ポン酢しょうゆのおすすめ17選！ポン酢との違いや選び方を徹底解説
しゃぶしゃぶや餃子など、さまざまな料理に合う「ポン酢しょうゆ」。商品によって使用している柑橘類が違ったり、健康に配慮した減塩タイプのものもあったりして、味わいもそれぞれ異なります。この記事ではポン酢とポン酢しょうゆの違いについての解説や選び方やおすすめ商品もご紹介するので、ぜひ参考にしてくださいね。
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ポン酢しょうゆとは？ポン酢との違い
「ポン酢」というと、柑橘系の果汁にしょうゆなどの調味料を加えた、1本でタレとして活躍する黒い液体をイメージする方も少なくないでしょう。
しかし本来のポン酢とは、柑橘系の果汁に酢だけを加えたシンプルなもの。1本で味が決まるつゆやタレとしての”ポン酢”は、しょうゆをベースに柑橘系の果汁やだしなどを加えて味が調えられており、正式には「ポン酢しょうゆ」という名称です。
正式名称と一般的な認識に差があるため混乱しやすいですが、黄色いものはポン酢、黒いものはポン酢しょうゆと考えるとわかりやすいでしょう。
ポン酢しょうゆの選び方
おいしいポン酢しょうゆを選ぶなら、これからご紹介する5つのポイントをチェックしてみてください。
1.風味や香り・原材料で選ぶ
ポン酢しょうゆの香りや味わいは、使用されている柑橘類やだしの有無といった原材料によって異なります。
柑橘類
ポン酢しょうゆに使用されている柑橘類といえば、ゆず・かぼすといったものが一般的ですが、ほかにもすだち・だいだい・ゆこう・夏みかんなど商品によってさまざま種類が使用されています。柑橘類の種類によって風味が異なるので、好みに合わせて選びましょう。
たとえば酸味が好きな方ならすだちやかぼす、みかんのような風味や甘さが好きな方ならだいだいや夏みかんなどがおすすめです。多くの商品に使用されているゆずは香りがしっかりしていて、酸味と甘味のバランスがよく使い勝手がよいので、どれがよいか迷ったらゆずを選んでみるというのもよいでしょう。
だし入り
ポン酢しょうゆ1本で味を決めたいなら、うま味が豊富なだし入りのものを選んでみてください。
だしに多く含まれるうま味は、食事を「おいしい」と感じるために重要な味の1つ。かつおや昆布など、食材によって含まれているうま味成分は異なり、2種類以上のうま味成分を組み合わせると相乗効果でグッとおいしさが引き立ちます。
そのためかつお節・昆布・しいたけなど、できる限り多様なだし素材が使用されているものがおすすめですよ。
変わり種
変わり種のポン酢しょうゆにトライしてみたいなら、ごまや玉ねぎ、いかの肝といった個性的な食材を使用しているものも試してみてください。
変わり種のポン酢しょうゆは通常のものと比べてクセがあるぶん、合う料理や使用方法は限られますが、うまくマッチする料理が見つかれば普通のポン酢しょうゆでは味わえないような独特のおいしさが楽しめますよ。
中には黒いしょうゆではなく白しょうゆを使用した、柑橘類の風味が際立つフルーティーなものも。通販ならさまざまな変わり種商品が見つかりやすいので、いろいろ検索してみてくださいね。
2.添加物の有無や素材で選ぶ
ポン酢しょうゆの品質にこだわりたい方は、添加物の有無や使用されている素材にも注目して選んでみてください。
減塩・無添加
ポン酢しょうゆは、塩分が多く含まれるしょうゆがベースになっているので、塩分の摂りすぎが気になる方は減塩タイプの商品を選びましょう。塩分は甘みを際立たせる役割もあるため、塩分が少ないと味わいに物足りなさを感じるという方も少なくありません。
その場合は、だしのおいしさを謳っている商品を選ぶのも1つの方法です。だしに含まれるうま味は、おいしく塩分を減らすためにも役立つとされていますよ。
