市販のかつおだしのおすすめ20選！削り節・粉末・だしパックなど選び方もご紹介
料理に風味をプラスするのに役立つ「かつおだし」。市販では液体や粉末、だしパックタイプなどさまざまな商品が販売されています。本記事では市販のかつおだしのおすすめ商品をご紹介します。かつおだしの選び方も解説しているので、商品を購入する際に役立ててくださいね。かつおだしを使って、料理の幅を広げましょう。
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市販のかつおだしの選び方
市販のかつおだしの選び方は主に5つあります。用途に合わせた選び方をしましょう。
- いろんな料理で使いたいなら削り節
- 手軽に使いたいならだしパック
- 時短料理したいなら粉末だし
- 希釈して使うなら液体だし
- 容量は使い切れるものを選ぼう
1.削り節：いろんな料理で使える
かつお節を削った「削り節」は、豊かな香りと風味が特徴で、だしを取る以外にも料理にそのままかけて使えます。削り節の特徴は「厚削り」と「薄削り」に分かれていることです。厚削りは濃いだしを引くのに適しており、薄削りはお吸い物のだしや、お好み焼き、おひたしのトッピングにおすすめです。
本来は必要な分だけを削って使うのが理想ですが、日常的には難しいため、削り節を選ぶ際は形が整っていて粉状になっていないタイプ、色艶のよいものを選びましょう。
2.だしパック：種類豊富で手軽に使える
だしパックは多くのメーカーから販売されており、種類も豊富です。選び方としては、調味料を使用しているか、していないかに分かれます。下記ではそれぞれの特徴を詳しく解説します。
調味料不使用：素材の風味を活かしたい
塩、砂糖、粉末醤油などを含まない調味料不使用のだしパックは、素材の味を活かしつつ、自分好みの味付けにできるのがポイントです。また、塩分の摂取を控えたい方にも適しており、日々の食事で使用するかつおだしを無塩タイプに変えることで、塩分摂取量を減らせます。
なお、かつお節を主体とし、うま味豊かな素材を組み合わせたかつおだしであれば、塩分を抑えても十分な風味を感じられるでしょう。健康に配慮しながらも、料理の質を落とすことなく塩分制限ができますよ。
調味料入り：簡単に味を決められる
すでに味付けされた調味料入りだしパックは、和食初心者にとって便利なアイテムです。味付けに悩まなくてもおいしくなるように配合されているため、バランスの取れた味わいを簡単に作れます。
また、煮出す時間によって味の濃さが変わりますが、パッケージに記載された通りに煮出せば、濃すぎる味になるといった失敗を避けられるのも利点です。もちろん調味料入りのタイプも自分の好みに味付けができるので、料理に慣れてきたら煮出す時間を調整してみましょう。
3.粉末だし：時短調理が叶う！料理初心者にも
粉末だしは手頃な価格で時短調理を可能にし、味付けを簡単にできる優れた調味料です。特に料理初心者にとっては、複雑な味付けの悩みを解消し、安定した味わいを実現できる強い味方となります。
ただし、ほとんどの粉末だしには塩分が含まれているため、ほかの調味料と一緒に使う場合は入れ過ぎに注意する必要があります。このデメリットを考慮しつつ、適量を心がけることで、粉末だしの利点を最大限に活かしながら、美味しい料理を楽しめるでしょう。
4.液体タイプ：希釈して使うタイプ
かつおだしの液体タイプは希釈して使う商品がほとんどです。濃縮された状態で販売されているため、使用時に水で薄めて使用します。
濃縮されており、少量で強い風味を出せて料理の味を調整しやすいのがおすすめポイントです。使用量を調整することで料理に合わせて濃さを変えられ、さまざまなレシピに対応できます。
また、急いでいるときでも素早くだしが準備できて便利です。ただし、開封後は冷蔵庫で保存し、早めに使い切る必要があります。
5.容量は使い切れるものを選ぼう
工場で削られたかつお節は、酸化による風味の劣化を防ぐために窒素ガスを入れて密封されている商品がほとんどです。
しかし、一度袋を開封すると酸化が進むため、できるだけ早く使用することが大切です。開封後に酸化の進行を遅らせて風味を長く保つためには、空気を可能な限り抜いて保存用密封袋に入れ、冷凍庫で保管するのがよいとされています。
