ホイップクリームのおすすめ11選！冷凍やスプレータイプも
ケーキのデコレーションや飲み物のトッピングに使う「ホイップクリーム」。簡単に使えるホイップタイプや冷凍されているものなどいろいろな商品があり、選ぶのに迷いますよね。そこで今回は、ホイップクリームのおすすめ商品をご紹介します。選ぶポイントや生クリームとの違いも解説しているので、ぜひチェックしてみてくださいね。
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ホイップクリームと生クリームの違い
お菓子作りによく使われる「ホイップクリーム」と「生クリーム」は、原材料に違いがあり、同じものではありません。
ホイップクリームの原材料は植物性油脂のみ、または植物性油脂と動物性油脂の両方を含むもので、パッケージには「種類別：乳等を主要原料とする食品」と記載されています。ホイップクリームは動物性油脂が含まれている量が少ないため、あっさりとした味わいです。
一方、生クリームと呼べるのは原材料が動物性油脂のみで、乳脂肪分が18%以上の「種類別：クリーム」と記載されたものだけになります。ミルクの風味が強く感じられ、とろけるような食感が特徴で、価格はホイップクリームよりも高めです。
「生クリーム」は、お菓子作りやケーキのデコレーションはもちろん、飲み物や料理などにも活用できる食品です。しかし、脂肪分の違いや、動物性、植物性を原料とするもの、無添加などさまざまな種類があり、どれを選ぶか迷ってしまいますよね。そこで本記事では、生クリームの選び方や市販・通販で買えるおすすめ商品をご紹介します。
ホイップクリームの選び方
ホイップクリームを選ぶときは、「用途に適したタイプ」と「乳脂肪分の割合」に注目してみてください。また、乳製品アレルギーの方は成分表示をチェックするのを忘れないようにしてくださいね。
各ポイントについて、以下で詳しく解説します。
1.用途に適したタイプを選ぶ
ホイップクリームには、ホイップタイプ・液体タイプ・スプレータイプの3種類があります。何の料理に使うのか、どんなお菓子づくりに使うのかに合わせて一番使いやすいタイプのホイップクリームを選びましょう。
ここでは、それぞれのタイプの特徴とおすすめの使い方を解説します。
すぐに使える「ホイップタイプ」
あらかじめホイップクリームが泡立てられた状態で売られているものを「ホイップタイプ」といいます。ホイップクリームを自分で泡立てる手間がかからず、購入してすぐに使うことができるのが便利です。
ホイップクリームは泡立てる時間によってクリームの硬さが変わります。お菓子作りの初心者の方でうまくホイップクリームを泡立てられるか不安という方も、ホイップタイプなら失敗が少なく済みますよ。
冷凍で売られている商品は、冷蔵庫でじっくり解凍するとうまく使用できます。
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トッピングに便利な「スプレータイプ」
スプレー缶にホイップクリームが入っており、ボタンをプッシュするだけで簡単にふわふわのホイップクリームを楽しむことができます。使いたい分だけプッシュして出して、ケーキやドリンク、パンケーキなどのトッピングに使いやすいのが魅力。
一度に使い切れなくても、ノズル部分を清潔に保つことで短期間であれば冷蔵保存が可能です。開封後はなるべく早く食べ切った方がよいですが、1回で少量ずつ使えるのが便利ですね。
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好みの硬さに調節できる「液体タイプ」
「液体タイプ」はホイップクリームを泡立てる前の状態で売られているものです。
自分で泡立てる必要があるため、好みの硬さに調節することができるのがポイント。自分で泡立てることで鮮度の高い泡を使った料理やお菓子作りができるので、クリームのフレッシュさや硬さにこだわりたい方におすすめです。
液体のまま料理に使ったり、6分立てくらいまで泡立ててムースに使ったりするなど、レシピの幅が広がりますよ。
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牛乳と混ぜて作る「パウダータイプ」
