焼きそばソースのおすすめ17選を液体・粉タイプ別に紹介！ウスターソースとの違いも
旨味たっぷりで甘辛い「焼きそばソース」は、焼きそばの味をひとつで決められる万能なソースです。しかしウスターや中濃など味の濃さやとろみ具合、液体と粉末など種類が豊富で、いつも同じものを選びがち。そこで今回は、定番化しやすい焼きそばソースを大特集！焼きそばソースがない時の代用品についてもご紹介します。
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焼きそばソースとは？他のソースとの違いは？
焼きそばソースの魅力は、何といっても麺と炒め合わせた時のスパイシーで食欲をそそる香りでしょう。テイストもおなじみのこってり味をはじめ、濃厚で旨辛いもの、さっぱりした塩味などバリエーションが豊富。サラリとしたテスクチャーで甘さも控えめなので、他の料理に使いやすいのも嬉しいポイントです。
これらの特徴は、焼きそばソースが加熱調理に使われる前提で作られているからといえます。熱を加えても旨味と香りが飛ばないように、材料には肉や魚のエキス、スパイスをたっぷり配合。また炒めると水分が飛び甘くなりやすいため、サラッとした口当たりの辛口タイプに仕上げています。
ウスターソース
ウスターソースは材料に野菜と果物を使っており、ピューレ状にしたものに香辛料でアクセントを付けて仕上げています。とろみが少なくスパイシーな味わいで、種類が豊富なソース類の中ではかなり焼きそばソースに似た味わいでしょう。
両者の大きな違いは、焼きそばソースには旨味を強めるためにオイスターソースなど魚のエキスが入っている点です。そのためウスターソースより焼きそばソースのほうがやや甘く、酸味も弱め。微妙な違いはありますが、焼きそばソースの代用にウスターソースが使われるのは珍しくなく、2種のソースはとても近い存在と考えられます。
お好み焼きソース
甘くとろみが強いお好み焼きソースは、野菜や果物を中心に、昆布や椎茸などを加え旨味をアップさせているのが特徴です。魚のエキスや香辛料も配合されたコクのあるソースで、ウスターソースと同じく、違いはあれども焼きそばソースに近い味わいです。
ただし焼きそばソースがサラッとしているのに対し、お好み焼きソースは強いとろみが特徴的。甘めのものが多く香辛料も控えめで、スパイシーな香りが魅力の焼きそばソースと若干違う点があります。
このお好み焼きソースですが、実はウスターソースの一種で、「濃厚ソース」に分類されるのをご存じでしょうか。そのため広い意味で2点は同じソースといえます。どちらも焼きそばソースと似た点があり違いもあるのは、共通の種類だからと考えられますね。
焼きそばソースがない時の代用品は？
焼きそばソースは炒めておいしくなるように作られていて、程よい酸味で甘さ控えめ、サラリとしていてスパイシーな味わいが特徴です。もし焼きそばソースがない場合でも、他のソースに調味料を加えて焼きそばソースの味の特徴に近付ければ代用できますよ。
種類豊富なソース類の中で、焼きそばソースがない場合に代用しやすいのは、ウスターソース・お好み焼きソース・とんかつソースの3種です。
ウスターソースなら、やや酸味と辛味、スパイシーさが強いため、ケチャップなどで味をまろやかにするのがおすすめ。甘くコクがあるお好み焼ソースは、ウスターソースや醤油でさっぱりした味に調えるとよいでしょう。またコショウなど香辛料を加えてスパイシーさをプラスすると、より近い風味になります。とんかつソースも旨味が強く焼きそばソースの代用に使えますが、こっくりとした甘さがあるため、出汁やみりん、ウスターソースで甘みを抑えつつ、コクと深みを出しましょう。
焼きそばソースの選び方
市販の焼きそばソースは種類が豊富で、パッケージだけでは味の判断が難しいですよね。選ぶ際は口に合うかどうかはもちろん、使い勝手のよさも重視したいところです。既に好みの商品をストックしているなら、新しい味にチャレンジするのもおすすめですよ。
1.麺や好みの味に合った種類を選ぶ
