有塩バターのおすすめ13選!発酵バターや高級なものなど美味しい人気商品を紹介

有塩バターのおすすめ13選!発酵バターや高級なものなど美味しい人気商品を紹介

パンに塗ったりお菓子作りに使用したりする「有塩バター」。種類や産地、製法などで味わいや風味、コクの深さに違いが出ます。この記事では、国内産メーカーのフレッシュな有塩バターから、高級な外国産の発酵バターまでさまざまな種類の美味しい有塩バターをご紹介します。バターの選び方についても解説するのでぜひ参考にしてくださいね。

この記事は広告を含みます。詳しくはコンテンツ制作ポリシーをご覧ください。

有塩バターの選び方

有塩バターを選ぶためには以下の5つポイントに注目しましょう。

有塩バター選びのポイント5つ
  • バターの種類で選ぶ
  • バターの産地で選ぶ
  • 製法で選ぶ
  • 品質で選ぶ
  • 容量で選ぶ

順番に見ていきましょう。

発酵or非発酵?バターの種類で選ぶ

バターは製造過程で発酵させるかどうかの違いに分けられます。

バターの種類と特徴
  • 発酵バター:濃厚なコクとほのかな酸味が特徴
  • 非発酵バター:風味にクセが少ないのが特徴

どちらも生乳を攪拌(かくはん)させて脂肪分の高いクリームを取り出すところまでは同じですが、そのあと抽出したクリームに乳酸菌を加え発酵させると発酵バターになります。

それぞれ風味やコクの濃さが異なるので、好みや利用シーンに合わせて選びましょう。

発酵バター:お菓子作りやソース作りにおすすめ

発酵バターは乳酸菌を加えて発酵させる過程が入ることによって、非発酵バターよりも深みのある濃厚なコクとほのかな酸味を感じられるのが特徴です。

普通のバターと同じくパンに塗って味わいを楽しむこともできますが、クッキーやマドレーヌなどの焼き菓子を作るときやソテー、ソースを作るときに使うと、発酵バターならではの風味やコクをより活かすことができます

ヨーロッパで一般的に使われている種類で、日本ではまだ定番ではありませんが、発酵バター独特の味わいを活かした料理をしてみたい方にはおすすめですよ。

非発酵バター:どんな料理にも使いやすい

非発酵バターは「甘性バター」もしくは「スイートクリームバター」とも呼ばれています。発酵バターよりも風味にクセが少ないのが特徴で、どんな料理にも万能に使いやすいです。

製造過程で乳酸菌を使用していないため酸味もなくマイルドな味わいなので、料理の味をバターが邪魔することなく、シンプルに使用できますよ。

日本で一般的に市販されているのは非発酵バターで、さまざまなラインナップから選ぶことができます。メーカーや産地、製法などによる特徴の違いをチェックして、自分の好みの有塩バターを見つけてみましょう。

バターの産地で選ぶ

バターは国産か外国産かで香りや味わいに違いが出ます。ここではバターの産地として有名な以下の産地の特徴について解説します。

主なバターの産地
  • 北海道産:さわやかなミルクっぽさを感じられる
  • フランス産:クリーミーな味わいが魅力

好みの味わいに合わせてどちらを選ぶか検討してみてください。産地によって日本で購入できる商品のバリエーションや価格も異なります。2つの産地の違いをチェックして見ていきましょう。

北海道産:さわやかなミルクっぽさを感じられる

バターに使われている生乳の品質は、乳牛の健康状態や食べるえさによって変わります。北海道の乳牛は爽やかな気候と広い大地で質の良い牧草を食べながら育つため、おいしい牛乳を搾乳できます。高品質な牛乳を使った北海道産のバターはさわやかなミルクっぽさを感じられるのが特徴です。

「北海道よつ葉バター」や「雪印北海道バター」がスーパーに並んでいるのを見たことがある方も多いのではないでしょうか。

バリエーションも豊富なのでさまざまなメーカーのバターから選ぶことができますよ。国内産は外国産よりも新鮮な状態のバターが店舗に並ぶため、フレッシュなおいしさを楽しめるのも魅力です。

