バニラペーストのおすすめ5選！手軽に本格的な香りのお菓子を作ろう

お菓子作りをより本格的に楽しみたい方に、おすすめしたい「バニラペースト」。手軽に本格的な風味を加えられる優れものですが、上手な使い方を知っているとさらに便利です。当記事では使い方や原材料についての知識をはじめ、おすすめのバニラペーストやバニラビーンズの代用として使えるかなどもご紹介するので、ぜひご覧ください。

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バニラビーンズを使用したペーストであるバニラペーストは、植物からビーンズを採取したり必要な処理を加えることなく、商品をそのまま使用して本格的なバニラの香りが付けられるのが魅力です。

バニラペーストは強いバニラの香りがする黒色系のペーストで、ジャムやソースのようなテクスチャーをしています。若干のアルコール分が含まれている、バニラビーンズを使用した製菓用のバニラ香料です。

瓶入りなどで販売されているため、ご自宅で保管しやすいのもポイントといえるでしょう。パンケーキ、プリン、カヌレ、アイスクリームなど、幅広いお菓子を作る際に手軽に使用できます。

バニラペーストと同じようにお菓子にバニラの香りづけをするアイテムには、バニラエッセンスやバニラオイルがあります。

バニラエッセンスは、バニラペーストと同様にアルコールを使用し、バニラの香り成分をアルコールに抽出した製品です。バニラビーンズは含まれず、主にアイスクリームなど火を通さないお菓子の香り付けに向いています。

一方でバニラオイルは、植物性オイルなどの油にバニラの香りづけを行った製品です。ケーキ生地などになじみやすく、焼き菓子や熱を通すお菓子に使用するのがおすすめですよ。バニラオイルにもバニラビーンズは使用されておらず、あくまで香りづけのためのアイテムです。

ご自宅用に購入できるバニラペーストは、製菓ブランドをはじめさまざまなメーカーが販売しています。

豊富な商品のなかからどのようなアイテムを選ぶとよいのか、知っておきたいポイントを4つご紹介します。

バニラペーストの中には、香料や色素などを使用して本来のバニラの香りと見た目に寄せている、合成原料を使用しているものもあります。しかしお菓子作りには、天然バニラを使用しているバニラペーストがおすすめです。

本来の香り高さを実感でき、バニラペーストのつぶつぶとした質感も楽しめるでしょう。ぜひ使用されている原料に着目して選んでみましょう。

品質にこだわって製造されているバニラペーストであれば、天然バニラの原産国名や農園の名前などが記載されています。バニラペーストを選ぶ際は、ぜひバニラの産地にも注目してみましょう。

バニラの主な産地には、メキシコ、マダガスカル、中央アメリカなどがあります。異なる産地のペーストを使い分けてみても楽しいかもしれませんよ。

ナチュラル志向の方は、オーガニックのバニラペーストがおすすめです。

バニラエッセンスやバニラオイルに比べて、バニラ由来の素材を使用しており、科学的な製法を避けて製造されているバニラペーストは、オーガニック製品も複数メーカーから販売されており比較的探しやすいですよ。

オーガニック農園の天然バニラや、オーガニックのオイルを使用したバニラペーストは、製品表示などで見極めることができます。

お菓子に甘い香りをつけるために使用するバニラペーストは、バニラシードがたっぷりと使用されている濃密な製品です。一度のお菓子作りでそうたくさん消費するものではないため、購入時には内容量にも気を配りましょう。

賞味期限内に使用できる分量であるか、グラム数などを確認しておくことをおすすめします。

上記のポイントを含めて、おすすめのバニラペーストを5つご紹介します。おしゃれなパッケージにも注目しながら、お菓子作りのお供を探してみてください。

今回は、海外ブランドの製品のほか、富澤商店の商品などをピックアップしました。

バニラペーストの使い方は、瓶やチューブから取り出して、そのままお菓子に使用するだけと簡単なのが特徴です。生地に混ぜ込んだり、煮込む際にお鍋にプラスしたりして、より本格的なお菓子の風味を楽しむことができますよ。

ケーキの生地やアイスクリーム、プリンなどのほか、フルーツを煮込んだジャムやコンポートにプラスしても、ワンランク上の風味がたのしめます。ぜひさまざまなお菓子やお料理に、バニラペーストを使用してみましょう。

手軽でコスパのよいバニラペーストは、もちろんバニラビーンズの代用としても使用できます。

一般的に、バニラペースト50グラム中に約8.5本分のバニラビーンズが使用されています。ここから計算すると、バニラビーンズ1本分に相当するバニラペーストの量はおよそ6グラムです。

作りたいお菓子のレシピに「バニラビーンズ何本分」という表記があった場合、上記の計算でバニラペーストを代用品として活用してみましょう。

バニラ2分の1本分なら3グラム、3分の1本分なら2グラム程度のバニラペーストを使用すると、おおよそぴったりの分量となりますよ。

バニラペーストの魅力は、実際にバニラビーンズが使用されていること。もしバニラの香りを付けるだけで十分な場合は、バニラペーストの代用として「バニラエクストラクト」や「バニラエッセンス」を使用するのもおすすめです。

バニラエクストラクトとは、アルコールに実際にバニラを浸して香りを移した商品のことをいいます。バニラエッセンスは、より安価で購入できるバニラ香料としておすすめですよ。

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バニラペーストは、バニラビーンズの代用として使用でき、手軽でコストを抑えられるのが大きなポイントです。ご家庭用にも気軽に購入できますよ。当記事では使い方やおすすめ商品をご紹介しましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。