そのため、使用頻度が低いときは、大容量のパックよりも小分けになっている製品を選ぶことをおすすめします。小分けタイプなら、必要な分だけを開封して使用でき、残りは未開封のまま保存できるため、品質劣化を抑えられるでしょう。
市販のかつおだしのおすすめ20選！
市販のかつおだしは多くのメーカーから販売されているので、上記でご紹介した選び方を踏まえたうえで、自分にあった商品を選ぶようにしましょう。ここからは「削り節」「だしパック」「粉末・顆粒だし」「液体タイプ」の4つのおすすめ商品をご紹介します。
削り節
削り節は、かつおの身を薄く削り上げて作られる日本の伝統的な調味料です。濃厚な旨味と香りが特徴で、お好み焼きやおひたしの上にかけて味の変化を楽しめます。ここでは削り節のおすすめ商品を5点ご紹介します。
香り豊かなかつお荒節を使用した、強い風味が特徴の商品です。薄く削った後に細かく刻む独特の加工方法により、ふんわりと盛り付けがしやすい破砕タイプに仕上げられています。この製法により、料理に振りかけやすく、見た目も美しく仕上がります。香りの強さと使いやすさを兼ね備えており、さまざまな和食料理におすすめです。
にんべんの花かつおは、厳選された高品質の原料を使用し、丁寧な削り方で製造されています。この製法により、かつお節本来の豊かな風味と香りを引き出しているのが特徴です。さらに、削りたての新鮮さを保つため、不活性ガスを充填した気密包装を採用しているのがポイント。開封するまで酸化を防ぎ、鮮度の高い状態を維持しています。
タイムセールこちらの商品は、国内製造のかつお節を使用し、薄く削ることで風味を存分に引き出しています。豊かな香りを保つために削った後すぐ密封処理が施されており、鮮度の高い状態で消費者のもとへ届けられます。だしを取る際はもちろん、さまざまな料理のトッピングとしても活用できて便利です。
香りと旨味が際立つ国産の「花かつお」を使用しています。削り上げた直後に不活性ガスを充填することで、削りたての味と風味を長期間保持しているのが特徴。500gの大容量パックは、頻繁に使用する家庭や飲食店に適しています。芳醇な香りと濃厚な旨味があり、さまざまな料理に本格的な和の風味を添えられるでしょう。
厚削りタイプのかつお節は、15〜20分の煮出しで深みのあるプロ級のだしが簡単に取れます。にんべんの「花かつお」よりも濃厚で芳醇な味わいが特徴で、うどんなどの麺類はもちろん、みそ汁、煮物、鍋物など、幅広い料理に活用できます。短時間で豊かな風味を引き出せるため、忙しい日々の中でも本格的な和食の味を楽しめる便利な商品です。
だしパック
次はだしパックのおすすめ商品を6点ご紹介します。だしパックは、手軽に本格的なだしを取れるのがメリットです。手間をかけずに短時間で濃厚なだしが取れるため日常的な料理に活用しやすく、和食の味わいを簡単に再現できますよ。
鰹節、いわし煮干、昆布、椎茸などを絶妙なバランスで配合しただしパックです。豊富な天然素材を使用することで、深みのある豊かな味わいを実現しています。素材本来の味を大切にした商品で、和食の基本となるおいしいだしを簡単に作れるでしょう。
天然素材100％にこだわり、3種類のかつお節を巧みにブレンドしただしパックです。うま味豊かな氷温熟成法かつお節、香ばしい荒節、まろやかな香りの荒節が絶妙なバランスで配合されています。さらに、国内産いわし煮干と道南産真昆布が加えられており、より深みのある香りと味わいを感じられます。素材の質と配合にこだわった本格的な和食だしを、手軽に作れるでしょう。
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商品情報
内容量：250g（10g×25袋）
原材料：いわしふし、いわし煮干、かつおふし、昆布、椎茸
価格推移
このだしパックは、国産原料のみを使用した商品です。いわしふし、かつお節、昆布、椎茸という4種類の素材が、それぞれの特徴的な味と香りを引き出し合い、深みのある複雑な風味を生み出します。小分けになっているので、常に新鮮な状態で使えます。
