低糖質麺・糖質ゼロ麺19選！通販でも買える商品・大豆や豆腐でできた麺など
糖質摂取を抑えたい方におすすめの「低糖質麺」。小麦粉の代わりにこんにゃくや豆腐などを原料に使用した低糖質麺には、うどんやそば、パスタ、中華麺、カップ麺など種類があります。スーパーや通販で手軽に購入できるのも魅力です。本記事では低糖質麺の選び方やおすすめ商品をご紹介しているのでぜひご覧くださいね。
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低糖質麺とは？
低糖質麺とは、糖質の含有量が大幅に少ない麺のことをいいます。糖質量を抑えるために、小麦粉の使用量を減らし、代わりにこんにゃくやおから、大豆、豆腐などを原料にしているのが特徴です。
食品の糖質量は、パッケージに記載されている成分表示に記載されている「炭水化物量」から「食物繊維量」を引くと算出できます。
- 干しうどん（ゆで）・・・25.1g
- そうめん・ひやむぎ（ゆで）・・・24.9g
- マカロニ・スパゲッティ（ゆで）・・・30.5g
市販の低糖質麺は100gあたりの糖質量が5g以下で、糖質ゼロ麺は100gあたりの糖質量が0.5g未満です。
また、糖質〇％カットや〇gオフなどと記載されている低糖質麺は、比較対象との差（低減割合）が25％以上となっています。
低糖質麺の種類と特徴
健康やダイエットのために糖質量を気にする方が増えたことに伴い、さまざまな原料を使用した低糖質麺が登場しています。
しらたき麺・こんにゃく麺
低糖質麺の主流は、こんにゃく芋を原料として作られる、しらたき麺やこんにゃく麺です。
しらたき麺もこんにゃく麺も、すりおろしたこんにゃく芋に凝固剤を混ぜて固めたもので、明確な違いはないとされています。海藻粉末入りのものは黒い色をしているのが特徴です。
味や食感もほとんど同じで、小麦粉を使用した麺のようなつるっとしたのどごしと、ぷりぷりの食感を楽しめます。こんにゃく芋特有の風味がしにくいものも多く、食べやすいですよ。
豆腐麺や大豆麺（ソイヌードル）
豆腐麺は豆腐と同じように豆乳を原料として作られる麺のことです。
豆腐麺といえば中国や台湾で親しまれている乾麺タイプの干豆腐（かんとうふ）が有名ですが、日本のスーパーで購入できる豆腐麺は水に浸かっているものが多く、水を切って調理します。豆腐麺はのどごしがよく、冷やしても温めてもおいしく食べられるのが魅力ですよ。
大豆麺は小麦粉の代わりに大豆を使用しているのが特徴で、糖質を抑えながらしっかりタンパク質を補えます。大豆の風味を抑えた商品も多く、和・洋・中のさまざまな料理に活用しやすいですよ。大豆麺はそばに近い食感で、しっかりと噛んで味わいを楽しめます。
低糖質麺の選び方
ネットショップやスーパーには数多くの低糖質麺が並んでおり、どれを選べばよいか迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。
ここからは、低糖質麺を選ぶ際にチェックしておきたい5つのポイントについて詳しく説明しているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
1.糖質の含有量をチェック
低糖質麺を購入する際には、パッケージの裏面に記載されている栄養成分表示を確認しましょう。
商品によって糖質量の表記が異なるので、1食分あたり、100gあたり、1袋あたりかを確認してくださいね。とくに、複数の商品の糖質量を比較する場合は注意が必要です。
前述の通り、一般的な干うどん（ゆで）の100gあたりの糖質量は25.1g、そうめん（ゆで）は24.9g、スパゲッティ（ゆで）は30.5gなので、それより少ないものを選ぶとよいでしょう。
本格的な糖質制限をめざすなら糖質量5g前後以下のものがおすすめですが、糖質量20～40g程度の商品でもゆるやかな糖質制限は可能です。
付属品の糖質にも注意が必要
パッケージに「低糖質」「糖質ゼロ」「糖質〇％カット」などと表記されている商品であっても、付属の麺つゆやパスタソース、具材の糖質量が多い場合があります。
たとえば、麺つゆの場合は砂糖やみりんなどを使っているものが多く、麺つゆの糖質量を抑えたタイプを選ぶことも大切です。
また、パスタソースも原材料や具材によっては糖質量が多くなってしまいます。小麦粉を使ったホワイトソースや砂糖を使ったナポリタン、芋類や根菜類、加工肉を使ったものは注意が必要ですよ。
