無添加のキムチおすすめ11選！国産の商品やキムチの素3選も併せて紹介
添加物を避けたい人にぴったりな「無添加キムチ」。この記事ではキムチの本場である韓国料理屋が販売しているものや国産のこだわり素材を使ったものなど、さまざまな商品をご紹介しています。記事の後半では自宅で手軽にキムチが漬けられる便利なキムチの素もピックアップしているので、ぜひ参考にしてくださいね。
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無添加キムチとは？
無添加キムチとは、その名のとおり添加物を使用せずに作られているキムチのことです。
市販のキムチにはアミノ酸調味料や酵母エキスなどを使用して味を調えたり発酵を促したりしている商品も多くありますが、無添加キムチは塩やダシ、唐辛子などを使って自然に発酵させています。
素材の持つ本来の味を楽しみたい人や、添加物を避けたい人に適していますよ。
無添加のキムチを選ぶポイント
無添加のキムチを選ぶ際に、押さえておきたいポイントにはどのようなものがあるのでしょうか。ここからは3つのポイントをご紹介します。
1.甘め？辛め？好みの味を選ぶ
無添加キムチには甘めや辛めなどのさまざまな味わいの商品がありますよ。辛さについて商品に表記されていない場合には、原材料を見ることでおおよその辛さをチェックできます。商品説明やパッケージを確認してみてくださいね。
甘めが好みなら砂糖やりんご入り
甘めのキムチが好きな人や辛み少なめで食べやすさを重視したい人は、原材料に砂糖やりんごが入った無添加キムチがおすすめです。辛みの少ない甘口唐辛子を使用しているものや、きびやてんさい糖が使われている商品もありますよ。
はちみつが使われている商品なら、辛さの中にはみちみつの持つ甘みとコクを感じられるでしょう。甘めのキムチは日本人の好みに合いやすく、子どもにもぴったりです。
辛めが好みなら砂糖不使用
辛めで酸味の強いキムチが好きな人には、砂糖を使っていない商品がぴったりです。糖分を控えた味わいは、キムチ本来の辛さと乳酸菌で発酵した強い酸味を楽しめるでしょう。
口の中に残るシャープな辛みは、ごはんのお供にもお酒のおつまみにも向いていますよ。伝統的な製法で作られた無添加キムチの味わいを楽しみたい人にもおすすめです。
本場韓国の味を求めるなら塩辛入り
本場韓国の無添加キムチの味を求めるなら、アミやエビなどの塩辛入りの商品をチェックするのをおすすめします。塩辛入りのキムチは魚介類の旨味が強く感じられるため、コクのある味わい深さと辛さを同時に堪能できますよ。
アミやエビなどのほかに、イワシの塩辛や魚醤などを使っている商品もあるのでぜひ試してみてくださいね。
2.様々な食材のキムチが楽しめるセット品も注目
さまざまな味わいを楽しみたい人は、無添加キムチのセット品にも注目しましょう。キムチには定番の「白菜のキムチ」のほかにも大根を使った「カクテキ」やキュウリを使った「オイキムチ」など、豊富な種類がありますよ。数種類のなかから好みのキムチを選べるものもあるのでチェックしてくださいね。
素材のバリエーションが楽しめるセット品は、キムチ好きの方へのギフトや手土産などにもおすすめですよ。
3.購入する前に賞味期限も確認
無添加キムチを選ぶ際には、賞味期限もしっかり確認しておきましょう。保存料などが使われていない無添加キムチは一般的なキムチと比べて賞味期限が短い傾向があり、開封してから要冷蔵で約5日～2週間の賞味期限が設定されている商品が多いです。
食べる人数や頻度に合わせて、賞味期限中に食べきれる量を購入してくださいね。ギフトに使う際にはできるだけ賞味期限が長めのものを選ぶのがおすすめですよ。
無添加キムチのおすすめ11選！
ここからは、おすすめの無添加キムチ11選をご紹介します。価格ごとに紹介しているので、予算や用途に合わせて選んでくださいね。
1500円以下
1,500円以下で購入できる無添加キムチは、ごはんやお酒のお供に少しずつ食べたい人にぴったりです。
創業約50年の京都の老舗で作られた、化学調味料0%の無添加キムチです。国産の白菜だけを使い、伝統的な製法で約5日間じっくり熟成させています。乳酸菌をたっぷり含んでおり、あっさりした上品な風味が特徴ですよ。冷蔵庫で保存している間に酸味が強くなるので、好みのタイミングで味わえます。
国産の真ダコを使用した、お酒のおつまみにぴったりなタコのキムチです。化学調味料を使わない無添加製法で作られているため、添加物を避けたい人にもおすすめですよ。辛さと甘みが複雑に絡み合ったタコの味つけは、ごはんのおかずにもぴったりです。食べきりサイズのパックに入っているので、食べたいぶんだけ解凍して使えるのもうれしいポイントです。
約300年の歴史を持つ漬物店の「甘酢白たくあん」から生まれた食品添加物無添加のカクテキです。甘酸っぱさとピリッとした辛さが特徴のカクテキは、焼き肉の副菜やビールのお供に適していますよ。大根のポリポリとした歯ごたえやみずみずしい食感も病みつきになります。
