塩コショウのおすすめ14選！肉・魚料理レシピに合う選び方や美味しい商品をご紹介
ふりかけるだけでさまざまな食材の味付けが簡単にできる「塩コショウ」。業務スーパーなどでよく見かけますが、実は使用シーンに合った選び方をすることでより使いやすく料理もおいしくなります。今回は塩コショウの魅力や選び方のポイントを解説します。おすすめ商品もあわせてご紹介するのでぜひチェックしてくださいね。
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味付け簡単の調味料！塩コショウの魅力とは？
塩コショウとは、その名のとおり塩とコショウがいっしょになっている調味料のことです。肉料理や魚料理など、幅広い料理の仕上げや下味として使えます。
なんといっても、塩とコショウがちょうど良いバランスで配合されているのが魅力。それぞれ振りかける手間も無く、どちらかをかけすぎる心配がないのもうれしいポイントですね！
また荷物をなるべく減らしたいBBQやキャンプの際の調理にも1つ2役の塩コショウは便利ですよ。
さまざまな商品が展開されていて、風味付きのものやミルタイプのものなども。
いつもの料理を本格的な味付けで仕上げたい方や高級な食材を使う際は、上記のようなこだわり感のある塩コショウをチェックしてみてくださいね。
塩コショウを選ぶ5つのポイント
塩コショウを選ぶ際は「コショウの種類」「コショウの挽き方」「塩の種類」「フレーバー」「容器の種類」に焦点を当てて選んでみましょう。
それぞれ使用シーンや仕上げたい味付けに合った商品を選んでワンランク上の料理を完成させてください。
1.レシピに合わせてコショウの種類を選ぶ
コショウの種類は大きく、「白コショウ」「黒コショウ」の2種類あります。
それぞれの違いや特徴をふまえながら、最適な食材をくわしく解説しますよ。
白コショウ：魚料理や鶏むね肉など
白コショウはコショウ独特の辛味や香りがマイルドで、食材にふりかけても色が目立たないのが特徴です。
その理由は香り成分が多く含まれている、コショウの皮を除去して核の部分のみ乾燥させているから。また灰白色で料理の見た目を損なうことなく使えますよ。
マイルドかつ上品さのある白コショウは白身魚のソテーやホワイトシチュー、オムレツなど魚介や鶏肉、卵料理に最適。あっさりとした風味をプラスしてくれます！
黒コショウ：チャーハンや焼肉・野菜炒めなど
黒コショウは白コショウと違い、熟す前の実を皮のまま使っています。皮には香り成分が、未熟実には辛味成分が含まれているため、白コショウよりも香りや辛さが強いのが特徴。
ピリっとした辛さと野性的なさわやかな香りの黒コショウは、濃い味付けや風味が強めな料理と相性が良く、味のアクセント的な存在になりますよ。
チャーハンや焼き肉、野菜炒めに使えばスパイシーな味付けに仕上がります。またカルボナーラなどの麺料理にもぴったりです。
2.コショウの挽き方で選ぶ
コショウの挽き方は基本的に「粉末タイプ」と「粗挽きタイプ」の2種類が展開されています。
それぞれのコショウ自体の大きさは、料理への作用や見た目にも違いがありますよ。挽き方による用途の違いを詳しく見てみましょう。
粉末：どんな調理にも使いやすい
粉末タイプは細かく挽かれた状態のコショウです。コショウの味がマイルドなので、幅広い料理に使えるのが魅力。
塩と同じくらいの細かさに挽いてあるため、しょっぱさと辛味のバランスの良さが特徴です。
粉末タイプは粒感がないので、幅広いシーンで使える汎用性の高い形状といえます。シチューやマッシュポテトなどの口当たりが気になる料理にもぴったり。
