めんつゆのおすすめ14選！こだわりたい選び方やスーパーなど市販品も紹介
麺類はもちろん、煮物や丼ものの味つけにも役立つ「めんつゆ」。さまざまな味わいの商品が販売されてるため、そば・うどん・そうめんなど料理に応じて使い分けるのも楽しいですよね。本記事ではめんつゆの種類や選び方と共に、スーパーで買える市販品や濃縮タイプといったおすすめ商品をご紹介します。ぜひ商品選びの参考にしてくださいね。
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めんつゆの選び方
めんつゆを選ぶときには、だしの風味や使用用途をチェックしましょう。
また、コスパや日持ちを求めるなら濃縮タイプを選ぶのもおすすめです。希釈が面倒な方には、ストレートタイプが使いやすいですよ。
1.だしの風味の違いで選ぶ
めんつゆを選ぶときには、だしの風味の違いに注目しましょう。昆布だし、かつおだし、魚介だし、しいたけだしなどさまざまな種類があるので、作りたい料理や好みの味わいに合わせて選んでみてはいかがですか。
さまざまな料理に合うものなら昆布だし
麺料理だけでなく、肉や魚料理・煮物・丼ものなどにもめんつゆを使いたい場合は、昆布だしがおすすめです。
昆布だしは、昆布のまろやかさと、上品ですっきりとした味わいが特徴です。特に肉や魚料理に使うと、昆布の旨味成分であるグルタミン酸が食材のおいしさを引き立ててくれますよ。また、控えめな味わいの野菜料理や精進料理にもぴったりです。
また昆布だしは薄口醤油と合わせやすいため、濃い味よりも関西風の薄味が好みの方に向いています。
しっかりとした風味を味わうならかつおだし
かつおの香りと濃い目の風味が好みなら、かつおだしがおすすめです。しっかりとだしの風味を感じられるので、だしが主役の茶わん蒸しやすまし汁・みそ汁・濃い目の煮物などに向いています。
風味が強いため、麺料理に使うならあっさりとしたうどんよりも、濃い味に合うそばのほうが合わせやすいですよ。昆布だしと比べて味がしっかりとしているので、関東風の味つけが好みの方にもぴったりです。
旨味にこだわるなら魚介やしいたけのだし
旨味にこだわりたい方は、魚介やしいたけのだしを試してみるのもよいでしょう。例えば煮干しだしには、かたくちいわしやまいわしのほか、さばやあじの煮干しが使われるのが一般的です。かつおだしに比べて香りが強く酸味が弱いので、みそ汁や煮物、麺類のつゆにぴったりです。
また、しいたけだしは香り豊かで濃厚な味わいを感じられます。お吸い物や炊き込みご飯、煮物などと合わせやすいですよ。
2.使用用途に応じて選ぶ
めんつゆには、万能つゆ、そばつゆ、うどん・そうめんつゆなどの種類があります。主に麺類に使いたい方は、そばの香りを引き立てるそばつゆや、さっぱり食べられるうどん・そうめんつゆを選ぶようにしましょう。煮物や鍋にも使いたい方は、万能つゆがぴったりですよ。
万能つゆ：煮物や鍋などにも使える
麺料理のほか、煮物や鍋、炊き込みご飯、天つゆなど幅広い料理に使いたい方は、万能めんつゆがおすすめです。定番の昆布だしとかつおだしが使われることが多く、さまざまな和食に合わせやすい風味になっています。唐揚げや漬物の下味としても活用できますよ。
1本ストックがあると、だしの深みを感じられる和食づくりに役立ちます。麺専用のめんつゆだと使いきれない方でも消費しやすいのが魅力です。
そばつゆ：そばの香りを味わいたい
そばの香りにこだわりたい方は、そばつゆを使いましょう。そばの香りが引き立つよう、しっかりとした味のかつおだしと濃い口しょうゆが使われた商品が多いです。
つゆが麺に絡むように濃い味付けになっているため、濃い目の料理にも役立ちます。煮物や丼ぶり、炊き込みご飯などしっかりとした味つけの和食をつくるときにも便利です。
うどん・そうめんつゆ：だしでさっぱりと
だしの味を楽しみたいなら、うどん・そうめんつゆがおすすめです。そばつゆとは異なり、麺と一緒につゆまで飲み干せる薄めの味つけが特徴です。塩分が控えめなので、健康志向の方にも適しています。
また、関西風やぶっかけうどん用など商品の味のラインナップが多いのも特徴です。各地の味を再現したものが多いため、選ぶ楽しみもありますよ。だしの風味を感じながらさっぱりと食べたい場合にぴったりです。
3.濃縮orストレートで選ぶ
めんつゆには濃縮タイプとストレートタイプがあります。希釈の手間や日持ち、コスパなどに違いがあるので、自分が使いやすいものを選んでくださいね。
濃縮タイプ：コスパがよく日持ちする
濃縮タイプのめんつゆは、薄めて使うのが一般的です。料理に合わせて希釈の割合を変えられるので、濃さを調整できます。水で薄めるため、長くコスパよく使えるのも魅力です。
さらに濃縮タイプのめんつゆは塩分濃度が高く、ストレートタイプのめんつゆと比べて開封後の日持ちがよい傾向にあります。
