2024.02.14 更新

アイスコーヒー用コーヒー豆のおすすめ14選！違いや選び方を徹底解説します

自宅で手軽においしいアイスコーヒーを淹れられる「アイスコーヒー用コーヒー豆」。豆のまま購入してミルで挽いて使うとより香りを楽しめるほか、賞味期限内に使い切れる分量を購入することも大事です。本記事ではアイス用コーヒー豆の選び方や淹れ方と合わせて、おすすめの商品もご紹介しますので参考にしてみてくださいね。

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この記事で紹介されている商品

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ビーンズトークコーヒー豆フレンチローストブレンド深煎り

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コクテール堂アイスコーヒー豆

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ホットとアイスコーヒー用の豆の違い

コーヒー豆にはホットコーヒー用とアイスコーヒー用がありますが、その違いは「焙煎度合い」です。アイスコーヒーはグラスのなかで氷が溶けると、コーヒーの風味がだんだんぼやけてしまいますよね。そのためアイスコーヒー用として販売されている豆は、コクや苦みがしっかりしている深煎り焙煎豆のものが一般的です。粉タイプだと、細挽き～中挽きのものが多いですよ。

アイスコーヒーに向いている豆というだけなので、ホットコーヒーにも使えます。ホットで淹れる場合は、苦味が強くなる可能せいがあるので、豆の量を調整したり、ミルクや砂糖を加えたりすると飲みやすくなるでしょう。

水出しとドリップ・淹れ方の違い

アイスコーヒーには、「水出しアイスコーヒー」と「ドリップアイスコーヒー」の2種類があります。

以下で、それぞれの淹れ方や味わいの違いについてご紹介していきますので、好みやライフスタイルに合うほうを選びましょう。

水出しアイスコーヒー

水出しアイスコーヒーは、お湯ではなく水を使って抽出するのが特徴です。お湯でドリップした場合と比べ、コーヒー豆に含まれるタンニンや油分が溶け出さないため、酸味が少なくまろやかな味わいを楽しめます。酸化しにくく、3日程度なら冷蔵庫に入れて保存できますよ。

濃いコーヒーが苦手な方や、マイルドなコーヒーが好きな方におすすめです。

淹れ方はとても簡単で、茶葉用の紙パックに挽いたコーヒー豆を封入し、ウォーターピッチャーなどに入れ、上からゆっくり水を注ぐだけです。抽出のために1時間ほど放置してから冷蔵庫で冷やせばできあがりですよ。

ドリップアイスコーヒー

ドリップアイスコーヒーは、お湯で淹れたコーヒーを氷で急速に冷やして作ります。水出しタイプよりも手間がかかりますが、コーヒー特有の香り・酸味・コクなどを一気に閉じ込められますよ。

氷を入れることで味が薄まってしまうことを想定し、普通のホットコーヒーよりも粉は多めに、お湯は少なめにし、濃いめに抽出するのがポイントです。苦味を強くしたい場合は湯温を90℃以上に、酸味を出したい場合は80℃程度に調整すると、いろいろな味の変化を楽しめます。

水出しタイプに比べて香りやコクを感じやすく、淹れてすぐに飲めるのがドリップアイスコーヒーの魅力です。ただし、時間が経つと酸味やエグ味が出てくるため、作り置きには適していません。

アイスコーヒー用コーヒー豆の選び方

ネットショップやスーパーの店頭などでアイスコーヒー用の豆を探すと、いろいろな種類が販売されているので何を買えばよいのか迷ってしまいますよね。

ここからはアイスコーヒー用コーヒー豆を選ぶ際に重視したい4つのポイントをご紹介します。

1.焙煎度
2.豆の産地
3.挽き方
4.容量

各ポイントについて詳しく解説していきますので、自分の好みに合うアイス用コーヒー豆選びにお役立てくださいね。

1.好みの焙煎度で選ぶ

焙煎とは生のコーヒー豆を加熱して乾燥させることで、焙煎度合いによって「深煎り」「中煎り・浅煎り」といった種類があります。

以下でそれぞれの焙煎度の特徴を説明していきますので、自分好みの香り・味わい・酸味を味わえるコーヒー豆を見つけてみてくださいね。

深煎り

アイスコーヒーに適しているのは、氷が溶けてもしっかりとコーヒーの風味を感じられる「深煎り」豆です。深煎り豆は濃い茶褐色をしているのが特徴で、ローストによる香ばしい香りと強い苦味を感じられるのが特徴ですよ。一般的な深煎り豆にはフレンチローストやイタリアンローストなどがありますが、コクが濃厚で、シロップやミルクとの相性もよく、いろいろなアレンジを楽しめます。