フランス産:くちどけがよくクリーミーな味わい

フランス産バターは乳脂肪分が最低82%という高さを基準にしているため、くちどけがよくクリーミーな味わいを感じられるのが特徴です。

生クリームを熟成させることでバターの濃厚な風味を引き出し、すっきりとした後味を楽しむことができますよ。

風味の豊かさと独特のクセがないフランス産のバターは、フィナンシェやサブレ、クロワッサンなどの洋菓子を作るときに使うと素材の風味を引き出しおいしさをより発揮します

国内産のバターよりは価格が高い傾向にありますが、バターの味わいにこだわって選びたいという方におすすめです。

製法で選ぶ!味わいこだわるなら「チャーン製法」を

本格的なバターの味わいにこだわりたい方は「チャーン製法」という製造方法で作られたバターを選びましょう。チャーン製法とは「チャーン」というヨーロッパの伝統的な装置を使ったバターの製法のことです。

現在は「連続式バターマシン」で効率的にバターを製造することが多くなっているなか、チャーン製法で作られたバターなら昔ながらの製造方法で手間をかけた職人技の味を楽しむことができます。

チャーン製法のバターは製造に時間がかかるため希少ではありますが、その分香りがよく深い味わいとさっぱりとした風味を感じられるのが魅力

伸びもとてもよいので洋菓子作りにぴったりですよ。発酵バターの本場ヨーロッパではチャーン製法で発酵バターが作られています。

品質にこだわるなら「A.O.Pマーク」付きを選ぶ

フランス産のバターには原材料の産地や伝統的な製造方法などの厳しい基準をクリアした製品に与えられるA.O.P(Appellation d’Origine Protégée)という認証制度があります。

パッケージにA.O.Pマークがついているバターは保証された原産地で正当に生産されているものなので、バターの品質にこだわって選びたい方は要チェック。

気候条件や飼育、生産法にこだわって作られた特別なバターを試してみたい方におすすめです。

容量で選ぶ

バターはなるべく新鮮な状態のものを使いたいですよね。以下を参考に容量を選んでみましょう。

有塩バターの容量の目安
  • 100g~200g程度:一人暮らし・たまに使用する人におすすめ
  • 400g程度・業務用サイズ:料理やお菓子作りによく使う人におすすめ

使用量や使用頻度に合わせて必要な量を購入するようにしてくださいね。

有塩バターおすすめ13選

ここまでバターの種類や産地、製法、品質など有塩バターを選ぶときにチェックすべきポイントを解説してきました。

どれを選んだらよいか迷うという方のために、ここからはおすすめの有塩バターを13選ご紹介します。

好みの味わいや風味、使用用途に合わせてそれぞれの家庭にぴったりな有塩バターを選んでみてくださいね。

マリンフード株式会社 乳酪バター
§Marin food

Amazonカスタマーレビュー

4.3
122

Amazonカスタマーレビュー

最安値楽天市場
¥1,360(税込)参考価格¥4,642
¥3,282OFF

商品情報

大容量450gの添加物不使用の業務用ポンドバターです。スプレッドにも調理にも使える両用タイプなので、シンプルにトーストに塗って食べるだけではなく、お菓子作りやケーキ作りをするときにもおすすめ。牧草だけをエサとして飼育された乳牛から採れたミルクで作られた「グラスフェッドバター」は一般的なバターよりも上質なコクがあり口当たりが軽いのが特徴です。とても希少なので価格は高めですが、その分特別な味わいや風味を感じられますよ。

7/3現在の価格

本日お買い得!

平均価格¥3,001
最安値¥1,360
平均比1,641

価格変動(日別)

日付最安価格変動価格
(前日比)
7/3(木)¥1,360¥0
7/2(水)¥1,360¥0
7/1(火)¥1,360¥0
6/30(月)¥1,360¥0
6/2(月)¥1,360-¥3,282
5/30(金)¥4,642¥0
4/28(月)¥4,642¥0
4/4(金)¥4,642¥0
もっとみる
ママパン カルピスバター 有塩
ママパン

Amazonカスタマーレビュー

4.3
550

Amazonカスタマーレビュー

最安値楽天市場
¥1,645(税込)参考価格¥2,605
¥960OFF

商品情報

乳酸菌飲料の「カルピス」を作る工程で出る脂肪分を利用して作られた「カルピスバター」。カルピス40本から1個しかできず、取扱店が少ないことから「幻のバター」とも呼ばれています。発売当初は業務用のみの取り扱いでしたが、多くのシェフを虜にしたことから一般向けのバターが売られるようになりました。乳酸菌によるクリーミーな味わいとさわやかな酸味が特徴。バターソースを使った魚料理など、バターの風味が際立つ料理に使用するとカルピスバターのおいしさを活かすことができます。

7/3現在の価格

本日お買い得!

