麻婆豆腐の素のおすすめ16選！甘口から本格辛口の商品まで紹介・選び方を徹底解説
自宅で麻婆豆腐を作るのに、味の決め手になる「麻婆豆腐の素」はなくてはならない存在ですよね。辛さも甘口や中辛、辛口と分かれており、好みで選べるのも魅力です。今回は、そんな麻婆豆腐の味付けに欠かせない麻婆豆腐の素を大特集！熟成豆板醤を使った本格仕様のものや瓶入り、手軽な箱タイプなど、おすすめ商品も幅広くご紹介します。
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麻婆豆腐の素の選び方
自宅で本格中華の味を再現しつつおいしく食べるには、麻婆豆腐の素の「辛さ」は重視したいポイントです。麻婆豆腐は子どもから大人まで幅広い世代に愛されている中華料理なので、食べる人の好みに合わせて辛さレベルを選びましょう。
1.好みの辛さで選ぶ
一般的に麻婆豆腐の素は、甘口・中辛・辛口と辛さのレベルが分けられています。自宅でよりおいしい麻婆豆腐を味わうなら、口に合った辛さを選ぶのがコツです。
辛さを楽しみたいなら「辛口」
中華料理特有の辛さが好きという方は、麻婆豆腐の素もパッケージに「辛口」とあるものを選びましょう。数字が表記されている場合は、より大きな数ほど辛さが増すので目安にしてみてくださいね。
辛口の麻婆豆腐は、唐辛子をはじめ、豆板醤や山椒、花椒などの、鼻と舌にピリッとくる刺激的な辛さが特徴であり魅力でもあります。より辛いモノを好む方は、中華料理の中でも特に辛いといわれる四川風に仕上げた商品がおすすめ。山椒をぜいたくに使用しており、しびれるような辛さを楽しめますよ。
辛いものが苦手なら「甘口・中辛」
家族揃って食べる場合や辛いモノが苦手な方なら、甘口や中辛タイプを選ぶのが賢明です。麻婆豆腐の素は、各メーカーによって辛さレベルの基準が違うため、パッケージの表記だけでは実際の辛さを比較するのは難しいといえます。そのため辛口を避けるなら甘口か中辛をおすすめしますが、特に辛さに弱い方や子どもも一緒に食べるなら、甘口を選べば間違いないでしょう。
甘口や中辛の商品は、唐辛子や豆板醤など辛い調味料を控えめに配合し、代わりに甘口みそやオイスターソース、鶏がらスープなどを加え、旨味をアップさせています。子どもでも食べられる味付けでおいしさも充分味わえるため、辛いモノが苦手な方も満足のいく麻婆豆腐を楽しめますよ。
激辛が好きなら「本格麻婆豆腐の素」を
普段から激辛料理を楽しむ方なら、「本格麻婆豆腐の素」を検討してみてはいかがですか。唐辛子や豆板醤、山椒などが前面に出た、本場さながらの味と辛さを味わえますよ。とろみが少なくサラッとしたテクスチャーで、シンプルに旨味と辛さが伝わってくるのも特徴です。
専門店の本格的でキレのある味を自宅で再現できるので、激辛好きの方はぜひ試してみてくださいね！
2.必要な材料で選ぶ
麻婆豆腐は豆腐・挽き肉・長ネギがメイン材料のシンプルなメニューですが、麻婆豆腐の素を使えばテクニック要らずで本格中華に仕上がるのが嬉しいですよね。
いつも以上に手軽に作りたいときは、具材入りの商品を選んでみるとよいでしょう。市販品には挽き肉入りのものも多くあり、準備する材料も少なくて済むのでおすすめですよ。コストカットに加え、挽き肉を炒める時間も省けるので、より時短調理が叶います。
好きな種類や量の挽き肉を使いたい場合は、挽き肉が入っていないシンプルな麻婆豆腐の素のほうが作りやすいでしょう。なお、挽き肉なしのタイプは他の料理の味付けなどにもアレンジしやすく、アイデア次第でさまざまなメニューに活かせますよ。
3.香辛料で選ぶ
麻婆豆腐のおいしさは、辛さはもちろん、香辛料によるコクや旨味、豊かな風味も決め手といえます。香辛料の配合量によっても完成時の味わいは変わってくるでしょう。それぞれの特徴をチェックして、より好みの麻婆豆腐の素を見つけてくださいね。
豆板醤
麻婆豆腐の辛さやコク、旨味をアップさせたいなら、豆板醤の配合量が多い麻婆豆腐の素を選びましょう。豆板醤は辛い香辛料として知られていますが、ただ辛いだけでなく、唐辛子や麹などを加えたそら豆を発酵させてつくられており、料理に風味や香りを付けられるのがポイント。
