韓国の粉唐辛子おすすめ19選！甘口や辛口・粗挽きや細挽きなどの商品をご紹介
料理に辛味をつけたいときに便利な「韓国の粉唐辛子」。粉唐辛子といっても細挽きや粗挽き、辛口や甘口、キムチ用など、種類豊富に展開されています。この記事では、粉唐辛子の違いや選び方、保存方法をはじめ、おすすめの商品をご紹介します。粉唐辛子の購入を検討中の方は、ぜひ参考にして使いやすい商品を選んでくださいね。
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韓国唐辛子とは？その特徴を解説
辛い料理が多い韓国では、韓国唐辛子は欠かせない調味料のひとつ。そのまま料理に使ったり、粉末状にして使ったり、辛子味噌にして使ったりと、さまざまなバリエーションで加工されています。
風味や旨味と共に、鮮やかな赤い色をつけられるため、漬物やスープなど唐辛子の色がアクセントになり、食欲をそそります。なかには、辛さが控えめタイプなども展開されているので、辛過ぎるのが苦手な方でも取り入れられる唐辛子です。
他の唐辛子との違いは？
甘みの強い品種から、激辛の品種まで、世界中でさまざまな種類が栽培されている唐辛子。代表的なものだと一味唐辛子やカイエンペッパーなどがありますが、韓国唐辛子と異なり、突出した辛みが特徴です。
一方、一見とても辛そうな韓国唐辛子ですが、他の唐辛子と比べると辛味が少なく、味わいはマイルド。ときには生で食べられることも。また、旨味もあり、スパイスのなかでは独特な風味をもつ種類です。
韓国の粉唐辛子を選ぶポイント
商品によって辛さや使い道が異なるため、どの韓国粉唐辛子を選べばよいか迷うこともあるでしょう。そこで、用途にあった商品を選びやすいように、韓国の粉唐辛子を選ぶポイントを「挽き方・辛さ・容量」に分けて解説します。好みのタイプをチョイスして、ぜひ韓国料理作りを楽しんでくださいね。
1.挽き方で選ぶ
まずは、粉唐辛子の挽き方に注目してみましょう。粉唐辛子は、「粗挽き・細挽き」に大きく分けられます。それぞれ使いやすい料理が異なるので、購入時は必ずチェックしてほしいポイントです。
粗挽き：キムチ用や炒め物に
唐辛子の粒が残るくらいに粗めに挽いたのが粗挽きタイプ。細挽きより辛口で、香りがよいのが特徴です。また、細挽きタイプのように料理に馴染みきらないため、唐辛子の赤みを押さえたい料理や炒め物に使いやすいでしょう。
たとえば、カルビスープのようにあっさりしたスープなら、粗挽きタイプの唐辛子がおすすめ。キムチを作るときには、6〜9割くらい粗挽き唐辛子を入れて、残りは細挽き唐辛子で調節して作るのが一般的です。唐辛子の赤い色が足りないと思ったら、細挽きの粉唐辛子を加えて、色を調節するようにしましょう。
細挽き：鍋やスープに
サラサラした粉状の細挽きタイプ。「調味用唐辛子」と呼ばれることもあります。食材に馴染みやすく、溶けるとドロっとした状態に。そのため、スンドゥブチゲやトッポギのように、濃厚な味わいの料理に向いています。また、コチュジャンの代わりとしても使えますよ。
一方、水分の少ないキムチや炒め物に細挽きの唐辛子だけ使うと、料理がベタベタしたり赤くなり過ぎたりするので、料理との相性に注意しながら使用してくださいね。
2.甘口？辛口？好みの辛さで選ぶ
韓国の粉唐辛子は、辛口や甘口タイプも販売されています。甘口の粉唐辛子を使えば、辛い味付けが苦手な方でも食べやすく、甘口のキムチやスンドゥブチゲなどが作れるのでおすすめです。
また、唐辛子のなかでは辛さが控えめの韓国唐辛子ですが、辛口の場合は、甘口と同じ分量を使っても辛さが倍増します。好みの辛みに調理できるように、調節しながら入れてくださいね。
とはいえ、辛さの感じ方は人によって差があるため、心配な方は口コミなどをチェックしてから購入するとよいでしょう。
3.容量で選ぶ
小瓶タイプから大袋タイプまで、さまざまな容量で販売されていますが、風味の良いうちに使い切れる量を購入しましょう。
たとえば白菜4分の1株ほどのキムチを作るなら唐辛子は60g前後、2人前のスンドゥブチゲを作るなら15g前後が目安です。
500g〜1kg入った大容量パックは、コチュジャンやラー油など、唐辛子を大量に使う調味料を作りたい場合に重宝するでしょう。
