一味違う高級塩のおすすめ10選！いつもの塩をリッチに、贈り物でも喜ばれる
いつもの料理の味をワンランクアップさせてくれる「高級塩」。海水塩・岩塩・湖塩など種類によって味わいに違いがあり、産地も国産や海外産などがあります。塩はどんな料理にも使えるのでギフトとしても贈りやすいですよ。本記事では高級塩の選び方と合わせておすすめ商品もご紹介しますので、塩選びの参考にしてみてくださいね。
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味に違いが出る！高級塩の魅力
高級塩と普通の塩の大きな違いは、製造方法にあります。高級塩は太陽や風力の力で精製された天日塩（自然塩）で、天然のミネラルを多く含んでいるのが特徴です。塩の味だけでなく、甘みや苦み、うまみがあり、肉・魚・野菜などの素材の味を引き出してくれます。いつもの料理にプラスするだけで、うま味や深みが増し、おいしい味わいに仕上がりますよ。
一方、一般的な塩は、海水から塩化ナトリウムを取り出した精製塩です。機械で作られるので味にぶれがなく、高級塩に比べると辛味が感じられます。ミネラルをほとんど含んでいないのが特徴で、サラサラとした質感です。
高級塩は、おしゃれな容器に入っているものが多く、キッチンに置いているだけでも絵になります。また、添加物を加えていないものが多いので、健康意識の高い方にもおすすめです。
味も見た目も特別感がある高級塩は、料理好きな方や、調味料にこだわりがある方への贈り物にすると喜ばれるでしょう。
高級塩の選び方
高級塩といってもその種類はさまざまで、どれを選べばよいかわからないという方も多いのではないでしょうか。
ここからは、高級塩を選ぶ際におさえておきたい6つのポイントをご紹介します。
- 1.種類
- 2.粒の大きさ
- 3.コスパのよさ
- 4.産地
- 5.味わい・フレーバー
- 6.パッケージのデザイン
各ポイントについて詳しく解説していきますので、用途に合う高級塩を選んでみてくださいね。
1.種類で選ぶ
高級塩には、「海水塩」「岩塩」「湖塩」の3種類があります。塩の種類によって原料・製法・味わいが異なるので、好みのものを選ぶためには、それぞれの魅力について詳しく知る必要がありますよ。
以下では、3種類の塩の特徴をご紹介していますので、作りたい料理に合う高級塩選びの参考にしてみてくださいね。
海水塩
「海水塩」は、まろやかで深みのある味わいが特徴で、料理の隠し味に使うのにぴったりです。
その名の通り、海水を原料とした塩で、国内産の塩はほとんどが海水塩です。製法は大きく分けて2つあり、海水を塩田で蒸発させる天日塩や、海水を煮詰める煎ごう塩があります。高温多湿な日本においては煎ごう塩が主流で、瀬戸内地方が産地として有名ですよ。
天日塩や煎ごう塩は、精製塩に比べて天然のミネラルが豊富。まろやかなうまみとコクがあり、いろいろな料理に使いやすいのが魅力です。
岩塩
「岩塩」は、塩味が強めなので、肉・魚料理のアクセントに使うのにぴったりです。
岩塩とは、海水が長い年月をかけて結晶化してできる塩のこと。地中に含まれるミネラルや有機物などの成分を吸収したことで、ピンク色や乳白色に色づいています。ヒマラヤ山脈で採取されるヒマラヤ岩塩や、アンデス山脈のアンデス岩塩などが有名ですが、産地によって異なる個性的な味わいを楽しめますよ。
日本は海水塩が主流ですが、海外では岩塩が多く使われています。
湖塩
「湖塩」とは、マイルドな塩味とやさしい甘みを併せ持つ味わいが魅力。必要なミネラルがバランスよく含まれているのも特徴です。ナスやキュウリなどに使用すると、素材本来のおいしさを引き立ててくれますよ。
湖塩の原料は、塩分の濃度の高い湖の水です。イスラエルの死海やボリビアのウユニ塩湖が有名な産地ですが、採取地が限られているため生産量が少なく希少性があります。
2.用途に合った粒の大きさで選ぶ
高級塩の粒の大きさには「大粒」「小粒」「フレーク」「パウダー」の4種類があり、それぞれ食感や使用感も違います。
