アヒージョの素のおすすめ8選！魅力や選び方を解説・オリーブオイルも併せてご紹介
具材を入れるだけで、手軽に作りやすいのが魅力の「アヒージョの素」。オリーブオイルと塩、ガーリックのシンプルな味わいなので、アヒージョ以外の料理にもアレンジして使える調味料です。本記事では、アヒージョの素の選び方をはじめ、おすすめの商品やアヒージョにぴったりのオリーブオイルも併せてご紹介します。
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アヒージョの素とは？その魅力
スペイン発祥のアヒージョは、スペイン語で「にんにく風味のソース」を意味します。にんにくとたっぷりのオリーブオイルをベースに、野菜や魚介類、肉類などをじっくり煮込んで作るのが主流です。
アヒージョの素を使えば、具材を用意するだけでオイルまで堪能したくなるようなアヒージョを短時間で作れるのが最大の魅力。見映えする料理でもあり、サッと一品プラスしたいときや、ホームパーティーのメニューにもおすすめですよ。
オイルをメインに楽しむアヒージョは、パンを浸しても楽しめます。にんにくと塩のシンプルな調味料で、パスタやチャーハンといった他の料理にアレンジしやすいのもアヒージョの素の魅力といえます。
アヒージョの素の選び方
ここからは、アヒージョの素を選ぶときのポイントを「原料」「タイプ」「具材」「内容量」「メーカー」に分けて解説します。
1.風味や味を左右する・原料で選ぶ
アヒージョの素を選ぶ際はまず、原料に注目しましょう。商品によって原料が異なり風味や味に違いが出るので、好みのものから選んでくださいね。
肉・魚介エキス入り
肉や魚介のエキスが入ったアヒージョの素なら、冷蔵庫に肉やベーコン、えびなどの旨味が出やすい食材がなくてもコクのある深い味わいを堪能できます。
他にも、えびの香ばしい風味が感じられるシュリンプエキスや、牡蠣のエキス、ポークエキスが使われているタイプもあるので、ぜひチェックしてみてくださいね。
ハーブ入り
香り豊かなアヒージョが食べたいときには、ハーブが含まれた商品を選ぶのがおすすめです。パセリやローズマリー、オレガノなど、含まれているハーブの種類や数は商品によって異なります。ローズマリーやシソ科のバジルならハーブのアクセントを感じやすいアヒージョに仕上がりますよ。
ハーブには肉や魚介特有の臭みを消してくれる役割があるとされています。またアヒージョの上に少量のせるだけで、色味がプラスされるのもポイントです。ハーブの香りが得意でない方は、原材料を確認してあまりハーブが入っていないタイプを選ぶとよいですよ。
ガーリックたっぷり
にんにくの風味をたっぷり味わいたい方は、ガーリックがたくさん入っている商品をチェックしましょう。にんにくがしっかり効いたアヒージョは、お酒のつまみにもぴったりです。
にんにくの種類には、通常のガーリックをはじめ、ガーリックパウダーやローストガーリックなどがあります。これらが原材料のはじめのほうに記載されているほど、にんにくのコク深い味わいを感じられるので、パッケージや商品詳細をよく確認してみてくださいね。
2.粉末か液体か・タイプで選ぶ
アヒージョの素は、粉末タイプと液体タイプの2つに分けられます。シーンに合わせて使いやすいタイプを選べるように、それぞれの特徴を確認しましょう。
粉末タイプ
オリーブオイルと混ぜて作る粉末タイプは、ラインナップが豊富にそろっているのが特徴です。オリーブオイルの質を重視したい方やさまざまなオリーブオイルの風味を試したい方に最適といえます。また、粉やオリーブオイルの量を調節すれば、自分好みの塩加減に調節できるのも魅力のひとつ。
賞味期限は未開封の状態で2年程度持つものが多く、ストックするのにも向いています。軽量で持ち運びに適しており、キャンプのようなアウトドアでのアヒージョ作りはもちろん、旨味たっぷりの調味料としても活用できますよ。
液体タイプ
一方で、オリーブオイルと調味料が一緒になっているのが液体タイプです。別途オリーブオイルを用意する必要がなく、具材と合わせて煮込むだけで超手軽にアヒージョを作れます。
ただし粉末タイプと比較して賞味期限の短いものが多いため、使用する頻度や家庭環境にあった容量のものを購入するとよいですよ。アヒージョ以外のメニューに使用できるものなら飽きにくく、さらに使い切りやすいでしょう。
