美味しい酒粕のおすすめ13選！酒粕の種類や選び方も解説

さまざまな料理に活用できる「酒粕」。野菜や魚を漬け込んだり甘酒にしたりと、美味しいアレンジが楽しめます。酒粕には板粕や練り粕などのさまざまな種類があるので、用途や好みに合わせて選ぶことが大切です。本記事では、美味しい酒粕を選ぶためのポイントを解説。さらに、手軽にお取り寄せできる美味しい酒粕も紹介します。

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酒粕は日本酒の製造過程で生まれる食材で、さまざまな栄養を含んでいます。

さらに、漬物や甘酒といった和食だけでなく、洋食やスイーツなどにも幅広く使え、汎用性にも優れた食材です。

酒粕は日本酒を作るときに作り出されるものなので、生の酒粕にはアルコールが含まれています。

加熱調理をするとアルコールの大部分が抜けますが、それでもわずかに残ることもあるので、子どもや妊婦は注意が必要です。体や胎児への影響を考え、酒粕を使った料理は控えましょう。

また、お酒が弱い人はもちろん、お酒に慣れている人であっても、アルコールを含む酒粕料理が車の運転に支障をきたす可能性はゼロではありません。酒粕料理を食べた後は、車の運転を避けるのが賢明です。

さまざまな種類がある酒粕。ここからは、美味しい酒粕を選ぶためのポイントを見ていきましょう。

酒粕には「板粕」「バラ粕」「練り粕」「漬物用」「パウダータイプ」などの種類があります。それぞれの特徴や、どのような用途に適しているのか見ていきましょう。

板粕は厚さ2〜3cmほどに平たく伸ばした酒粕で、必要な分だけカットして使います。水分量が少ないため、保存性に優れているのが特徴です。

バラ粕は、粒状になっている酒粕です。水分量が多めで溶けやすく、日本酒の芳醇な香りを楽しめます。他の食材と混ぜ合わせたり生地に練り込んだり、調理がしやすいのもバラ粕の特徴です。

練り粕は、なめらかなペースト状の酒粕です。食材に均一になじみやすく、漬け込み調理に適しています。水分量も多いため、素材の味を引き出しやすいのが特徴です。

漬物専用の酒粕は塩分があらかじめ調整されており、すぐに使えるのが特徴です。計量の手間が省け、失敗も少ないため初心者にもおすすめです。

パウダータイプは、溶けやすく計量が簡単です。長期保存が可能で、料理の隠し味として少量ずつ使いたい場合に便利です。ドレッシングやソースのベースとしても活用できますよ。

酒粕の味わいに大きく影響を与えるのが、日本酒の種類です。

また、製造時期によっても特徴が変わります。冬季に製造された酒粕はじっくりと発酵させているため味わいが深く、春季製造のものは比較的さっぱりとした味わいになります。

最寄りのお店で酒粕を買おうと思っても、売っていなかったり種類が少なかったり…。そんなときにおすすめなのがお取り寄せです。ここからは、お取り寄せで買える美味しい酒粕を紹介します。

酒粕の竹屋 酒粕 バラ粕

参考価格楽天市場

¥3,250（税込）

楽天市場3,250詳細

商品情報

低温でゆっくりと発酵させた純米酒ならではの、豊かな香りとなめらかな食感が特徴のバラ粕。板状に固まらないため、水に溶けやすく、料理に使いやすいのが魅力です。たっぷり5kgセットで、1kg単位の個別包装になっているため、保存にも便利です。粕汁や甘酒作りはもちろん、寒い季節には温かい酒粕鍋がおすすめですよ。

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5/17現在の価格

¥3,250円

価格変動（日別）

日付	参考価格	変動価格 （前日比）
5/17（土）	¥3,250	¥0
5/16（金）	¥3,250	¥0
5/15（木）	¥3,250	¥0
5/14（水）	¥3,250	¥0
5/13（火）	¥3,250	¥0
5/12（月）	¥3,250	¥0
5/11（日）	¥3,250	¥0
5/10（土）	¥3,250	¥0