平均価格¥2,125
最安値¥1,645
平均比480

価格変動(日別)

日付最安価格変動価格
(前日比)
7/3(木)¥1,645¥0
7/2(水)¥1,645¥0
7/1(火)¥1,645¥0
6/30(月)¥1,645¥0
5/30(金)¥1,645¥0
5/27(火)¥1,645-¥960
5/20(火)¥2,605¥0
もっとみる
白いバター 国産伝統製法バター(加塩)
東商マート

Amazonカスタマーレビュー

4.1
152

Amazonカスタマーレビュー

参考価格Amazon
¥1,481(税込)

商品情報

東商マートの国産バターは九州を中心とする西日本産の高品質で新鮮な生乳を使用し、ヨーロッパの伝統手法「メタルチャーン製法」で作られています。1883年の創業以来100年以上にわたって高い品質が評価されており、一般的なバターよりもバターの見た目が白いのが特徴です。乳脂肪分は82%と高いことから深いコクと風味を味わえるミルク感の強いバターです。製造量や取り扱い量が制限されており希少なので、在庫をチェックしてみてください。

7/3現在の価格

¥1,481

価格変動(日別)

日付参考価格変動価格
(前日比)
7/3(木)¥1,481¥0
7/2(水)¥1,481¥0
7/1(火)¥1,481¥0
6/30(月)¥1,481¥0
5/30(金)¥1,481¥0
4/28(月)¥1,481¥0
4/21(月)¥1,481¥0
もっとみる
グランフェルマージュ セル・ドゥ・メール フランス産発酵バター
グランフェルマージュ

Amazonカスタマーレビュー

4.2
107

Amazonカスタマーレビュー

参考価格Amazon
¥2,300(税込)

商品情報

フランス大西洋のノアールムーティエール島産の"Fleur de sel"(塩の花)という最高級海塩が2%練りこんであります。粗塩のシャリっとした食感を楽しめます。パンとの相性がよく、バケットやクロワッサン、カンパーニュに塗って食べるとバターの塩味をしっかり感じることができます。ナッツのような風味とヨーグルトのようなすっきりとした酸味も特徴なので、バターの素材の味を感じてみてください。

7/3現在の価格

¥2,300

価格変動(日別)

日付参考価格変動価格
(前日比)
7/3(木)¥2,300¥0
7/2(水)¥2,300¥0
7/1(火)¥2,300¥0
6/30(月)¥2,300¥0
6/18(水)¥2,300¥0
もっとみる
有機 JAS オーガニック グラスフェッドバター冷凍 有塩 オーストラリア産
ホライズンファームズ

Amazonカスタマーレビュー

4.4
69

Amazonカスタマーレビュー

タイムセール
¥1,179(税込)参考価格¥1,740
¥561OFF

商品情報

オーガニック認証を受けたオーストラリア産のバターは広大な牧草地で自由に草を食べて育てられただけではなく、成長促進ホルモン剤や抗生物質を投与されていない高品質な点が魅力です。とても厳しい審査を経て得られた認証なので、こだわりたい方には嬉しいポイントですよ。高品質なことに加え、海外から輸入した商品なので価格は高価ですが、その分「グラスフェッドバター」の自然なおいしさを堪能することができますよ。

7/3現在の価格

本日お買い得!

平均価格¥1,360
最安値¥1,179
平均比181

価格変動(日別)

日付最安価格変動価格
(前日比)
7/3(木)¥1,179¥0
7/2(水)¥1,179¥0
7/1(火)¥1,179¥0
6/30(月)¥1,179¥0
5/30(金)¥1,179¥0
4/29(火)¥1,179-¥361
4/28(月)¥1,540¥0
4/25(金)¥1,540¥0
もっとみる
蒜山ジャージーバター 加塩
参考価格楽天市場
¥472(税込)

商品情報

岡山県産の生乳を使用した「蒜山ジャージーバター」は乳脂肪分が4%以上と高く、カロチンが豊富。ミルク感の強いまろやかな味わいと芳醇な香りが特徴で、パンに塗るだけで豊かなうまみを味わうことができます。蒜山酪農のジャージー種の乳牛は主に牧草を飼料としており「GOLDEN MILK(ゴールデンミルク)」とも言われています。国内産の希少な生乳を使用したフレッシュな有塩バターを料理に使いたいという方におすすめです。

7/3現在の価格

¥472

価格変動(日別)

日付参考価格変動価格
(前日比)
7/3(木)¥472¥0
7/2(水)¥472¥0
7/1(火)¥472¥0
6/30(月)¥472¥0
5/30(金)¥472¥0
4/28(月)¥472¥0
4/4(金)¥472¥0
3/28(金)¥472¥0
もっとみる
よつ葉バター 加塩
よつ葉

