時短調理に役立つ「おかずの素」のおすすめ15選！手軽で美味しい一皿を
時間がない時や今すぐ食べたい時に便利な、市販の「おかずの素」。味付けが簡単に決まるので料理初心者の方も使いやすく、ご飯に合うガッツリ系のおかずが作れるものも多いため、日々の食事の用意がラクになります。この記事では和・洋・中とジャンル別におすすめの商品をご紹介しているので、ぜひ参考にしてくださいね。
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手軽で簡単！市販の「おかずの素」の魅力
おかずの素は、メインの材料さえあれば味付けがラクにおいしく決まる、手作りとインスタントのいいとこ取りをしたような商品です。簡単に味付けできるものだけでなく、食材に素早く味が染みる特製のだしが入っているものや、揚げたお肉が入っている酢豚の素などもあります。一から手作りするには時間と手間がかかる料理も、おかずの素があれば手軽に作れますよ。
惣菜やインスタントでは手抜き感が強くて気が引けるけれど、忙しくて作っている時間も気力もない…という時にうってつけのおかずの素。料理初心者の方も簡単においしい料理が作れます。普段料理をする方も、いくつか常備しておくと時間がない時に使えて便利ですよ。
おかずを盛り付けるワンプレート皿もチェック
時間がなく忙しい日の食事は、少しでも楽に準備できたら嬉しいですよね。そんな時には主食やおかずなどを一緒に盛り付けられる「ワンプレート皿」がおすすめです！
メニューごとにお皿を用意する必要がなく、一枚で済むため洗い物の量を少なくすることができますよ。以下では、おしゃれなデザインや素材ごとにおすすめのワンプレート皿をご紹介しているので、こちらも合わせてご覧ください。
「おかずの素」の選び方
おかずの素を選ぶ際は、まず手軽さや時短調理を重視するなら、作る工程や必要な食材の少なさをチェックするのがおすすめ。中には他の食材がいらないものや、レンジ調理だけでつくれるものもありますよ。またメインディッシュを作りたい、ちょっとした1品を付けたいなど、ボリュームの観点から選ぶのもよいでしょう。少ない品数でしっかり満足したいなら、お肉や野菜をたっぷり使ったものや、ご飯によく合う味付けのものを選ぶのもおすすめですよ。
1.簡単さ（作る工程や必要な食材）で選ぶ
できる限り少ない手間と材料で食事を用意したいなら、調理工程や必要な材料をチェックして、簡単そうなものを選びましょう。たとえば混ぜるだけ・和えるだけ・かけるだけなど、副菜にぴったりの商品には簡単にできるものが多いですよ。ごま和えや白和えといった和食に合う副菜だけでなく、中華風のおかずに合う塩だれやなど、さまざまなものがあるので主菜や好みに合わせて選んでみてください。手軽に野菜をプラスできるものは、栄養バランスが気になる方にもうれしいですね。
2.主菜or副菜？用途で選ぶ
メインのガッツリしたおかずを作りたい、あと1品なにかほしいなど、用途に合わせて選ぶのもおすすめです。主菜でも、お肉だけや野菜だけ、豆腐だけなど1つの材料で作れるものもありますよ。栄養バランスやボリュームが気になるなら、たとえば鶏肉とキャベツで作るものなどを選ぶのもよいでしょう。
副菜系のおかずの素は、より時短調理できるものや作り置きできるものも多いので、忙しい朝のお弁当作りにも役立ちます。また、冷凍野菜を常備しておけば、あと1品足りないという時にいつでも作れて便利ですよ。
3.好みの料理ジャンルで選ぶ
自分や家族の味の好みに合わせて、和・洋・中のジャンルやメニューを選ぶのもおすすめです。 和食なら醤油ベースの甘辛い味付けのもの、洋食ならガーリックやブラックペッパーなどのスパイスが効いたもの、中華や韓国料理ならごま油の風味や辛みが特徴的なものが多い傾向にありますよ。料理ジャンルにこだわりがないなら、使いたい食材から選ぶのもよいでしょう。たとえば鶏肉と野菜を使ったおかずを作りたいなど、ある程度使う食材が決まっていればより選びやすいですよ。
和食系「おかずの素」のおすすめ5選
