さつまいもが太ると言われる理由は？夜も食べていい？食べ方や便利な調理器具も紹介
カロリーや糖質が高く、太るイメージもあるさつまいもですが、実は食物繊維やビタミンCが含まれており、ダイエット中にも適した食品です。この記事では「さつまいもが太る」と言われる理由を詳しく解説します。太りにくい食べ方や量、ふかし芋を作るのに便利な調理器具やおすすめ商品などもご紹介するので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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実際さつまいもは太るの？痩せるの？太ると言われる理由
年中食べられるさつまいもは、焼き芋やスイートポテトなどさまざまな料理があります。そんなおいしいさつまいもは、食べると太りやすいというイメージがある方も多いのではないでしょうか？
実は、さつまいもだから太るというわけではありません。では、太りやすいイメージがあるのはなぜなのか、詳しく解説していきます。
調理法によっては高カロリーに
さつまいもは甘みもあるので、和食や洋食だけでなくスイーツなど、幅広いレシピにも挑戦したくなりますよね。ただし、さつまいもは調理法によっては高カロリーになる場合も。
例えば、油を使う天ぷらや大学芋、砂糖や生クリームを加えるスイートポテト、アイスクリームやバターをのせた焼き芋などはカロリーが増してしまいます。高カロリーなさつまいも料理を食べ続けていると太る原因になってしまうので、適度な量にしましょう。
食べる量が多い
どのような食材でも食べすぎると、糖質や脂質の摂取量が増えてしまいます。太る原因になると分かっていても、おいしく調理されていると、ついつい食べすぎてしまいがちですよね。
最近では、秋シーズンになるとコンビニでさつまいもスイーツが販売されたり、スーパーで手軽に焼き芋を購入できるので、一回の食べる量を見直すことも大切です。
太ると言われるさつまいもはダイエット中にも適した食品！
炭水化物が多く含まれるさつまいもは、糖質やカロリーが気になりますよね。ダイエット中にさつまいもを食べるのはよくないのでは？と思う方もいるのではないでしょうか。
実はさつまいもはダイエット中にも適した食品で、さまざまな栄養素が含まれています。ここからは「食物繊維が含まれる」「GI値が低い」「腹持ちがよい」「ビタミンCが含まれる」など、さつまいもがダイエット中に適している理由を詳しく解説するので、参考にしてみてくださいね。
食物繊維が含まれる
さつまいもには、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維が含まれています。水に溶けやすい水溶食物繊維はコレステロールの排出に役立ち、水に溶けにくい不溶性食物繊維は便通を促す効果が期待できるので、ダイエット中にも適していると言えます。
また、さつまいもは皮にも食物繊維が含まれているため、皮ごと一緒に食べるのもおすすめですよ。
GI値が低い
GI（グライセミック・インデックス）とは、食事をしたあとの血糖値の上昇を示す指標のことです。GI値が高いほど食後の血糖値は急上昇し、これを下げようとするためにインスリンというホルモンが分泌され、血液中の糖を脂肪に換えて体に溜め込もうとします。 さつまいもは炭水化物が多く含まれる食材の中でもGI値が低く、インスリンが過剰分泌しにくいと言われています。おだやかに糖が取り込まれるため、ダイエット中のおやつにも向いています。
ただし、さつまいものGI値は、調理法によっても変化するので注意が必要です。 蒸したり、茹でる場合のGI値はあまり変化しませんが、焼くとGI値が上昇します。これは長い時間をかけて加熱され、でんぷんの多くが麦芽糖に変わって吸収されやすくなっているからです。ダイエット目的ならさつまいもの調理法にも気をつけてみてくださいね。
腹持ちがよい
小腹が空いたときにはできるだけ腹持ちのよい食品を選びたいですよね。 さつまいもに含まれる食物繊維は人の消化酵素では消化されないため、胃腸内にとどまる時間が長くなります。そのため空腹を感じにくく、間食を抑えられるので腹持ちがよい食品であると言えます。
ダイエット中にどうしても間食がしたくなったら、少量のふかし芋や干し芋を食べるのがおすすめ。少しの量でも満腹感を得やすいので、普段の間食よりカロリーを抑えられますよ。
ビタミンCが含まれる
さつまいもには、ビタミンCが含まれています。 ビタミンCには、酸化防止作用があり病気などから体を守るための免疫系に適切な働きを助けてくれます。 また皮膚や粘膜の健康維持を助ける働きがあるため、ダイエット中の食事をサポートしてくれますよ。
さつまいもの太りにくい食べ方は？
さつまいもはダイエットにも適した食品ですが、食べ方や食べる量によっては糖質の摂りすぎになってしまう可能性もあります。
一緒に食べない方がいい食べ物はある？
炭水化物のごはんやパンなどと一緒に食べると、摂取する糖質量が高くなり血糖値が上昇します。GI値が低い食品ではありますが、摂取量やほかの炭水化物の食品と一緒に食べる場合には注意してみてくださいね。
どんな調理法がおすすめ？
油で揚げたり炒めたりするとカロリーアップにつながるので、シンプルにふかすか茹でる、焼くなどの調理方をおすすめします。砂糖やはちみつなどをかけると太りやすいため、そのまま食べるように心がけましょう。 茹でたさつまいもはダイエットにも向いていますが、食べすぎは禁物！適量を意識してみてくださいね。
