粒マスタードのおすすめ10選｜味わいの違いや特徴を解説！レシピもご紹介
ソーセージの付け合わせでおなじみの「粒マスタード」。プチプチとした食感やマイルドな辛みが特徴ですが、どう使えばいいかわからず賞味期限を切らしてしまったという方も少ないようです。この記事では、粒マスタードの種類や選び方に加えて、粒マスタードを使ったおすすめレシピもご紹介します。ぜひご覧くださいね。
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粒マスタードの選ぶポイント
粒マスタードとひと言でいっても、さまざまな種類があり、その味わいも異なります。 好みに合った粒マスタードを見つけるために、押さえておきたいポイントを5つ紹介します。
- 種類
- 原材料
- 味や風味
- 容器
- オーガニック
それぞれのポイントについて詳しく解説していきます。
マスタードシードの種類で選ぶ
粒マスタードで主に使用されているマスタードシードには「ホワイトマスタード」「ブラウンマスタード」「ブラックマスタード」の3種類があり、それぞれに違った特徴があります。
ホワイトマスタードは、辛味がマイルドでほかのマスタードシードより粒が大きめです。
ブラウンマスタードは、辛味がマイルドすぎず辛すぎずのほどよいスパイス感があり、和からしや、インドカレーの香辛料に使われることも。
ブラックマスタードは、鼻に抜けるような辛味があり、マスタードの中でも最も辛味の強いタイプです。
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価格変動（日別）
| 日付 | 参考価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 7/15（火） | ¥994 |  ¥0 |
| 7/14（月） | ¥994 | ¥0 |
| 7/13（日） | ¥994 | ¥0 |
| 7/12（土） | ¥994 | ¥0 |
| 7/11（金） | ¥994 |  -¥1 |
| 7/10（木） | ¥995 | ¥0 |
| 7/9（水） | ¥995 |  +¥1 |
| 7/8（火） | ¥994 | ¥0 |
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平均比-¥193価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 7/15（火） | ¥313 | ¥0 |
| 7/14（月） | ¥313 | ¥0 |
| 7/13（日） | ¥313 | ¥0 |
| 7/12（土） | ¥313 | ¥0 |
| 7/11（金） | ¥313 | ¥0 |
| 7/10（木） | ¥313 | ¥0 |
| 7/9（水） | ¥313 | ¥0 |
| 7/8（火） | ¥313 | ¥0 |
原材料で選ぶ
粒マスタードの基本的な材料は、「マスタードシード」「酢」「塩」です。また、原材料の表記は、最も配合量の多いものから順に記載されています。
基本的な材料に加え、お酒や糖類が使用されていたり、色味をつけるためにウコンやターメリックなどが使用されていたりするものも。原材料にどんなものが含まれているか確認して選ぶのもポイントです。
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平均比-¥55価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 7/15（火） | ¥1,127 | ¥0 |
| 7/14（月） | ¥1,127 | ¥0 |
| 7/13（日） | ¥1,127 | ¥0 |
| 7/12（土） | ¥1,127 | ¥0 |
| 7/11（金） | ¥1,127 | ¥0 |
| 7/10（木） | ¥1,127 | ¥0 |
| 7/9（水） | ¥1,127 | ¥0 |
| 7/8（火） | ¥1,127 | ¥0 |
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価格変動（日別）
| 日付 | 参考価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 7/15（火） | ¥1,728 | ¥0 |
| 7/14（月） | ¥1,728 | +¥170 |
| 7/13（日） | ¥1,558 | ¥0 |
| 7/12（土） | ¥1,558 | -¥172 |
| 7/11（金） | ¥1,730 | ¥0 |
| 7/10（木） | ¥1,730 | ¥0 |
| 7/9（水） | ¥1,730 | ¥0 |
| 7/8（火） | ¥1,730 | ¥0 |
味や風味で選ぶ
粒マスタードは製法にはいくつかの違いがあります。 例えば、2種類のマスタードシードを混ぜて使用する方法や、マスタードシードの皮を取り除いてから使用することによって辛味を抑える方法などがあります。
製法によって、粒の大きさや皮の有無、香りや辛さなどが異なるため、自分好みを粒マスタードを見つける参考にしてくださいね。
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価格変動（日別）
| 日付 | 参考価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 7/15（火） | ¥669 | ¥0 |
| 7/14（月） | ¥669 | ¥0 |
| 7/13（日） | ¥669 | ¥0 |
| 7/12（土） | ¥669 | ¥0 |
| 7/11（金） | ¥669 | ¥0 |
| 7/10（木） | ¥669 | ¥0 |
| 7/9（水） | ¥669 | ¥0 |
| 7/8（火） | ¥669 | ¥0 |
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平均比-¥22価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 7/15（火） | ¥432 | ¥0 |
| 7/14（月） | ¥432 | ¥0 |
| 7/13（日） | ¥432 | ¥0 |
| 7/12（土） | ¥432 | ¥0 |
| 7/11（金） | ¥432 | ¥0 |
| 7/10（木） | ¥432 | ¥0 |
| 7/9（水） | ¥432 | ¥0 |
| 7/8（火） | ¥432 | ¥0 |
容器のタイプで選ぶ
粒マスタードの容器のタイプには主に瓶タイプのものと、チューブタイプのものがあります。 瓶タイプには広い口が特徴で、スプーンなどで取り出すことができるため、料理に合わせた量を使いやすいというメリットがあります。