Amazonカスタマーレビュー

4.4
213

Amazonカスタマーレビュー

参考価格Amazon
¥2,591(税込)

商品情報

北海道の十勝の大自然の中で育てられた乳牛のミルクで作った「北海道よつ葉バター」は、創業以来ずっと変わらぬおいしさを保っています。ミルクの風味と豊かなコクがバターに凝縮していて上品な味わいが魅力です。ホテルやレストラン、洋菓子店でも多く使用されている有塩バターを家庭で楽しむことができます。外国産のバターに比べて価格がリーズナブルで気軽に購入できるので、さまざまな料理に使ってみてはいかがでしょうか。

7/3現在の価格

¥2,591

価格変動(日別)

日付参考価格変動価格
(前日比)
7/3(木)¥2,591¥0
7/2(水)¥2,591¥0
7/1(火)¥2,591¥0
6/30(月)¥2,591¥0
6/17(火)¥2,591¥0
もっとみる
中沢乳業 中沢フレッシュバター(加塩)
ノーブランド品

Amazonカスタマーレビュー

5.0
2

Amazonカスタマーレビュー

商品情報

北海道産生乳100%使用の中沢フレッシュバターは、香り高くまろやかな味わいが特徴です。パンに塗るだけでなく、料理にも幅広く使え、素材の旨みを引き出します。乳脂肪分80%以上の高品質なバターで、食卓に北海道の豊かな風味とコクを手軽にプラスできますよ。

7/3現在の価格

本日お買い得!

平均価格¥1,738
最安値¥1,192
平均比546

価格変動(日別)

日付最安価格変動価格
(前日比)
7/3(木)¥1,192¥0
7/2(水)¥1,192¥0
7/1(火)¥1,192¥0
6/30(月)¥1,192¥0
6/18(水)¥1,192¥0
もっとみる
マリンフーズ ホテルバター
§Marin food

Amazonカスタマーレビュー

5.0
1

Amazonカスタマーレビュー

参考価格Amazon
¥1,880(税込)

商品情報

キャラメルのようにバターを8gずつをアルミ包装しているので、ちょっとした料理に使うときや朝食にパンを食べるときの使い切りに便利です。1人暮らしでなかなかバターを使いきれないという場合にもぴったりで、衛生的にもよいですね。ホテルのレストランで出てきそうな高級感のあるパッケージがおしゃれで、ぜいたく感があるのもポイントとなっています。

7/3現在の価格

¥1,880

価格変動(日別)

日付参考価格変動価格
(前日比)
7/3(木)¥1,880¥0
7/2(水)¥1,880¥0
7/1(火)¥1,880¥0
6/30(月)¥1,880¥0
6/17(火)¥1,880¥0
もっとみる
ホイップバター パンにおいしいよつ葉バター
ママパン

Amazonカスタマーレビュー

3.8
43

Amazonカスタマーレビュー

最安値楽天市場
¥1,233(税込)参考価格¥2,193
¥960OFF

商品情報

バターをホイップしているので一般的な四角い固形のバターよりも口溶けがよく、使いやすいのが特徴です。パンに塗るのにおすすめで、ほどよい塩加減とバターのミルク感をしっかり感じることができます。コンパクトなカップにはしっかりと閉まるふたが付いているので衛生的です。冷蔵庫での保管もしやすいですよ。北海道産の生乳を100%使用しているので、国内産ならではのフレッシュなバターの風味を味わえます。

7/3現在の価格

本日お買い得!

平均価格¥1,713
最安値¥1,233
平均比480

価格変動(日別)

日付最安価格変動価格
(前日比)
7/3(木)¥1,233¥0
7/2(水)¥1,233¥0
7/1(火)¥1,233¥0
6/30(月)¥1,233¥0
6/12(木)¥1,233-¥960
6/10(火)¥2,193¥0
もっとみる
高千穂発酵バター(加塩タイプ)
南日本酪農協同

商品情報

宮崎県の高千穂牧場で取れた生乳から分離させて作った生クリームを乳酸菌で発酵させた発酵バターです。ヨーロッパの伝統的な製法である「バッチ式メタルチャーン」で手間をかけて丁寧に製造しています。発酵の風味が豊かで、バターの味わいにこだわりたい方におすすめです。外国産の発酵バターは手に入りにくく価格も高価なので、発酵バターならではの味を試してみたい方は国内産の「高千穂発酵バター」を購入してみてください。
雪印 北海道ポーションホイップバター
雪印メグミルク

Amazonカスタマーレビュー

4.4
114

Amazonカスタマーレビュー

最安値Amazon
¥1,780(税込)参考価格¥2,704
¥924OFF

商品情報

1回ずつの使い切りが便利な雪印の「北海道ポーションホイップバター」は北海道の生乳を100%使用した有塩バターです。バターがホイップされた状態でプラカップに入っているので、ふわっとしたバターをパンに塗りやすいのが特徴。朝食のパンにバターをつけて食べたいときや料理に少し使いたいときにおすすめですよ。バターを使う頻度がそこまで高くない家庭でも使いやすく衛生面に優れているので、少量のバターを少しずつ使いたい方におすすめです。

7/3現在の価格

本日お買い得!

