子持ち昆布のおすすめ5選！数の子との違いやおにぎりの具に合う佃煮も紹介
魚卵のプチプチした食感と昆布の味わいが楽しめる「子持ち昆布」。この記事では子持ち昆布の旬や数の子との違い、料理の仕方や選び方などを解説します。後半では通販で購入できるおすすめの子持ち昆布をご紹介するほか、おにぎりの具にも合う佃煮もピックアップしているので、ぜひ好みの味探しの参考にしてみてくださいね。
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子持ち昆布とは？旬や数の子との違い
子持ち昆布とは、ニシンの卵がついている昆布のことです。
産卵期のニシンは、自分の体にぶつかってきたものに卵を産みつける習性があるため、ニシンを昆布で囲い追い込み、わざと昆布に卵を産みつけさせて作ります。ほかにも、後から昆布にまんべんなく数の子を貼り付けて作った商品もあります。
子持ち昆布と数の子との違いは、数の子はニシンの卵だけを使った商品なのに対し、子持ち昆布はニシンの卵のプチプチとした食感とやわらかな昆布の対比を楽しめることです。
昆布とニシンは北太平洋で漁が盛んなため、北海道やロシアやカナダ、アラスカなどの商品が多いのも特徴です。ニシンの産卵期は春の訪れとともにやってくるので、4～5月が旬とされています。
子持ち昆布はどんな食べ方ができる？
子持ち昆布はそのまま食べられるほか、料理にも活用できます。ここでは、子持ち昆布を使った料理の一例をご紹介します。
- 【ホタテと子持ち昆布のネバネバどんぶり】 ごはんとホタテ、子持ち昆布で北の大地を思わせる組み合わせです。
- 【子持ち昆布となめこの冷やしそば】 子持ち昆布の食感となめこをそばと一緒に味わえます。
- 【子持ち昆布と山芋の和え物】 山芋と子持ち昆布は黄金の組み合わせ。簡単に作れるのもうれしいポイントです。
- 【オクラとみょうがの子持ち昆布和え】 夏におすすめの一品。おつまみや副菜にぴったりです。
- 【とろろと納豆の子持ち昆布がけどんぶり】 3種の食材のとろみと子持ち昆布のプチプチ感のマリアージュ！
子持ち昆布を使ったレシピはこのほかにもいろいろあるので、さまざまな食材と組み合わせてバリエーションを楽しんでみてくださいね。
子持ち昆布はほどよい塩気があるため、パスタにも合わせやすい食材です。
子持ち昆布の選び方
ここからは、子持ち昆布の選び方を解説します。子持ち昆布には、塩抜きするだけでさまざまな料理に使えるものや、お皿に盛るだけで食べられるものがあります。
保存方法にも注目しておきましょう。
1.使い方に合った加工の種類を選ぶ
子持ち昆布とひとことで言っても、塩抜きして使う塩漬けタイプと盛りつけるだけで食べられる味つきのものがあります。ここでは2つのタイプの異なる点を解説します。
塩抜きするだけで様々な料理に使える塩漬け
塩漬けタイプの子持ち昆布は、塩抜きしてそのまま食べるだけでなく、料理に使いたい人にもおすすめです。塩気が強い状態で販売されているため、保存期間が長いのもうれしいポイント。
塩抜きするときは使いたい量の子持ち昆布を、10倍程度の水に約10分間浸します。途中で半分水を入れ替えながら、好みの塩気になるまで塩抜きしましょう。塩抜きした子持ち昆布は串揚げやてんぷら、和え物などにぴったりです。
商品説明やパッケージに塩抜き方法が書いてあれば、そちらに従ってくださいね。
お皿に盛るだけでOKの味付き
手軽に子持ち昆布を食べたい人は、お皿に盛るだけで食べられる味つきタイプが便利です。ちょっとおつまみが欲しくなったときや急な来客時、もう一品副菜が欲しくなったときにぴったりですよ。
味つきの子持ち昆布の多くはしょうゆやだしを使ったタレの味が染み込んでおり、卵のプチプチとした食感と昆布の風味や歯ごたえが魅力です。食べやすいサイズにカットされているものも便利ですよ。
2.冷蔵・冷凍か保存方法にも注目
子持ち昆布を選ぶ際には、冷蔵・冷凍の商品があるため、用途に適した保存方法ができるものを選びましょう。
冷蔵のものならパッケージから取り出してすぐに使えるので、急ぎの際にも重宝するでしょう。塩漬けタイプなら冷蔵で約30日間保存できる商品もあります。
長く保存しておきたい人や、まとめ買いして少しずつ楽しみたい人には冷凍の子持ち昆布がおすすめです。商品ごとに消費期限が異なるので、パッケージをしっかりチェックしてみてくださいね。
3.食べる量や使う料理に合った内容量を選ぶ
子持ち昆布を購入する際は、食べる量や使う料理に合わせて内容量を選びましょう。数日で食べ切るなら300g前後の商品や、小分けパックになっているものがおすすめです。
