砂糖のおすすめ17選！料理・お菓子に使える種類や栄養素など選び方もご紹介
「砂糖」は毎日の献立に欠かせない調味料ですが、上白糖や三温糖、てんさい糖など種類が豊富で何を選べばよいか迷っている方も多いのでないでしょうか。この記事では、砂糖の種類や選び方を解説します。料理やお菓子に使えるものや栄養素が豊富なものなど、おすすめ商品もご紹介しているので最後まで読んでくださいね。
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砂糖の選び方
砂糖を選ぶ際のポイントは、「形状」「精製方法」「種類や原料」「GI値」「個包装」「包装」などに注目することです。目的や用途などから、自分にあったものを選びましょう。
1.形状で選ぶ
砂糖は主に「粉末タイプ」と「角砂糖」の2種類に分類されます。どのような用途に使用するかで、使い勝手のよいほうを選んでくださいね。
粉末タイプ：料理メインで使用する場合
料理にメインで使用する砂糖を求めている場合は、粉末タイプがおすすめです。入れる量を細かく調整できるので、入れすぎたり足りなすぎたりするのを防げます。
また、角砂糖よりも粉末タイプのほうが溶けやすいので、調味料として入れた際に溶けムラができにくいのがメリットです。
角砂糖：コーヒーに使用するなど見た目重視
角砂糖は見た目を重視して選びたい方におすすめです。来客の際はコーヒーや紅茶のカップに添えたり、ガラスの容器に入れたりするとおしゃれな雰囲気を演出することもできますよ。パッケージも洗練されたデザインのものも多くあるので、プレゼントにも活躍します。
また、1個あたりの量が決まっているので、使用する際に計量する手間が省けるというメリットもありますよ。
2.精製方法で選ぶ
砂糖は大きく分けて「製精度が高い砂糖」と「製精度が低い砂糖」の2種類があります。それぞれの特徴を解説するので、自分が重視したいポイントをチェックしましょう。
精製度が高い砂糖：甘みや使いやすさ重視
製精度が高い砂糖は、甘みが強くコクがあるのが特徴です。ショ糖以外の成分がほとんど含まれておらずクセが少ないため、さまざまな料理に使いやすいですよ。粒子が均一で水に溶けやすい性質を持っているため、溶けムラが起こりにくいのがメリットです。
また、色味や風味がないので、果物を使った洋菓子やジャム作りに使用したり飲み物に混ぜたりしても、素材の色味や風味を損ねないのもうれしいポイントですよ。主に、上白糖やグラニュー糖、三温糖などのことを指します。
精製度が低い砂糖：ミネラルなど栄養価を重視
製精度が低い砂糖は、ミネラルやビタミンなどが製精度が高い砂糖より多く含まれているのが特徴です。砂糖本来の甘みを出す糖分が製精度が高い砂糖よりも少ないため、ヘルシーな砂糖として扱われることも多いですよ。
濃厚でクセの強いものが多く、風味や味わいを活かした料理やお菓子作りに使用されています。黒糖やきび砂糖、てんさい糖などは製精度が低い砂糖です。
3.砂糖の種類や原料から選ぶ
砂糖は精製度や原料によって数種類に分類されますが、ここでは「上白糖」「グラニュー糖」「黒糖・きび砂糖」「てんさい糖」の4つの種類について解説します。
上白糖：普段の料理など幅広く使える
上白糖とは、さとうきびに含まれる砂糖以外の成分を取り除き、砂糖の結晶のみを取り出し、糖液でコーティングしたもののことです。結晶は細かく手触りはしっとりとしているのが特徴で、コクがあり料理の味わいを深めるため、普段の料理に幅広く使用できます。糖液には数種類の糖が含まれており、口の中で糖の風味が広がっていく多様な甘みを感じるでしょう。
江戸時代は不純物が少ない白い砂糖が貴重だったため、品質のよい砂糖を「上・白砂糖」と呼ばれていました。これが上白糖の名前の由来とされています。
グラニュー糖：お菓子づくりにおすすめ
グラニュー糖とは、原料から砂糖の結晶のみを取り出すのは上白糖と同じですが、糖液でコーティングしていないものをを指します。上白糖と比較して結晶が大きく、サラサラとした手触りが特徴です。後味がすっきりとしたストレートな甘さで、お菓子づくりや野菜などの素材を活かした料理にも適しています。クセがないため、コーヒーや紅茶に入れても飲み物の香りや風味の邪魔をしません。
また、固まりにくく扱いやすいので、加工食品の原料や世界中の家庭で広く使われています。
黒糖・きび砂糖：ミネラルなどの栄養素が豊富
黒糖はさとうきびを原料とし、しぼり汁を精製せずに煮詰めて冷やし固めたもののことです。「黒砂糖」とも呼ばれています。きび砂糖は、さとうきびのしぼり汁に含まれている苦みやアクを取り除いたもののことです。