夜は避けた方がいい？量はどのくらい？
夜のさつまいもは「脂肪として蓄積されやすい」との声もありますが、適量を夕食の2～3時間前に摂れば、満足感を得ながら寝る準備にも影響は少ないです。
さつまいもは低GIで食物繊維が豊富、血糖値の急上昇を抑えるため、夜に食べても消化されやすく、むしろ夜間の小腹防止にも◎。ただし就寝直前に大量摂取すると消化負担が増すので量を控えめに。目安は約70~140g（中サイズ1/3~1/2本）程度が適量です。朝や昼なら活発な時間帯にエネルギーとして消費されるため、よりいいでしょう。
ふかし芋を作るのに便利な調理器具5選
ここでは、ふかし芋を作るのに便利な調理器具を5選ご紹介します。 ガスを使わない電気タイプ、電子レンジで簡単に調理できるもの、煮込み鍋としても使える蒸し器、おしゃれな耐熱ガラス製のものなど、使い勝手のよい商品ばかりですよ。
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平均比-¥509価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 7/9（水） | ¥2,980 |  ¥0 |
| 7/8（火） | ¥2,980 | ¥0 |
| 7/7（月） | ¥2,980 | ¥0 |
| 7/6（日） | ¥2,980 | ¥0 |
| 7/5（土） | ¥2,980 | ¥0 |
| 7/4（金） | ¥2,980 | ¥0 |
| 7/3（木） | ¥2,980 | ¥0 |
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| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 7/9（水） | ¥2,345 | ¥0 |
| 7/8（火） | ¥2,345 | ¥0 |
| 7/7（月） | ¥2,345 | ¥0 |
| 7/6（日） | ¥2,345 | ¥0 |
| 7/5（土） | ¥2,345 | ¥0 |
| 7/4（金） | ¥2,345 | ¥0 |
| 7/3（木） | ¥2,345 | ¥0 |
| 7/2（水） | ¥2,345 | ¥0 |
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|---|---|---|
| 7/9（水） | ¥605 | ¥0 |
| 7/8（火） | ¥605 | ¥0 |
| 7/7（月） | ¥605 | ¥0 |
| 7/6（日） | ¥605 | ¥0 |
| 7/5（土） | ¥605 | ¥0 |
| 7/4（金） | ¥605 | ¥0 |
| 7/3（木） | ¥605 | ¥0 |
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| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 7/9（水） | ¥1,124 | ¥0 |
| 7/8（火） | ¥1,124 | ¥0 |
| 7/7（月） | ¥1,124 | ¥0 |
| 7/6（日） | ¥1,124 | ¥0 |
| 7/5（土） | ¥1,124 | ¥0 |
| 7/4（金） | ¥1,124 | ¥0 |
| 7/3（木） | ¥1,124 | ¥0 |
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| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 7/9（水） | ¥451 | ¥0 |
| 7/8（火） | ¥451 | ¥0 |
| 7/7（月） | ¥451 | ¥0 |
| 7/6（日） | ¥451 | ¥0 |
| 7/5（土） | ¥451 | ¥0 |
| 7/4（金） | ¥451 | ¥0 |
| 7/3（木） | ¥451 | ¥0 |
| 7/2（水） | ¥451 | ¥0 |
ふかし芋におすすめの品種
さつまいもは全国各地で生産されており、さまざまな品種があります。ホクホク系やしっとり系などがあり、実の色はクリーム、オレンジ、むらさき色など種類が豊富です。 ここでは、ふかし芋におすすめの「シルクスイート」「紅はるか」「なると金時」の3つの品種を解説するので、チェックしてみてくださいね。シルクスイート
シルクスイート
シルクスイートとは、ほどよいなめらかさのある「紅まさり」と少し甘みのある「春こがね」を掛け合わせた品種です。紅はるかや安納芋に比べると生産量は少ないですが、新しい品種でありながら人気は広まっていますよ。
シルクスイートの見た目はさつまいものような紡錘形が特徴で、糖度は約8.8度です。皮の色は濃い紅色で、実は鮮明なクリーム色をしています。ホクホクさとしっとりとした食感を楽しめ、貯蔵するとよりなめらかさがアップ！ 産地は千葉県、茨城県、福島県が有名ですが、最近ではさつまいもの本場である鹿児島県でも生産量が増えてきていますよ。
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7/9現在の価格
価格変動（日別）
| 日付 | 参考価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 7/9（水） | ¥1,480 | ¥0 |