2.料理や使い方にあわせて麺の形状で選ぶ
低糖質麺の種類は豊富で、さまざまな料理にアレンジできるのが特徴です。
平麺タイプの低糖質麺は、煮込みうどんにしたり、冷たいざるうどんにしたりして楽しめます。また、リングイネやフィットチーネのような感覚でさまざまなパスタ料理に使えるのも魅力です。
丸麺タイプは汎用性が高く、醤油味やとんこつ味のスープで煮込めばラーメンに、肉や野菜と一緒に炒めれば焼きそばに、洋風のソースにからめればパスタ料理が完成します。
そうめんやひや麦のレシピを楽しみたいなら、細麺タイプがおすすめです。夏は冷やして、寒い季節は温かいにゅう麺として味わえます。冷製パスタやサラダのようなアレンジも可能です。
3.価格？手軽さ？自分の生活にあったものを選ぶ
健康やダイエットのために低糖質麺を活用する場合は、毎日続けやすい価格や調理の手軽さなどにこだわって選ぶことも大事です。
時間がないときもサッと食べられるカップ麺タイプや、短時間で調理できるタレ・スープ付きタイプなど、自分のライフスタイルに合うものを選んでみてくださいね。
できるだけ楽をしたい：カップ麺など
カップ麺といえばジャンキーなイメージがありますが、日清食品や明星食品などの大手メーカーから低糖質な麺を使用したカップ麺が販売されていますよ。
カップ麺タイプはカップにお湯を注ぐだけでヘルシーな低糖質麺を食べられるのが魅力です。食器を準備する必要がなく、持ち運びもしやすいので、職場やアウトドアシーンなど外出先でも気軽に食べられますね。
また、常温で保存できるほか、賞味期限が長めに設定されているのもうれしいポイントです。
自炊はするけど時短したい：タレ・スープつき
自分好みの味付けでアレンジをしたい方には、麺だけが入っているタイプがおすすめです。
とはいえ、忙しいときや疲れているときは、サッと短時間で作りたいときもありますよね。そんなときに重宝するのが、タレやスープ、ソースなどが付属されているタイプです。茹でたり電子レンジで温めたりした低糖質麺に付属の味付けをするだけで、おいしい料理ができあがりますよ。
ざるうどんやそうめんなど、冷たい料理に使うなら、水で洗うだけで使える低糖質麺が便利です。茹でる必要がないので調理を時短できます。
4.保存方法もチェック
低糖質麺にはいろいろな種類があります。生麺や半生麺のタイプは冷蔵・冷凍保存が必要なものが多いですが、なかには常温で保存できるものもあります。もちろん、乾麺やカップ麺タイプも常温保存が可能です。
常温で日持ちがするタイプは、冷蔵庫や冷凍庫を占領することがなく、まとめ買いしやすいでしょう。
小腹が空いたときのために買い置きしておくのはもちろん、万一の際の非常食としても重宝します。
5.糖質以外の栄養素にも注目
糖質の過剰摂取を抑えられる低糖質麺のなかには、タンパク質や食物繊維などの栄養を多く含んでいる商品もあります。
糖質制限中やダイエット中は食事量を減らす方も多く、必要な栄養素が不足しがちです。特に食物繊維は糖の吸収を抑える役割があるので、積極的に摂ることが望ましいとされていますよ。
おすすめの低糖質麺・糖質ゼロ麺19選
ここからは、数ある低糖質麺・糖質ゼロ麺のなかからおすすめの19商品を厳選してご紹介します。
「麺のみ」の商品のほか、「つゆやソースなどの付属品つき」のもの、「低糖質な麺用ソース」などもご紹介するのでぜひチェックしてみてください。
麺のみ
麺だけの商品は、自分の好きなレシピにアレンジしやすいのが魅力です。
手軽に使いやすいうどんやそばタイプ、洋風料理におすすめのパスタやペンネタイプ、ラーメンや焼きそばに使える丸麺タイプ、そうめんのように楽しめる細麺タイプなど、多彩なタイプをラインナップしています。
国産こんにゃく粉を使用した麺は糖質0gで、1袋あたりわずか6キロカロリーしかないのが特徴です。独自製法によって、こんにゃく特有のニオイを限りなく軽減しているので、おいしく食べられますよ。使い方も茹でる必要がなく、水で洗って水切りするだけと簡単です。タレやスープがからむ平麺タイプは、煮込みうどんやサラダうどんにするほか、タレやスープがからみやすい平麺タイプなのでフォーや担々麺、韓国冷麺などいろいろな麺料理に活用できます。
糖質や脂質が0gのこんにゃく麺は、食べ応えのある細麺タイプです。鉄分を13mgも配合しているので、おいしく食べながら鉄分を補えるので、おすすめ。春雨に近いぷりっとした食感で、そうめん風レシピやチャプチェ、お味噌汁の具材としても便利ですよ。水洗いするだけですぐに食べられる手軽さも魅力です。着色料や合成保存料は使っていません。
