古くから受け継がれる伝統的な酒器であるとっくりには、さまざまな種類があります。現在は、大きな一升瓶から日本酒を小分けにして、飲みたい温度に調整するときに使う1合や2合のとっくりが一般的です。そのほか、ガラス瓶が普及していなかった江戸時代から昭和の初めのころには、酒屋から酒を買うときに運搬用として使う1升（1.8L）の大きなとっくり（通い徳利）もありました。それぞれの特徴を見ていきましょう。

らっきょう徳利

「らっきょう徳利」は、よく見かけるとっくりのひとつです。名前の由来は、まるでらっきょうのような丸みのあるシルエット。底から徐々に膨らんで、真ん中から首にかけて細くなっていくのが特徴です。

大きなサイズのものは、まだガラス瓶がなかったころ酒屋で日本酒を買うときに使われていました。また、複数の人同士で酒を注ぎ合う「お預けとっくり」として使われることもあります。

芋徳利（いもどっくり）

ふっくら膨らんだ胴が芋のように見えるのが名前の由来の「芋徳利」。平安時代から室町時代に作られた古備前の作品で多くみられる形です。熱燗にする習慣がなかった時代、芋徳利は酒の運搬や貯蔵のために使われていたといわれます。大きめのサイズが多く、花器として使われることもあります。

もちろん今も、芋徳利を思わせるデザインを取り入れたとっくりはあります。丸みのある1合や2合の小さな芋徳利は、コロンと可愛らしい印象です。

鶴首徳利（つるくびとっくり）

鶴のように細い首が特徴的なのが「鶴首徳利」です。首が長い形であることから「首長徳利」と呼ばれることもあります。使うほどに味が出る焼き締めの備前焼や、ガラスのような滑らかな美しさが魅力の有田焼や伊万里焼の磁器で作られる形です。

細い首が繊細な印象で、酒器としてだけでなく一輪挿しとして使われることもあります。

瓢徳利（ひさごとっくり）

胴のあたりを絞った、瓢箪のような形のとっくりを「瓢徳利」といいます。手で持ったときによくなじむ形で、水差しや薬味入れなどで見かけたことがある人も多いでしょう。

元々は備前焼で作られていた瓢徳利ですが、今はガラスや磁器などさまざまな素材で作られています。瓢箪は子孫繁栄や多福を招くといわれる縁起のよいモチーフです。お祝いの席で使ったり、贈り物にも最適ですね。

とっくりの選び方

ここからは、実際に使う際にどのようなとっくりが適しているのか、選び方を詳しく見ていきます。素材や機能、デザインなど、日本酒をより美味しく飲むために役立つ、とっくりの選び方を解説します。

1.素材をチェック

とっくり選びにおいて、素材はとても重要です。常温（冷や）・熱燗・冷酒と、飲み方によって適した素材は異なります。さらに、とっくりなどの酒器は日本酒の味にも影響するといわれるので、好みの素材のとっくりを選びたいですね。

常温や熱燗なら陶磁器製

とっくりの素材として、もっとも一般的なのが陶磁器です。陶磁器のとっくりは、常温や熱燗、さらに冷酒まで幅広く使えます。

陶器は、粘土を主原料に、ガラス成分を混ぜて作られたものです。焼き上がりの見た目は素朴な雰囲気。日本酒の味をまろやかにしてくれるのが特徴です。熱伝導率が低いので、熱燗が冷めにくいのも魅力のひとつですね。

磁器は石を細かく砕いたものが主原料です。磁器は軽くて丈夫なのが特徴で、とっくりにもよく採用される素材です。焼くと半ガラス質になるため、さらりとした飲み口を楽しめます。陶器と比べると、熱伝導率が高く、熱しやすく冷めやすいという特徴があります。

冷酒ならガラス製

冷酒を飲むなら、清涼感のあるガラス製のとっくりがおすすめです。日本酒の色味がわかるクリアなものから、おしゃれに色付けされたものなどさまざまなタイプがあります。

なかには日本酒を薄めずに冷たい状態をキープできる、氷ポケットのあるタイプも。また、カラフェとして日本酒だけでなくワインや水、ジュースなどを入れてもよいですね。

ガラス製のとっくりは、日本酒の繊細な風味を壊さず、そのまま伝えてくれます。夏のひとときを、涼やかな印象で彩ってくれるガラス製のとっくり。ぐい呑みや盃もガラス製で揃え、セットで使うのがおすすめです。

熱燗と冷酒の両方が楽しめる金属製

金属製のとっくりは熱伝導率が高いため、温めたり冷やしたりが早くできます。そのため、熱燗や冷酒に適しているのです。

とっくりとして使われる金属としては、錫（すず）がよく知られています。錫には、日本酒の雑味を分解する働きがあり、まろやかな味わいを楽しめます。錆びにくく割れにくいという特徴もあり、長く使い続けられるのが錫のとっくりです。

また、錫よりさらに熱伝導率の高い銅や、耐熱性と保温性が高いステンレスを使ったとっくりもあります。金属製のとっくりは、スタイリッシュでおしゃれなだけでなく、日本酒の温度をキープして美味しく飲めるのが魅力。家飲みにぜひ取り入れたいアイテムですね。

2.電子レンジ対応かどうかで選ぶ

寒い季節は熱燗が飲みたい！という人は、電子レンジ対応のとっくりがおすすめです。

熱燗は、鍋にお湯を沸いたら火を止めて、とっくりをお湯につけて日本酒を温めて作ります。湯煎で作ることで、日本酒が均等に温まり美味しい熱燗ができるのです。

しかし、毎回鍋にお湯を沸かして作るのは面倒ですよね。電子レンジ対応のとっくりであれば、手間なく熱燗が作れます。温度にムラができてしまう場合もあるので、温まった日本酒をかき混ぜてから飲むのがおすすめです。

3.容量で選ぶ

家庭で使うとっくりの容量は、1合（180ml）や2合（360ml）が一般的です。1人で飲むなら1合、日本酒好きで量を飲む人や家族で一緒に飲む人なら2合を選ぶとちょうど良いでしょう。

とっくりは、大きいものだと1升（1.8L）の日本酒が入るものもあります。常温で大人数で飲む場合には、容量の多いとっくりだと継ぎ足す必要がなくて便利です。

しかし、普段使いの場合は容量が多いと冷酒がぬるくなったり熱燗が冷めたりしてしまうことも。片付ける際も場所を取ってしまうので、特にこだわりがなければ1〜2合がおすすめです。

4.デザインで選ぶ

おしゃれなデザインや季節に合ったデザインのとっくりを選ぶのも、日本酒の楽しみ方のひとつです。

春には桜の花が描かれたもの、夏は涼しげなガラスのとっくり、秋冬は温かみのある陶器を選ぶ…など、日本の四季を感じながら日本酒を楽しんでみてはいかがでしょうか。

またモダンでシンプルなデザインのとっくりもおすすめ。定番の形にとらわれないとっくりは、普段のテーブルウェアと合わせやすいのが魅力です。