ちなみに、粉唐辛子の賞味期限は約1年ほど。開封した後は、風味を損なわないよう半年以内に使い切るのがおすすめです。
韓国の粉唐辛子おすすめ19選
ここからはおすすめの韓国粉唐辛子をご紹介します。粗挽き、細挽き、キムチ用、オーガニックのものなど、幅広く選びました。どれも風味豊かな商品なので、購入の際はぜひ参考にしてくださいね。
良質な唐辛子を天日干しし、丁寧に種やヘタを取り除いて作った粉唐辛子です。鮮やかな赤色に料理を彩ってくれるうえ、鍋やスープに使えばコクのある辛みを感じられますよ。500gも入っているため、頻繁に料理に使いたい方に重宝するでしょう。チャック付きのパッケージなので、そのまま保存することも可能です。
ほのかな甘みを感じられるまろやかな辛みが特徴。細挽きなので、料理にふりかけて手軽に韓国唐辛子を楽しむのもおすすめです。またユッケジャンスープ、キムチなど幅広く使えますが、辛み付けというよりは少なめに使って色を出す用途で使うのがポイントです。チゲスープのようにとろみのあるスープを作るのに適しています。
アメ横で60年以上店を構える、老舗のスパイス・豆専門店「大津屋」が販売しています。賞味期限が300日と長いのも使いやすいポイントです。本商品は粗挽きタイプなので、プルコギやチーズタッカルビといった炒め物に適しています。食材の旨味を活かしつつ、辛みを加えられるので、汎用性の高い唐辛子です。
キムチが作りやすいように挽かれた本商品。1kgも入っているので、白菜なら半玉くらいのキムチを漬け込めます。他にもにんにくやみりんなど、必要な材料はいくつかありますが、キムチを作ってみたい方にはおすすめのサイズです。レシピを調べる際は、「キムチ・ヤンニョム」と調べると、合わせ調味料の作り方がたくさん出てくるので、参考にしてみてくださいね。
鮮やかに料理を色付けできる、細挽きの粉末唐辛子です。唐辛子の風味が好きな方は、卓上スパイスとして置いておき、さまざまな料理にかけて楽しむのもよいでしょう。開封後は直射日光が当たらず、湿度の低い場所で保管してくださいね。暑い時期は冷蔵庫にしまっておくほうが品質を保ちやすくなります。
キムチを漬けるのに丁度いい大きさに挽いてあるので、これからキムチ作りを始めたい方に便利な商品。また、他の韓国料理にも使いやすいので、さまざまな料理を楽しんでみてくださいね。自社のガイドラインに沿って唐辛子を厳選し、天日干しした、高品質な仕上がりが魅力です。種が丁寧に取り除かれているため、非常に使いやすくなっていますよ。
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(117件)
タイムセール商品情報
・内容量：1kg
・原産国：中国
・賞味期限：別途表示
程よい辛さで風味もよく、韓国料理に使いやすい一品です。1kgとたっぷりサイズなので、頻繁に韓国料理を楽しみたい方に重宝します。また、韓国料理だけでなく、焼きそばやお好み焼き、丼物などにサッと振りかけるのもよいですね。水分に溶けやすい細挽きタイプの唐辛子です。
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(5件)
商品情報
・内容量：13g（1本あたり）
・賞味期限：24ヶ月
・原産国：韓国
日本を代表する食品メーカーS&Bから販売されている細挽きの粉唐辛子。小瓶に入っているため、食卓でも調理中でもササッとかけることができ、辛さを足したいときに便利ですよ。ガラス瓶なので密閉度が高く、唐辛子の鮮度を保ちやすいのも魅力。また、開けやすいスクリュー式の蓋を採用しています。詰替え用をスーパーなどで購入しやすいのもおすすめのポイントです。
開封後、時間とともに唐辛子の風味は抜けてしまいます。特に、これから粉唐辛子を使った料理にチャレンジしたい方は、本商品のように小さめのパックがセットになったものが保存しやすくとても便利。同メーカーから、粗挽きの商品も販売されているので、購入の際は注意してくださいね。
韓国とアメリカでオーガニックの認証を取得した有機栽培唐辛子のみを使用。よりナチュラルな唐辛子を取り入れたい方におすすめの商品です。粗挽き〜中挽きの粒感なので、幅広い料理に使いやすい唐辛子ですよ。マイルドな辛さにしたいときには、ぜひ使ってみてくださいね。