物足りなさを感じたときにサッと後付けでかけたり、料理の仕上げにかけたりして使えますよ。マイルドな風味で大きく味を変えることなくベストな味付けに導いてくれるでしょう。
粗挽き：味や見た目のアクセントに
スパイシーさが欲しい方や香りも楽しみたい方は、粗挽きタイプの塩コショウがおすすめです。
粒感があるため、挽きたてのような香りとピリっとした刺激が際立ち、料理のアクセントに！
お肉料理や野菜炒めに最適で、ぴりっとした刺激をプラスして、おいしさを引き出してくれます。粒感があるので見た目も味もインパクトが強いですよ。
3.塩の種類で選ぶ
塩の種類は大きく分けて「食塩（精製塩）」「岩塩」「天日塩」の3つ。
同じ塩でもそれぞれ下記のような特徴があります。
- 食塩：塩気が強く水に溶けやすい
- 岩塩：塩気プラス、コクや旨み
- 天日塩：マイルドかつナチュラル
塩感が強い食塩は特性を活かしてスープなどに入れるのがおすすめ。
岩塩は肉料理やタイ料理などスパイシーさが欲しい方に。食材そのままのおいしさを活かせますよ。
さっぱりとしたテイストが特徴の天日塩は、魚介やたまご料理、和食を作る際におすすめですよ。
4.フレーバー付きもチェック！
塩コショウの風味にくわえ「ガーリック味」や「旨味調味料・出汁入り」、「麹入り」のフレーバー付き商品も展開されています。
それぞれの香りが加わることで、こだわりの逸品が完成しますよ。詳しく見ていきましょう。
ガーリック味：ステーキなど肉料理に
塩コショウにガーリックパウダーが入っていて、食欲を誘う香りが特徴です。
パンチのある風味でステーキやスペアリブなどのお肉料理をはじめ、エスニック料理や中華料理など幅広く使えますよ。にんにくをすりつぶす手間を省けるので時短調理にも！
食べ盛りのお子さんがいる方や夏バテで食欲が減退している方にもおすすめの商品です。
旨味調味料・出汁入り：和食にもぴったり
旨味調味料入りや出汁入りの商品はいつもの料理に旨味をプラスして深みを出してくれます。
目玉焼き・おにぎり・天ぷら・うどんなど、シンプルな料理にプラスすることで簡単に味が決まります！
旨味調味料や出汁の種類によって、それぞれ以下のような料理に合わせやすいですよ。
- 野菜：シチュー・チャーハン・キャベツ・スープ
- 昆布：魚の煮付け・炊き込みご飯
- 椎茸：お吸い物・味噌汁
- カツオ：たこ焼き・お好み焼・おひたし
- スパイスやハーブをブレンドしたもの：肉や魚の臭みとり・野菜炒めや焼きそばにも
出汁を取る手間が無く一振りでコクや深みが加わるので、朝晩の忙しい料理時間に大活躍するでしょう。
麹入り：日本食に合うやさしい風味
酵素で生成されている麹は日本食との相性が良く、まろやかでやさしい味わいが魅力。甘みと塩辛さが絶妙な商品です。
唐揚げの下味に使うと、うまみや甘みを引き出してよりおいしく仕上がりますよ。
また、チキンステーキやムニエルなどとも相性が良く、素材のうまみをそのまま活かして調理できます。
食材問わずに使える汎用性の高い塩コショウ商品のひとつです。
5.容器の種類で選ぶ
使い心地に関わってくるのが容器の種類。塩コショウの容器の種類は大きく分けて「開閉式」「ミル付き」「詰め替えタイプ」の3つあります。
それぞれの違いをチェックして使用感や特別感のあるアイテムをゲットしてくださいね。
開閉式：手軽に使いやすい
開閉式はなんと言っても手軽さが魅力。蓋を開けるだけでサッと振りかけられます。
時間・タイミング勝負の炒め物やお肉など、火の通りやすい食材を料理する際に活躍してくれるでしょう。
キャップタイプよりも片手で開閉できるタイプだとさらに使い心地を上げてくれますよ。キャップを紛失してしまう心配もないので一石二鳥。