以下では、粒の大きさによってどんな料理や用途に適しているかを解説していますので、気になる方はぜひチェックしてみてくださいね。
大粒
ステーキやグリル焼きなど、肉料理の表面にふりかけて使うなら大粒の高級塩がおすすめです。大粒の塩とは、塩の結晶を粉砕したもので、噛むとガリッという食感が味わえます。粒が大きいことから口の中でゆっくり溶け、まろやかな塩味を長く楽しめるのもポイントです。
粒が大きいので塩味がつきすぎず、ほどよい塩加減に仕上げられるのも魅力。肉にそのままふりかけて食感を楽しむほか、食べにくい場合はミルで細かくしてかけてもよいでしょう。
小粒
小粒の高級塩は、粒が細かく、さまざまな料理に使いやすいのが魅力です。口の中で溶けやすいため、少量でも塩味を強く感じられるのも特徴といえるでしょう。
パスタ料理やおにぎりに使うと塩味をきかせたおいしい味わいに仕上がります。また、細かい粒が食材によくからむので肉・魚にも馴染ませやすく、下味をしっかりつけられますよ。
フレーク
フレークタイプの高級塩は、塩の粒が大きめで平べったい形状をしているのが特徴。雪の結晶のようなものやピラミッド型のものなど、粒によって形もサイズも異なります。
ふんわり感とサクサクの食感が特徴で、見た目も食感もよい感じに仕上げられるので、サラダや料理のトッピングにぴったり。また、塩クッキーや塩チョコレートなどお菓子のトッピングにも向いていますよ。
パウダー
パウダー状の高級塩は、きめが細かく、見た目も繊細です。空気を多く含んでいるため、一般的な食塩に比べると同じ小さじ1杯分でも重さが異なります。量の微調節が難しいことから、調理よりも食材にすり込む下ごしらえに使うのがおすすめです。
また、パウダー状の塩はひっつきやすいので、天ぷらやトンカツのつけ塩として使うのにも向いています。小皿に入れて並べれば、レストランのような雰囲気を楽しめますよ。
3.コスパ的に価格に納得できるかで選ぶ
高級塩といってもメーカーによって価格設定はさまざまで、1,000円程度で買える手頃なものから、5,000円以上のものまで、幅広い商品が販売されています。
価格は容量によっても変わるので、高級塩をよく使う人は大容量タイプを選ぶとお得ではないでしょうか。
なお、ギフトに使う場合、高級感のあるトリュフ入りの塩でも1,000円台で買えるリーズナブルな商品があります。一方、複数の塩を詰め合わせたセット商品は5,000円を越える高価なものが多い傾向がありますよ。贈る相手や用途に合わせて、適した商品を選びましょう。
4.海外産or国産？産地で選ぶ
高級塩には国産のものや海外産のものがあり、それぞれ特徴が異なるので、産地にも注目して選んでみてくださいね。
国産では瀬戸内で作られる塩が有名で、海外産ではフランス・イタリア・オーストラリアなどで作られたものが多く出回っています。
一般的に、国産の塩は和食に合わせやすく、海外産のものはステーキ肉や洋食に合わせやすい傾向があるといわれています。なかには、トリュフやハーブで風味付けされた塩もあるので、料理のレパートリーに合わせて選ぶとよいでしょう。
5.味わい深いフレーバーソルトもチェック
フレーバーソルトとは、塩そのものに香りやスパイスを加えたもので、ふつうの料理に使うだけで本格的な味わいを楽しめるのが魅力です。
たとえば、塩に乾燥トリュフを加えたトリュフ塩。サラダやオムレツなどの仕上げに振りかければ、贅沢な香り付けができますよ。
レモンのフレーバーをプラスしたレモンソルトは、爽やかな香りが特徴で、カルパッチョや魚のグリル料理の仕上げにぴったりです。
ハーブやペッパーなどの香辛料をプラスしたスパイスソルトを使えば、料理の風味がアップ。塩味に辛みやうまみ、ハーブの香りが合わさることで、レストランのようなおいしさを手軽に実現できます。
6.贈り物はデザインもチェック
誰もが日常的に使う塩は、贈り物でもらってもうれしいアイテムといえます。大切な方へのギフトにするなら、容器やパッケージのデザインもチェックしておきましょう。
高級塩にはおしゃれな瓶入りのものや、凝ったデザインのボックス入りのもの、素敵なラッピングが施されているものなどがあるので、贈る相手に喜ばれそうなものを選びましょう。