どんな焼きそばを作りたいかによって、焼きそばソースの選び方は変わります。軽くあっさり食べたい方は細麺の辛口タイプがおすすめ。がっつりお腹に溜まる1皿なら、太麺をこってり仕上げる焼きそばソースを選んでみてくださいね。
辛みや酸味が特徴的なあっさり風味の関東風
焼きそばは関東と関西で麺や味付けに違いが出るメニューで、どちらがより好みかを知っておくと、焼きそばソースも選びやすくなります。
あっさり味は関東に多く、細い縮れ麺を辛口に仕上げるのが印象的。具材も細めにカットします。そのため関東風の焼きそばソースは酸味を効かせたスパイシーな辛口タイプ。細麺にほど良く絡んでベタつかないサラリとしたテスクチャーで、さっぱりと食べやすいのが特徴です。
こってりした味が特徴でとろみも強い関西風
がっつり食べたい時は、こってり甘めで具材も大きい関西の焼きそばがぴったり。食べ応えのある太めの麺を使っているため、関西風の焼きそばソースはとろみが強く、濃厚な味が特徴です。かつおや昆布の出汁をベースにしたものなど、出汁文化の地域ならではの焼きそばソースもおすすめですよ。
2.液体か粉末かで選ぶ
使い勝手で選ぶなら、焼きそばソースの形状はとても重要です。麺や具材とサッとなじむ液体は、味にムラができにくく、焼きそばを大量に作る時にもおすすめ！粉末タイプは小分けパッケージのものが多く、人数に合わせて少しずつ使えますよ。
ムラなく麺に馴染みやすい液体
液体タイプの焼きそばソースは市販品の種類も多く、好みの味を見つけやすいことから、変わり種も試せるのが魅力です。麺や具材にもなじみやすく、調理に慣れていない方にもおすすめですよ。キャンプやバーベキューなどで大量に作る時も、全体にまんべんなく味をつけられるでしょう。
サッと使える液体タイプの焼きそばソースですが、賞味期限には注意が必要です。開封後はそれほど日持ちしない商品が多いため、できるだけ早く使い切るのがポイント。購入時は、使用頻度と内容量をチェックして、使い切れるサイズを選んでくださいね。
長期的に保存できる粉末
粉末タイプの焼きそばソースは、インスタント麺などに付属していることから、家庭ではおなじみですよね。小分けパッケージのものが多く、できあがりの量や食べる人数で、使う量を調節しやすいのがメリットです。
粉末なので湿気に弱いですが、しっかり保存すれば長期間保存できるのも嬉しいポイント。焼きそばを食べる機会が少ない方におすすめです。
3.定番以外もある！塩味やカレー風味にも注目
あっさりやこってりなど多少の差はありますが、焼きそばソースといえば、やはりソース味をイメージする方が多いでしょう。しかし市販品には定番以外の売れ筋商品や変わり種もあり、いつものメニューに新鮮味を加えられておすすめです。
ソース味以外の焼きそばソースで比較的食べやすいのは、インスタント麺でもおなじみの塩味です。クセがなくさっぱりしているため、どんな方でも食べやすいでしょう。
パッタイ味など一風変わった味付けも、市販品なら手軽に手に入るので試しやすいですよ。
4.添加物や原材料にも注目
手軽に味が決まる焼きそばソースですが、どんな原材料で作られ、添加物に何が入っているか、購入前に確認しておくのがおすすめです。
例えば原材料としては、味の中心となる砂糖や食塩、醤油、肉や魚のエキスなどは、液体・粉末問わず含まれます。特に砂糖と食塩は成分表示でも先頭に記載されているため、摂り過ぎると糖分や塩分過多の危険性も。食品アレルギーの表記を事前にチェックすれば、該当するものを避けられますよ。
保存料や増粘剤など、添加物が気になる方は、なるべくシンプルな原材料の商品を選びましょう。
液体タイプの焼きそばソースおすすめ13選
液体・粉末、どちらの焼きそばソースも魅力的な面がありましたね。ここからは、実際の調理におすすめの市販品13点をご紹介しましょう。
500円以下
気軽にお試しできる500円以下の焼きそばソースをピックアップしました。使い切れるサイズ感で、初めて試す商品にもぴったりですよ。
サラッとした甘口タイプで、好みが分かれにくいベーシックな味わいです。ポークエキスの旨味と野菜の甘味、香辛料のバランスが絶妙！加熱するとスパイスが香り立ち、まるで屋台のような焼きそばを作れますよ。