冷凍の商品や料理にも便利な塩漬けタイプを選ぶなら、コスパのよい500g以上のものが長く楽しめるでしょう。大容量の商品は毎日の食卓で気軽に子持ち昆布を楽しめるのがうれしいポイントです。
使用する人数や食べる頻度に合わせて、ぴったりな容量を選んでくださいね。
4.価格重視ならワケあり品がお得！
価格重視で見た目にこだわらないなら、ワケあり品の子持ち昆布をチェックするのをおすすめします。ワケあり品の子持ち昆布は、商品をカットする際に切れ端や形がそろわない部分を集めたものです。
切り落とし部分を含んだワケあり商品は、たっぷり入ったお得なパックや価格を抑えた商品があるので自宅で子持ち昆布を楽しむのにぴったりです。味や品質はそのままに、お得に子持ち昆布を味わえます。
子持ち昆布のおすすめ5選
ここからは、子持ち昆布のおすすめ5選をご紹介します。すぐに食べられる味つきタイプや大きさが不揃いのワケありタイプを中心にご紹介しているので、ぜひ好みの商品を見つけてみてくださいね。
昆布の両面に数の子がたっぷりついているため噛み応えが楽しめます。白醤油の味つけはあっさり風味で、数の子の色を損なわないため器に盛りつけたときも美しく映えるでしょう。薄くてやわらかな昆布は子どもやお年寄りも食べやすくなっています。食べる前に12時間ほど冷蔵庫で自然解凍するのがおすすめです。
子持ち昆布の製造工程で出た切れ端を、さらに食べやすくカットしてあります。500gの大容量で、食べるぶんだけ解凍して塩抜きすれば手軽に子持ち昆布が食べられるでしょう。カナダ・アメリカ産の子持ち昆布が新鮮な状態で真空パックされています。巻きお寿司やちらし寿司、サラダやお茶漬けなどにぴったりです。
かつおだしと醤油のタレで風味豊かに味つけされた子持ち昆布です。切り落としのワケあり商品ですが、短冊形に切ってあるのでそのままでも食べやすいのがうれしいポイントです。子孫繁栄を意味する数の子と「喜ぶ」とかけた昆布の組み合わせはおせち料理やお祝いの席にぴったりなほか、お祝い事のギフトにもおすすめです。
切り落としがたっぷり入った子持ち昆布は、白醤油で味つけされています。解凍してそのまま食べるほか、鰹節をかけたりフライにしたりとさまざまなアレンジが楽しめるでしょう。オリジナルのボックスに入っているため、贈り物にも適しています。春の訪れを感じられる旬の食材で食卓を彩ってみませんか。
切れ端や不揃い品の子持ち昆布が、たっぷり入っている大容量の商品です。高級食材と変わらない味わいが、自宅でお得に食べられるのが魅力です。白醤油で味つけされており、解凍して器に盛りつ付けるだけで食べられます。ニシンの卵のプチプチした弾力のある食感を、家族皆で楽しんでくださいね。
おにぎりの具にも◎佃煮の子持ち昆布4選
甘辛く味つけされた子持ち昆布の佃煮は、おにぎりの具やお茶漬けなどにぴったりです。お弁当のおかずにも向いていますよ。ここからは、子持ち昆布の佃煮4選をご紹介します。
ニシンではなくタラコを使った子持ち昆布の佃煮です。北海道産の昆布に小豆島の醤油を使い、子どもも食べやすい甘口に仕上げてあります。細切り昆布にタラコの風味と食感がプラスされて、ごはんにぴったりです。じっくりと煮てあるので開封前であれば製造日より約120日の賞味期限があり、保存食品にも向いています。
北海道産昆布をふっくらとやわらかく炊き上げた子持ち昆布の佃煮は、おにぎりの具やごはんのお供にぴったりです。常備しておけば朝食やお弁当など、さまざまなシーンで重宝するでしょう。口当たりもよくまろやかな甘口仕上げはお茶漬けにも向いています。ご自宅用のほか、ちょっとした手土産にもおすすめです。
日高産の細切り昆布に、タラコをたっぷり加えてあります。醤油や砂糖をやや控えめに使っているため、素材本来の旨味や風味がしっかり味わえるでしょう。お弁当に添えたりごはんのお共にしたり、おにぎりやお茶漬けにもぴったりです。
創業より約70年以上の歴史を持つ、昆布の老舗の「吾妻屋」の佃煮です。伝統的な製法で、昆布の持つ旨味を余さず引き出しています。北海道産の昆布とプチプチしたタラコの食感がごはんの味とマッチして、幅広い世代に喜ばれるでしょう。
おすすめ商品比較表
プチプチした食感の子持ち昆布を自宅で楽しもう！
子持ち昆布は口の中でプチプチと弾けるような、魚卵の食感が楽しめる商品です。ワケあり商品や佃煮などのさまざまな商品があるので、ぜひ海の幸を自宅で味わってみてください。ちょっとした手土産や贈答品にも向いていますよ。