氷砂糖のおすすめ12選！大容量や個包装の商品をご紹介・選び方を徹底解説
果実酒やシロップ作りに便利な「氷砂糖」。ロックタイプとクリスタルタイプなどの種類があり、コンパクトな個包装から大容量のものまでさまざまです。そこで今回は、氷砂糖の選び方とおすすめの商品をご紹介します。キャンディ感覚で食べられるものや料理・お菓子作りに使いやすいものをご紹介するので、用途に合わせて選んでください。
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氷砂糖とは？
氷砂糖とは、砂糖の原料であるてんさいやサトウキビを結晶化させたものです。透明で氷のような見た目をしていることから氷砂糖と呼ばれており、さまざまな砂糖の中でも最も純度が高いのが特徴。砂糖よりもゆっくりと溶け、食材のうまみを引き出してくれるので、果実を漬けて果実酒やシロップを作るのにぴったりです。
また、すっきりとした甘さでクセがないため、お菓子作りや料理の際にも活躍します。砂糖よりも溶けやすいので溶け残りが少なく、きれいに仕上がりますよ。キャンディのような感覚でそのまま食べられるのも魅力です。
氷砂糖の選び方
氷砂糖を選ぶ際は、次の3つのポイントに着目しましょう。
- 形状
- 原料
- 内容量
それぞれ詳しく解説します。
1.形状で選ぶ
氷砂糖には、主にロック型とクリスタル型があります。それぞれの違いについて解説するので、用途に合わせて選びましょう。
ロック型
砂糖水に氷砂糖の結晶を入れ、2週間前後かけてゆっくりと結晶化させる昔ながらの製法で作られるのが「ロック型」の氷砂糖です。ゴツゴツとした形状で不揃いな形に仕上がるのが特徴で、クリスタル型よりも早く溶けます。漬け込む期間が短い果実酒やシロップ作りにぴったりですよ。
商品によって粒の大きさが異なるので、購入前にチェックしておきましょう。キャンディとしてそのまま食べたいなら小粒の商品がおすすめです。
クリスタル型
種となる氷砂糖の結晶を砂糖液に浸し、機械的に結晶化を促進して作られるのが「クリスタル型」の氷砂糖です。サイズが均等で整った形状に仕上がり、見た目がきれいなのが魅力。果実を漬け込むのに使ったり、ドリンクに入れたりするときれいな見た目を楽しめます。
ロック型よりも溶けるのに時間がかかりますが、果実酒やシロップ作り、料理など同じ用途に使えますよ。また、口にも入れやすいため、キャンディとしてそのまま食べたい方にもおすすめです。
2.原料で選ぶ
氷砂糖を選ぶ際は、使用されている原料にも着目しましょう。北海道産のてんさいなど国内産の原料にこだわって作られたものもあり、品質を重視して選びたい方にもおすすめです。なかには、養老山地の伏流水など水にこだわった商品もありますよ。
また、てんさいかサトウキビのどちらを使用しているかもチェックしましょう。てんさい糖を使用したものはグラニュー糖よりもまろやかな甘さとコクがあり、シロップ作りにはもちろん料理にもぴったりです。
3.内容量で選ぶ
氷砂糖には、主に大容量タイプと個包装タイプの2種類があります。用途や使用頻度に合わせて選びましょう。
大容量タイプ
果実酒作りや料理などにたくさん使うなら、お得な大容量タイプがおすすめです。1kgとたっぷり入っているものもあり、頻繁に使用する方にも向いていますよ。保管状態がよければ長く品質が保たれるので、災害時用に備えておくのにもぴったりです。
長く保管したい場合はそのままの袋で保管しておくのではなく、密閉容器に移して保管するとよいでしょう。湿気や虫の侵入を防いで保管しておくと長持ちしますよ。
食べきり・個包装タイプ
おやつとして食べたり、仕事やレジャーなどに持ち歩いたりするなら食べきりタイプが適しています。バッグに入れてもかさばりにくく、外出先で間食として食べるのにぴったりですよ。
家族や友人とシェアしたいなら個包装タイプが便利です。1粒ずつ個包装されているため分けやすく、必要な分だけ持ち歩きたい方にもおすすめですよ。外出先に常備しておくと気軽に糖分補給や低血糖対策ができます。
氷砂糖のおすすめ12選
ここからは、おすすめの氷砂糖12選をご紹介します。大容量タイプから個包装タイプまでご紹介するので、用途に合わせて選んでくださいね。
昔ながらの製法にこだわって作られており、ISOの認証を受けた工場で生産されているのが特徴です。北海道のてんさい糖を養老山地の伏流水で溶かして砂糖液をつくり、結晶室で2週間かけて結晶を成長させています。国産原料を100%使用していて溶けやすく、果実酒やシロップ作りにぴったりですよ。
ロック型の氷砂糖で溶けやすく、すっきりとした甘みが特徴です。大きい結晶ですが溶けがよく、梅シロップなどを短期間で仕上げたい場合にぴったりですよ。溶かした砂糖の水分を熱で飛ばし、じっくりと結晶を大きく育てて作られています。ISOの認証を受けた工場で昔ながらの製法にこだわって作られているのも特徴です。
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商品情報
商品サイズ：5cm×25cm×18.5cm
内容量：1kg
賞味期限：なし