ソウルと釜山の中間にあるテグ地域の味をベースにした本場韓国の無添加キムチは、日本人も食べやすい味つけが特徴です。防腐剤や添加物を使わずに作られているため保存している間に発酵し、さまざまな熟成段階の味わいが楽しめますよ。甘さと辛さが調和したキムチの味は、肉料理の副菜にぴったりです。
キムチの製造に適した信州の風土を利用して、水や塩にもこだわり丁寧に作られた無添加キムチです。添加物・着色料は一切使用せず、信州産の梨やりんご、自社栽培唐辛子などを使い厳選した白菜そのものの味を引き出しています。背黒鰯の塩辛やアミの塩辛も入っているので、辛さの中にもコクが感じられますでしょう。
5000円以下
5,000円以下で購入できる無添加キムチは、種類が選べるキムチセットや約1kgの大容量の商品などがありますよ。
化学調味料や保存料を使用せず、素材そのままのおいしさを引き出す製法で作られた無添加キムチです。自然に発酵がすすむため冷蔵庫で保存している間の約2週間は同じ味が保たれますが、その後は酸味や旨味の濃い味に変化していきますよ。ごはんやお酒のお供だけでなく、冷奴に乗せたり炒め物に使ったりと、さまざまな料理のアレンジにぴったりです。
国産のネギを漬け込んだ「パ・キムチ」は、保存料や着色料を使っていないのが特徴です。自然の素材だけで作られた味わいは、一般のキムチと比べて酸味が少なく野菜の風味を純粋に楽しめるでしょう。香ばしいネギのキムチは、ラーメンに入れたりチャーハンに加えたりといった使い方にも適しています。
北海道産の昆布やカツオだしをきかせた程よい甘みの無添加キムチです。漬けたての状態で届けられるため保存しているうちに乳酸発酵がすすみ、まろやかに熟成していく味の過程が楽しめます。空気に触れると発酵が早くなるので、密閉容器で保存するのがおすすめですよ。
季節によって味が変わる白菜キムチ、汁まで楽しめるカクテキ、パリッとした食感のキュウリのキムチなどの8種類から選べるセットです。ほかにもニラ、ネギ、長芋、スルメ、エノキといったさまざまな素材を使った無添加キムチがありますよ。珍しいキムチを求める人にぴったりです。
タラのチャンジャ、タコのおつまみキムチ、甘えびのおつまみキムチ、ホタテのおつまみキムチの4種の海鮮キムチのセット。石川県小松市で昭和24年から漬物を作り続けている老舗の味を楽しめますよ。こってりした味わいは、ごはんやビールのお供にぴったりです。小分けパック入りで一食分ずつ解凍して食べられるのも魅力です。
添加物を使わない韓国の伝統的な製法に、日本人好みの旨味をかけ合わせた味わいが特徴です。韓国産の厳選された唐辛子、国産のアミエビ塩辛、りんごなどを使い、明治20年に創業された歴史ある酒造の日本酒で漬け込んでいますよ。1kgの大容量で、たっぷり楽しめます。
無添加のキムチの素も併せてチェック
好みの野菜を使って自宅で無添加キムチを作りたい人は、無添加のキムチの素も併せてチェックしてみましょう。
カットした野菜とパウダー状のキムチの素を混ぜて漬け込むだけで、自宅で手軽に無添加キムチが作れます。白菜やきゅうり、大根などの好みの野菜を使って思い思いの味を楽しんでくださいね。化学調味料や保存料が入っていないので健康に気をつけている人にもおすすめですよ。約100gの野菜に対して約10gでキムチができるので、量を調節すればたっぷり作って楽しめます。
動物性原料と化学調味料を使っていない即席キムチの素です。無添加キムチを作るだけでなく、キムチ鍋のスープにも適していますよ。国内産のりんご、麦芽水飴、甘酒、にんじんをつかっており、ほどよい甘みが特徴です。奥深い辛みと深いコクのキムチをぜひ自宅で作ってみてはいかがでしょうか。
塩漬けした白菜を漬け込むだけで、自宅で無添加キムチが作れるペースト状のキムチの素です。手作りのだしの味にこだわっており、化学調味料不使用のため自然に発酵した乳酸菌の味を楽しめますよ。大根を漬けこめばカクテキに、キュウリを漬ければオイキムチが作れます。
おすすめ商品比較表
  京都キムチのほし山 無添加白菜キムチ |  かねなかや次兵衛 金曜日のキムチ タコ |  うまもん 大根キムチ |  韓国ダイニング のほほん 白菜キムチ |  カナモト食品 国産キムチ |  BAYU STORE 白菜キムチ |  BAYU STORE ネギキムチ |  李朝園 白菜キムチ |  四賀赤とんぼ キムチ 3種 |  かねなかや次兵衛 海鮮キムチ 4種セット |  信州韓国屋 切れてる無添加キムチ |  樽の味 キムチ革命 |  オーサワジャパン キムチの素 |  四賀赤とんぼ 韓国家庭のキムチの素 | |
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化学調味料や保存料などを使っていない無添加キムチは、発酵する味の変化を楽しめるのも魅力のひとつ。野菜本来の味を引き立てる無添加キムチを、ぜひ自宅で楽しんでくださいね。