ハーブソルトのおすすめ12選！料理の下ごしらえや風味づけに手軽に使える商品
さまざまなハーブやスパイス、そして塩を合わせた「ハーブソルト」は、料理の下ごしらえや風味づけに活躍する便利な調味料です。ハーブソルトは、ガーリックやバジルなど含まれる素材によって異なる香りや味わいが楽しめます。本記事ではハーブソルトの選び方を解説。おすすめ商品もご紹介するので、ぜひ参考にしてみてください。
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ハーブソルトとは？
ハーブソルトは、塩にハーブやスパイスを組み合わせた調味料です。さまざまな種類のハーブと塩を混ぜ合わせることで生まれる豊かな香りと風味によって、いつもの料理のおいしさをアップできますよ。
使用する塩や岩塩のほか、ハーブの種類や組み合わせ次第で味や香りが変わるため、非常に多くの種類があります。
サラダや肉料理、パスタなどさまざまな料理に手軽に使えることから、多くの家庭で愛用されている調味料の一つです。
ハーブソルトの特徴と魅力
ハーブソルトの魅力は、種類の豊富さと便利さにあります。
- 料理に深みが出る
- ひと振りで料理をグレードアップできる
- 塩の使用量を抑えられる可能性がある
- 料理の幅が広がる
- 洋食にも和食にも使える
さまざまな素材がひとつになったハーブソルトは、料理の下ごしらえや仕上げにひと振りするだけで、豊かな風味をプラスできます。
また、ハーブやスパイスが加わることで、塩分を控えても物足りなくならないのも嬉しいポイントです。
塩分の摂りすぎに気をつけている人は、ハーブソルトを上手に活用してみてはいかがでしょうか。
ハーブソルトの基本の使い方
使ったことがない人にとっては「ハーブソルトってどうやって使うの？」と難しく感じるかもしれません。しかし実はとても簡単で、ハーブソルトは塩を扱うような感覚で使えるのです。
どのようなシーンで使えばよいのか、ここからは基本の使い方をご紹介します。
お肉や魚の下味つけに
ローズマリーやタイム、オレガノなどのハーブは、肉や魚の臭み消しに役立ちます。そのため、お肉や魚の下味付けに使えば仕上がりがおいしくなりますよ。
ハーブやスパイスのおかげで塩味がキツくなりすぎず、仕上げの味付けの邪魔をしません。
調理前のお肉や魚に振りかけて、しばらくなじませるのがおすすめです。
パスタやスープなどの風味・味付けに
ハーブソルトは、トマトソース系・オイル系・クリーム系などいろいろなタイプの料理と相性抜群です。
パスタソースやスープの風味付けに加えれば、味に奥行きが出ますよ。また、味付けのひとつとして使うことで、パスタやスープの味がキリッと引き締まります。
ドレッシング作りに活用
ハーブソルトの香りは、ドレッシングにぴったり。オリーブオイルやレモン汁、お酢などと合わせれば、美味しいドレッシングが完成します。
味と香りに深みが加わり満足感がアップするので、生野菜をたっぷり食べられますよ。
使うハーブソルトやオイルなどの材料によってドレッシングの味や香りが変わるので、いろいろ試して好みの組み合わせを見つけてみてください。
ハーブソルトの選び方
ここからは、ハーブソルトの選び方を解説します。
- ハーブの種類で選ぶ
- 塩の種類で選ぶ
- フレーバーで選ぶ
- 容器で選ぶ
- 価格やコスパで選ぶ
毎日の料理が美味しく、楽しくなるような一本を選ぶヒントを見つけましょう。
1.使用されているハーブの種類で選ぶ
ハーブソルトに使用されているハーブの種類は、その風味や用途を大きく左右します。以下のような代表的なハーブとその特徴を参考にしてみてください。
| 特徴 | 合う料理 | |
|---|---|---|
| バジル | さわやかで甘い香り | イタリア料理、トマト料理 |
| オレガノ | スパイシーで温かみのある香り | ピザ、パスタ、肉料理 |
| タイム | すっきりとしたさわやかな香り | 肉料理、魚料理、スープ |
| ローズマリー | 松のような、フレッシュな香り | ラム肉、ポテト料理 |
| パセリ | さっぱりとした香り | サラダ、魚料理、スープ |
| セージ | 温かみのある香り | チキン料理、パスタ |
いろいろな料理に使えるハーブソルトを選びたい場合は、複数のハーブがブレンドされたものを選ぶのがおすすめです。
2.塩の種類で選ぶ
ハーブソルトの基礎となる塩の種類によっても、味わいや使い勝手が変わります。主な塩の種類とその特徴をご紹介します。
食塩
一般的な精製塩で、純度が高く、サラサラとした使いやすさが特徴です。
- 粒子が均一
- 溶けやすい
- クセがなく合わせやすい
- 比較的安価
下味から仕上げまで、あらゆるシーンで使える便利な塩です。塩分濃度が高いため、少しの量でもしっかりとした塩味を感じます。