黒糖もきび砂糖もさとうきびの栄養素がそのまま残っているので、精製度が高い砂糖よりもミネラルやビタミンが豊富に含まれています。
黒糖は苦味や渋味があり、風味も独特で濃厚な甘みがありますよ。料理に甘みやコクを出したいときに加えたり、かりんとうや駄菓子にも使用されています。
きび砂糖も特有の風味がありますが、まろやかな甘みで煮物のコクや照りを出したいときに使用するのにぴったりですよ。
てんさい糖：お腹に嬉しいオリゴ糖が含まれる
てんさい糖は「甜菜（てんさい）」を原料とした砂糖のことです。ラフィノースやケストースというオリゴ糖が含まれています。オリゴ糖は胃や小腸で消化吸収されにくく、そのまま大腸へ運ばれて善玉菌のエサになることで、身体環境を整える働きをするのが特徴です。
コクはありますが甘さはすっきりとしており、さらさらとして扱いやすいため、上白糖の代わりとしても使用しやすいですよ。
4.血糖値が気になるならGI値が低いものを
血糖値が気になる方は、食後の血糖値が上がりにくいGI値が低い砂糖を使用するのがおすすめです。
GI値とは「Glycemic Index（グリセミック・インデックス）」の値のことで、食後血糖値の上昇具合を示す指標を指します。GI値が低いものは血糖値の上昇が緩やかになるため、血圧が高い方などは積極的に取り入れるのもよいでしょう。
精製度が低い砂糖は製精度が高い砂糖と比較して含まれている糖質が少ないので、GI値の低い商品が多い傾向にあります。なかでもオリゴ糖を含むてんさい糖は胃や小腸では消化吸収されにくいため、血糖値が上がりにくいといわれていますよ。
パッケージに低GIと表示されていたり、公式ホームページで成分を確認したりしてGI値が低い砂糖を選んでみてくださいね。
5.衛生面が気になるなら個包装タイプを
砂糖の使用頻度が低い場合は、長期間の保存が必要になるため、衛生面も気になるところでしょう。また、コーヒーや紅茶などを飲む際に使用する砂糖は少量なので、大容量タイプを購入すると使い切るまでに時間がかかります。
そのため、衛生面が気になるなら、個包装された砂糖を選ぶのがおすすめです。使用したい分だけ取り出して、1回で使い切れるので便利ですよ。来客時に飲み物を出すときにも活躍するでしょう。
6.ギフトにするならおしゃれな包装のものを
プレゼントや返礼品など砂糖をギフトにする場合は、おしゃれな包装のものを選ぶのがおすすめです。
ハート型や星型などの可愛いいデザインや、瓶入りや箱入りなどパッケージに工夫が施されているものなど、プレゼントする相手にあったものを選ぶのがポイントですよ。
砂糖のおすすめ17選！
ここからは、砂糖のおすすめ商品をご紹介します。製精度の高いものや低いもの、粉末タイプや角砂糖などさまざまなタイプを厳選しているので、ぜひチェックしてみてくださいね。
三温糖の1kg入りです。上白糖を作る際に出る糖液を煮詰めることでカラメル化するため、薄く色づきコクが増し香ばしい風味もプラスされています。煮物や照り焼きなど、コクや照りを出すのに適した砂糖です。
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タイムセール商品情報
原材料：原料糖
エネルギー（100gあたり）：391kcal
1kgの上白糖で、幅広い料理に使用可能です。普段の料理にも使用しやすいコストパフォーマンスのよさも魅力的ですね。上白糖は固まりやすい性質を持っていますが、温かい場所にしばらく置いておけばほぐれやすくなりますよ。
てんさいを精製して作られたグラニュー糖です。一般的なグラニュー糖と比較してGI値が低いので、血糖値を気にしている方は選びやすいでしょう。料理にやさしい甘さやまろやかな味わいを加えたいときに使用するのにも適しています。
インド洋に浮かぶレユニオン島という小さな島で栽培されたさとうきびを100％使用した角砂糖です。大きさがふぞろいで、手づくりのような温かみを感じます。砂糖をコーヒーに入れてかき混ぜずにそのままにしておけば、時間の経過とともに甘みの変化を楽しむことも可能です。
南米のコスタリカの太陽をたっぷり浴びた有機栽培のさとうきびを使用した、コク深い黒砂糖でコーヒーとの相性もいいですよ。一般的な砂糖よりもミネラルが豊富に含まれているのもうれしいポイントですね。
こちらの三温糖は一般的な三温糖よりもミネラル分を多く残しているのが特徴です。コクがありやさしい甘みで、煮物が深みのある味わいに仕上がります。保水力にも優れているので、肉に塗ると水分を抱えこんでやわらかい口あたりになりますよ。