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容量：400g×3個
特徴：自社従来品スパゲッティ100g分を比較すると糖質1/4カット、1/2分の食物繊維が摂れる
デュラム小麦にこんにゃく由来のグルコマンナンを混ぜ込んだ麺は、通常のパスタに比べて吸水性に優れ、茹でると膨らむのが特徴です。乾麺の状態では80gと少量でも、茹でるとパスタ1食分と同じ100gになりますが、カロリーも糖質も1/4に低減できるのでヘルシーですよ。また、1日に必要な食物繊維の半分を摂取できるので、糖質制限中の栄養不足が気になる方にもおすすめします。
パスタのもっちりとした食感を実現するために、デュラム小麦粉にもち大麦粉をブレンドしたヘルシーなパスタです。1束あたりの糖質量21.4gと少なめですが、ソースがからみやすい平打ち麵にすることで、しっかりと食べ応えを感じられるように仕上げています。また、1束でレタス10個分の食物繊維を摂れるのもうれしいポイントです。
管理栄養士が推奨する麺は、おいしく食べながら糖質量40％オフ（※）を実現できるのが魅力です。また、不足しがちな食物繊維を麺に練り込むことで、1食分で食物繊維を22.0gも摂れるようにしました。血糖値や血圧が気になる方や、ダイエット中の方におすすめです。使用時は、普通の麺と同じようにお湯でゆでてから調理します。ちぢれ麺なのでラーメンや冷やし中華、まぜ麺などに向いていますよ。
※同メーカーの「行列のできる店のラーメンこってり醤油」の麺と100g当たりで比較。
デュラム・セモリナ100％のマカロニのようなおいしさをめざした低糖質ショートパスタです。デュラム小麦粉に小麦たんぱくなどを混ぜ込むことで、糖質を50％カット（※）し、100gあたりの糖質を27.5gに抑えています。高圧押出成形機で製造したペンネ形状のパスタは表面にリガーテ（溝）が入っているので、いろいろなパスタソースと合わせやすいですよ。
※日本食品標準成分表2015のマカロニ・スパゲッティ乾との比較
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商品情報
容量：8食分 (2袋)
特徴：豆100％麺、グルテンフリーで糖質オフ、1食分で1/2日分の食物繊維が摂れる、パスタ・やきそば・ラーメンにも使える
黄えんどう豆のうす皮までまるごと使った豆100％のヘルシーヌードルです。黄えんどう豆は北欧やロシアなどで古くから食べられているスーパーフードで、栄養豊富な食材として注目されています。また1食分で1日に必要な食物繊維の1/2を摂取可能。つなぎや増粘剤も使っていない小麦不使用のグルテンフリー麺です。
山芋入りのそばのおいしさを味わいながら糖質制限ができます。1食あたりの糖質量は26.4gで、一般的なそばの糖質量50.4g(※)と比べても糖質量が抑えられていますよ。食物繊維を豊富に含有しているのもうれしいポイントです。たっぷりのお湯で5～7分茹でるだけで、冷たいざるそばも温かいかけそばも楽しめます。
※文部科学省「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」穀類/そば/干しそば/乾
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容量：240g×5
特徴：糖質50%オフパスタ、もちもち感のある小麦粉使用、生パスタ風の食感、全粒粉配合で風味をアップ
生パスタのようなもちもち食感が特徴的なパスタは、小麦粉に全粒粉を配合して作られています。1食分で1日に必要な食物繊維をしっかり補えるのが魅力です。四角い形のパスタはさまざまなソースと相性がよく、糖質制限中やダイエット中でもヘルシーな食事を美味しく続けられますよ。
茹でずに水でほぐすだけですぐに食べられる、おいしい低糖質麺です。1食分20キロカロリーと少なく、糖質もゼロなので、健康やダイエットが気になる方におすすめします。もっちりつるつる食感のこんにゃく麺は使いやすい平打ち麺で、一般的なうどんのような口あたりをめざして作られています。温かいかけうどんのほか、ざるうどんや焼うどんなど、いろいろな調理法に対応できますよ。