海塩
海水を天日干しなどで乾燥させて作られる塩です。ミネラル分を多く含むのが特徴です。
- まろやかさがある
- ミネラル豊富
- 商品によって粒の大きさや形が異なる
繊細な味付けが求められる白身魚や野菜との相性が良く、さっぱりとした味わいが楽しめます。
岩塩
地中から採掘される天然の塩です。産地によって色や風味が異なります。
- ミネラル豊富
- 独特の風味がある
- 粒が大きい場合がある
旨みが強いため、肉料理やグリル料理に適しています。
粒が大きく水に溶けにくいので、塩味を効かせたい料理の仕上げにもぴったりです。
3.好みの香り・フレーバーで選ぶ
ハーブソルトには、さまざまな香りやフレーバーのバリエーションがあります。そのなかから「プレーン」「レモン」「ガーリック」をご紹介。自分の好みや料理の用途に合わせて選びましょう。
プレーン
複数のハーブをブレンドした、オーソドックスなタイプです。
バランスの取れた香りで、肉料理や魚料理などのメインから、パスタやサラダ、スープの仕上げまで幅広く活用できますよ。
クセがない風味でなじみやすいので、はじめてハーブソルトを使う人にもおすすめです。
レモン
レモンのさわやかな香りをプラスしたタイプは、さっぱりとした味わいの料理と好相性。魚やチキンを使った料理や、冷製パスタ、ドレッシングなどにぴったりです。
酸味を効かせたものや、香りを重視したものなど、同じレモンを使ったハーブソルトでも商品によっていろいろなタイプがあります。
また、酸味が加わることで塩味を抑えても味がぼやけないため、塩分を控えたいときにも好適です。
ガーリック
パンチの効いた味を求めるときは、ガーリック入りのハーブソルトの出番です。コクのある風味で、ひと振りするだけで料理に深みを与えてくれますよ。
ステーキなどの肉料理や、ポテト料理、またガーリックトーストやガーリックライスを作るときにも活躍します。
4.使いやすい容器で選ぶ
ハーブソルトの容器の種類によって、使い勝手が大きく変わります。自分の使用頻度や料理スタイルに合わせて、適切な容器を選びましょう。
香りを楽しみやすい！ミルつき容器
ミルつき容器は、使用時にハーブソルトを挽くタイプです。スパイスやハーブの挽きたての香りは、料理の仕上がりを格上げしてくれますよ。
調理の仕上げに使ったりテーブルソルトとして食卓で使ったり、少量使うシーンに適しています。
またミルによっては粒の大きさを調整できるので、好みに合わせてハーブソルトを楽しめるでしょう。
簡単に使えて便利！ボトルタイプ
穴の開いた蓋がついたボトルタイプは、振りかけるだけで使用できます。
簡単に使えるだけでなく料理に均一にハーブソルトを振りかけられるため、日常使いしやすいでしょう。
大容量タイプもあるので、毎日の料理に気軽に使えますよ。
5.価格・容量・コスパで選ぶ
価格や容量、そしてコストパフォーマンス（コスパ）は、ハーブソルトを選ぶときの重要な要素です。自分の使用頻度や予算に合わせて、最適な商品を選びましょう。
- 低価格帯：500円未満
- 中価格帯：500〜1,500円
- 高価格帯：1,500円以上
- 小容量：50g未満
- 中容量：50〜100g
- 大容量：100g以上
頻繁に使う場合は、ある程度の容量があるものが便利です。品質と容量、そして価格のバランスを見て、自分に合うハーブソルトを選ぶとよいですね。
詰め替えできるとコスパもUP！
詰め替え可能な商品なら、長期的にはコスパが向上します。気に入ったハーブソルトに詰め替えできるタイプがあれば、ぜひ検討してみてはいかがでしょうか。
詰め替えできるタイプは容量が多いケースがあるので、最初は少量のもので試して味を確認するのが大切です。
また、詰め替えをする際は古いハーブソルトと新しいものを混ぜないように気をつけてください。また、ハーブソルトは湿気を嫌うので、なるべく乾燥した場所に保存するのも大切です。
ハーブソルトのおすすめ12選
ここからは、おすすめのハーブソルトをご紹介します。料理の幅を広げてくれる、便利で使いやすいハーブソルトをピックアップしたので、ぜひチェックしてみてください。
三ツ星シェフ、ダニエル・マルタン氏監修のマジックソルト オリジナルは、お肉や魚、卵料理、サラダなど、幅広い料理に使える万能調味料です。アメリカ産岩塩をベースに、繊細なスパイスとハーブをブレンド。いつもの料理に振りかければ、本格的な味わいに変身しますよ。
クレイジーガーリックは、アメリカで愛されるハーブソルト「クレイジーソルト」から生まれた調味料。ガーリックの豊かな風味が特徴で、フライパンで炒めたような香ばしさを楽しめます。和洋中どんな料理も振りかけるだけで、簡単においしさがアップしますよ。忙しい方や料理初心者の方におすすめです。
