冷凍そばのおすすめ10選！電子レンジ解凍できる手軽なタイプもご紹介
流水解凍や電子レンジで解凍するだけで手軽に食べられる「冷凍そば」。身近なスーパーで手に入り、お好みのトッピングを加えて多彩なアレンジを楽しめますよ。そこで今回は、冷凍そばの選び方とおすすめの商品をご紹介します。食感や喉越しが異なるさまざまな種類やタイプがありますので、自分にぴったりな冷凍そばを見つけてみてください。
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手軽に買える「冷凍そば」の魅力
冷凍そばは、自宅でも専門店や大手メーカーの本格的なそばを食べられるのが魅力。流水解凍・電子レンジ解凍・茹でて解凍の方法で手軽に調理できるため、時短でお店のようなそばが完成します。冷凍庫保存で長持ちするメリットがあり、常にストックしておけるのもうれしいポイントですね。
また、つゆや具材付きの商品は、何も準備する必要がないところが便利です。スーパー・ドラッグストア・コンビニといった身近な場所で販売していますが在庫は店舗により異なります。より多くの商品から選びたい場合は、通販サイトで購入するのもおすすめですよ。
選ぶ前に！まずはそばの種類を確認しよう
冷凍そばは主に、十割・二八・更科・田舎の4種類が代表的です。それぞれそば粉の割合による原料が異なり、それに伴って風味や食感にも違いが生まれます。特徴を理解したうえで、いろいろな種類を食べ比べて、お気に入りの冷凍そばを見つけてみるのも楽しいですよ。
十割そば
十割そばは、そば粉を100%使用して作られており、太麺が多くそば本来の香りや味を楽しめます。つなぎに小麦粉を使用しない分、作る際にコツが要り難しい種類ともいわれていますが、グルテンフリーであることで注目されている種類でもあります。
二八そば
二八そばは、そば粉8割・小麦粉2割の割合で混ぜ合わせて作られています。スーパーなどの店舗で販売しているのも二八そばが主流で、程良いコシにつるりとしたなめらかな食感が特徴。誰でも食べやすい万人受けする種類として評判ですよ。細麺もあり、自分の食べやすい太さを選べるのもポイントです。
更科そば
更科そばは、そばの実の外皮を含まずに、中心部分で作られた粉のみを使用しています。上品な白色の見た目で、甘味とコシのある味わいが魅力ですよ。弾力と歯切れの良さもあり、清涼感を感じられる喉越しも楽しめるため、暑い季節にもぴったりですね。
田舎そば
田舎そばは、そばの実を荒挽きした外皮を含んでおり黒色の麺が特徴です。蕎麦殻のざらつきからは野生味も感じられますよ。香りの良さと風味の生きた太麺で、しっかりしたコシも楽しめます。
贈答用には「変わりそば」もおすすめ
変わりそばは、そば粉のつなぎにいろいろな食材を使って作られています。その多くは季節を感じさせる食材が使われており、イカ・エビ・柚子・よもぎなどさまざまです。使用した食材の色がそのまま麺に現れるのも特徴で、色鮮やかに発色したものは色物とも呼ばれています。贈答用に多く選ばれている種類でもありますよ。
冷凍そばの選び方
冷凍そばは、生麺とゆで麺のタイプに分かれています。麺のみが入ったものや、つゆと具材がセットになったものがあるので、勝手の良いタイプを選びましょう。家族の人数に応じて個包装や業務用といったように容量を選ぶのもコツです。食べきれない量をストックし過ぎると冷凍焼けを起こす恐れもあるため、食べきれる量の商品がおすすめですよ。
1.麺のタイプで選ぶ
前途のとおり、冷凍そばは生麺とゆで麺の2種類があります。食感や風味が異なるためお好みのタイプを選びましょう。特に食感を重視したい方や冷凍そばを食べたい方は、麺のタイプにこだわってみるのがおすすめです。
生麺タイプ
生麺タイプは、お店で食べているかのような本格的な冷凍そばを食べたい方におすすめです。打ち立てのそばを急速冷凍しておいしさを閉じ込めており、つるりとした食感とみずみずしい喉越しを楽しめますよ。茹で時間がやや長めのものが多いですが、時間が経過しても香りや味を損ないにくいといったメリットもあります。
ゆで麺タイプ
ゆで麺タイプは、一度茹でた麺を急速冷凍しているため、調理時間を短縮したいという方におすすめです。生麺タイプに比べてコシは劣るものの、香りや味は打ち立てのままを楽しめますよ。電子レンジ調理が可能なものもあり、お昼ご飯や量が足りなかった場合にサッと時短で作れるのも嬉しいポイントです。
2.セット内容で選ぶ
冷凍そばは、麺のみのものと、つゆや具材が入ったものがあるので内容にも注目してみましょう。自分好みのそばを食べたい、時短で作りたいなど、利用シーンに応じて使い分けると便利ですよ。