熟成本枯節と高知県産宗田節を巧みにブレンドし、国産天然素材にこだわって丁寧に仕上げたかつお風味のだしです。塩や化学調味料を使用せず、素材本来の味を大切にしています。使い方も簡単で、水に入れて数分煮るだけで上質で深みのあるだしが取れますよ。煮物やだし巻き卵など、さまざまな料理に使える便利な商品です。
長崎産焼あご、焼津産本枯れ鰹節、利尻産天然昆布などの6種類の厳選された天然原料を使用しています。独自の黄金比率により、通常の約7〜8倍の旨味感や深みのある味わいを生み出しているのがポイント。忙しい現代人のニーズに応えるため、下味が調整済みで、簡単においしい料理を作れる便利な商品です。
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商品情報
原材料：うるめいわしのふし（国内製造）、さばのふし（国内製造）、いわしの煮干（国内製造）、そうだのふし、こんぶ、かつおのふし、乾しいたけ
価格推移
こちらの無添加だしパックは、天然素材のみを使用し、塩分を含まない本格的な味わいが特徴です。京都で培われたオリジナルブレンドの削り節を使用し、素材本来の豊かな風味を大切にしています。鰹節、宗田鰹節、さば節などの7種類の国産原料を厳選。味噌汁、煮物、鍋など幅広い料理に使える万能だしです。
粉末・顆粒だし
かつおだし粉末や顆粒だしは、保存性が高く手軽に使えるのが大きなメリットです。水や鍋に溶かすだけで簡単にだしが取れるため、煮出す手間がなく、時間の節約になります。また、少量でも濃厚な味が出せるので、コストパフォーマンスもよく、料理の幅が広がるでしょう。下記では6つのおすすめ商品をご紹介します。
かつお節の有名産地から厳選された原料を使用した商品です。削りたての豊かな香りと深い旨味を引き出し製造されています。素材の品質にこだわるだけでなく、食塩を一切加えていないため、かつお節本来の味わいを楽しめるのが特徴です。添加物を避けたい方や、料理の味付けを自在に調整したい方にも適しています。毎日の料理に使用することで、和食の味わいをより豊かにできるでしょう。
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商品情報
原材料：食塩(国内製造）、砂糖類（砂糖、乳糖）、風味原料（かつおぶし粉末、かつおエキス）、酵母エキス、酵母エキス発酵調味料／調味料（アミノ酸等）
価格推移
味の素のほんだしは、香り、コク、味わいに優れた3種類のかつお節を巧みにブレンドし、香り高く深みのある味わいを実現しています。湿気に強く、長期保存が可能です。使い方も簡単で、料理にさっと加えるだけで、さまざまな和食メニューを手軽においしく仕上げられます。忙しい現代の生活の中で、本格的な和食の味わいを簡単に楽しめる商品です。
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商品情報
原材料：食塩（国内製造）、ぶどう糖、風味原料（かつおぶし粉末、そうだかつおぶし粉末）／調味料（アミノ酸等）
価格推移
鰹節の豊かな風味を引き出すことにこだわって作られた一品です。かつお節を燻製する過程で生まれる独特の燻香（くんこう）が料理全体の味わいを深め、うま味を一層引き立ててくれます。汎用性が高く、手軽に使えながらも、本格的な和食の味わいを楽しめる商品です。日々の料理に深みと風味を添え、食事の質を向上させる優れたアイテムといえるでしょう。
かつお節の豊かな風味を引き出した商品です。本格的な和食の味わいを簡単に楽しめます。使いやすさと品質のバランスが取れており、忙しい日常生活の中でも手軽に本格的なだしを使った料理を作れますよ。みそ汁や煮物、麺類など、幅広い和食メニューを作って、料理の味を格上げしませんか。
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商品情報
内容量：120g
原材料：食塩(国内製造)、乳糖、風味原料(かつおぶし粉末、かつおエキス(小麦・乳成分・大豆を含む)、そうだがつおぶし粉末)／調味料(アミノ酸等)
価格推移