辛さはしっかり際立てながら、いつもの麻婆豆腐のコクと旨味の幅を広げてくれるおすすめの香辛料です。
唐辛子
打って変わって、シンプルに辛い麻婆豆腐が食べたい方は、唐辛子がメインの麻婆豆腐の素を検討してみてください。配合量が多ければ多いほど、口の中や舌に焼けるような熱さが感じられ、辛いモノ好きな方にはきっとたまらないでしょう。
もし、市販の麻婆豆腐の素の「辛口」や「大辛」でも物足りないなら、スーパーなどで手に入る唐辛子パウダーを準備しておくとよいかもしれません。完成した麻婆豆腐に「追い唐辛子」をすれば、好みの辛さまで引き上げてから味わえます。
花椒
花椒は香りと辛味がある香辛料で、ピリッとした辛さで知られる山椒よりも強い辛さが特徴です。唐辛子とは違う、舌先がしびれるような刺激的な辛さは、花椒ならではといえます。
また、芳醇な香りが楽しめるのも魅力のひとつ。風味豊かで刺激的な辛さの麻婆豆腐を作るなら、必須の香辛料といえるでしょう。麻婆豆腐の素でも小袋入りの花椒が別添えされているものなら、好みで調節できるのでおすすめですよ。
4.パッケージの種類で選ぶ
市販されている麻婆豆腐の素の多くは、レトルトパウチの箱入りタイプ。もしくは瓶詰めのどちらかのタイプでしょう。使い勝手のよさや家族構成など、食べる人数に合わせて作りやすいほうを選んでくださいね。
箱入りタイプ
麻婆豆腐の素をレトルトパウチして外箱に入れたタイプは、多くが1袋あたり2～3人前の使い切りサイズになっています。あらかじめ何人前の量をつくれるかがわかっているため、ほかの具材も揃えやすく、家庭のフライパンで調理しやすい量なのも嬉しいですよね。挽き肉入りの商品もあるので、コストを抑えつつ、より時短で作れるのも魅力的。レトルトパウチは常温で長期保存ができるため、非常食としても役立ってくれるでしょう。
ただし一度封を開けると保存性は失われ、原則としてすべて使い切る必要があるため、そこには注意したいところです。また「何人前」と、完成時のボリュームが決まっている点も、食べる人数によってはデメリットに感じることも。1人暮らしの方だと完成品がやや多くて余ってしまう可能性があり、逆に家族の人数が多いと麻婆豆腐の素を何箱も使うことになり、かえって手間がかかるかもしれませんね。
瓶詰めタイプ
作る量や味の濃さを調節したいなら、瓶詰めされた麻婆豆腐の素が使いやすいでしょう。好きな分量を取り出して使えるので、大家族でも全員で食べられるボリューミーな1皿を作れます。麻婆豆腐だけでなく、他の中華料理の隠し味にするのもおすすめの使い方ですよ。
一方で、瓶詰めタイプは好みの量をスプーンですくって使用するため、1食分の量が定まっておらず目盛りもありません。適正量がわかりにくいため、初心者には使いづらいと感じることも。しかし大容量で低価格と、コストパフォーマンスに優れた商品なので、使いこなすとメリットを感じられるでしょう。
麻婆豆腐の素のおすすめ16選
今夜のメニューに迷っている方は、麻婆豆腐の素を使って手軽に本格的な1皿を作りませんか。ここからは、多くの方が支持しているおすすめの商品16点をピックアップ。ぜひ選ぶ際の参考にしてみてくださいね。
家庭用タイプ
家庭用の麻婆豆腐の素で主流なのは、使い勝手がよい箱入りタイプです。省スペースで長期保存が可能なのもポイント。味や素材にこだわる方は、瓶詰め商品もチェックしてみてくださいね。
Amazonカスタマーレビュー
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(50件)
タイムセール商品情報
タイプ ソース
味 中辛
内容量 3人前×2回分
特徴 豆板醬の辛味にショウガとにんにくの旨味と風味をプラス
ショウガとにんにく入りのトロミ粉付き