まずは和食系の、おすすめのおかずの素をご紹介します。肉と野菜に加えてフライパンで炒めるだけで作れる栄養バランスのとれたものや、豆腐だけパッケージに直接入れてレンジ調理するだけでいい、非常に手軽に作れるものも！好みに合いそうなものがあればぜひチェックしてみてくださいね。
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商品情報
にんじんが入っており、豚肉と玉ねぎさえあれば簡単に作れる、生姜炒めの素です。生姜がきいた甘辛い醤油だれが、ごはんによく合います。この素で作ったおかず一品とごはんだけで、たんぱく質・脂質・炭水化物の三大栄養バランスが整うように作られているのもうれしいポイントですね。調理時間は5〜9分と短く、食材とフライパンだけで作れるため、洗い物も少なく済みますよ。
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商品情報
豚バラ肉と大根があれば作れる、すき焼き煮の素です。かつおと昆布のだしをベースに、薄口醤油と砂糖を加えて、すき焼き特有の甘い味付けになっています。一般的には手間と時間がかかる煮物ですが、こちらの煮込み時間は10分と短く、大根にも味がしっかり染みてジューシーな仕上がりです。1箱で3〜4人前作れるので、家族分のおかずをラクに手早く作りたい時に重宝しますね。大根を入れることで野菜もしっかりとれるので、日頃の野菜不足が気になる方にもおすすめです。
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豚ひき肉・小ねぎ・豆腐があれば作れる、肉そぼろ豆腐の素です。フライパンで肉を炒め、豆腐と付属のソースを加えて炒めるだけで、8分程度あれば完成します。生姜の風味がきいた海鮮だしをベースに、隠し味の米味噌で味わいに深みを出したうま塩あんが特徴的です。豚肉も豆腐もたんぱく質が含まれている食材なので、ガッツリ食べたい時にぴったり。1箱で3〜4人前とたっぷり作れますよ。
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豚バラ薄切り肉250gと白菜1/8個があれば、フライパン1つで簡単に作れる、豚白菜炒めの素です。だしにはほたてとあさりが使用されており、濃厚なごま油や生にんにく、コショウの風味が香る味わいです。白菜は一般的に水分が出てぺちゃっとしやすいですが、こちらの素は白菜から水分が出るのを抑える製法で作られており、濃厚なだしがしっかりと絡まります。とろみがつくと味をしっかり感じられるので、食べ応えがあって満足感も高いでしょう。
牛ひき肉が入っており、豆腐だけ加えればレンジ調理だけで作れる肉豆腐の素です。チャック付きのパッケージにカットした豆腐1丁を直接入れ、レンジで5〜6分加熱するだけと作り方は簡単。フライパンやお鍋すら必要ないので、洗い物をできるだけ出したくない時にもおすすめです。1パックで2〜3人前と、少人数でも食べやすいちょうどいい量が入っています。甘辛醤油仕立ての、まるで鍋でじっくり煮込んだような味わいですよ。
中華・韓国系「おかずの素」のおすすめ7選
ここからは中華料理系や韓国料理系の、おすすめのおかずの素をご紹介します。たんぱく質と野菜がたっぷりとれる回鍋肉や、豆腐やたまごだけで作れるスンドゥブやかに玉など、さまざまなメニューがあるのでぜひチェックしてみてください。いろいろな中華系おかずの素がセットになったものや、食材不要でいつでも作れるもの、パッケージに直接食材を入れてレンジで加熱するだけで作れるものもありますよ。
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豆腐1丁とたまご1個だけ用意すれば、小鍋で手軽に韓国料理の純豆腐（スンドゥブ）が作れる素です。あさり・蟹・ほたて・エビの魚介のうまみが溶け込んだスープに、香り高いごま油とタテギ（風味や辛味をプラスする味付け味噌）を加えてコク深い辛さに仕上げられています。作り方はこちらの素を小鍋に入れて加熱し、豆腐を加えて煮込んだら、最後に卵黄を落とすだけ。好きなきのこやチーズを加えて、アレンジするのもおすすめですよ。