また、焙煎度が深いと酸味がほとんど感じられないのも魅力です。酸味が強いコーヒー豆を深煎りにするとすっきりと飲みやすくなりますよ。

中煎り・浅煎り

深煎り豆に比べると焙煎時間が短いため、中煎りの豆は栗色、浅煎りの豆はシナモンのような浅い色をしています。

中煎りは、日本で広く親しまれているコーヒー豆で、苦味や酸味、甘みのバランスがよいのが特徴です。さっぱりとしたアイスコーヒーを淹れたい方におすすめします。

浅煎りは、酸味やフルーティーさを楽しめるのが魅力です。アイスコーヒーに適しているのは深煎りですが、浅煎りでも濃いめに抽出すれば、苦味の少ないさわやかな一杯をつくれますよ。

2.コーヒー豆の産地で選ぶ

アイスコーヒーの味や香りにこだわりたい方は、豆の産地にも着目して選んでみてください。

コーヒー豆の主な産地は、「南米」や「アフリカ」などがあり、それぞれ味わいや香りが異なります。また、複数な産地の豆をバランスよくミックスした「ブレンドコーヒー」もおいしいですよ。

いろいろな産地の豆でアイスコーヒーを作ってみて、好みのものを見つけてみましょう。

南米（ブラジルやコロンビア産）

ブラジルやコロンビアなど南米の国で収穫されたコーヒー豆は、昔から喫茶店やカフェでよく使われており、日本人になじみ深い味わいです。コクがしっかりと感じられるのが特徴で、味わいのバランスがよく、苦味・甘味・酸味などのクセが少ないのが特徴です。

南米産の豆はアイスコーヒーに使っても雑味が出にくく、すっきりと飲みやすいですよ。

アフリカ（エチオピアやケニア産）

エチオピアやケニアなどアフリカ産のコーヒー豆は、フルーティーな味と香りが特徴です。コーヒーらしいコクと柑橘類を思わせる風味はアイスコーヒーにもマッチし、さわやかな飲み心地を楽しめるでしょう。

アフリカ産の豆の風味は独特で、万人受けしにくいのがデメリットです。味わいのバランスをとるために、他の産地の豆とブレンドして売られていることも多いですよ。

バランスの良さならブレンドコーヒー

コーヒー豆の産地選びに迷ったときは、アイスコーヒーに合うよう、複数の豆をブレンドした商品を選んでみるのもよいでしょう。

同じ産地の豆でもブレンドする豆が違えば、味わいや香りは大きく変わるので、いろいろなブレンドを試したり、「アラビカ」や「ロブスタ」といった豆の種類に着目して選んでみたりするのも楽しいですね。

ブレンドを選ぶ際は、自分の好みに合う飲み方に合うものをチェックしましょう。たとえば、ストレートで飲みたい方は軽めのブレンドを、ミルクや砂糖を入れたい方はカフェオレ向きのブレンドがおすすめですよ。

3.粉を買うなら挽き方で選ぶ

アイスコーヒー用のコーヒー粉を購入する場合は、中細挽きのものを選びましょう。粉が細かいものほどコーヒーのタンニンや油分などの成分が抽出されやすくなり、アイスコーヒー用の濃厚なコーヒーを淹れられますよ。水出しアイスコーヒーも中細挽きならおいしく作れるでしょう。もちろん自宅のミルで挽く場合もできるだけ細目に挽くことをおすすめします。

挽いた粉がパックに入っている商品は、パッケージにアイスコーヒー用と記載されているものを選んでくださいね。なお、ネルドリップやフレンチプレス、パーコレーターで淹れる場合は、中細挽きよりも挽き方が粗いものを選ぶ必要がありますよ。

4.コーヒー豆の量で選ぶ

コーヒー豆は焙煎すると少しずつ風味が損なわれていくものです。おいしいアイスコーヒーを淹れるためには、焙煎から1カ月以内に飲み切れる容量を選びましょう。アイスコーヒー1杯につき約20gの豆を使うので、1日1杯飲む場合、1カ月分として約600gの豆を購入すればよいことになりますね。豆の酸化を防ぐ専用パッケージ入りのものは、鮮度をキープしやすいのでおすすめです。

なお、コーヒー専門店の通販などでは、注文を受けてから焙煎してくれるところもあるので、鮮度にこだわる方は利用してみてくださいね。

また、コーヒー粉も挽いた瞬間から酸化が始まってしまうので、なるべく2週間以内に飲み切れる量を選びましょう。