平均価格¥2,242
最安値¥1,780
平均比462

価格変動(日別)

日付最安価格変動価格
(前日比)
7/3(木)¥1,780¥0
7/2(水)¥1,780¥0
7/1(火)¥1,780¥0
6/30(月)¥1,780¥0
6/26(木)¥1,780¥0
6/18(水)¥1,780¥0
もっとみる
トラピスト バター
トラピスト

Amazonカスタマーレビュー

4.2
89

Amazonカスタマーレビュー

参考価格Amazon
¥1,890(税込)

商品情報

「トラピストバター」は、函館の観光地である「トラピスト修道院」で製造されています。チーズのように発酵熟成させているので香りが豊かで、トーストに塗ったりお菓子作りの材料にしたりするのにおすすめ。蒸かしたてのじゃがいもにのせて食べると程よい塩気が絶妙ですよ。レトロなパッケージと丸いフォルムが特徴的で、函館のお土産としても人気なので、見つけたときにはぜひ購入してみてくださいね。もちろんネットでも購入可能です。

7/3現在の価格

¥1,890

価格変動(日別)

日付参考価格変動価格
(前日比)
7/3(木)¥1,890¥0
7/2(水)¥1,890¥0
7/1(火)¥1,890-¥960
6/30(月)¥2,850¥0
6/27(金)¥2,850+¥960
6/26(木)¥1,890¥0
6/12(木)¥1,890¥0
もっとみる
全13商品

おすすめ商品比較表

§Marin food

マリンフード株式会社 乳酪バター

ママパン

ママパン カルピスバター 有塩

東商マート

白いバター 国産伝統製法バター(加塩)

グランフェルマージュ

グランフェルマージュ セル・ドゥ・メール フランス産発酵バター

ホライズンファームズ

有機 JAS オーガニック グラスフェッドバター冷凍 有塩 オーストラリア産

蒜山ジャージーバター 加塩

よつ葉

よつ葉バター 加塩

ノーブランド品

中沢乳業 中沢フレッシュバター(加塩)

§Marin food

マリンフーズ ホテルバター

ママパン

ホイップバター パンにおいしいよつ葉バター

南日本酪農協同

高千穂発酵バター(加塩タイプ)

雪印メグミルク

雪印 北海道ポーションホイップバター

トラピスト

トラピスト バター

Amazonカスタマーレビュー
4.3122
4.3550
4.1152
4.2107
4.469
-
4.4213
5.02
5.01
3.843
-
4.4114
4.289
最安値
タイムセール
¥1,179-32%
参考価格¥1,740

-

購入リンク

味わいや風味の好みに合わせて有塩バターを選ぼう

有塩バターには「発酵バター」と「非発酵バター」があり、それぞれ味わいや風味に違いがあることが分かりました。バターのコクの深さや酸味の好みに合わせてそれぞれの家庭に合ったバターを選んでみてください。なるべく新鮮なバターを購入したいなら国産のバターがおすすめ。外国産のバターは手に入りにくく高価なことが多いので、特別な料理やお菓子作りに試してみてはいかがでしょうか。

※本記事に掲載している商品の情報は、記事更新時のものになります。価格が変動している場合や在庫切れしている場合があるため、最新の価格や商品詳細については各販売店やメーカーにてご確認ください。※記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がクラシルに還元されることがあります。

この記事に関連するおすすめ記事

ブッラータチーズのおすすめ13選!いちごや桃などおいしい食べ方もご紹介

生クリームのおすすめ13選!種類ごとの違いや用途に合う選び方もご紹介

ヨーグルトのおすすめ17選!ダイエットや腸活にも?美味しい食べ方を紹介

たまごの通販のおすすめ16選!安くておいしいものなど人気アイテムをご紹介

「お湯に入れたら放置でOK!?」超簡単に綺麗なゆで卵を作る裏ワザが使える!

その他の食料品カテゴリー

カテゴリー

おすすめカテゴリ

その他のカテゴリ