料理中に慌ただしさを感じている方や時短＆手軽さをお求めの方におすすめのタイプです。
ミル付き：挽きたてを味わえる
ミル付きは鮮度の高い香りを感じたい方におすすめです。
容器のミルを回すとコショウや塩が削られて出てくる仕組み。挽きたて特有の香りや辛味を楽しめるのが魅力です。
使う際は手間がかかりますが、他では感じられない風味で本格的な料理を楽しめますよ！
洋食や中華料理との相性が良く、ステーキやサラダの仕上げにもぴったり。粗削りなので見た目もおしゃれな仕上がりになります。
特別感を出したい時や友人や親せきなど誰かを招いて食事する時などにもおすすめですよ。
詰め替えタイプ：お気に入りの容器に！
詰め替えタイプは袋に塩コショウが入っています。
お気に入りの容器に移し替えることで食卓やキッチンのインテリアとしても楽しめますよ。
スパイスボトルは以下のように豊富な種類が展開されています。
- ガラスタイプ：中身が見えるため残量が確認しやすい
- ホーロータイプ：お手入れも簡単でレトロな雰囲気
- ステンレス：ヒビ割れしにくくスタイリッシュなデザイン
- 陶器：湿気に強く食卓になじみやすいデザイン
- プラスチック：軽さがあり大きいサイズも持ちやすい
お好みの容器で料理が楽しくなるでしょう。初心者さんは試しやすい価格のプラスチック容器がおすすめですよ。
塩コショウのおすすめ14選！
塩コショウのおすすめ商品を厳選してご紹介していきます。
容器や挽き方など各社で異なるので、自分にぴったりの商品をみつけてワンランク上の料理を楽しみましょう！
長崎県産の海塩と黒コショウをバランス良く配合した商品です。化学調味料不使用なのもうれしいポイント！さらに大分県産のこだわりがつまった自家製米糀を低温乾燥で酵素をいかしたまま粉末状に。開閉式でサッと振りかけるだけで使えますよ。いつもの料理にうまみを手軽に足せるのが魅力です。
アメリカ・ユタ州産の岩塩とあらびきブラックペッパーがバランス良くブレンドされ、ステーキ・目玉焼き・サラダにもぴったりです。フランスの美食ブランドとエスビーによって生まれたこだわりのスパイス＆ハーブシリーズ。芳醇なコショウの香りと深みのある岩塩でどんな料理もご馳走になりますよ。
塩・コショウ・調味料をバランス良くブレンドした汎用性が高い塩コショウです。料理のジャンル問わずに使えるため、下ごしらえや仕上げに幅広く活用できますよ。塩はオーストラリアの海水を天日乾燥させてつくった天日塩を採用。ボリューミーな容量で高コスパ！デイリー使いにぴったりですよ。
加熱調理しても風味を損なわずに豊かな味に仕上がる塩コショウです。香り、辛味の強いコショウを、粒が少し粗めに挽いて塩とブレンドしてあるのでスパイシーなのが特徴。ステーキや野菜炒め、チャーハンなどにもぴったりで、味にメリハリがでますよ。
Amazonカスタマーレビュー
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(925件)
タイムセール商品情報
【容量】57g
【容器】開閉式
【コショウの挽き方】粉末
【塩の種類】藻塩
化学調味料不使用でコショウ・唐辛子・にんにくなどの10種類のスパイス・ハーブ・野菜や藻塩、醤油などをブレンドした万能調味料です。肉料理はもちろん麺類やサラダなどにもぴったり。国産天日干しの海藻の濃厚なうまみは病みつきになること間違いなし。1つ持っておくと味に奥深さを出して、コクのある料理が完成します。