ギフトセットもおすすめ
贈り物にする際は、ギフトセットを選ぶのがおすすめ。各メーカーがギフトにふさわしい高級塩を厳選して詰め合わせているので、失敗が少ないといえるでしょう。
数種類の塩が入ったギフトセットなら、料理や気分に合わせていろいろな味わいの塩を食べ比べて楽しんでもらえるでしょう。
また、ブロック状の塩を細かく砕くための専用ミルやおろし金が付いているセットなら、もらってすぐに塩を使えるので便利ですよ。
贈る相手や予算に合わせて、最適なギフトセットを選びましょう。
試してみたい！おすすめの高級塩8選
ネットショップや店頭で探すと、いろいろな高級塩が販売されているので、どれを選べばよいか迷ってしまいますよね。
ここでは、数ある高級塩のなかからおすすめの8商品をご紹介します。海水塩や岩塩などさまざまな種類の高級塩をピックアップしているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
Amazonカスタマーレビュー
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(188件)
商品情報
容量：125g
原材料:海水(フランス)
特長：塩味、甘味、ゲランドの塩
フランスのブルターニュ半島南部にあるゲランド地区の塩田でとれた海塩です。塩田に浮かんでくる塩の結晶を、熟練の塩職人たちが花びらを摘むようにやさしく丁寧に手作業で採取する希少な塩です。シャリシャリとした食感で、まろやかな味わいが楽しめ、最後にほんのりと苦味が感じられるのが特徴。肉・魚料理やサラダの仕上げにおすすめですよ。
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(191件)
商品情報
容量：100g
原材料:ヒマラヤ岩塩 紅岩塩（パキスタン産)・黒トリュフ（イタリア産）・黒トリュフ香料
特長：黒トリュフ塩、国内製造
ひとふりするだけで、いつもの料理をワンランクアップさせてくれるトリュフ塩。フレンチやイタリアンなどの洋食はもちろん、中華や和食にも合いますよ。ヒマラヤ山脈の地下で採取される高品質な紅岩塩（ピンクソルト）を、塩職人が手間ひまかけて細かくして商品化した逸品。鉄やマグネシウム、カルシウムといったミネラルを含有しているのもポイントですよ。
明るいターコイズブルーの陶器に入った塩は、置いておくだけでキッチンがおしゃれな雰囲気になりそうですね。地中海で最も美しいといわれるイビザ島の海水を原料に作られた海塩は、太陽の下でゆっくり乾燥させ、石製のミルで挽く伝統的な製法で作られています。熱処理されていない無精製の海塩は、ほんのりとした甘さと自然のうま味が特徴。シンプルな肉・魚料理やサラダにぴったりです。
バリ島に500年前から伝わる昔ながらの「揚げ浜式塩田」製法で手作りされた天日塩。海洋深層水を塩田にまき、じっくりと天日で乾燥させることでできた粗塩は、ミネラル分が豊富で、しょっぱさだけでなく甘みが感じられるのが魅力です。料理に使うのはもちろん、素材そのものにふりかけたり、おにぎりに使ったりするのもおすすめですよ。
フランスの代表的な塩の産地・カマルグで手作りされた塩のなかでも、とくに高級品とされている「フルール・ド・セル（塩の花）」。塩田の水面に浮いてきた結晶を、塩職人が手作業で採塩したものを瓶詰めにしています。粒が小さく、しっとりとしているのが特徴で、甘み・苦味・コクがあり、海の香りも感じられますよ。繊細な食感と風味がさまざまな素材の味を引き立て、多くのフレンチシェフたちに選ばれています。
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(9件)
商品情報
ユニット数 250.0 グラム
商品の個数 1
パッケージ重量 0.26 キログラム
商品の形状 あら塩
ヒマラヤ岩塩の中でも希少なわずか3%ほどしか産出されない高級クリスタルソルトです。詩濃いめの塩味で、料理の旨味を最大限に引き出します。サラサラとした粒子で使い勝手も抜群。天ぷらやサラダ、果物などどんな料理にもぴったり合いますよ。普段の食事をワンランクアップさせたい時におすすめですよ。