有機栽培されたココナッツの果実から作られたココナッツシュガーです。カリウムやマグネシウムなどのミネラルや、ビタミンB1やB2、B3やB6などのビタミン類も豊富に含まれています。一般的な砂糖と比較して、GI値が低いのもポイントです。
上白糖の定番商品です。しっとりとした手触りとバラエティに富んだ風味が特徴で、普段の料理に使いやすいのはもちろん、お菓子づくりや飲み物など何にでも使用できますよ。常備しておけば、さまざまな用途に活躍します。
洗双糖は鹿児島県種子島産のさとうきびから不純物のみを取り除き、濃縮して煮詰めたものを分蜜化させたシンプルな製法で作られています。科学的な精製は加えず、さとうきびに含まれる栄養素を多く残しているのが特徴です。
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商品情報
原材料：北海道産てん菜
原産国：日本
てんさいを精製したグラニュー糖を使用した、3gのスティックシュガーが300本入っています。すっきりとした甘さなので、コーヒーや紅茶の風味を一層引き立ててくれますよ。3gと少量なので使い切りやすく、衛生的に使用できるのもうれしいポイントですね。
化学農薬や化学肥料を使用せず、自然の力のみで栽培されたさとうきびから作られたオーガニックの黒糖です。袋の上部にはチャックが付いているので、保存もしやすいですよ。煮物やお菓子づくりはもちろん、タピオカミルクにもよく合います。
人工甘味料は使用せず、さとうきび100％を使用した砂糖。低GIのマークが入っており糖質の吸収が穏やかなので、血糖値の上昇を気にしている方も選びやすいですよ。さとうきび特有の香りを抑えてあり、やさしい甘さなので、料理やお菓子づくり、飲み物までさまざまな用途に使用可能です。ボツリヌス菌の殺菌や毒素分解に必要とされる加熱殺菌処理を行っています。
北海道産のてんさいを100％使用した粉末タイプの砂糖です。黒糖やきび砂糖と比較してクセが少なく、甘さがすっきりとしています。溶けやすい粉末タイプなので、お菓子づくりや料理、パンづくりなど上白糖の代わりとして幅広く使用可能です。
くせのないすっきりとした甘さで、サラサラとした手触りの純度の高いグラニュー糖です。日本では上白糖が多く使われていますが、世界ではグラニュー糖が広く使われていますよ。内容量は1kgなので、コーヒーや紅茶の飲み物をはじめ、お菓子づくりやパンづくりなどさまざまな用途に使用できますね。
フランス風の角砂糖で、大小さまざまな大きさの砂糖の結晶で作られています。成形されていない自然な形が、素朴な風合いに仕上げていますよ。飲み物に入れて、自然に溶かし味の変化を楽しむのもいいですね。おしゃれなパッケージデザインなので、ちょっとしたプレゼントや返礼品などにもぴったりですよ。
ブラジルにある広大な農場で有機栽培されたさとうきびから作られた砂糖で、有機JAS認定を受けています。パッケージはキッチン用品が描かれたポップなデザインで、キッチンに置いておくだけで楽しい気分になりそうですね。お子さまのいる家庭にプレゼントしても喜ばれるでしょう。
昔ながらの製法で作られた玉砂糖は、茶色い色と栄養価の高さが特徴です。まろやかな風味とコクの深さがあり、和風や洋風の煮込み料理に使用すると料亭のような味わいに仕上がります。普段の料理はもちろん、ケーキやクッキーなどのお菓子づくりまで幅広く使用できますよ。
おすすめ商品比較表
  パールエース印 三温糖 |  カップ印 白砂糖 |  日本甜菜製糖 スズラン印 グラニュー糖 |  La Perruche ブラウンシュガー キューブ |  高橋ソース オーガニック黒糖 |  大東製糖 クローバー印 料理上手さとうきび三温糖 |  Chef's choice オーガニック ココナッツシュガー |  三井製糖 スプーン印 上白糖 |  ビオ・マルシェ 洗双糖 |  三本コーヒー MMC スティックシュガー |  上野砂糖 有機黒糖 |  大東製糖 からだにやさしいお砂糖 |  山口製糖 ビート糖 |  三井製糖 スプーン印 グラニュー糖 |  GABAN フランス風角砂糖 |  ムソー 有機サトウキビ糖 |  宮崎製糖 玉砂糖 | |
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用途や目的にあった砂糖を選びましょう
砂糖は粉末タイプや角砂糖などの形状や原材料、精製度によって適した用途が異なります。製精度の低い砂糖やてんさいを使用した砂糖はGI値が低い傾向にあるので、血糖値の上昇が気になる方も選びやすいですよ。溶けやすさや甘みなどもそれぞれ異なるので、用途や目的にあった砂糖を選んでくださいね。