麺のみタイプ
麺のみの冷凍そばは、温冷を好きに選べるほか自分好みの味付けで作れるのが特徴です。夏は冷麺、冬は温麺で食べたり、つゆを濃い味や薄味といったように好みでアレンジできますよ。ねぎや卵をのせたり、揚げ玉を追加したりと自由に作れるのもよいですね。容量の多い冷凍そばを購入した際も飽きずに食べ切れるでしょう。
つゆ・具入りタイプ
つゆや具材入りの冷凍そばは、電子レンジやお鍋で温めて調理します。つゆと具材を用意する必要がないため、忙しい方でも時短で作れておすすめですよ。また、電子レンジ調理なら、そばを調理している間にその他の作業を行えるメリットもあります。シンプルなかけそば、海老天そばなど具材の種類もさまざまで、オリジナルのつゆが付いており、味付けの失敗もありませんよ。
3.数量・包装で選ぶ
冷凍そばを選ぶ際は、家族の人数に合わせた容量のものを選びましょう。一人暮らしなら個包装、大家族なら業務用の冷凍そばもあります。人数が多い場合は、まとめ買いした方がコスパがよいですが、ストックできるスペースは限られるので、そばを食べる頻度や冷凍室の大きさによって選ぶことも大切ですよ。
一人暮らしには個包装がぴったり
個包装の冷凍そばは、一人暮らしの方や食べる頻度が少ない方におすすめです。食べたい時に開封して食べられるため、空気に触れて風味が損なわれる心配も少ないです。一袋ごとに一人前の量が入っており、調理の際に容量を把握しやすいのもメリット！まとめ売りでも中身が個包装になっているものがあるので確認してみてくださいね。
大家族の場合は業務用にも注目
大家族で冷凍そばを食べるなら、たっぷりの容量が入った業務用の商品がおすすめです。大人数分を一気に調理できるほか、個包装で購入するよりも比較的安価で買える場合もありますよ。ただし、幅をとるので冷凍庫のスペースがないとストックしにくく、一人前で食べたい時に解凍や保存がしずらいかもしれません。
冷凍そばのおすすめ10選
ここからは、冷凍そばのおすすめ商品をご紹介します。 麺のみ、つゆと具材入りで分けてご紹介しますので、購入の参考にしてください。
アレンジを楽しめる「麺のみタイプ」
麺のみのタイプは、お好みで自由に味付けやトッピングをアレンジできますよ。 かけそばを好む方や気分で具材を変更したい方にぴったりのタイプです。
北海道産のそば粉を石臼で挽いて作った冷凍そばです。冷凍のままで半分に割って使えるため、ミニそばも作れて便利ですよ。電子レンジ調理も可能で、一人前が160gとちょうど良い量なのもポイント。お腹が空いた時は大盛りにするなど使用量を変えられるところも便利！かけそばや、ざるそばといったアレンジもでき、製造日より賞味期限が12か月と長持ちなため、ストックしておくのもおすすめです。
職人が手作業で作ったような、不揃いで10カットに切れた業務用の冷凍そばです。ワンカットが約100gの容量で、ミニそばや大盛ざるそばも作れますよ。休日に家族全員分のお昼ご飯を作る際も一気に作れて便利！お好みの味付けのつゆと具材を入れて自由に調理可能なところも魅力ですね。
そばMIX粉・食塩・卵白の原料で作られた冷凍そばです。10食分入った業務用で、100gごとにカットされており、容量が分かりやすいのもポイント。そばを食べたい人数分だけ出して調理できるので解凍の手間がないところも嬉しいですね。また、均一にカットされているため、冷凍庫内で保存しやすいですよ。
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商品情報
原材料：:そば粉、小麦粉、でん粉
115gの冷凍そばを一袋に10食分セットした商品です。打ち立てのそばを急速冷凍しており、お好みのつゆと具材でコシや風味はそのままにおいしく食べられますよ。温冷のどちらでも調理でき、ハーフサイズで小盛りや大盛りをお腹の空き具合で好きにアレンジできるのも便利ですね。
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(3件)
商品情報
原材料：小麦粉（国内製造）、そば粉、小麦たん白
そばの甘皮ごと挽いた、風味豊かなそば粉を使用した冷凍そばです。食塩ゼロで作られており弾力と歯切れの良さも特徴。また、冷凍のままの状態で半分に割って使用できるミニダブル製法を採用しています。電子レンジ調理可能で簡単に作れるところも助かりますね。
そのまま食べられる「つゆ入り・具入りタイプ」
つゆ入りや具材入りのタイプは、電子レンジやお鍋で温めてすぐに食べられます。 毎日忙しい方や調理を時短で済ませたい方にもおすすめのタイプです。
