IH対応の圧力鍋おすすめ13選！ガス兼用タイプやティファールなども紹介
煮込み料理などが時短で作れる便利な「圧力鍋」。圧力鍋にはガスコンロでしか使えないもののほかに、熱源を選ばないIHとガス兼用の圧力鍋などがあります。
この記事では、IH対応の圧力鍋の選び方とおすすめのアイテムを紹介します。構造や容量の違うアイテムや便利な機能を備えたもの、ティファールなどの注目商品をご紹介するので、ぜひ参考にしてくださいね。
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圧力鍋とは？
圧力鍋とは、通常の鍋と比較して高圧・高温で料理できる鍋のこと。
水は通常、100℃で沸騰し気化しますが、圧力をかければ沸点が上がります。圧力鍋はその原理を利用し、圧力をかけ100℃以上の高温で調理できるアイテム。
短時間での調理を可能にしたり、食材を柔らかくジューシーにしたりできる優れた調理鍋です。
圧力鍋の選び方
圧力鍋は製品によって圧力のかけ方が違ったり、圧力値を調整できたり、ロック機能などの安全機能がついていたりなど、特徴に違いがあります。
ここでは、選ぶときの主なチェックポイントを紹介しますので、自分に合うモデルを見つける参考にしてくださいね。
圧力のかけ方で選ぶ
IH対応の圧力鍋には、圧力のかけ方に「おもり式」と「スプリング式」の主に2通りの種類があります。ここではそれぞれの特徴をご紹介します。
おもり式
おもり式は、初心者の方におすすめの方式です。蒸気口をおもりでふさぎ、圧力がかかるとおもりが揺れて圧力がかかり始めたことを知らせてくれます。
一般的に圧力鍋を使ったレシピには、「圧力がかかってから〇〇分調理する」という表記があるため、圧力のかかり始めが分かりやすく便利です。
スプリング式
スプリング式は、蒸気口にスプリングを入れバネの力で圧力を調整するタイプです。おもり式のように圧力がかかり始めたときに音がしないため、おもり式と比較すると圧力がかかり始めたタイミングがわかりにくいです。
しかし、圧力の強さを調節しやすいので、さまざまな圧力で調理をしたい方に向いているといえるでしょう。
かけられる圧力で選ぶ
圧力鍋を選ぶうえで、かけられる圧力値は大切なポイントです。食材に合った圧力値で調理をすることでおいしく仕上がりますよ。
圧力値のパワーはkPa(キロパスカル)と表記され、値が高いほど圧力が強く短時間での調理が可能です。また、野菜などの煮崩れを防ぐために、あえて弱めの圧力で調理する方法も。
野菜を調理するときは60～80kPa程度を目安に、お肉やお魚などを柔らかく調理したいときには100kPa程度を目安にすると良いでしょう。
60～140kPaの間で圧力値を切り替えられると幅広い調理が可能ですよ。
素材や構造で選ぶ
IH対応圧力鍋にはステンレス製やアルミ製、その両方を採用した多層構造があります。それぞれの特徴について解説します。
ステンレス製
ステンレス製の圧力鍋は、圧力がかかり始めるまでにやや時間がかかりますが、保温性が高く冷めにくいのが特徴です。
一度圧力をかけるとその後は余熱でじっくりと調理できます。圧力値の高いモデルも多く、煮込み料理に向いています。
アルミ製
アルミ製の圧力鍋は、熱が伝わりやすく短時間で圧力をかけ始められるのが特徴です。アルミは軽く柔らかい素材のため、比較的圧力値が低いモデルが多い傾向があります。
調理後に鍋本体がすぐに冷めるため取り扱いもしやすいでしょう。
ステンレスとアルミの多層構造
ステンレス製とアルミ製のよいとこ取りをした多層構造の圧力鍋もあります。ステンレスとステンレスの間にアルミを挟んだ構造で、アルミの熱伝導の良さとステンレスの保温性の高さの両方の特徴を持っています。
ただし、やや高価になってしまうのがデメリット。予算に余裕がある場合は、多層構造の圧力鍋もぜひチェックしてみてください。
大きさと容量で選ぶ
圧力鍋の容量は、2.5～6L程度が一般的です。1～2人分の料理であれば「2.5L」、3～4人分であれば「3～4L」、5人分以上の場合は「4.5L～」がおすすめです。
大は小を兼ねると言いますが、圧力鍋の場合は大きいサイズを選ぶと、その圧力による時短効果を実感しにくくなってしまいます。
迷うときは、3～4Lほどの圧力鍋なら汎用性が高いでしょう。調理がしやすいだけでなく、重量もある程度抑えられるため、持ち運びやお手入れもしやすいですよ。
安全性で選ぶ
調理器具は高温で使用するため安全性も気になりますよね。圧力鍋は高温になり、加圧もするため、より安全性に目を向けたいもの。
安全性に配慮された製品かを確認するときはPSCマーク・SGマークに注目してください。
PSCマークとは経済産業省が定めた安全基準を満たすと表示できるもので、SGマークは一般財団法人製品安全協会が定めた安全基準を満たすと表示できます。
また、取っ手にセルフロック機能がある圧力鍋だとより安心です。
IH対応の圧力鍋おすすめ13選！
ここからはIH対応の圧力鍋15選をご紹介します。圧力の強さや圧力の切り替え可否に加え、保温や調理時間にも関わってくる材質や容量にも注目してください。
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| 日付 | 参考価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 7/3（木） | ¥4,900 |  ¥0 |
| 7/2（水） | ¥4,900 | ¥0 |
| 7/1（火） | ¥4,900 | ¥0 |
| 6/30（月） | ¥4,900 | ¥0 |
| 5/30（金） | ¥4,900 | ¥0 |
| 5/16（金） | ¥4,900 | ¥0 |
