スモークチーズのおすすめ10選！燻製方法や種類など選ぶポイントも解説
芳醇な香りと奥深い旨みが魅力の「スモークチーズ」は、おつまみや料理を格上げする逸品です。種類が豊富で、焼く・揚げるなど料理に使ったりおつまみにしたり、アレンジしていろいろな食べ方ができますよ。そこで今回は、個性豊かなおすすめスモークチーズをご紹介！自分好みのスモークチーズを見つけて、普段の食卓やワインタイムを、より一層豊かにしてみませんか？
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スモークチーズの魅力
もともとは、チーズを長期間保存するために作られたというスモークチーズ。現在は、おやつやおつまみとして親しまれていますよね。
スモークチーズの魅力は、チーズを燻製にすることで生まれるスモーキーな香りと、濃厚かつクリーミーな味わいです。芳醇な香りはスモークチップの種類によって異なり、チーズの種類が違っても香りや味わいに差が出ますよ。
ワインやビール、ウイスキーなどのお酒のお供にはもちろん、サラダやパスタ、サンドイッチの具材としても活躍。食卓に添えるだけで、非日常感を演出する贅沢なおつまみとして、また日常を豊かに彩るアクセントとして、多くの人々を魅了し続けています。
スモークチーズのおすすめの選び方
スモークチーズは、いろいろな種類のものが販売されています。好みに合うスモークチーズを選ぶためにぜひチェックしておきたい5つのポイントをご紹介します。
- 燻製方法
- スモークチップの種類
- チーズの種類
- チーズの形状
- 風味豊かな具材入りタイプも
ここからは、各ポイントについて詳しく解説していきますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
燻製方法で選ぶ
チーズを燻して作るスモークチーズですが、その燻製方法には「冷燻（れいくん）」「温燻（おんくん）」「熱燻（ねっくん）」の3つの種類があります。燻製方法が違えば、仕上がりの香りや味わいに差が出ます。自分好みのスモークチーズを選ぶ際は燻製方法にもこだわってみましょう！
冷燻
冷燻（れいくん）は、チーズを25℃以下の低い温度で数週間かけて燻す方法。生ハムやスモークサーモン作りでも使われる製法です。冷燻で仕上げたスモークチーズは、強い香りを楽しめるのが特徴。程よい硬さで噛みごたえがいいので、お酒のつまみとしてもおいしいですよ！
温燻
スモークチーズの燻製方法の中で、もっとも主流なのが温燻（おんくん）です。50～80℃の温度で、2～6時間かけてじっくりとチーズを燻します。ほとんどのスモークチーズが温燻で作られていますよ。
温燻で作られたスモークチーズは水分量のバランスがよいのが特徴。クリーミーで適度な歯ごたえがあるので食べやすく、スモーキーな香りも楽しめますよ。そのまま食べたり、サラダや料理のトッピングにしたり、いろいろな食べ方が可能です。
熱燻
熱燻（ねつくん）は、80～140℃程度の高温で一気に燻す方法です。30分から1時間くらいで作れるので、バーベキューなどアウトドアシーンでも手軽に作れます。短時間で仕上げる熱燻のスモークチーズは、水分量が豊富。また、なめらかな食感を楽しめるのも魅力です。ただし、日持ちはしないので賞味期限に注意しましょう。
スモークチップの種類で選ぶ
スモークチーズを燻す際に使われるスモークチップ。どのスモークチップを使うかで、芳醇な香りや味わいが変わってくるので、スモークチーズを選ぶ際にはこだわってみてください。ここからは、代表的な「桜」と「りんご」のスモークチップの特徴について解説していきます。
桜
もっともポピュラーなのは「桜」のスモークチップです。国内で市販されているスモークチーズは、桜のスモークチップで燻されているものが多いですよ。
桜のスモークチップは甘い香りが強いので、チーズのほか魚や肉といった臭みのある食材ととくに相性抜群。価格も手ごろで、いろいろな食材と合わせやすいので、燻製初心者の方も使いやすいでしょう。
りんご
「りんご」のスモークチップで燻すと、フルーティーな甘い香りを感じられる仕上がりに。「桜」よりも香りが控えめなので、上品な風味になりますよ。また、燻製特有の渋みや濃厚さを感じにくいので、スモークチーズ初心者の方におすすめです。
チーズの種類で選ぶ
スモークチーズはいろいろなチーズで作られていますが、初心者でも食べやすいのはプロセスチーズを使ったものです。スモークすることでクセが少なくなり、適度な柔らかさとほど良い香りが楽しめます。
チーズ好きな方には、クリーミーな味わいが魅力的なナチュラルチーズの燻製がおすすめ。チェダーチーズやカマンベールチーズ、ガチョカバロなどのナチュラルチーズを使ったスモークチーズが多数販売されているので、食べ比べしてみるのもいいですね！