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麻婆豆腐・回鍋肉・麻婆茄子・青椒肉絲の、4種類の中華料理の素セットです。李錦記は世界で初めてオイスターソースを作った、有名な中華調味料の高級ブランド。こちらのおかずの素は、うまみを極限まで追求するために一から素材を配合した、ブランドオリジナルの合わせ調味料です。いずれも本格的な味わいなので、手軽においしい中華料理を楽しみたい方はぜひ試してください。4種類もあって、その日の気分で選べるのも楽しいですね。
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たまご3個とニラ1束を用意すれば作れる、ニラ玉の素です。豚肉・にんじん・しいたけ・たけのこ・きくらげ・赤ピーマンがあらかじめ入っており、フライパンで約2分半炒めるだけでボリューミーなおかずが完成します。2人前作れるので、1人でガッツリ食べたい時にも、また家族分用意したい時にも量の調整がしやすいでしょう。さらにボリュームがほしい場合は、もやしも加えるとよいですよ。オイスターソースが味の決め手となっています。
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たまごが3個あればすぐに作れる、広東風のかに玉の素です。かに玉の素とあんかけの素がセットになっており、かに玉の素にはかに肉・たけのこ・にんじん・かまぼこ・きくらげ・しいたけが、あんかけの素にはグリンピースが入っています。出来上がったらそのままおかずとして食べるのもいいですし、ごはんに乗せて天津丼にするのもおいしいですよ。たまごでたんぱく質がとれるのもうれしいところですね。
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豚バラ肉150g・キャベツ200g・ピーマン1個・長ねぎ1/3本で作れる、回鍋肉の素です。回鍋肉は豚肉とキャベツの中華甘辛みそ炒めのことで、香ばしい豆板醤とトウチ（黒豆を発酵させた中華調味料）が、豚肉のうまみとキャベツの甘みを引き立ててくれます。2人前入りと少人数暮らしの方も作りやすい内容量で、たんぱく質と野菜がたっぷりとれるのもうれしいポイントですね。
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牛肉または豚肉のこま切れ・玉ねぎ・にんじん・ごま油を用意して作る、プルコギの素です。内容物はたれだけなので食材を揃える必要がありますが、プルコギはたれの味で仕上がりが決まるといってもよい料理です。この素を使えば、初心者の方でもおいしく作れるでしょう。単品のおかずとして食べる以外にも、韓国風海苔巻きのキンパにしたり、パンに挟んだりとアレンジするのもおすすめ。3〜4人前が2回分入っており、コスパのよさも魅力的ですね。
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きくらげ・たけのこ・豚肉・赤ピーマン・にんじんの五目の具材と春雨が入っているので、材料不要。
豚肉・にんじん・赤ピーマン・きくらげ・たけのこの、5種類の具材に加えて春雨も入っているため、他の材料を用意せずにすぐに作れる麻婆春雨の素です。調理時間は5分と短く、さらにボリュームがほしい時はもやしやキャベツ、豚肉などを追加できます。甘めの味付けでごはんとよく合い、お子様から大人まで楽しめるでしょう。辛めが好きな方はラー油をトッピングしてもおいしいですよ。
洋食系「おかずの素」のおすすめ3選
ここからは洋食系の、おすすめのおかずの素を3つご紹介します。鶏肉だけ用意すればすぐに作れる塩レモンチキンや、唐揚げ用のカット済み鶏もも肉をパッケージに入れてレンジで加熱するだけで完成するガーリックチキン、皮をむかなくても作れるじゃがいものチーズ焼きなどがあるので要チェックです。