またしょうゆ・柑橘類・だしといった素材そのもののおいしさを味わいたいなら、できる限り添加物を使用していないものや、無添加の商品を選ぶのもよいでしょう。ただし無添加の商品は保存料が含まれていないため、賞味期限が短いものが多い点には注意が必要です。
有機栽培
化学肥料を使わず、自然の力だけで育てられた原料を使用している商品は、できるだけ自然な食品を選びたい方にうってつけ。
「有機（オーガニック）」を謳っている商品は、主原料から調味料までのすべての原材料において、有機栽培にこだわっていることが多いですよ。さらに国産原料にこだわった商品が多い傾向もあります。
商品によっては「有機JAS認定」などの表記がある商品もあるので、有機原料を使用したポン酢しょうゆを探す際にはぜひ注目してみてください。
3.内容量で選ぶ
ポン酢しょうゆの内容量は、100mL程度の小さいものから、1Lや1.8Lなどの大容量なものまでさまざまです。一般的に大容量商品の方がお得であることが多いですが、使い切れるか心配な場合は小さめを購入するとよいでしょう。
つけダレとしてや料理で調味料としてよく使う場合は、業務用の大容量商品が経済的です。ただしポン酢しょうゆは開封後、冷蔵庫で保存しなければならないものがほとんどなので、冷蔵庫に入るかどうかもチェックしておいてくださいね。
常温で保存したい場合は、500mL程度の商品に多い真空タイプがおすすめですよ。
4.盛り付けにこだわるならジュレタイプを
おしゃれに盛り付けたい場合は、ジュレタイプのポン酢しょうゆがぴったり。ジュレのつやつや感が華やかさを演出してくれるだけでなく、タレが下に落ちていかないので、ポン酢しょうゆで味をつけたい食材だけにかけるのも簡単です。
サラダや冷奴にかけたり、お寿司にトッピングしたりと、さまざまな料理に活用できますよ。コンパクトなパッケージに入っていて冷蔵保存しやすいものが多いので、たまにしか使わないご家庭でも気軽に取り入れやすいでしょう。
5.ご当地食材を使用した商品も
ポン酢しょうゆは、地域ならではの食材を使った商品も多く販売されています。たとえばゆずの産地で有名な高知県の馬路村のポン酢しょうゆは、ゆずの果汁をたっぷりと使用したフルーティーな味わいが魅力です。
ほかにも、豚しゃぶをおいしく食べるために愛媛県のおでん屋さんが作ったものや、和歌山県の有田みかんを使用したまろやかなものなどもあります。地域の特産品を使ったものは原材料のおいしさが際立つので、高品質なポン酢しょうゆを味わいたい方はぜひお取り寄せしてみてください。
ポン酢しょうゆのおすすめ17選
ここからおすすめのポン酢しょうゆを、価格帯別にご紹介します。気になる商品があればぜひチェックしてみてくださいね。
300~1,000円未満の商品
まずは1000円未満で購入できるおすすめのポン酢しょうゆをご紹介します。300円から購入できるので、気軽に試しやすいですよ。
みずみずしい果汁の風味が際立つ、手作りのオーガニックポン酢しょうゆです。しょうゆ・米酢・ゆず・ゆこう・すだちなど、多くの原材料が有機栽培されたものを使用しています。また昆布としいたけのうま味成分も含まれているので、全体的に味が調っていておいしく感じられるでしょう。砂糖不使用のため、鍋物や酢の物にもおすすめですよ。
しょうゆベースにすりえごまを加えた、コクのあるまろやかな味わいが特徴のポン酢しょうゆです。ゆずとすだちの果汁が使用されており、かつおと昆布のうま味も配合されているので、これ1本でさまざまな料理の味が調います。1本200mLと小さめなので、一人暮らしの方や使い切れるか心配な方にもちょうどよいサイズです。