3.メインで入れる具材に合ったものを選ぶ
使いたい具材に合わせて商品を選ぶのもひとつの手です。ここからは、具材に合わせて選ぶ際のポイントについてをご紹介します。
商品パッケージの写真が参考になる
パッケージに完成品の写真が載っている場合は、その商品にぴったりの具材を使っていることが多いため注目しましょう。
というのも、商品に記載してあるレシピの材料とパッケージの写真は同じことがほとんど。材料にはおもに、えびやマッシュルームが使われていることが多いですが、なかにはミニトマトやタコなど個性的な具材の商品もあります。
食材との相性を考慮して選びたいときには、パッケージを参考にしてみてくださいね。
キノコなら商品名に「キノコ」があるものを
旨味があるキノコは、アヒージョに欠かせない材料のひとつです。マッシュルーム、えのき、まいたけ、しめじなど、そのときの気分に合わせて選ぶのも、ミックスで作るのもよいでしょう。
商品によっては、「きのこが美味しいアヒージョ」や「きのこアヒージョの素」のようにキノコが商品名に入ったタイプもあります。相性をよく考慮して作られた商品のため、キノコたっぷりのアヒージョを作りたいときには、ぜひ試してみてください。
4.内容量で選ぶ
内容量も商品によって異なります。パッケージに「○人前用」と記載されている場合がほとんどなので、購入の際にチェックしてくださいね。
少しづつ作りたい場合は、少量で小分けのパッケージになっているタイプが便利。アヒージョをよく作る方や、パスタやサラダなどにもアレンジして使うなら容量の多いボトルタイプがよいでしょう。
5.メーカーで選ぶ
アヒージョの素はハウス食品やS&B、モランボンといった大手食品メーカーからも販売されています。
ハウス食品のアヒージョの素は種類が豊富で、「GABANシリーズ」はハーブやスパイスが効いているのが特徴。「にんにく族シリーズ」はその名の通りにんにくが効いており、「スパイスクッキングシリーズ」のアヒージョの素は、サバの水煮缶を使って作ります。
また、S&Bから販売されているアヒージョの素は、香り高いにんにくの風味を感じられ、モランボンの地中海風仕立てのタイプは、3種のガーリックや、アンチョビの旨味も味わえますよ。
メーカーごとの特徴にもぜひ注目してみてくださいね。
アヒージョの素のおすすめ8選
ここからは、おすすめのアヒージョの素をご紹介します。異なる味わいの商品をピックアップしたので、食べ比べてみるのもおすすめです。
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商品情報
・内容量：10.8g（約2人分）
・形状：粉末タイプ
・原材料：食塩（国内製造）、ガーリックパウダー、ガーリック、デキストリン、ポークエキス、ローストガーリックパウダー、砂糖、唐がらし、フライドガーリック、パセリ、粉末みそ/調味料（アミノ酸等）、炭酸Ca、香辛料抽出物、香料、くん液、（一部に乳成分・小麦・大豆・豚肉を含む）
価格推移
ハウス食品から展開されているにんにく族シリーズのアヒージョの素は、にんにくの風味を味わいたいときにぴったりです。好きな具材とまぜて煮るだけと調理が簡単で、サッと一品作りたいときにも便利ですよ。材料をすべて器に入れて、オーブントースターで手軽に作ることもできます。
Amazonカスタマーレビュー
商品情報
・内容量：10g（約2人分）×2袋
・形状：粉末タイプ
・原材料：食塩（国内製造）、ローストガーリックパウダー、ガーリック、こしょう、デキストリン、パセリ、赤唐辛子、オレガノ、フライドオニオンパウダー／調味料（アミノ酸等）
価格推移
キノコをメインに楽しみたいときにおすすめな「きのこがおいしい！アヒージョの素」。ダイショーの公式サイトでは、キノコと枝豆のアヒージョやキノコと鶏肉のアヒージョなど、キノコと相性のよい具材を使ったレシピを紹介しているので、気になる方はチェックしてみてくださいね。
Amazonカスタマーレビュー
商品情報
・内容量：8g（約2人分）×2袋
・形状：粉末タイプ
・原材料：デキストリン（国内製造）、食塩、ガーリック粉末、オニオン粉末、唐辛子粉末、乾燥パセリ、乾燥ローズマリー／調味料（アミノ酸）
価格推移