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刈穂 酒粕

参考価格楽天市場

¥680（税込）

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商品情報

秋田の伝統的な酒粕で、料理に深みとコクをプラスしてくれます。魚や肉の粕漬け、粕汁、漬物などに幅広く活用できるので、寒い季節には体を温めるのにもぴったりですね。米・米麹・醸造アルコールのみ使用しており、冷暗所または冷蔵保存で長期間楽しめます。秋田の味わいを自宅で手軽に楽しめる逸品です。

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5/17現在の価格

¥680円

価格変動（日別）

日付	参考価格	変動価格 （前日比）
5/17（土）	¥680	¥0
5/16（金）	¥680	¥0
5/15（木）	¥680	¥0
5/14（水）	¥680	¥0
5/13（火）	¥680	¥0
5/12（月）	¥680	¥0
5/11（日）	¥680	¥0
5/10（土）	¥680	¥0

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酒粕の竹屋 奈良漬用酒粕 踏込粕

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¥3,900（税込）

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商品情報

酒粕の竹屋が提供する「踏込粕」は、奈良漬に適した熟成酒粕です。バラ粕と板粕をタンクに入れ、丁寧に足で踏み込んで空気を抜き、4～6ヶ月かけてじっくりと熟成させています。熟成期間中に、酒粕の中の糖分がアミノ酸へと変化。その結果、深い旨みと豊かな風味が生まれ、本格的な漬物作りに欠かせない味わいとなります。特に奈良漬作りに適しており、瓜やきゅうりなどの野菜をしっかりと味付けできますよ。

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5/17現在の価格

¥3,900円

価格変動（日別）

日付	参考価格	変動価格 （前日比）
5/17（土）	¥3,900	¥0
5/16（金）	¥3,900	+¥390
5/15（木）	¥3,510	¥0
5/14（水）	¥3,510	¥0
5/13（火）	¥3,510	¥0
5/12（月）	¥3,510	¥0
5/11（日）	¥3,510	¥0
5/10（土）	¥3,510	¥0

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日本盛 大吟醸酒粕

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¥1,080（税込）

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商品情報

日本盛の酒蔵から直送される搾りたての新鮮な酒粕は、フレッシュな風味と香りが魅力です。手で簡単にちぎれる板状タイプで、必要な分だけ使えて便利です。大吟醸酒ならではの繊細な香りと上品な味わいが、さまざまな料理に深みを加えます。酒粕鍋や粕汁などの温かい料理はもちろん、野菜や魚の粕漬けにもおすすめです。また、みそ汁に少量加えるとまろやかな味わいに仕上がりますよ。甘酒作りにもぴったりの酒粕です。

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5/17現在の価格

¥1,080円

価格変動（日別）

日付	参考価格	変動価格 （前日比）
5/17（土）	¥1,080	¥0
5/16（金）	¥1,080	¥0
5/15（木）	¥1,080	¥0
5/14（水）	¥1,080	¥0
5/13（火）	¥1,080	¥0
5/12（月）	¥1,080	¥0
5/11（日）	¥1,080	¥0
5/10（土）	¥1,080	¥0

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福光屋 加賀鳶 純米大吟醸酒粕

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¥700（税込）

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商品情報

酒米の最高峰とされる山田錦を100%使用した、純米大吟醸酒「加賀鳶」を製造する過程で作られる酒粕です。醸造アルコールや保存料などの添加物は一切使用していないため、純米大吟醸酒ならではの豊かな香りとコクを存分に味わえます。なめらかな食感で、料理に溶け込みやすいのも特徴。和食の味付けはもちろん、洋風料理のソースやスイーツ作りの隠し味としても活躍します。素材の持ち味を引き立てながら、料理に深みのある味わいをプラスできますよ。

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5/17現在の価格

¥700円

価格変動（日別）

日付	参考価格	変動価格 （前日比）
5/17（土）	¥700	¥0
5/16（金）	¥700	¥0
5/15（木）	¥700	¥0
5/14（水）	¥700	¥0
5/13（火）	¥700	¥0
5/12（月）	¥700	¥0
5/11（日）	¥700	¥0
5/10（土）	¥700	¥0