埼玉県川越市で250年以上の歴史があるしょうゆ屋の、社長自らが製造したこだわりのポン酢しょうゆです。ゆず酢とだいだい酢は天然果汁を100%使用しており、ベースとなるしょうゆは国産の原料を用いて添加物を使わず、自然の力だけで時間をかけて醸造されています。しょうゆの旨みと天然の柑橘類の風味が際立つおいしさです。
国産の大豆・小麦・塩といったこだわりの原料で作られる本醸造しょうゆに、国産のゆずとレモンの果汁を贅沢に加えた、数量限定生産品のポン酢しょうゆです。魚介や昆布のうま味も加えられており、さっぱり感がありながらも奥行きのある豊かな味わいが楽しめます。サラダや冷奴、しゃぶしゃぶや焼き魚、餃子などどんな料理にも合わせやすいでしょう。
大分県の特産品の青柚子こしょうを加熱せずに使用した、かつおと昆布のうま味も感じられるポン酢しょうゆです。青柚子こしょうはさわやかな風味の青柚子に、青唐辛子の辛さを加えた調味料。少量でも辛さが感じられるので、辛いものが好きな方にもおすすめです。パスタやサラダ、餃子などと合わせてもおいしく食べられますよ。
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(3,625件)
タイムセール商品情報
【原材料】しょうゆ、醸造酢、砂糖、かんきつ果汁、食塩、鰹節、昆布
酢の専業メーカーが原材料1つひとつにこだわって作った、すだちとゆずの果汁使用のポン酢しょうゆです。北海道産の利尻昆布と鹿児島県産の枕崎製造かつお節、自社でとった一番だしが使用されています。添加物を使用せず、他には砂糖と塩のみが加えられている、素材のおいしさが生かされた一品です。
一般家庭で「ポン酢」といえばこの商品をイメージする方も多い、発売以来50年以上も愛され続けているポン酢しょうゆです。本醸造のしょうゆベースに、まろやかな風味の柑橘果汁が加えられており、酸味の主張がソフトなので幅広い料理に合わせやすいのが特徴。さまざまな内容量のラインナップがありますが、こちらはタレとしても料理にもたっぷり使える800mLサイズが2本セットになっています。
茨城県産のゆずを使用した、マスカットのような新鮮なゆずの香りが際立つポン酢しょうゆです。商品名の通り濃厚なうま味が感じられるかつお節のエキスも配合されており、塩分が控えめになっていますが、だしとゆずの風味のおかげで減塩であることを感じさせないおいしさとなっています。ベースに使用されている、伝統の蔵の木桶熟成生しょうゆとの相性のよさも魅力です。
国産の風味豊かなゆず果汁に、鹿児島県枕崎産のかつお節からとれる一番だしを合わせた、40％減塩タイプのポン酢しょうゆです。ニビシはかつお節の製法にこだわっているメーカーで、薩摩型と呼ばれる伝統製法でかつお節を燻し、通常よりも厚めに削ることで濃厚なだしをとっています。減塩タイプの商品は薄味で物足りないという方も多い中、こちらはかつおのうま味のおかげで十分おいしいですよ。
高知県産のゆずを皮ごと絞り、果汁にこだわった贅沢なポン酢しょうゆです。うま味成分同士の相性に優れたかつおと昆布のだしを合わせており、使用されているゆずはさまざまな料理に合うことで長年愛され続けているものなので、どんな料理に入れてもバランスのよい味わいに仕上がりますよ。ゆずらしい華やかな香りで、しゃぶしゃぶや餃子のつけダレや、たたき料理などにもぴったりです。
青森県の津軽地方で収穫されたりんごと、風味豊かな国産のゆずを絶妙にマッチさせた味付ポン酢しょうゆです。りんごはおろしりんごにされており、ゆずの香りと味わいをより一層引き立てています。原材料のほとんどがりんご酢とすりおろしりんごになっているので、何にでもかけたくなるおいしさでありながら、塩分が控えめなところも魅力です。