冷たい牛乳と混ぜるだけでホイップクリームを作れるパウダータイプ。
パウダータイプの魅力は、常温保存ができることです。牛乳を常備しておけば、必要なときに好きな量だけ作ることができるので、ホイップクリームを買っても余らせてしまいがちな方におすすめですよ。
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2.乳脂肪分の割合で選ぶ
ホイップクリームに含まれる乳脂肪分は、商品によって割合が異なります。乳脂肪分の割合が少なめだと口あたりが軽く、泡立てるのに時間がかかるのが特徴です。一方で乳脂肪分の割合が高めだと濃厚な味わいを感じられ、泡立ちも早くなります。
ドリンクに使うのか、ケーキに使うのかなどの使用用途に合わせて一番適切な乳脂肪分の割合を選びましょう。
ドリンクに使うなら15〜30％
乳脂肪分の割合が15～30％だと、あっさりとしていて口あたりが軽くなります。
料理やドリンクに入れると味がマイルドになるので、スープに入れたりココアやコーヒーのトッピングに使ったりするのに向いています。ミルクの濃厚さが少ない分、元の素材の味や風味を消さずにさっぱりとした味わいに仕立てることができますよ。
ホイップ作りには35％
お菓子作りにホイップクリームを使いたいなら乳脂肪分の割合が35％くらいのものを選びましょう。
乳脂肪分の割合が低いと泡立てるに時間がかかってしまうので、ホイップしてケーキにデコレーションするなら35％くらいの割合がおすすめです。適度な濃厚さを活かすならスイーツの材料にも使ってみてください。
濃厚な味わいを求めるなら40％以上
乳脂肪分の割合が40％以上になると、濃厚な味わいと強いコクを感じられます。
泡立てると密度が高くもったりとした食感になるので、形をキープしておきたいケーキのデコレーションに最適です。クリームパスタを作るときに使えば、ホイップクリームの濃厚さを活かしたコクのある味わいに仕立てることができますよ。
3.乳製品アレルギーなら成分表示を確認
ホイップクリームは植物性油脂が主な原材料ですが、商品によっては動物性油脂も含まれていることがあるので乳製品アレルギーがある方は注意が必要です。パッケージの表面に「植物性」と書かれていても、念のため裏面の原材料を確認するようにしましょう。
乳成分不使用の豆乳やココナッツミルクのホイップクリームなら乳製品アレルギーがあっても安心です。ただし、大豆アレルギーやココナッツアレルギーがある方は避けるようにしてくださいね。
ホイップクリームのおすすめ商品
ここからは、ホイップクリームのおすすめ商品をご紹介します。
すぐに使える便利なものから、自分で泡立ててクリームの硬さを調節できる液体タイプ、冷凍タイプまでさまざまな種類があるので、使用用途や好みに合わせて選びましょう。
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おすすめ商品比較表
  マルハニチロ マルハニチロ フローズンホイップ |  ISIGNY イズニー スプレー ホイップクリーム |  雪印メグミルク 雪印メグミルク ホイップ 植物性脂肪40％ |  morinaga 森永乳業 ホイッピー |  明治(食品) 明治 クレミーホイップ |  中沢乳業 中沢乳業 冷凍ホイップ |  トーラク トーラク らくらくホイップ |  ロイヤルシェフ ロイヤルシェフ アメリカンホイップクリーム |  morinaga 森永乳業 デザートホイップ20 10分だて |  スカー スカー ホイップ チョコレートR |  ソントン ソントン パンにぬるホイップクリーム ミルク | |
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用途に合ったホイップクリームを選ぼう
ホイップクリームは、使う用途に合わせて販売されているクリームの状態や乳脂肪分の割合を選びましょう。自分で泡立てる手間を省きたいならホイップタイプかスプレータイプを、自分でクリームの硬さを調節したいなら液体タイプを購入してください。作るスイーツや使いたい料理にぴったりのホイップクリームを選んでみてくださいね。