唐辛子の辛みが苦手な方におすすめの甘口タイプの唐辛子。辛さは加えず、赤い色だけを料理に付けたいときにも便利ですよ。唐辛子は、天日干しした高品質なものだけを使い、丁寧に加工された商品。1kgの大容量なので、キムチやコチュジャンなど、自家製の韓国料理を作ってみるのもいいかもしれませんね。
自家製のキムチを作ってみたい方におすすめの粗挽き、キムチ用タイプ。辛いだけでなく、コクのある辛みや芳醇な香りが特徴の唐辛子です。鮮やかに色付けされたキムチを味わえるでしょう。500gのチャック付き袋入りで、別容器に移さなくてもそのまま保管できるので扱いやすいですよ。
しっかりと辛さを味わいたい方には、「韓サイ 調味用唐辛子粉 辛口」が重宝します。激辛料理を作りたいときにも向いていますよ。同じメーカーの甘口タイプも販売されているので、料理のレパートリーを広げたい場合は、甘口も一緒に活用するのがおすすめ。唐辛子の原産国は中国なので、韓国産の唐辛子が欲しい方は注意してくださいね。
まろやかな辛みと甘みを感じられる唐辛子を、粗挽きにした本商品。鍋料理に入れて、ピリ辛チゲにしたり、ユッケジャンスープの辛味付けにも適しているので、韓国料理を自宅で楽しむことができます。また、韓国料理だけでなく、チャーハンや煮物にかけてピリッと感を楽しむのもよいでしょう。
甘口のキムチを作りたい方に、ぜひ試してほしい商品。マイルドなコクや辛みが味わえる唐辛子です。粉唐辛子が200gあると、約1玉分くらいのキムチを作ることができますよ。また、市販のキムチに入れてコクを出し、手軽にキムチを楽しむ方法もあります。レシピにとらわれず、アレンジを楽しんで使ってくださいね。
2022年7月の調味料部門楽天デイリーランキングにおいて、2位を獲得したことのある粉唐辛子。中粗挽きのキムチ用ですが、バリエーション豊富に調理に使えます。無添加、無着色・無農薬なのも魅力。100gの小袋タイプで、使い終わった後は、袋のチャックを閉めれば、そのまま冷蔵庫で保管できますよ。
こちらは、希少価値が高く甘みの強い韓国産唐辛子を農薬不使用に育て上げたものです。韓国の国内でもなかなか手に入らない、100％韓国産の唐辛子を味わえます。唐辛子のなかでも辛さが控えめでコクや旨味を感じられるのが特徴。辛いものが苦手な方もぜひ試してほしい商品です。
生産者を指定したなかで、厳選した高品質な唐辛子を使用している生産者指定粉唐辛子。もちろん韓国産の唐辛子なので、辛みが少なく、独特の風味を味わえます。袋にチャックが付いているため保管に便利。15gで300円以上する高めの唐辛子ですが、本格的な韓国唐辛子を使いたい方はチェックしてみてくださいね。
こちらも韓国産の唐辛子を使用した商品。粗挽きの良質な韓国産唐辛子を使いたい方におすすめです。程よい辛みを感じられる味わいで、キムチなどの韓国料理をほんのり色付けしたいときに向いています。少し振りかけるだけで、しっかり香りがたつので、ラーメンや丼物など、日常的な料理にかけて使うのもよいでしょう。
粉唐辛子の保存方法は？
粉唐辛子の保存は、涼しくて風通しの良い冷暗所が基本です。湿度の高い場所では辛み成分が消えてしまううえ、光に弱い性質をもっています。
暑い夏やジメジメした時期には、冷蔵庫で保管するのが理想的です。長期保存する際はさらに温度の低い冷凍庫で保管することで、風味が長持ちしますよ。
また、頻繁に使う場合でも、湿度や熱の影響を回避するため火のそばに置かないようにしてださいね。
瓶詰めされた唐辛子を調理中の料理に直接振りかける際は、湯気や蒸気で瓶内の唐辛子がしけってしまうことがあるので、スプーンなどですくってから使うように気をつけましょう。
おすすめ商品比較表
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粉唐辛子を使って 自宅で韓国料理を楽しもう
粉唐辛子は、スーパーや輸入食品の店などで購入できます。しかし、作りたい韓国料理が決まっているなら、内容量や挽き方などを見て、好みの粉唐辛子を購入しやすいネットショップを活用しましょう。食べたい韓国料理を自宅で作って楽しんでくださいね。