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吟醸酒粕生ペースト 600gパウチ

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¥756（税込）

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商品情報

吟醸酒粕生ペーストは、風味豊かでなめらかなペースト状の酒粕。甘酒や粕汁はもちろん、料理やお菓子作りにも活用できる便利な一品です。冷蔵保存で鮮度を保ち、いつでも手軽に使用できます。クセが少なく、料理のコクを引き立てる、健康的で美味しい酒粕ペーストをぜひ味わってみてください。

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5/17現在の価格

¥756円

価格変動（日別）

日付	参考価格	変動価格 （前日比）
5/17（土）	¥756	¥0
5/16（金）	¥756	¥0
5/15（木）	¥756	¥0
5/14（水）	¥756	¥0
5/13（火）	¥756	¥0
5/12（月）	¥756	¥0
5/11（日）	¥756	¥0
5/10（土）	¥756	¥0

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おたまや やわらか大吟醸酒粕

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¥1,728（税込）

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商品情報

特定酒以上の大吟醸酒粕、純米大吟醸酒粕、純米吟醸酒粕から厳選して作られる一品。独自の製法によって生まれた、使いやすいやわらかさが特徴です。2kg入りの大容量パックは、毎日の料理に酒粕を取り入れたい方に便利です。芳醇な香りと深い旨みが特徴で、甘酒作りから鍋料理まで幅広く活用できますよ。

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5/17現在の価格

¥1,728円

価格変動（日別）

日付	参考価格	変動価格 （前日比）
5/17（土）	¥1,728	¥0
5/16（金）	¥1,728	¥0
5/15（木）	¥1,728	¥0
5/14（水）	¥1,728	¥0
5/13（火）	¥1,728	¥0
5/12（月）	¥1,728	¥0
5/11（日）	¥1,728	¥0
5/10（土）	¥1,728	¥0

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魚沼新潟物産 八海山 ねり酒粕

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¥1,105（税込）

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商品情報

新潟の銘酒、八海山から生まれた練り粕です。日本酒本来の風味がしっかりと感じられる、上品な香りと深い味わいが特徴。時間とともに熟成が進み風味が変化するので、その時々の味わいが楽しめます。初期は甘酒や粕汁におすすめで、熟成が進むと魚や野菜の粕漬けにぴったりの味わいに。300g入り2袋セットと使いやすい量になっているので、酒粕を初めて試したい人にもおすすめです。

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5/17現在の価格

¥1,105円

価格変動（日別）

日付	参考価格	変動価格 （前日比）
5/17（土）	¥1,105	¥0
5/16（金）	¥1,105	¥0
5/15（木）	¥1,105	¥0
5/14（水）	¥1,105	¥0
5/13（火）	¥1,105	¥0
5/12（月）	¥1,105	¥0
5/11（日）	¥1,105	¥0
5/10（土）	¥1,105	¥0

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酒粕の竹屋 酒粕 バラ粕しっとりめ

酒乃竹屋

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3.8

（12件）

Amazonカスタマーレビュー

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¥600（税込）

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楽天市場3,550詳細

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商品情報

しっとりやわめのバラ粕タイプで、甘酒や料理に使いやすい酒粕です。そのまま食べるのはもちろん、お湯で溶いて飲んだり、料理のコク出しにもぴったり。ぜひ、滑らかでクリーミーな食感を味わってみてください。また、大容量なのでたっぷり使え、日々の食習慣に取り入れやすいのも魅力です。

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5/17現在の価格

本日お買い得！

平均価格¥1,584円

最安値¥600円

平均比-¥984

価格変動（日別）

日付	最安価格	変動価格 （前日比）
5/17（土）	¥600	¥0
5/16（金）	¥600	¥0
5/15（木）	¥600	¥0
5/14（水）	¥600	¥0
5/13（火）	¥600	¥0
5/12（月）	¥600	¥0
5/11（日）	¥600	¥0
5/10（土）	¥600	¥0

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さまざまな栄養を含む酒粕は、健康や美容に関心のある人におすすめの食品です。和食や洋食、スイーツなど幅広く活躍するので、ぜひいろいろ試してみたいですね。味付けの幅も広がり、食卓がより豊かになるでしょう。ご紹介した選び方のポイントを参考にして、自分に合う酒粕を毎日の食生活に取り入れてみてくださいね。