定番のマッシュルームやむきえびの他にも、ウィンナーや鶏砂肝、キャベツなどもおすすめの具材として記載されています。肉類から野菜まで幅広く合わせられるのが嬉しいですね。スタンダードなアヒージョを楽しみたい方に重宝するでしょう。約2人前が2回分作れる内容量になっています。
タイムセールえび風味のパウダーが入っている本商品は、魚介の旨味が魅力で、バケットでオイルを最後まで堪能したくなるような味わいとなっています。具材とオリーブオイル、粉末タイプの本商品をまぜて煮込めば完成。賞味期限は、未開封なら製造日より2年1ヶ月の長期保存が可能です。
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商品情報
・内容量：10g（2人前×2回分）
・形状：粉末タイプ
・原材料：食塩（国内製造）、ガーリック、ローストガーリック、ブラックペッパー、赤唐辛子、ジンジャー、パセリ／調味料（アミノ酸等）、リン酸カルシウム、（一部に大豆を含む）
価格推移
世界の料理が簡単に作れるうえ、本格的なスパイスとハーブが堪能できる「SPICE&HERBシーズニング」シリーズ。なかでもアヒージョの素は、食塩やガーリック、ブラックペッパーなど、シンプルな原材料が特徴です。アヒージョの他にも、コーンとほうれん草のガーリックソテーなど手軽に副菜を作りたいときにも活用しやすいですよ。
商品情報
・内容量：10.3g（約2人分）
・形状：粉末タイプ
・原材料：ガーリックパウダー（国内製造）、食塩、ローストガーリックパウダー、ガーリック、ポークエキス、ローズマリー、砂糖、バジル、パセリ、煮干しエキス、タイム、粉末みそ、魚醤パウダー、唐がらし、フライドガーリック、セロリシード、ブラックペパー/調味料（アミノ酸等）、炭酸Ca、香辛料抽出物、香料、（一部に小麦・大豆・豚肉を含む）
価格推移
プロのためのスパイスとして開発され、ホテルやレストランのシェフたちも愛用するGABANシリーズ。そのGABANから展開されている本商品は、ガーリックの風味に加えて、ローズマリーやバジルなどのハーブも味わえる本格的なアヒージョの素です。魚介のコクも感じられるため、バケットやご飯とも相性のよい仕上がりになっています。
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商品情報
・内容量：50g（2〜3人分）×2袋
・形状：液体タイプ
・原材料：食塩（国内製造）、発酵調味料、ニンニク、砂糖、乾燥ニンニク、ニンニクパウダー、魚介エキス（魚介類）、食用植物油脂、唐辛子、バジル／調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工澱粉、キサンタン）、酸味料、クチナシ黄色素、（一部に魚介エキス（魚介類）・小麦を含む）
価格推移
2〜3人前が2袋入った液体タイプのアヒージョの素です。液体タイプはありますが、お好みのオリーブオイルを加えて調理が可能。地中海風アヒージョは魚介類との相性がよく、レシピの材料にはタコや牡蠣も記載されています。シーフードの他にズッキーニやパプリカといった野菜もおすすめ具材として紹介されており、さまざまな味わいを楽しめるのがポイントです。
商品情報
・内容量：3g（約2人分）×2袋
・形状：粉末タイプ
・原材料：砂糖（国内製造）、ジンジャー、ブラックペパー、ガーリック、ローストガーリックパウダー、粉末みそ、オレガノ、バジル、ガーリックパウダー、唐がらし、パセリ/増粘剤（加工デンプン）、香辛料抽出物、（一部に小麦・大豆を含む）
価格推移
ちょっと変わったアヒージョを楽しみたい方におすすめな、サバの水煮で作れる「サバ缶アヒージョ」。サバの水煮の塩分を考慮して、通常のアヒージョの素より塩気が控えめになっています。そのぶんオレガノやバジルパセリなど7つのスパイスやハーブを使用し、アクセントも加えていますよ。
オリーブオイルはどう選べばいい？
オリーブオイルは、国際機関が認めた基準によって細かくグレード分けされていますが、日本では「エキストラバージンオリーブオイル」と「ピュアオリーブオイル」の2種類に分類されて販売されています。
「エキストラバージンオリーブオイル」はオリーブオイルの中でも最高品質のオイル。生食もできるほど酸度が低く非常にまろやかで、果実ならではのフルーティーな風味を味わえるのが魅力です。