粗挽き黒コショウと粒ガーリックが独自でブレンドされ、最後までおいしく使えるようになっています。挽き方が粗めなので、通常の塩コショウよりもスパイシーな味付けに！香辛料の香り高さや辛味を感じたい食材の下味におすすめです。
沖縄の海水塩と、香り高い白コショウ・黒コショウの両方を粗挽きにしてブレンドした商品です。素材の味を活かしたい焼き物や揚げ物、サラダなど様々な料理に幅広く活用できますよ。
ブラックペッパーと塩をブレンドした定番の塩コショウです。肉料理の下味や野菜炒めにぴったりで、大容量サイズが魅力。さまざまな料理に使いたい方や使用頻度が高い方はこちらのサイズがお得ですよ。
顆粒状の黒コショウと天塩が特徴の商品です。防湿性が高く開封後も高い品質を保てますよ。炒め物・揚げ物・ステーキをはじめ和食や洋食、中華料理にも！生姜やガーリックパウダーも入っていて食欲を誘われるでしょう。
ヒマラヤ岩塩とオーガニックペッパーを粒のままブレンドしたミル付きの塩コショウです。コショウはブラックペッパーにく加えホワイトペッパー・グリーンペッパー・レッドペッパーの全4種入り。華やかな香りをプラスして特別感を演出してくれますよ。
自社商品の焼塩に有機JAS認定を取得している黒・白コショウを25％ブレンドしているのが特徴です。自社工場で焙煎した挽きたてのコショウをそのままパック。塩は海水100％で他の原料塩やニガリを使用しておらず、新鮮な香りと風味が魅力の商品ですよ。幅広いシーンで活躍してくれるでしょう。
塩・コショウ・調味料・ガーリック顆粒をバランスよく配合した商品です。幅広いジャンルの料理に使えます。にんにくを切ったりつぶしたりする手間いらずで、あさりの酒蒸しやレバニラ、焼肉などに使うのもおすすめです。下味付けや仕上げなどに手軽に振りかけるだけで、にんにくの風味や味わいを楽しめますよ。
内蒙古自治区ジランタイにある塩湖の湖水塩と、粗挽きコショウをブレンドした商品です。ミル付きで挽きたての香りを自宅で楽しめますよ。素材の味を活かしながらアクセントになってくれる塩コショウです。モンゴルのグルメ塩をぜひ堪能してみてくださいね。
国産のにんにくをはじめ、厳選された食材をオリジナルの手法で作り上げた絶妙な味わいの塩コショウです。ガーリック風味なのでスタミナ料理にも！焼き鳥・焼き肉・野菜炒め・唐揚げなどの下味付けにぴったりの商品ですよ。
おすすめ商品比較表
  糀屋本店 キスケ 塩コショウ |  FAUCHON 缶入り塩コショー |  S&B 味付け塩こしょう |  GABAN 味付塩コショー |  白松 魔法のだし塩 ドラゴンスパイス |  ダイショー 味塩こしょう荒挽き 詰替用 |  青い海 粗びき塩胡椒 |  GABAN ペッパーソルト |  天塩 塩胡椒 瓶 |  Chef's choice ヒマラヤ岩塩&ペッパー ミル付き |  海の精 有機ペッパーソルト 詰め替え用 |  S&B 味付塩こしょう ガーリック |  木曽路物産 モンゴル塩こしょうミル付 |  朝ごはん本舗 塩っ胡 | |
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塩コショウはさまざまな食材に使える万能調味料！
塩コショウは料理のジャンル問わずに使いやすい万能調味料です。
本格的な香りや味わいを楽しみたい方はミル付きの塩コショウがおすすめ。使うたびにミルを使って挽く必要がありますが、味にコクや深みが出てごちそうに！
時短料理には片手で開閉できるタイプの塩コショウでサッと振りかければ、炒めすぎや温めすぎを防ぎながらさまざまな風味の塩コショウが楽しめますよ。
おすすめ商品を参考にしながら、塩コショウでコクや味わい深い料理をつくってみてくださいね。