また、濃縮タイプはストレートタイプに比べて醤油味がしっかりしているため、料理の調味料としても使いやすいですね。
ストレートタイプ：希釈する手間がない
ストレートタイプのめんつゆは薄めずにそのまま使うため、いつでも一定の味わいを楽しめます。希釈の手間がかからず、気軽に使えるのがうれしいですよね。醤油味が濃い濃縮タイプと比べて、ストレートタイプはしっかりとだしの風味を感じられ、塩分を控えたい方にもおすすめです。
ただしストレートタイプは塩分濃度が低いため、開封後は濃縮タイプよりも日持ちしない点に注意してください。「できるだけ1回で使い切ってください」など商品に開封後の注意書きがあることも多いため、使用前に確認しましょう。
4.こだわりで選ぶ
健康が気になる方は、減塩タイプのめんつゆを選ぶのもおすすめです。さらに、九州風や関西風などその地域の味つけを楽しめるご当地めんつゆも販売されていますよ。
塩分が気になるなら減塩タイプ
健康が気になる方は、減塩タイプのめんつゆを選びましょう。減塩タイプでもだしや醤油の味がしっかりと感じられるので、塩分カットの習慣として取り入れやすいですよ。減塩率は商品によって大きく異なるため、パッケージの表記を確認するようにしましょう。また、減塩タイプだからといってかけすぎないよう注意が必要です。
地域ならではのご当地めんつゆも！
定番の昆布だしやかつおだしのめんつゆに飽きた方は、ご当地めんつゆはいかがでしょうか。その土地ならではの変わり種のめんつゆで、味を変えるのにぴったりです。
例えば、かつお、煮干、昆布、さば、ほたての5種のだしを使った北海道限定の「めんみ」（キッコーマン）や、香川県のぶっかけ讃岐うどん用の「讃岐うどん醤油」（鎌田醤油）などさまざまな種類がありますよ。
5.消費量に合わせて容量をチェック
めんつゆは開封後の賞味期限が短いので、自分が使いきれる容量を選びましょう。
ストレートタイプの賞味期限の目安は開封後3日程度です。鍋のだしやそばつゆなどで大量にめんつゆを使う方は500ml以上のものでもよいですが、そうでない場合は少なめのサイズが無理なく使いきれます。あまり料理をしない方は、1食分が小袋に入ったタイプも便利ですよ。
濃縮タイプはストレートタイプより日持ちするものの、開封後2週間～1か月程度の賞味期限が目安です。あまり料理をしない方は、小さいサイズを選びましょう。料理の機会が多い方は、2000ml程度の大容量サイズを選ぶと買い替える手間を減らせますよ。
開封前の賞味期限は、ストレートタイプも濃縮タイプも1年以上の場合が多く、ストックするのに適しています。
めんつゆのおすすめ14選！
ここからはめんつゆのおすすめ商品を濃縮タイプとストレートタイプに分けて14選ご紹介します。ご当地めんつゆや減塩タイプのめんつゆも取り上げていますので、好みや使いやすさを考慮して選んでみてくださいね。
濃縮タイプのめんつゆ
まずは濃縮タイプのめんつゆをご紹介します。コスパがよく日持ちするのが特徴で、さまざまな料理に長く使いたい方におすすめです。薄めて使うので、自分好みの濃さに調整したい方にもぴったりですよ。
風味豊かな鰹節と宗田鰹節が使われた濃縮2倍タイプのめんつゆです。うるめいわし節・いわし煮干の旨味を加えて、だしの芳醇な香りを引き出しています。かつお節の風味が好みな方に向いており、麺料理のほか煮物や丼もの、炊き込みご飯にもぴったりです。
「旨みだし」と「香りだし」の風味が際立つ2倍濃縮タイプのめんつゆです。かつおで2回だしをとることで、かつおだしのおいしさを引き出す製法が採用されています。そうめんやうどんといった麺類以外にも、煮物や炊き込みご飯の調味料としてもおすすめです。
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タイムセール商品情報
風味：かつお節、昆布だし
特徴：3倍濃縮タイプ。有機栽培の大豆と小麦で仕込んだ有機JAS認定本醸造有機醤油、国内製造の鰹節、北海道産の昆布使用。保存料無添加。
かつお節専門店「にんべん」が手掛けた3倍濃厚つゆです。国内製造のかつお節に、北海道産の昆布を使っています。同じ製造会社の通常仕様「つゆの素」と比べて1.5倍ものだし素材を配合。しっかりとした味わいが好みの方におすすめです。肉じゃがやピラフ風炊き込みご飯などにも合いますよ。
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商品情報
風味：かつお節
特徴：濃縮タイプ。独自の「香味三段製法」で引き出した、本格的な鰹だしの香りと旨み。
醤油・かつおだし・甘みを絶妙なバランスで合わせた本格料理だしです。料理のベースとして使用するのはもちろん、めんつゆ同様の使い方もできます。肉じゃがやなすの煮びたし、もりそば、炊き込みご飯などさまざまな和食の味を仕上げられますよ。
