法です。

えごまは熱に弱く、加熱すると栄養が損なわれやすい植物ですが、低温圧搾なら栄養素の破壊を抑制しながら圧搾できます。

栄養素を保ったまま、生搾り（非加熱）よりも低コストで搾油できるのがメリットです。

低温圧搾で搾ったえごま油は、香りが控えめで比較的に食べやすいのもポイント。生のままコーヒーやヨーグルトに混ぜてもおいしく楽しめます。えごま油初心者の方にもおすすめですよ。

「加熱搾油」安さで選ぶなら！

「加熱搾油」とは、160～210度の高温でえごま種子を加熱してから、圧力をかけて油を搾り出す方法です。多くの油を効率よく分離させられるため、コストがかからず販売価格が抑えられるのがメリット。気軽にえごま油を試してみたいという方におすすめです。

ただし、高温で加熱したことにより大切な栄養素が破壊されている可能性があります。成分が気になる方は、購入前にパッケージに記載されている成分の含有量をチェックしておくとよいでしょう。

2.容量をチェック！使い切れる量を選ぼう

α-リノレン酸を含むえごま油ですが、油の中でも酸化しやすく、味や香りが劣化しやすいのがデメリット。開封後は1～2ヶ月以内に使い切ることを推奨されているものが多いので、期限内に使い切れる容量のものを選びましょう。

なかには、少量ずつ個包装された使い切りタイプや、鮮度をキープできるボトル入りのえごま油もあり、1回あたりの摂取量を管理しやすく摂りすぎを防げて便利です。個包装タイプは持ち運びもしやすいのでオフィスや外食時でも気軽に摂れますよ。

家族で一緒に摂取する場合は、容量が多めの瓶タイプがおすすめ。1回あたりの使用量も自在に調整できます。

また、えごま油は光にも弱いため、開封する前から直射日光を避けて保管することをおすすめしますよ。

3. α−リノレン酸の含有率をチェック

えごま油はα-リノレン酸を含んでいるのが特徴ですが、商品によってその含有率は異なります。α-リノレン酸を効率よく摂りたいなら、なるべく含有率が高い商品を選んだ方がよいでしょう。

含有率が低過ぎるえごま油の場合、1日の必要量を摂るために何杯も飲む必要があり、必要以上に脂質を摂り過ぎることになる可能性があるので注意が必要です。