昔ながらの製法で作られており、1粒のサイズが大きなロックタイプの氷砂糖です。クリスタルタイプよりも早く溶けるとされており、果実酒やシロップを早く作りたい場合に適しています。1kgとたっぷり入っているので、普段から頻繁に使用する方にもぴったりですよ。間食として食べたい場合や、非常時の備蓄としてもおすすめです。
北海道産のてんさいのみで作られた、無添加の氷砂糖です。中粒のロックタイプで使いやすく、果実酒やシロップに使うのはもちろん、コーヒーの甘味料やそのままキャンディとして食べるのにもおすすめですよ。溶けやすいため、サワードリンクの材料や煮物の味付けにも活躍してくれます。保存性が高く、災害時に備えて常備しておくのにもぴったりです。
北海道産のてんさい糖を使用しており、サトウキビから作られた砂糖とは異なりコクのある風味とまろやかな甘さが魅力です。国産の原料を100%使用して作られているため、品質にこだわりたい方にもおすすめですよ。ロックタイプで梅酒作りや料理などにも使いやすく、おやつとしてそのまま食べたい方にも向いています。
氷砂糖が1粒ずつ包装されている個包装タイプで扱いやすく、お散歩やレジャーなどのお供として持ち歩くのに便利です。おやつとして職場に持って行ったり、家族や友達とシェアしたい方にもぴったりですよ。砂糖のみのすっきりとしたやさしい甘さで食べやすく、糖分補給や低血糖対策としても活躍してくれます。
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商品情報
商品サイズ：35mm×250mm×175mm
内容量：1kg
グラニュー糖に熱を加え、数日間かけてじっくりと作られています。高純度な砂糖に仕上がっており、風味を損ないにくく長期保存が可能です。1粒のサイズが均等なクリスタルタイプで口に入れやすく、そのままキャンディとして食べたい方にもぴったりですよ。形が揃っていて見た目がきれいなので、ドリンクに使うのにもおすすめです。
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商品情報
商品サイズ：134mm×126mm×324mm
内容量：110g×12個
カリッとした食感でキレがよく、すっきりとした味わいが魅力の氷砂糖です。キャンディ感覚で食べやすいので、普段の間食としてはもちろん、レジャー用や災害用として備えておくのもよいでしょう。けん玉やコマなどの昔ながらのおもちゃを描いたかわいらしいパッケージも特徴で、子どものおやつとしてもおすすめですよ。
老酒（ラオチュウ）向けの氷砂糖です。純度が高くため、老酒の風味を損なわないすっきりとした甘みがあり、すき焼きや煮物といった料理にもぴったりです。ドリンクやお酒の風味が物足りないと感じたときのワンポイントに活躍してくれますよ。一般的なロックタイプの氷砂糖よりも小さめのサイズで使いやすく、コーヒーのお供やお菓子作りにも重宝するでしょう。
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商品情報
商品サイズ：15cm×36cm×25cm
内容量：200g×20個
カロリー：387kcal/100当たり
すっきりとした上品な甘さがあり、素材の味を生かしてくれるのが魅力です。純度が高く雑味が少ないため、料理に使用すると上品な味わいに仕上がりますよ。細かいタイプの氷砂糖で素早く溶け、溶け残りにくいので調味料と合わせて使いやすいのもポイントです。国産のてんさい糖を100%使用して作られています。
高純度の砂糖液を丁寧に結晶化させ、同じサイズの粒にしたクリスタルタイプの氷砂糖です。キャンディのような感覚でそのまま食べられ、レジャーのお供にもおすすめですよ。果実酒やシロップ作りに使うのはもちろん、煮物のツヤ出しにも活躍してくれます。さっぱりとしたクセのない甘さがあり、素材のおいしさを引き立ててくれるでしょう。
てんさい糖とサトウキビを使用して作られた無添加の氷砂糖です。料理に砂糖代わりとして使え、煮物料理やお菓子作りにも活躍してくれます。サイズや形が揃ったクリスタルタイプで使いやすく、見た目もきれい。ジャムやコンポートの材料に使ったり、そのまま食べたりするのにもおすすめです。
おすすめ商品比較表
  中日本氷糖 中日本氷糖 国産原料 ロック |  中日本氷糖 中日本氷糖 白マーク ロックA |  カップ印 カップ印 日新製糖 氷砂糖ロック |  自然健康社 自然健康社 氷砂糖 |  美健毎日 美健毎日 国産 氷砂糖 |  PrimeSellerJapan メイホウ 氷砂糖 個包装 |  中日本氷糖 中日本氷糖 青マーク クリスタル氷糖 |  中日本氷糖 中日本氷糖 なつかしの氷砂糖 |  中日本氷糖 中日本氷糖 老酒用氷砂糖 |  中日本氷糖 中日本氷糖 料理用氷砂糖 |  Generic 三井製糖 ばら印 氷砂糖 クリスタル |  自然健康社 自然健康社 氷砂糖 クリスタル | |
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氷砂糖で果実酒作りや料理を楽しもう
氷砂糖の選び方とおすすめの商品をご紹介しました。氷砂糖は果実酒作りや料理に使うのはもちろん、キャンディ感覚でそのまま食べるのもおすすめです。ぜひこの記事を参考にして、使い勝手のよい氷砂糖を選んでみてくださいね。