タイムセール岩塩と複数のハーブ、そして黒こしょうをブレンドしたハーブ&ロックソルトは、爽やかな香りと岩塩の旨みが特徴です。料理の下ごしらえから仕上げまで幅広く使えるので、料理の味付けを簡単にしたい方や、時短調理を心がけている方におすすめです。また、ハーブの香りを楽しみながら塩分を控えめにしたい方にも適していますよ。
さわやかなレモンの香りと酸味を基調とした多彩な風味で、いつもの料理に変化を与えてくれる一本です。ブラックペッパー、にんにく、パセリ、カルダモンがバランスよくブレンドされています。さらにブイヨンの旨みが加えられており、まろやかな味わいに。料理の幅を広げたい人や酸味のある味が好みの人におすすめです。
南イタリアのレモンを使用したレモンソルトは、さわやかな味わいが楽しめる調味料で、特に魚料理に適しています。色鮮やかなマロウの花とタイムの香りが加わっており、料理を華やかに演出してくれますよ。さわやかなレモンの風味が料理を引き立てます。シンプルな料理がおしゃれになるので、パーティーシーンにもぴったりです。
アメリカやヨーロッパで広く愛用されている天然ハーブとスパイスを組み合わせた調味料です。一流レストランから家庭料理まで、幅広く活用されています。さまざまな料理に活躍するオールラウンダーなので、普段の食卓だけでなくアウトドア料理にも使えますよ。
素材本来の味わいを引き立てる特別な製法で作られた結晶状の岩塩に、バジル、黒こしょう、にんにくなどがブレンドされています。化学調味料を使わずに作られているので、自然な味わいを大切にする方におすすめです。ひと振りするだけで、地中海料理の香りが広がるので、本格的な味を手軽に楽しみたい人に適しています。
フランス産の上質な岩塩と厳選されたハーブをブレンドし、素材の味を引き立てる絶妙な配合を実現。やわらかな香りと奥深い風味が特徴のハーブソルトです。素材とよくなじみ、塩味やハーブの風味が強すぎないため、幅広い料理に合わせられますよ。肉や魚はもちろん、野菜料理やパンに振りかけるのもおすすめです。
老舗肉屋「中村食肉」のマキシマムは、1本でプロの味を簡単に楽しめる便利なスパイスです。お好みの料理に振りかけるだけで、香り豊かな味わいに変身します。ステーキなどの肉料理はもちろん、フランス料理やスープ、炒飯まで幅広く使えます。ドレッシングを作るときの隠し味としても優秀です。
1950年創業の鶏専門店のハーブソルトは、特に肉料理が好きな人におすすめのアイテム。自信を持っておすすめする万能調味料です。鶏肉はもちろん、豚肉や牛肉の焼肉、串焼きにぴったり。そのほか野菜炒めや唐揚げ、ハンバーグにも使えるので、料理の幅が広がります。手間をかけずに料理がランクアップする便利なスパイスがあれば、料理がもっと楽しくなりますよ。
ロサンゼルスの名店「ロウリーズ プライム リブ」のガーリックソルトは、自宅でレストランの味を楽しめる一本です。塩にガーリックとパセリを加えた、豊かな香りと味わいが魅力の調味料。肉料理や卵料理、野菜、フライドポテトなどにさっと振りかければ、簡単に美味しい料理が完成しますよ。
味の深い岩塩に、うまみたっぷりのガーリックと鮮やかなパセリを組みあわせたマジックソルト ガーリックは、料理を簡単に美味しく仕上げてくれます。料理好きの人から初心者まで幅広くおすすめの、一本あれば便利に使えるアイテムです。シェフ監修の本格派調味料なので、ふりかけるだけでプロの味に一歩近づけますよ。
おすすめ商品比較表
  S&B(エスビー) S&B マジックソルト オリジナル |  ジェーン ジェーン クレイジーガーリック |  マコーミック ユウキ マコーミック ハーブ&ロックソルト |  ハウス ハウス 香りソルト レモンペパーミックス |  DEAN & DELUCA(ディーンアンドデルーカ) ディーンアンドデルーカ レモンソルト |  クレイジーソルト ジェーン クレイジーソルト 113g |  ジェーン ジェーン クレイジーバジル |  GABAN(ギャバン) GABAN オリジナルハーブソルト |  中村食肉 中村食肉 魔法のスパイス マキシマム |  かしわ屋くろせ かしわ屋くろせ 黒瀬のスパイス |  ロウリーズ ロウリーズ ガーリックソルト |  S&B(エスビー) S&B マジックソルト ガーリック 80g×2個 | |
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ハーブソルトでいつもの料理をランクアップ
料理の下ごしらえや仕上げにプラスするだけで、本格的な味わいに仕上げてくれるハーブソルト。使用している塩やハーブ、スパイスの種類によって味や香りが異なるので、好みの一本を見つけたいですね。ご紹介した選び方を参考に、あなたのキッチンにハーブソルトを加えてみませんか？毎日の料理がぐんとおいしく、楽しくなるかもしれませんよ。