麻婆豆腐の素の定番といえば、「丸美屋」の商品ではないでしょうか。豆板醤をベースに、ショウガとにんにくで旨味と風味を加えた、親しみやすい味わいが魅力です。手軽に作れる挽き肉入りで、木綿・絹ごし、どちらの豆腐でもおいしい1皿が完成しますよ。辛すぎず食べやすい中辛タイプです。
自宅で本格的な辛口中華を楽しむなら、とろみ付け不要なこちらの商品が手軽でおすすめです。調味料と香辛料にこだわっており、花椒油や辣油などで香りと辛さに奥深さを出しました。別添えの花椒粉を好みで振れば、舌がしびれる刺激的な辛さも味わえますよ。辛いモノ好きな方はもちろん、麻婆豆腐の味にこだわる方もきっと満足できるでしょう。
同じ中華料理でも、特に辛いメニューが多い四川風の味付けに仕上げています。熟成させた豆板醤のコクに一味唐辛子の豊かな風味、四川山椒のしびれるような刺激を加えた、厚みのある辛さが魅力。手軽に作れる挽き肉入りで、鶏肉・豚肉・牛肉と3種の旨味が詰まったぜいたくな商品です。
3種の豆板醤をぜいたくに使用した、辛さはもちろん旨味とコク深さも味わえる本格的な麻婆豆腐の素です。香味野菜のパンチを効かせた、オリジナルのネギ油の食欲をそそる香りも魅力的。別添えの花椒を使えば、華やかな風味と爽やかな辛さも付けられます。
より本格的な1皿を味わうなら、本場四川から輸入したこちらの商品を試してみてはいかがですか。手軽に名店の味を再現できて、50g×3回分と使い勝手がよいのも嬉しいポイント。食べる直前で別添えの花椒粉を振りかけると、よりスパイシーな風味を楽しめ、辛いモノ好きな方も満足の仕上がりになるでしょう。麻婆茄子や麻婆春雨など、他の中華料理のベースや隠し味にしても絶品ですよ。
Amazonカスタマーレビュー
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(20件)
商品情報
タイプ ペースト
味 辛口
特徴 豆板醤に黒豆みそと甘みそ、熟成唐辛子を絶妙に配合した本格的な仕上がり
ねぎとガーリックの香りが漂う香味油を使用
別添えでトロミ粉付き
近くのスーパーで気軽に買えて、確かな味と品質を誇る麻婆豆腐の素の定番品です。豆板醤に黒豆みそや甘みそ、熟成唐辛子などを絶妙なバランスでブレンドした辛口タイプ。挽き肉入りで、短時間で手軽においしい麻婆豆腐を作れるのもロングセラーの秘訣でしょう。香り高く喉ごしのよいとろみがあり、箸が進みますよ。
同じ辛口でも、鋭く後に残らない辛さは青唐辛子ならではのもので、辛党の方もきっと満足できるでしょう。こちらの商品は、ピリッとキレのよい辛味が魅力で、鼻にツンと抜けるような花山椒の爽やかさが感じられるのもポイント。食べる直前に別添えの花椒を好みで振れば、芳醇な香りとしびれる辛さも楽しめます。辛くてさっぱりした後味の麻婆豆腐を食べたい方におすすめですよ！
ひとり暮らしの方はもちろん、後片付けまで気が回らない忙しいシーンでは、豆腐にかけてレンジで3分加熱するだけで作れる麻婆豆腐の素が嬉しいですよね。挽き肉入りなので、豆腐だけ準備すれば肉感たっぷりの1皿が完成します。熟成させた豆板醤や豆豉醤のしっかりしたコクもあり、レトルトタイプとは思えないような本格的な仕上がりの味が楽しめるでしょう。
辛口が苦手でも、甜麺醤や豆鼓、牡蠣のエキスがギュッと詰まった麻婆豆腐の素を使えば、単に甘いだけでなくコクや旨味も楽しめる大満足の1皿を味わえますよ。食指が動くネギ油と花椒油の風味豊かな香りもポイントです。
子どもから大人まで家族揃っての食卓では、まろやかな丸鶏ベースの麻婆豆腐の素を使った料理が食べやすいでしょう。優しい口当たりの甘口で、ショウガとにんにくの香ばしさもおいしさの秘密です。2～3人前×2回分と使いやすい小分けタイプなのも魅力的ですね。
Amazonカスタマーレビュー
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(66件)
商品情報
タイプ ソース
味 甘口
内容量 225g
特徴 保存料や化学調味料を使わず素材本来の味を活かした麻婆豆腐の素
辛さが少なく、世代問わず食べやすい味わい