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|---|---|---|
| 7/3（木） | ¥4,985 | ¥0 |
| 7/2（水） | ¥4,985 | ¥0 |
| 7/1（火） | ¥4,985 | ¥0 |
| 6/30（月） | ¥4,985 | ¥0 |
| 6/23（月） | ¥4,985 |  -¥3,995 |
| 5/30（金） | ¥8,980 | ¥0 |
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|---|---|---|
| 7/3（木） | ¥5,127 | ¥0 |
| 7/2（水） | ¥5,127 | ¥0 |
| 7/1（火） | ¥5,127 | ¥0 |
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|---|---|---|
| 7/3（木） | ¥11,599 | ¥0 |
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|---|---|---|
| 7/3（木） | ¥17,610 | ¥0 |
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| 7/1（火） | ¥17,610 | ¥0 |
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| 6/26（木） | ¥15,849 | ¥0 |
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|---|---|---|
| 7/3（木） | ¥27,700 | ¥0 |
| 7/2（水） | ¥27,700 | ¥0 |
| 7/1（火） | ¥27,700 | ¥0 |
| 6/30（月） | ¥27,700 | ¥0 |
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|---|---|---|
| 7/3（木） | ¥32,558 | ¥0 |
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| 7/1（火） | ¥32,596 | ¥0 |
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|---|---|---|
| 7/3（木） | ¥11,580 | ¥0 |
| 7/2（水） | ¥11,580 | ¥0 |
| 7/1（火） | ¥11,580 | ¥0 |
| 6/30（月） | ¥11,580 | ¥0 |
| 6/4（水） | ¥11,580 | ¥0 |
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|---|---|---|
| 7/3（木） | ¥15,682 | ¥0 |
| 7/2（水） | ¥15,682 | ¥0 |
| 7/1（火） | ¥15,682 | ¥0 |
| 6/30（月） | ¥15,682 | ¥0 |
| 6/29（日） | ¥15,682 | -¥1 |
| 6/28（土） | ¥15,683 | ¥0 |
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|---|---|---|
| 7/3（木） | ¥12,812 | ¥0 |
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| 7/1（火） | ¥12,812 | ¥0 |
| 6/30（月） | ¥12,812 | ¥0 |
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平均比-¥3,953価格変動（日別）
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|---|---|---|
| 7/3（木） | ¥8,024 | ¥0 |
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| 7/1（火） | ¥8,024 | ¥0 |
| 6/30（月） | ¥8,024 | ¥0 |
| 6/24（火） | ¥8,024 | +¥124 |
| 6/23（月） | ¥7,900 | ¥0 |
| 5/30（金） | ¥7,900 | ¥0 |
| 5/25（日） | ¥7,900 | ¥0 |
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| 日付 | 参考価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 7/3（木） | ¥22,000 | ¥0 |
| 7/2（水） | ¥22,000 | ¥0 |
| 7/1（火） | ¥22,000 | ¥0 |
| 6/30（月） | ¥22,000 | ¥0 |
| 6/2（月） | ¥22,000 | ¥0 |
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ぴったりのIH対応圧力鍋で時短料理を！
今回は、IH対応の圧力鍋の選び方やおすすめ商品を紹介しました。かけられる圧力や圧力の切り替え可否、鍋の容量や安全性など、気になるチェックポイントに注目して、あなたにぴったりの使いやすいものを見つけてくださいね。