瓶に入っているため保存期間が長く、自然な醗酵が進んでいるものが多く、味わい深い粒マスタードが楽しめます。 一方、チューブタイプは使いやすさが特徴です。
しかし、開封後の保存期間は短く、保存状態によっては味や風味が変化する場合があるため、早めに使うことがおすすめです。 自分に合った用途で選ぶといいでしょう。
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7/15現在の価格
価格変動（日別）
| 日付 | 参考価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 7/15（火） | ¥170 | ¥0 |
| 7/14（月） | ¥170 | ¥0 |
| 7/13（日） | ¥170 | ¥0 |
| 7/12（土） | ¥170 | ¥0 |
| 7/11（金） | ¥170 | ¥0 |
| 7/10（木） | ¥170 | ¥0 |
| 7/9（水） | ¥170 | ¥0 |
| 7/8（火） | ¥170 | ¥0 |
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平均比-¥152価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 7/15（火） | ¥2,336 | ¥0 |
| 7/14（月） | ¥2,336 | ¥0 |
| 7/13（日） | ¥2,336 | ¥0 |
| 7/12（土） | ¥2,336 | ¥0 |
| 7/11（金） | ¥2,336 | ¥0 |
| 7/10（木） | ¥2,336 | ¥0 |
| 7/9（水） | ¥2,336 | ¥0 |
| 7/8（火） | ¥2,336 | ¥0 |
オーガニックで選ぶ
粒マスタードのオーガニック製品は、化学肥料や化学農薬を使用せずに作られた商品です。有機JAS認証を取得しているため、自然に近い商品を選びたい人におすすめ。化学物質を避けた栽培方法で作られているため、健康にも配慮した商品となっています。
価格は他のものに比べると少し高めですが、普段からオーガニック製品を取り入れているという人やオーガニック製品にこだわりがあるという人にはおすすめです。
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平均比-¥117価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 7/15（火） | ¥530 | ¥0 |
| 7/14（月） | ¥530 | ¥0 |
| 7/13（日） | ¥530 | ¥0 |
| 7/12（土） | ¥530 | ¥0 |
| 7/11（金） | ¥530 | ¥0 |
| 7/10（木） | ¥530 | ¥0 |
| 7/9（水） | ¥530 | ¥0 |
| 7/8（火） | ¥530 | ¥0 |
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平均比-¥466価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 7/15（火） | ¥969 | ¥0 |
| 7/14（月） | ¥969 | ¥0 |
| 7/13（日） | ¥969 | ¥0 |
| 7/12（土） | ¥969 | ¥0 |
| 7/11（金） | ¥969 | ¥0 |
| 7/10（木） | ¥969 | ¥0 |
| 7/9（水） | ¥969 | ¥0 |
| 7/8（火） | ¥969 | ¥0 |
粒マスタードを使ったおすすめ料理
粒マスタードはその独特の食感と風味が特徴で、様々な料理に使われます。マスタードシードを残しているので、食感がより豊かで食べ応え抜群。
ハンバーガーやホットドッグ、ソーセージなどの肉料理には欠かせない調味料ですが、サラダやマリネに使うこともできます。
また、クリームチーズやアボカドと組み合わせることで、パンやクラッカーのトッピングにも使えますよ。
粒マスタードは、独特の風味があるので、少量でも味が引き締まり、食欲をそそります。粒マスタードを使ったおすすめの料理をご紹介しますね。
肉との相性が良い
粒マスタードは辛味と香り豊かな調味料として、お肉との相性が抜群です。その独特な食感は、肉の旨味を引き立たせ味わいを深めてくれます。
特にステーキやグリルチキン、ローストビーフなど、しっかりとした味わいのお肉との相性が良く、贅沢な食感を楽しめます。
また、ハンバーガーやサンドイッチなどの軽食でも、粒マスタードを加えることで、より一層の味わいを追求できます。お肉料理にアクセントを加えたい方は、ぜひ粒マスタードを使ってみてください。
ジャガイモとの相性も抜群
粒マスタードは、肉料理に合う調味料として知られていますが、実はじゃがいもとの相性も抜群です。粒マスタードの辛味や酸味が、じゃがいもの甘みや風味を引き立て、味わい深い一品に仕上げてくれます。
例えば、ポテトサラダに粒マスタードを加えるだけで、いつものポテトサラダとは一味違った風味が。
じゃがいもをローストする際にも、粒マスタードとオリーブオイルを混ぜたマリネ液に漬け込んでから焼くと、香ばしくてジューシーな仕上がりになります。粒マスタードは、肉料理だけでなく、野菜料理にもぴったりな万能調味料です。
おすすめ商品比較表
  チヨダ チヨダ あらびきブラウンマスタード 550g |  ペルシュロン ペルシュロン 種入りマスタード 200g |  MAILLE(マイユ) MAILLE 種入りマスタード 845g |  GOLDEN MUSTARD株式会社 ゴールデンマスタード（ブラック）140ｇ |  Marks & Spencer マークス＆スペンサー 英国マークス&スペンサー イングリッシュマスター ド180ｇ |  Edmond Fallot ファロ ディジョンマスタード105g |  キユーピー キユーピー あらびきマスタード 50g |  CA ギャバン ポメリーマスタード(粒状) 500g |  ドゥルイ ドゥルイ オーガニック 粒マスタード 200g |  ミトク エバーナット 有機粒マスタード | |
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自分好みのマスタードで料理を楽しみましょう
粒マスタードは料理にアクセントを加えるだけでなく、旨味も引き出してくれる万能調味料です。 粒マスタードは、原材料や、製法の仕方が違いで味や風味が変わります。今回ご紹介した商品を参考にしながら、自分にあった粒マスタードを選んでみてくださいね。
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