添加物を使わず素材本来の持ち味を活かした瓶入りタイプ。有機野菜や国内産の食材が原材料で、日頃から口にするものに気を使っている方にもおすすめですよ。香味野菜に旨味の強い牡蠣エキスを加え、辛さを抑えた仕上がりなので、世代を問わず食べやすいのも嬉しいですよね。大容量で使う量を調節すれば、少人数家庭から大家族まで利用できますよ。
花椒や唐辛子で風味を持たせ、辛味を抽出した香味油で仕上げた、旨味と辛さが病みつきになる麻婆豆腐の素です。使い勝手がよい3人前×2回分で、思い立ったらすぐ調理して食べられる挽き肉入りなのでとても便利！別添えの花椒を使えば、より好みの辛さや風味に調節できますよ。
特別な日には、中華料理の基本となる7つの味覚にアプローチしたこちらの商品で、ワンランク上の味わいを楽しみましょう。味のベースには長期熟成させた豆板醤を使用し、厚みのある辛さにこっくりした濃厚さとコクをプラス。芳醇な花椒付きで、爽やかな辛さを手軽にグレードアップできるのも注目したいところです。食べ切りサイズの2人前×2回分で、ひとり暮らしからファミリー世帯まで使いやすいでしょう。
辛口は苦手でも本格的な麻婆豆腐を食べたい方には、辛さ控えめながらも四川風にアレンジされたこちらの商品がおすすめ！各3種の香辛料と挽き肉を丁寧に炒め、辛さと旨味をじっくり引き出した絶妙な味わいです。まろやかな辛さと豊かな風味で、白米が進みますよ。もっとスパイシーな1皿を楽しみたい方は、好みで別添えの花椒を足してみてくださいね。
コスパのいい業務用・大容量タイプ
麻婆豆腐は世代問わず好まれるメニューで、高コスパで大容量の麻婆豆腐の素があれば常備したい家庭も多いでしょう。そこでラスト2点には、ボリュームたっぷりの業務用・大容量のおすすめ商品をご紹介します。
麻婆豆腐の素の定番メーカーの商品は、味や香りに信頼感があり、業務用サイズでも手を出しやすいですよね。たっぷり1kg入りなので、ひとつあれば大家族でもしばらくは追加購入しなくて済むでしょう。軽く丈夫なポリ容器で持ち運びやすく、使い終わったら指定ゴミとして捨てやすいのも魅力です。豆腐さえあれば手早く作れる挽き肉入りタイプで、食べ盛りの子どもがいても、待たせずにおいしい麻婆豆腐を出してあげられるでしょう。
せっかく業務用タイプを選ぶなら、多くの中華料理店が元祖として使用している「いしもと」の麻婆豆腐の素を試してみませんか。砂糖と醤油、豆板醤だけのシンプルな原材料も魅力的で、食材に気を遣う小さな子どもや高齢者がいる家庭でも使いやすいでしょう。麻婆豆腐はもちろん、ほかの中華料理のベースや隠し味に用いるなど汎用性も高く、ひとつあると重宝する商品です。
おすすめ商品比較表
  丸美屋食品工業 麻婆豆腐の素 中辛 |  味の素 Cook Do クックドゥ 極プレミアム 麻辣麻婆豆腐用 |  新宿中村屋 本格四川 辛さ、ほとばしる麻婆豆腐 |  丸美屋 贅を味わう 麻婆豆腐の素 中辛 |  ヤマムロ 陳麻婆豆腐調料・箱 |  丸美屋食品工業 麻婆豆腐の素 辛口 |  丸美屋 贅を味わう 青唐辛子 麻婆豆腐の素 中辛 |  丸美屋食品工業 1~2人前 麻婆豆腐の素 花椒香る辛口 |  丸美屋 贅を味わう 麻婆豆腐の素 甘口 |  丸美屋食品工業 麻婆豆腐の素 甘口 |  光食品 麻婆の素 |  丸美屋食品工業 麻婆豆腐の素 大辛 |  丸美屋 七味芳香 麻婆豆腐の素中辛 |  新宿中村屋 本格四川 熟成の旨み、あふれる麻婆豆腐 |  丸美屋食品工業 麻婆豆腐の素 中辛 業務用 |  いしもと 麻婆豆腐の素 | |
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麻婆豆腐の素は手軽に本格的な料理を楽しめておすすめ！
豆腐と挽き肉、長ネギとシンプルな材料ながらも、麻婆豆腐の味付けは専門食材を使う複雑なレシピで、イチからの調理はとても大変。そんな難しい料理も、本記事でご紹介した麻婆豆腐の素を使えば手軽に楽しめます。どれも家庭の味をワンランクアップグレードしてくれるので、気になる商品があればぜひ試してみてくださいね！