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タイムセール商品情報
原材料：めん（小麦粉（国内製造）、そば粉、小麦たん白、卵白粉／加工デンプン）、つゆ（果糖ぶどう糖液糖、しょうゆ、食塩、たん白加水分解物、みりん、かつおエキス、かつお節、しいたけエキス、酵母エキス、こんぶエキス、砂糖、宗田かつお節、さば節、魚介エキス／調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、香料、酸味料、スモークフレーバー）
風味豊かな冷凍そばに、かつお節・昆布・椎茸の風味を生かした特製つゆが付いた商品です。麺とつゆのみのセットで具材は含まれていませんが、お好みのトッピングでアレンジできますよ。また、天ぷらやかき揚げといった具材も合わせて冷凍保存しておけば、お腹が空いた時にボリュームのあるそばが直ぐに作れます。電子レンジとお鍋の温め調理が可能で、1食分195g入っており、ちょっとしたストックにもおすすめです。
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商品情報
原材料：めん（小麦粉（国内製造）、そば粉、小麦たん白、卵白粉、そば葉粉）、つゆ（果糖ぶどう糖液糖、しょうゆ、食塩、たん白加水分解物、みりん、かつお節エキス、かつお節粉末、しいたけエキス、こんぶエキス調味料、発酵調味料、酵母エキス／調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、酸味料、くん液）、具（味付牛肉、ねぎ／調味料（アミノ酸等））
石臼挽きのそば粉を使用した歯切れと喉越しの良いそばに、かつお節のだしを効かせたつゆと牛肉にねぎをトッピングした商品です。食べやすいやわらかな牛肉で、そばの香りの良さも楽しめるのが魅力！一人前で約251gの容量が入っており、電子レンジで時短調理も可能ですよ。
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商品情報
原材料：めん（小麦粉（国内製造）、そば粉、卵粉、食塩、小麦たん白）、つゆ（しょうゆ、砂糖、合鴨エキス、食塩、合鴨調味油、削りぶし粉末、発酵調味料、たん白加水分解物、酵母エキス／調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、香料、酸化防止剤（ローズマリー抽出物）、チャ抽出物）、具（味付合鴨肉、ねぎ／調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（ビタミンＥ））
炭火焼きした鴨肉とねぎをトッピングしており、歯切れの良さとつるりとした喉越しが特徴の冷凍そばです。合鴨の胴ガラを炊いたエキスに、合鴨調味油を加えた深い味わいが楽しめるつゆもポイント！開封しやすいオープンスライスパッケージで、実際をイメージした鴨そばの写真があり食欲をそそられますよ。一袋に一人前のそばが入っており、賞味期限も12か月と長いので非常用にストックしておくのもおすすめです。
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商品情報
原材料：めん（小麦粉（国内製造）、でん粉、食塩／かんすい、クチナシ色素）、具材（天ぷら、ねぎ）、そばだし（食塩、粉末醤油、砂糖、節粉末（かつお、さば）、昆布粉末、蛋白加水分解物、酵母エキス／調味料（アミノ酸糖）、カラメル色素、甘味料（甘草））、七味、（一部に小麦・えび・卵・大豆・さば・ごまを含む）
愛媛名物まねきの駅そば中華麺を冷凍そばにアレンジした商品です。発売から70年以上経つお店の味をそのまま再現して作っており、さばとかつお節を使ったオリジナルのだしが効いた絶品つゆも魅力！ふわふわの天ぷらも付いていて、麺とよく絡めながら食べるとおいしくいただけますよ。パッケージを外せば電子レンジ調理も可能です具材入りでボリュームがあるため、夕飯にもぴったりの商品ですね。
特別な味わいを持つ山蕎麦を使用した冷凍手打ち蕎麦です。この商品は、従来不可能とされていた手打ち蕎麦の商業化に成功しました。富士山の湧水を使用し、蕎麦本来の風味を最大限に引き出しています。手軽に本格的な蕎麦の味を楽しむことができるので、忙しい日々の中での食事や特別な日の食卓にも最適ですよ。
手軽でおいしい冷凍そばをストックしよう！
冷凍そばは、自宅に居ながらお店のような本格的なそばを食べられるのが魅力です。麺のみやつゆと具材入りのタイプがあり、個包装と業務用の商品からも選べます。時短で手軽に調理できるメリットもあるので、冷凍庫に常備でストックしておくと重宝しますよ。