| 7/8（火） | ¥1,480 | ¥0 |
| 7/7（月） | ¥1,480 | ¥0 |
| 7/6（日） | ¥1,480 | ¥0 |
| 7/5（土） | ¥1,480 | ¥0 |
| 7/4（金） | ¥1,480 | ¥0 |
| 7/3（木） | ¥1,480 | ¥0 |
| 7/2（水） | ¥1,480 | ¥0 |
紅はるか
人気品種の紅はるかは、少し甘みのある「春こがね」と形や実の発色に定評がある「九州121号」を掛け合わせて誕生しました。 糖度は約30度とさつまいもの中でも甘さがあり、ねっとりしつつクリーミーな口当たりを楽しめますよ。高い糖度がありながらも、どこか上品な甘さを感じられるのも魅力です。
紅はるかの収穫は10月頃に暖地の九州から始まります。旨味を増すためには収穫後の約1か月は熟成が必要なので、食べ頃は11月下旬～1月頃になりますよ。それ以降も定温管理されていたものが市場に出回るため、年中売られていることが多いです。
商品情報
茨城・旭村で長期熟成された高糖度の完熟紅はるかを、皮の斑点・形不揃いといった“訳あり”ながら、しっとり&とろける食感と蜜溢れる濃厚な甘さが魅力。中身は秀品と同じ品質で、家庭で焼き芋やスイートポテトにするのにぴったり。
なると金時
なると金時は徳島県北部の鳴門海峡付近で栽培されており、高系十四号の改良種として誕生しました。温暖で降雨量の少ない気候や海のミネラルが含まれた砂地など、さつまいも栽培に最適な場所で育てられるなると金時は、人気の高いブランドです。
見た目は美しい黄金色で糖度は約13度の高く、栗のようなホクホクとした食感が特徴。ふかし芋はもちろん、焼き芋や天ぷらなどにしてもおいしいですよ。 また、なると金時は地域によって独自ブランドを名付けたものがあり、里むすめ、松茂美人（まつしげびじん）、甘姫（あまひめ）などがあります。
商品情報
徳島県の里浦地区は砂地が多く、なると海峡のミネラルを含んでいます。そこで栽培されるなると金時は、良質で甘みも存分に楽しめますよ。ふかし芋はもちろん、石焼用鍋で作る焼き芋も絶品です。
※『なると金時』は「全国農業協同組合連合会」の登録商標又は商標です。
自宅でおいしい焼き芋が作れるアイテム3選
ここでは、自宅でおいしい焼き芋が作れるアイテムを3選ご紹介します。 おしゃれな焼き芋メーカー、電子レンジ調理のできるセラミック鍋、プロのような焼き具合に仕上がる石焼鍋など、簡単においしい焼き芋が作れますよ。
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7/9現在の価格
価格変動（日別）
| 日付 | 参考価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 7/9（水） | ¥11,000 | ¥0 |
| 7/8（火） | ¥11,000 | ¥0 |
| 7/7（月） | ¥11,000 | ¥0 |
| 7/6（日） | ¥11,000 | ¥0 |
| 7/5（土） | ¥11,000 | ¥0 |
| 7/4（金） | ¥11,000 | ¥0 |
| 7/3（木） | ¥11,000 | ¥0 |
| 7/2（水） | ¥11,000 | ¥0 |
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平均比-¥3価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 7/9（水） | ¥5,495 | ¥0 |
| 7/8（火） | ¥5,495 |  -¥1 |
| 7/7（月） | ¥5,496 | ¥0 |
| 7/6（日） | ¥5,496 | ¥0 |
| 7/5（土） | ¥5,496 | ¥0 |
| 7/4（金） | ¥5,496 | ¥0 |
| 7/3（木） | ¥5,496 |  +¥1 |
| 7/2（水） | ¥5,495 | ¥0 |
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平均比-¥1,091価格変動（日別）
| 日付 | 最安価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 7/9（水） | ¥3,309 | ¥0 |
| 7/8（火） | ¥3,309 | ¥0 |
| 7/7（月） | ¥3,309 | ¥0 |
| 7/6（日） | ¥3,309 | ¥0 |
| 7/5（土） | ¥3,309 | ¥0 |
| 7/4（金） | ¥3,309 | ¥0 |
| 7/3（木） | ¥3,309 | ¥0 |
| 7/2（水） | ¥3,309 | ¥0 |
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太るイメージのあるさつまいもは調理法によってはダイエット中にも◎
いかがでしたでしょうか？今回は、さつまいもは太る？について解説しました。さつまいもはカロリーや糖質が高いイメージがありますが、さまざまな栄養素が含まれています。使う調理器具や調理方法を変えることで余分なカロリーを抑えることができ、ダイエット中にもおいしいさつまいもを楽しむことができますよ。今回ご紹介した方法も上手に活用してみてくださいね。
※製品画像はAmazon/楽天より