こっくり濃厚な関西風の焼きそばソースです。野菜と果実のジューシーな味わいに、さば節の豊かな風味をプラス。麺と炒め合わせると香ばしさが際立ちます。初めて関西風の焼きそばを作る時も手を出しやすい300gです。
Amazonカスタマーレビュー
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(34件)
タイムセール商品情報
内容量 300g
メインの原材料 野菜・果実・ローストガーリック・かつおだし
特徴 濃厚なソースに魚介とだしの旨味を効かせた旨辛タイプ
ウスターソースの熟成中にできる沈殿物を利用
せっかく関西風の焼きそばを作るなら、本場ではおなじみの「どろソース」を試してみませんか。こっくり濃厚でコク深いだけでなく、後引く辛さが斬新で病みつきになる味わいです。ウスターソース熟成中に沈殿するエキスを利用しており、ギュッと凝縮した旨味が楽しめます。どろっとしたテスクチャーで、麺や具材にしっかり絡んでくれますよ。
いつもと違う焼きそばを作りたい方には、にんにくの香りが食欲をそそるこちらの商品がおすすめです。しっかりしたソース味に豊かな風味が重なり、にんにく好きな方はもちろん、濃いめの味付けを好む方も、きっと大満足の1皿に仕上がりますよ！粒にんにく入りで、ピリッと刺激的な味わいも楽しめます。変わり種に初挑戦する方も手を出しやすい200gなのも嬉しいですね。
2000円以下
家の定番として常備できる、2000円以下の市販品をご紹介します。大容量で、ホームパーティーやアウトドアにもおすすめです。
甘口ソースの定番メーカー「オタフク」の焼きそばソースです。主力のお好み焼きソースを知っている方も多く、味や品質への信頼感は大きいでしょう。野菜や果実をベースに、オイスターソースやホタテの旨味を加え、スパイスで仕上げています。1200gなら焼きそば30～35皿ほど、2200gの商品は50～60皿ほどの味付けが可能。大家族はもちろんイベントでも大活躍の商品です。
Amazonカスタマーレビュー
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(87件)
商品情報
内容量 350g・1000ml・1800ml
メインの原材料 野菜・果実
特徴 国産野菜と果実をぜいたくに使った素材にこだわった焼きそばソース
酸味が控えめの中濃タイプ
素材にこだわる方や、小さな子どもがいる家庭には、原材料に国産の野菜と果実を使った「和泉食品」の商品をおすすめします。フレッシュな旨味と甘みを活かした焼きそばソースで、程よいとろみの中濃タイプに仕上げました。本格的で自然な味わいを自宅で手軽に楽しめますよ。
老舗メーカーの業務用タイプで、辛みが効いたさっぱりテイストが印象的。ウスタータイプのソースに、独自ブレンドした10種のスパイスと唐辛子を加え、キレ味よく仕上げました。焼きそばはもちろん、他の料理の味付けにも使いやすい、万能な商品です。
ひと味変わった焼きそばソースをお探しなら、インパクトのある色味で焼きそばも黒く染まるこちらの商品はいかがですか。ウスターソースにイカスミと黒酒を加えているため、特有のコクと旨味があります。こっくりしつつも魚介や昆布のエキスが効いており、生臭さがなく食べやすい仕上がりです。チャーハンやパエリアなど、炒め物の味付けに使うのもおすすめですよ。
いつもの焼きそばを手軽に味変できる、カレー味の焼きそばソースです。スパイシーでありつつりんごピューレやはちみつで甘めに仕上げていて、子どもも食べられます。チャーハンや野菜炒めなど炒め物と相性がよく、家族揃っての食卓にもぴったりですね。
醤油ベースのソースに、野菜と果実の旨味をたっぷり詰め込みました。香ばしさと深みがある味わいで、和食・洋食問わず使えるのが嬉しいポイント。醤油メーカーならではの、こだわりの味を家庭で手軽に試せますよ。
シンプルな味付けを好む方は、こちらの東京一古いソース会社の商品を試してみませんか。メインの原材料に6種の生野菜を使い、みずみずしさと旨味を残してジューシーに仕上げました。ライトな口当たりで、さっぱりした焼きそばを作りたい時にぴったりですよ。