加熱するとエキストラバージンオリーブオイルの香りは弱まってしまうので、価格重視やクセのないオイルを使いたい場合はピュアオリーブオイルを使ってもよいでしょう。
オリーブオイル特有の風味や香りが控えめなので、とても食べやすいオイルですよ。
オリーブオイルの風味を堪能したい方は、味わい豊かなエキストラバージンオリーブオイルをチョイスしてみてくださいね。
アヒージョの素におすすめのオリーブオイル6選
ここからは、アヒージョの素におすすめなオリーブオイルを6選ご紹介します。ホームパーティーや、特別なディナータイムにも重宝しますよ。
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商品情報
・内容量：1000ml
・原材料：食用オリーブ油（スペイン産 ピクアル種・コルニカブラ種・オヒブランカ種をブレンド）
・原産国：スペイン
価格推移
オリーブオイルの本場スペインにある老舗メーカーから販売されているエキストラバージンオリーブオイルです。オリーブオイル作りにおいてオリーブの鮮度はとても重要なポイントで、本商品は収穫から24時間以内に搾油されています。スペインを代表する3種類のオリーブを中心にブレンドしており、心地よい辛味が感じられる味わいになっていますよ。
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商品情報
・内容量：1L
・原材料名：有機食用オリーブ油
・容器：ペットボトル
・原産国：スペイン
価格推移
農薬や化学肥料に頼らないことを基本とした、有機JASの認定を受けたオーガニックエキストラバージンオリーブオイルです。スペインのアンダルシア地方で栽培されたオリーブを24時間以内にコールドプレス製法で搾油。0.4％以下のオイルのみボトリングするほど、鮮度にこだわっているのもポイントです。苦味や辛味、甘味のバランスが取れた、まろやかな仕上がりになっています。
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商品情報
・内容量：684g
・容器:：PET
・原産国：イタリア
価格推移
早摘みグリーンオリーブを実のまま搾って作っている一番搾りのオリーブオイルは、新鮮なオリーブの豊かな香りと適度な辛味が感じられる、爽やかな風味になっています。繊細な味わいを守れるように、ボトリング後はヘッドスペースに窒素を充鎮したり、遮光容器を採用したりして、徹底的に品質管理しているのも魅力です。
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商品情報
・内容量：600g
・容器：PET
・原料の産地：主にスペイン産のオリーブ果実
価格推移
エキストラバージンオリーブオイル特有のフルーティーでまろやかな味わいで、辛味や苦みを抑えることでクセのない仕上がりになっています。普段使っている油の代用品としてはもちろん、アヒージョの素にまぜても美味しくいただけるでしょう。日清オイリオ独自の特許製法によって酸化を防ぐ工夫がボトルに施されているのがポイントです。
イタリア産の有機オリーブを使用し、オリーブオイルの品質を保てるように、27℃以下で搾汁するコールドプレス製法を採用しています。まろやかな風味が特徴でアヒージョをはじめ、さまざまな料理に合わせやすいのが特徴ですよ。EU規格と日本規格のオーガニック認証を受けた地球に優しいオリーブオイルとなっています。
純度の高いオリーブオイルをブレンドしており、さっぱりとした味わいに仕上がっているBOSCO（ボスコ）のピュアオリーブオイルです。アヒージョだけでなく、普段の料理でも活用しやすい一品ですよ。親指で簡単に開けられるキャップや液ダレしにくい注ぎ口など、使いやすさにこだわったボトルも魅力ですね。
おすすめ商品比較表
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アヒージョの素で簡単に美味しく映えメニューを楽しもう
さまざまなメーカーから販売されているアヒージョの素ですが、メーカーによって味わいが異なります。パッケージや原材料、内容量に注目して、より好みの味を楽しめるアヒージョの素をぜひ見つけてみてくださいね。