おからとこんにゃくを原料にした糖質0gのヘルシー麺です。うどんのような平麺タイプと、ラーメンやパスタのレシピにおすすめの丸麺タイプをセットにしました。卵や小麦を使ってないので、糖質制限や減量中の方はもちろん、アレルギーの方も食べやすいですよ。水で洗えば簡単に食べられるほか、煮る・炒める・電子レンジで温めることもできるので、好みの麺つゆやソース、スープと絡めてさまざまなレシピをお楽しみください。
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容量：3食(186g)×4個
特徴：大豆を50％ブレンド、低糖質・高たんぱく、のどごしなめらか
大豆を50％混ぜ込んだ低糖質麺は、1食分でタンパク質19gを摂れるので、健康や美容を気にしている方にぴったりです。糖質は1食分21gと少なく、乾燥うどんに比べると40％も糖質をカットできますよ。麺はなめらかなのどごしの細麺タイプで、和風はもちろん、中華やパスタ料理にも使えるので、いろいろな麺料理の置き換えに使えます。
つゆやソースなど付属品つき
忙しいときや時間がないときに便利なのが、つゆやソースなどの付属品が付いている低糖質麺です。
麺つゆやラーメン用スープ、パスタソースなどがついているので、茹でたり電子レンジでチンしたりした麺にからめるだけで、おいしくて低糖質な麺料理が完成しますよ。
カップヌードルのおいしい味はそのままに、糖質を50％オフ（※1）にしました。つるつるとした麺にはレタス役6個分相当の食物繊維を練り込んでいるのが特徴です。また、ペッパーをきかせたしょうゆスープやハイプロテイン謎肉（※2）で、タンパク質を強化しています。ロカボでヘルシーな食生活をサポートしてくれるカップヌードルです。
※1カップヌードル比 ※2通常の“謎肉”のタンパク質を1.8倍に強化
低糖質なのにおいしい濃厚鶏白湯のカップ麺は、1食分が200キロカロリー未満とヘルシーなので減量中の方も食べやすいですよ。また、三大栄養素であるタンパク質・食物繊維・脂質のバランスも優れているので、食生活が乱れがちな方にもおすすめします。ラーメンの具材であるプロテインキューブとネギにもタンパク質がたっぷり含まれていますよ。
豆腐で作った麺は、大豆の栄養がたっぷり含まれているのが特徴で、そうめんのようにつるっとしたのどごしを楽しめます。かつおの本枯れ節を使用した麺つゆを付属しているので、麺にかけるだけですぐに食べられるのも魅力です。1袋あたりの糖質や8.9gと少なく、カロリーも少ないですが、タンパク質を豊富に含んでいるので、減量中の方にぴったりですよ。
即席麺メーカーとして有名なマルタイと共同開発した低糖質皿うどんは、サクサクの食感が魅力です。1食分あたりの糖質は25.2gで、糖質50％カット（※）を実現しています。食物繊維たっぷりの麺に、肉や魚介のうま味を凝縮した付属の白湯風あんかけスープをかければ、簡単においしい皿うどんが完成しますよ。好みのカット野菜を加えるのもおすすめです。
※製造者商品 長崎皿うどん(麺) 比較
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容量：88g ×12個
特徴：おいしさそのまま、高たんぱく、低糖質、食物繊維2/3日分
「日清のどん兵衛きつねうどん」のおいしさと食べ応えを楽しめます。1食分でタンパク質15gと2/3日分の食物繊維（※）を摂れるのもうれしいポイントです。豊かな香りの出汁やジューシーなあげも味わえるので、満足感の高いカップ麺と言えるでしょう。キャンプ時の食事や、防災用の備蓄としても最適です。
※1日分の食物繊維は19g(栄養素等表示基準値より)
糖質ゼロで低カロリーなこんにゃく麺には、コク深い醤油スープ付きです。麺とスープを合わせてもわずか66キロカロリーしかないので、置き換えダイエットにもおすすめします。麺は電子レンジで手軽に温められるので、鍋を使わなくてもおいしいラーメンを調理でき便利ですよ。お好みで卵やねぎ、もやしなどを入れると、おいしさも栄養価もさらにアップします。
濃厚な味わいと香りが食欲をそそるソース焼きそばは、1食分が300キロカロリー未満で、糖質もしっかりカット（※）できるのが特徴です。即席麺は栄養価が低いイメージがありますが、本商品は食物繊維やタンパク質が豊富で、PFCバランスも考えられているので、健康や美容を気にしている方にもおすすめします。
※日本食品標準成分表2020年版(八訂)中華スタイル即席カップめん油揚げ焼きそば乾(添付調味料等を含むもの)(100ｇ当たり)の糖質より25％カット