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商品情報
風味：かつお節、さば節、にぼしだし
特徴：濃縮タイプ。低希釈倍率つゆのため、そばにからみつく「深いコク」を味わうことができる。
本醸造しょうゆ「そば膳」をベースとし、かつお節のだしを効かせためんつゆです。1.8L入りでたっぷり入っているので、頻繁に料理をする方にぴったり。低希釈倍率つゆで、そばと合わせると深いコクを味わえます。
干ししいたけをはじめとるするだしがまろやかな万能つゆです。かつお節や昆布の旨みも感じられますよ。麺類だけでなく煮物や炒め物、茶わん蒸し、丼ものなどにも合う、4倍濃縮タイプの商品です。優しい味わいが好みの方に適しています。
国産かつお節使用で、リン50%カット、カリウム70%カットのめんつゆです。醤油の代わりにも使用可能で、一般的な醤油と比較すると塩分が55%以上カットされています。健康維持のために成分を気にしている方におすすめです。
鹿児島県産かつお節と混合削り節（さば節・ムロ節・かつお節）からだしを抽出した、3倍濃縮のそばつゆです。九州嗜好で、すっきりとした後味とほどよい甘みが特徴。そばつゆ以外に、丼ぶりや煮物にも使用できます。
大正11年創業のだし屋の万能つゆで、関西風の味つけで少し甘めの仕上がりです。旨味調味料、酵母エキス、たんぱく加水分解物不使用で天然素材にこだわって作られています。めんつゆやだし醤油のほか、煮物のだしや鍋つゆなどに使用可能です。
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商品情報
風味：かつお節、昆布だし
特徴：2倍濃縮タイプ。醤油は国内産有機丸大豆・小麦より醸造し、1年以上熟成させた有機本醸造醤油を使用。保存料、着色料、化学調味料、たんぱく加水分解物、酵母エキス不使用。
有機本醸造醤油使用の有機JAS認定めんつゆで、2倍希釈タイプです。だしには国内産かつお節と国内産昆布が使われています。瞬間殺菌製法で、新鮮な香りと風味豊かな味を感じられるのが魅力です。麺類のほか鍋や天つゆ、煮物などにも使用できます。
ストレートタイプのめんつゆ
ここからは、ストレートタイプのめんつゆをご紹介します。希釈の必要がなくそのまま使いたい方に便利な商品です。だしの風味を味わいたい方にも向いていますよ。
削りたてのかつお節と霧島山系の伏流水を使用したストレートつゆです。南九州嗜好のあまくちで、濃厚ながらすっきりした味わいを感じられます。めんつゆや天つゆとしてはもちろん、冷奴や丼もの、煮物などに活用可能です。
かつお節専門店「にんべん」製造のそうめん用つゆで、つけ汁として使うときは薄めずにそのまま使用できます。国内製造のかつお節やさば節、北海道産の昆布だしが調合されています。だしのにごりを残すあらしぼり製法で、にごり成分が麺にからむ力強い味わいです。
国産のかつお節と宗田かつお節をブレンドしたストレートそばつゆです。2種類のだし原料の芳醇な香りを楽しめます。濃い目のだしで、そば湯まで味わいが続くのが特徴です。そばのほか、親子丼のだしにしても合いますよ。
いりこと鰹節の合わせだしに、小豆島産本醸造醤油を合わせた讃岐ぶっかけうどん用のストレートだしです。1人前80mlが目安で、茹でて水で締めたうどんにまわしかけて使用します。香川県の本格的な味わいのうどんを自宅で楽しみたい方にぴったりです。
おすすめ商品比較表
  ヤマキ めんつゆ 500ml ×4本 |  ミツカン 追いがつおつゆ 2倍 500ml |  にんべん つゆの素ゴールド 3倍濃厚 500ml |  ミツカン 八方だし 1L |  ヒゲタ 味名人 そばつゆ1.8L |  森のきのこ倶楽部 うま香つゆの素 4倍濃縮 3本セット |  塩ぬき屋 50%減塩 だしつゆ 500ml |  フンドーキン醬油 あまくておいしいそばつゆ 300ml |  福島鰹株式会社 京のだし屋の天然素材つゆ 1.8L |  光食品 鰹 有機めんつゆ 300ml |  ヤマエ食品工業 高千穂峡 つゆ あまくち |  にんべん ゴールドつゆ 素麺 300ml×3本 |  ヤマキ ストレートそばつゆ ストレート 500ml×4本 |  タケサン 讃岐ぶっかけうどんだし 300ml×3 | |
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めんつゆを選ぶときには消費ペースを考えよう
本記事ではめんつゆの種類や選び方、おすすめ商品をご紹介しました。めんつゆには、長持ちする濃縮タイプと短期間で使い切るストレートタイプがあります。どちらもさまざまな量の商品が販売されているので、自分の調理頻度を考えて選ぶのがおすすめです。ほかにも、めんつゆの味わいに関わるだしの違いや使用用途もチェックしながら選んでくださいね。