焼きそばをさっぱり和風に味付けするなら、「しょうゆ焼きそば」用に開発されたこちらの商品がうってつけ！甘めの濃口醤油にかつおの風味を効かせており、さっぱりしつつも旨味が引き立つ1皿に仕上がりますよ。やや甘口ながらもあっさりした醤油風味で、関東風の焼きそばを食べたい時にぴったりです。
味はもちろん、材料にもこだわるなら、契約栽培の野菜や果物を使った「大近」の商品はいかがですか。やや甘めの仕上がりで、かつおや昆布の優しい味や素材の自然なおいしさを楽しめます。小さな子どもや食事に気を付けたい高齢の方がいる家庭にもおすすめです。
粉末タイプの焼きそばソースおすすめ4選
長期保存可能な粉末タイプは、他の料理へのアレンジもしやすく、いくつか常備しておくととても便利です。以下に市販されているおすすめの4点をご紹介します。
シンプルな塩焼そばに食べ応えを出すなら、にんにくとショウガをダブル使いしたこちらの商品を使ってみてください。パンチの効いたガーリック風味に仕上がり、スタミナ満点の1皿を手軽に作れます。便利な小分けタイプで、1袋で150gほどの麺を味付けできるため、具材をたっぷり入れても薄まりにくいでしょう。
大容量の焼きそばソースを選ぶなら、長期保存できる粉末タイプで、ベーシックな味のものがおすすめでしょう。こちらは基本のソース味に数種類のスパイス、隠し味としてカレー粉を加えた香り高い商品です。具だくさんでも味と風味がしっかり際立つように仕上げています。麺150gで約10gが目安量ですが、好みで調節できるのも嬉しいですね。
Amazonカスタマーレビュー
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(6件)
商品情報
内容量 1Kg
メインの原材料 かつおぶしパウダー・かつおエキスパウダー・いわしぶしパウダー
特徴 こだわりの調味料でコクと旨味をアップさせた手軽な粉末タイプ
使用目安は麺150gに対し10g
定番のソース焼きそばに、魚介の旨味を上乗せできる粉末タイプの焼きそばソースです。原材料にかつおエキスパウダーやむろぶしパウダー、いわしぶしパウダーなどを配合し、深みある味に仕上げています。麺や具材ともなじみやすく、大家族やイベント時にたくさん作る時も重宝しますよ！
家庭でストックする焼きそばソースをお探しなら、好みがわかれにくいこちらのウスターソース味の商品はいかがですか。シンプルな味付けの中に、野菜の旨味と香辛料の風味が効いていて、いつも以上に食が進むでしょう。焼きそば以外にも、コロッケやポテトサラダ、唐揚げなど、好みでアレンジできるのが魅力です。
おすすめ商品比較表
  コーミ 焼そばソース |  オリバーソース 焼そばソース関西 |  オリバー どろ仕込み焼そばソース |  オタフク にんにくマシマシ焼そばソース |  オタフク 焼そばソース |  和泉食品 タカワ 焼きそばソース |  ブルドック 業務用焼そばソース |  ポールスタア 東村山 黒焼きそばソース |  大醤 にんにんカレー焼きそばソース |  BAYU STORE 日田醤油の日田やきそばソース |  トキハソース NC焼きそばソース |  オタフク 東京しょうゆ焼そばのたれ |  大近 焼きそばソース |  三栄フーズ 粉末 塩焼きそば ソース |  あみ印 焼そばソース 粉末 |  リケン 焼きそばソース 粉末 |  PrimeSellerJapan 味食研 粉末 焼きそばソース | |
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焼きそばソースは定番も変わり種も味の決め手におすすめ！
焼きそばソースは、肉や魚、出汁などの旨味を重ねて、味に深みを持たせているのが特徴です。麺や具材と絡めるだけで手軽に味が決まるので、料理に慣れていない方にもぴったり！いつも愛用している方も、あまり焼きそばを作らない方も、本記事で改めて焼きそばソースの魅力に気付いたのではないでしょうか。定番化しやすい調味料だからこそ、これを機に、よりおいしい商品へのグレードアップを考えてみてくださいね！