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鶏もも肉1枚をカットしてパッケージに入れ、約1分間揉み込んでレンジで加熱するだけで完成する、やみつきガーリックふっくらチキンの素です。鶏もも肉をカットするのが手間に感じるなら、唐揚げ用などにカットされているものを用意すれば、そのままパッケージに投入して作れますよ。チャック付きのパッケージは蒸気により効率よく熱せられる構造になっているため、レンジ加熱だけで肉汁を閉じ込めながらふっくらジューシーに。長ねぎ・玉ねぎ・にんにく・ごまが具材として入っています。
タイムセールじゃがいも・合い挽き肉・ピザ用チーズを用意して作る、デミグラス仕立てのじゃがチーズ焼きの素です。じゃがいもは皮付きのままでも使えます。ケチャップやトマトジュースなどでよく知られるカゴメならではの、完熟トマトを使ったうまみたっぷりの味わいです。香味野菜や牛肉のうまみもきいていて、おいしく満足感の高いおかずが作れますよ。調理時間は8分と短く、食べたい時にすぐ作りやすいですね。
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鶏もも肉1枚あればメインディッシュが簡単に作れる、塩レモンチキンのシーズニングです。ガーリック・パセリ・カルダモン・タイム・ブラックペッパーの5種類のスパイスと、レモン果汁やアーモンドパウダーなどが配合されており、これ1つで味のバランスがしっかり決まります。フライパンで鶏もも肉を両面焼き、最後にこちらのシーズニングを加えて絡めるだけと作り方も簡単。10分ほどで作れるので忙しい日にもおすすめですよ。
気になるAmazonでのランキングをチェック！
ここまでは料理の素の種類や選び方、おすすめ商品をご紹介しました。さらに料理の素を探したい方は、Amazonで売れ筋商品をチェックしてみてくださいね。
おすすめ商品比較表
  グリコ バランス食堂 豚の玉ねぎ生姜炒めの素 74g×10個 |  味の素 Cook Do きょうの大皿 豚バラ大根用 100g×4個 |  味の素 「Cook Do きょうの大皿」 肉そぼろ豆腐用 100g ×5個 |  キッコーマン食品 うちのごはん おそうざいの素 帆立だし香る豚白菜炒め 72g×5個 |  永谷園 レンジのススメ 肉豆腐 135g ×5個 |  エバラ 小鍋でおかず スンドゥブチゲの素 300g×3個 |  エスビー食品 李錦記 合わせ調味料 4種 アソートセット |  永谷園 ニラと玉子の広東炒め 2人前×5個 |  永谷園 広東風かに玉 2人前×5個 |  味の素 Cook Do 回鍋肉用 50g×10個 |  丸美屋食品工業 旨い!韓おかず 2回分 プルコギの素 140g ×10個 |  永谷園 麻婆春雨 甘口 137g×5個 |  キッコーマン食品 うちのごはん 肉おかずの素 やみつきガーリックふっくらチキン 70g×4個 |  カゴメ じゃがチーズ焼 100g×5個 |  ハウス スパイスクッキング 塩レモンチキン 9.2g(4.6g×2)×10個 | |
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市販のおかずの素でおいしい料理を手軽に作ろう！
おかずの素があれば、必要最低限の材料だけで味の整った一品が簡単に出来上がります。忙しくて料理をする時間がなかなかとれない方や、料理初心者で味付けが難しいと感じている方は、ぜひおかずの素を活用しておいしい食事を作ってみてくださいね。
だしの染みたおいしい「おでん」は寒い季節の食卓にぴったりの料理ですよね。大根や昆布、こんにゃくなどのさまざまな具材が入っているレトルトおでんは電子レンジや湯煎で簡単に調理できるため、食事の用意をする時間がないときに大活躍してくれますよ。本記事では、そんなレトルトおでんの選び方とおすすめ品をご紹介します。
「レトルトタイプの中華丼」は、スーパーでも手軽に購入でき、電子レンジや湯せんで簡単に本格的な味わいが楽しめます。各メーカーからさまざまな種類が発売されており、どれがよいか迷ってしまいますよね。この記事では、レトルトタイプの中華丼の選び方をご紹介。アレンジ方法やおすすめ商品についても詳しく解説していきます。