大分県特産のかぼす果汁を使った、幅広い料理に合わせやすいポン酢しょうゆです。さわやかな酸味と風味が特徴的で、鍋物や餃子のつけダレとしても、サラダや冷奴などにかけてもおいしく食べられます。化学調味料を使用せず、素材そのもののおいしさを生かして作られているので、できる限り自然に近い調味料を使いたい方にもおすすめです。
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(220件)
商品情報
【原材料】有機しょうゆ(大豆、小麦を含む)、有機米酢、有機ゆず果汁、有機砂糖、かつおだし、食塩、酵母エキス、酸化防止剤(ビタミンC)
創業当時から130年もの間受け継がれてきた伝統製法で作られる、素材本来の味わいを大切にしたオーガニックのポン酢しょうゆです。ゆず果汁・純米酢・砂糖・しょうゆのいずれも有機素材となっており、さらに焼津産のかつお節からとっただしをブレンドして、バランスのよい味わいに仕上げられています。有機ゆず果汁が贅沢に香る一品です。
甘口仕立てのポン酢しょうゆに、ごまの風味と旨みを合わせた商品です。酸味が控えめでまろやかな味わいなので、一般的なポン酢の酸っぱさが苦手な方も食べやすいでしょう。粒ごまが豊富に入っていて、唐揚げやサラダ、おひたしなどさまざまな料理に馴染みやすいですよ。720mLとたっぷり入っているので、家族みんなで使えますね。
四国産のゆず・大分産のかぼす・沖縄産のシークヮーサー・徳島産のすだち・瀬戸内産のだいだいと、5種類すべてが国産素材となっています。さらに、果汁を絞ってから4時間以内に凍結した、鮮度の高い生果汁のみを使用しているなど、こだわりの詰まった商品です。ベースには熱を加えない生しょうゆを使用。みずみずしい柑橘類の風味が楽しめるポン酢しょうゆです。
1,000円以上の商品
次に1000円以上のポン酢しょうゆをご紹介します。1000円以上になると素材の1つひとつにこだわり抜いたものが多いですよ。
果実が実るまでに18年以上かかるとされる、実生ゆずの果汁を贅沢に配合したポン酢しょうゆです。しょうゆは流通量1%といわれる木桶で仕込まれており、酢もヤマチ醤油に代々伝わる伝統的製法で作られたものを使用しています。素材のひとつひとつが手間と時間をかけて丁寧に作られたもので、料理のジャンルを問わず相性がよいですよ。
北海道産の有機大豆・有機小麦・食塩の3つだけで作り上げられるしょうゆ「機有るべし」をベースに、徳島県産の有機ゆず、福井の有機純米酢「老梅」などを合わせた、こだわりの原料で作られるポン酢しょうゆです。他にもさまざまな有機原料や上質なだし素材を使用しており、さわやかなゆずの風味が鼻に抜ける極上のゆずポン酢となっています。
おすすめ商品比較表
  光食品 有機ぽん酢しょうゆ |  マルシンフーズ えごまポン酢(醤油) |  松本醤油商店 初雁ぽん酢醤油 |  ちば醤油 国産の柚子と檸檬の下総ぽん酢醤油 |  フンドーキン醬油 料亭の味青柚子こしょうぽん酢 |  内堀醸造 美濃特選味付ぽん酢 360ml |  ミツカン 味ぽん 800ml×2本 |  柴沼醤油醸造 フレッシュボトルゆずかつお |  ニビシ醤油 減塩ゆずぽん酢 360ml |  ミツカン ゆずぽん |  カネショウ おろしりんごと柚子のぽん酢しょうゆ |  フンドーキン醤油 大分特産カボスぽん酢 360ml |  寺岡有機醸造 寺岡家の有機ゆずぽんず |  フンドーキン ごま風味ぽん酢 |  キッコーマン食品 しぼりたて生ぽんず |  ヤマチ醤油 ぽん酢しょうゆ 柚子ポン酢 |  大徳醤油 有機ゆずポン酢 | |
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