あわせて低糖質な麺用ソースもチェック
せっかく低糖質麺を使っても、味付けに必要な麺つゆやスープ類の糖質量が多ければ意味がありませんよね。
市販品のなかには低糖質なパスタソースやカレーうどんの素などがあるので、活用してみてはいかがでしょうか。
じっくり煮込んだ牛ひき肉に、飴色玉ねぎとトマトで甘みとコクを加え、チェダーチーズと濃縮赤ワイン、焦がしにんにくでアクセントをプラスした、濃厚なボロネーゼソースです。本格的な味わいながらも1食分の糖質は4.9gと少ないので、糖質制限中でもおいしい食事を堪能できます。温めたソースを低糖質パスタにかけるだけなので時短にもなりますよ。
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容量：120g×5個
特徴：糖質3.2g、2種のチーズと卵黄のコクを楽しめるカルボナーラ、パスタとあえるだけですぐおいしい
1袋あたりの糖質を3.2gに抑えた、カルボナーラソースです。ペコリーノ・ロマーノとパルメザンチーズの2種類のチーズと卵黄のコク深い味わいに、ブラックペッパーをきかせた本格的な味わいを楽しめます。1食分は112キロカロリーなので、低糖質麺と合せれば、より糖質オフな食事を実現できますよ。濃厚なパスタ料理を罪悪感なく食べられるのが魅力です。
5種類の国産素材を使った旨みだしをきかせたカレーうどんの素です。食べごたえのある味わいながら、1袋あたりの糖質量は4.5gと低く、糖質70％カット（※）を実現しています。糖質制限中やダイエット中でもカレーうどんを食べたいという方におすすめです。容器に移さずに袋ごと電子レンジに入れて温められるので、調理しやすいのもよいですね。
※製造会社の「和風仕立てカレーうどんの素」比
低糖質麺はどんな食べ方ができる？
糖質量が少なくてヘルシーな低糖質麺は、いろいろなレシピやアレンジを楽しめるのが魅力です。
うどんや焼きそばのように調理することが多いかもしれませんが、飽きてきたら冷やし中華や冷やし担々麺、ジャージャー麺、カレー味の焼きビーフン、油そばなども作れます。
また、サラダスパゲッティのような感覚でサラダにしたり、冷製カッペリーニ風にしたりしてもおしゃれです。
麺の種類や形状もさまざまなものがあるので、ぜひ工夫してみてくださいね。
おすすめ商品比較表
  久米平 つるっとヘルシー麺 糖質0g 150g |  中尾食品 鉄分が摂れるこんにゃく麺 IRON MEN 180g |  昭和 蒟蒻効果 400g |  江崎グリコ SUNAO もっちりパスタ |  日清食品チルド もちっとロカボ麺 中細麺 |  はごろもフーズ CarbOFF ペンネ 100g |  ZENB ゼンブヌードル 丸麺 |  五木食品 からだシフト 糖質コントロール そば 160g |  Nippn オーマイ 糖質50%オフパスタ 240g |  こんにゃくパーク 糖質0 うどん風平麺タイプ 180g |  紀文 糖質0g麺 平麺 ･ 丸麺 セット |  キッコーマン食品 大豆麺 細麺 3食（186g） |  日清食品 カップヌードル PRO 高たんぱく&低糖質 74g |  明星 ロカボNOODLESおいしさプラス 濃厚鶏白湯 57g |  紀文 とうふそうめん風 めんつゆ付き |  マルタイ からだシフト 糖質コントロール 皿うどん 120g |  日清食品 どん兵衛 PRO きつねうどん（東） 高たんぱく&低糖質&食物繊維2/3日分 88g |  こんにゃくパーク 糖質0カロリーオフ麺 醤油ラーメン 140g |  明星 ロカボNOODLESおいしさプラス コク旨ソース焼そば 89g |  江崎グリコ SUNAO パスタソース ボロネーゼ 100g |  はごろもフーズ CarbOFF 低糖質カルボナーラ 120g |  ヤマモリ 低糖質カレーうどんの素 糖質70%カット 250g | |
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低糖質麺でヘルシーな麺料理を食べよう！
健康作りやダイエットのために、糖質の含有量が少ない低糖質麺や糖質ゼロ麺を活用する人が増えています。うどんやそば、パスタ、そうめんなどのおいしいレシピを糖質を抑えながら楽しめるのが魅力です。手軽に作れるカップ麺タイプや麺つゆ・ソース付きタイプもありますよ。本記事でご紹介した選び方やおすすめ商品を参考にして、続けやすい低糖質麺を選びましょう！