鰹節の豊かな香りと旨味を存分に引き出した粉末タイプのだしの素です。小分けタイプなので開封時の新鮮な風味を楽しめます。必要な分だけを使用でき、長期保存にも便利です。粉末タイプなので溶けやすく、さまざまな料理に手軽に使えます。
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商品情報
原材料：ぶどう糖(韓国製造)、食塩、風味原料(かつおぶし粉末、こんぶ粉末)、粉末醤油(大豆・小麦を含む)／調味料(アミノ酸等)
価格推移
マルシマのだしの素は、素材本来の風味を大切にした製品です。合成保存料、合成甘味料、合成着色料を一切使用せず、自然な味わいを追求しています。無添加へのこだわりにより、毎日の食事に使用できる品質を実現しています。健康意識の高い方にもおすすめです。
液体タイプ
液体タイプのかつおだしは、料理の味を和風にしたいときに便利です。また、そうめんやうどんつゆなどにも活用できます。ここからは3つの液体タイプのかつおだしをご紹介します。
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商品情報
原材料：砂糖（国内製造）、食塩、かつおぶし粉末、魚介エキス、こんぶ粉末／調味料（アミノ酸等）、アルコール、酸味料、増粘剤（キサンタンガム）
価格推移
国内製造のかつお節と北海道産の昆布を使用した高品質なかつおだしです。かつお節粉末を主体としているため、幅広い和風料理におすすめ。液状タイプで使いやすく、かつ濃厚な味わいが特徴です。和食の味わいを手軽に引き立てられ、日々の料理の質を向上させる便利な調味料でしょう。
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商品情報
原材料：かつお節、砂糖、食塩/調味料(アミノ酸等)、アルコール
価格推移
厳選された国産の上質な鰹節を使用して作られている液体のかつおだしです。丁寧な製法により、鰹節本来の上品な香りと旨味を引き出し、料理のレベルをアップしてくれます。清澄タイプなので、料理の見た目を損なうことなく、深い味わいを加えられますよ。和食の基本となるだしとして、さまざまな料理に使いやすく、本格的な味わいを手軽に楽しめる逸品です。
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商品情報
原材料：食塩(国内製造)、かつお節エキス、かつおエキス/ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酒精、乳酸、糊料(キサンタンガム)
価格推移
こちらの液体和風だしは、厳選されたかつお節から抽出したエキスを基本に、さまざまな調味料を絶妙な配合でブレンドしています。透明タイプなので、料理の色合いを損なうことなく使用できますよ。特にそばつゆや鍋料理におすすめで、深みのある味わいを加えてくれるでしょう。
おすすめ商品比較表
  ヤマキ ヤマキ 徳一番 かつおパック |  にんべん にんべん 花かつお |  ヤマキ ヤマキ 花かつお |  福島鰹株式会社 福島鰹株式会社 花かつお |  にんべん にんべん かつおぶし 厚削り |  かね七 かね七 天然だしの素パック |  ヤマキ ヤマキ 鰹節屋のだしパック |  マエカワテイスト マエカワテイスト 天然だしパック 特撰 |  味だし名人 味だし名人 プレミアム鰹風味 |  味の和光 味の和光 博多あごふりだし |  福島鰹株式会社 福島鰹株式会社 京都だし屋のこだわりだし ふしのだし |  リケン リケン 素材力だし かつおだし |  ほんだし 味の素 ほんだし 小袋 40袋入 |  シマヤ シマヤ かつおだし 顆粒 |  ヤマキ ヤマキ だしの素大徳 |  マルちゃん マルちゃん だしの素鰹あじ |  丸島醤油 丸島醤油 マルシマのかつお・昆布入り だしの素 |  にんべん にんべん 液体かつお節だし |  キッコーマン キッコーマン 鰹だし 清澄タイプ |  味の素 味の素 だし自慢 濃厚かつおだし | |
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