沖縄の海のなかでもとくに美しいとされる宮城島の太平洋側の海水を100％使用した塩は、一般的な食塩に比べて25％も塩分が低く、ミネラルを豊富に含んでいるのが特徴。固結防止剤をはじめとする添加物や、海外産の塩、ミネラル溶出石などは一切不使用です。最後まで塩が湿らずサラサラ感が持続する専用ボトルは28×28×82mmとコンパクトなので、外出先に持ち運びやすく、いつでもどこでも使えますよ。
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(98件)
商品情報
容量：1kg
原材料:透明岩塩（ヒマラヤ産）
特長：クリスタル岩塩、非精製・非加熱、添加物ゼロ
ヒマラヤで採掘された高品質グレードの透明なクリスタル結晶岩塩をパウダー化。添加物は不使用で、マイクロプラスチック含有リスクがなく、非精製・非加熱なので、安心して食べられるのが魅力です。すっきりとした塩味のあとにほのかな甘みが感じられ、食材のうまみを引き出してくれますよ。スープやお吸い物、おにぎりにもおすすめ。粒子が小さく純度の高い塩なので、食生活を気にかけている人にもぴったりです。
ギフトにおすすめの高級塩2選
ここからは、お中元やお歳暮、お礼などに使いやすいギフトセットをご紹介します。
有名レストランで使われているこだわりの塩ギフトセットや、ミネラルたっぷりの国産塩ギフトセットをピックアップしているので、大切な方への贈り物を考えている方はぜひチェックしてみてくださいね。
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(43件)
商品情報
容量：60g×3
原材料:食塩(オーストラリア製造、国内製造)、砂糖、ホタテエキスパウダー、シイタケエキスパウダー、昆布パウダー/調味料(アミノ酸)
特長：洗滌天日塩、ミシュラン1つ星獲得レストラン「sio」監修、うま味成分調合
ミシュラン東京一つ星のレストランが監修した、こだわりの塩のギフトセット。洗滌天日塩をベースに、ホタテや昆布などの旨味成分を凝縮したパウダー調合することで、食材の輪郭を浮かび上がらせる塩味とおいしさを実現しています。肉や魚はもちろん、シンプルなおにぎり、揚げ物など、さまざまな料理に使いやすいので、お料理好きの方に贈ると喜ばれるでしょう。
自然の恵みと職人の手によって生まれた「テジャクラシリーズ」の海塩です。機械や火を一切使わず、太陽と海、ココナッツだけで作られた、完全天日乾燥の希少なお塩。キューブ形やピラミッド形の結晶を石臼で丁寧に挽き、粉雪のような細かい粒状に仕上げています。溶けやすく、漬物や野菜の塩もみにぴったりですよ。ガラス製マグカップと木製蓋のスタイリッシュなボトルに収められており、プレゼントにもおすすめです。
おすすめ商品比較表
  アクアメール フリュードメールドゲランド ゲランドの塩「海の果実」BOX入り 125g |  ジーエー トリュフ塩 「イタリア産トリュフとヒマラヤ紅岩塩」100g |  サル・デ・イビザ 100％ソルト 150g |  地球洗い隊 完全天日塩「太陽の塩」100g |  アルカン カマルグ フルール ド セル 250g |  梅研本舗 クレールソルト 250g |  ぬちまーす 沖縄宮城島の海塩 マイソルト 30g |  源気商会 クリスタル岩塩 ヒマラヤ産 パウダー 1kg |  ふつうのショップ ふつうの塩 sio 監修 |  TEJAKULA 天日塩パウダー 180g | |
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高級塩で、いつもの料理を本格的な味わいに！
普通の塩と比べると、甘み・苦み・うまみが感じられる高級塩。普段の料理に使うだけで、深い味わいを楽しめます。高級塩はおしゃれなパッケージのものも多く、ギフトにもおすすめですよ。本記事でご紹介した選び方を参考にして、お気に入りの塩を見つけてみてくださいね。