チーズの形状で選ぶ
おやつやお酒のおつまみのほか、料理にも活用できるスモークチーズ。さまざまな形状のものがあるので、食べ方・使い方に合わせて選びましょう。ここでは、主な2つのタイプをご紹介します。
キャンディタイプ
キャンディタイプのスモークチーズは、片手で手軽に食べられる一口サイズ。プロセスチーズを原料にしたものが多いので、香りと柔らかさのバランスがよく、食べやすいのが魅力です。お酒のおつまみとしてはもちろん、子どものおやつとしてもおすすめですよ。
また、キャンディタイプは1つずつ個包装になっているものもあります。手を汚さずに食べられるほか、保存もしやすいのがうれしいポイントです。
ブロックタイプ
ブロックタイプのスモークチーズは、好みの大きさにカットできるのが魅力。薄めに切ってサンドイッチの具材にしたり、角切りにしておつまみにしたり、細かく削ってパスタやサラダのトッピングにしたり、いろいろな使い方ができます。
ブロックタイプは真空パックで売られていることが多いので、未開封なら長期保存できる点もいいですね。とはいえ、開封してしまうと早めに消費する必要があります。無駄なく使いきれる大きさのものを購入しましょう。
風味豊かな具材入りタイプもチェック！
スモークチーズを食べ慣れた方には、具材入りのスモークチーズもおすすめ！使われる具材は、くるみや山椒、バジル、ブラックペッパーなどで、スモーキーで濃厚なチーズの味わいにピリッとしたアクセントを加えてくれます。スパイシーな具材なら、香りのマリアージュを楽しめますよ。
また、カットしたときの断面が華やかなのも具材入りスモークチーズの魅力。ホームパーティー時のテーブルをリッチに演出できます。
味わい深い！おすすめのスモークチーズ10選
ここからは、数あるスモークチーズの中からおすすめ商品をピックアップ！スーパーなどで手軽に買えるものから、工房で造られたもの、外国産のものなど幅広くご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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| 5/22（木） | ¥1,631 | ¥0 |
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| 5/22（木） | ¥1,080 | ¥0 |
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| 5/20（火） | ¥1,080 | ¥0 |
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| 5/18（日） | ¥950 | ¥0 |
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|---|---|---|
| 5/22（木） | ¥1,400 | ¥0 |
| 5/21（水） | ¥1,400 | ¥0 |
| 5/20（火） | ¥1,400 | +¥18 |
| 5/19（月） | ¥1,382 | ¥0 |
| 5/18（日） | ¥1,382 | ¥0 |
| 5/17（土） | ¥1,382 | ¥0 |
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|---|---|---|
| 5/22（木） | ¥1,670 | ¥0 |
| 5/21（水） | ¥1,670 | ¥0 |
| 5/20（火） | ¥1,670 | ¥0 |
| 5/19（月） | ¥1,670 | ¥0 |
| 5/18（日） | ¥1,670 | ¥0 |
| 5/17（土） | ¥1,670 | ¥0 |
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|---|---|---|
| 5/22（木） | ¥760 | ¥0 |
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| 5/20（火） | ¥760 | ¥0 |
| 5/19（月） | ¥760 | ¥0 |
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| 5/17（土） | ¥760 | ¥0 |
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アレンジ次第で、ひと味違う楽しみ方も！
燻した香りと濃厚な味わいが特徴的なスモークチーズ。湯煎して温めると、とろりとクリーミーな味わいになりますよ。ただし、温めた場合は保存がきかなくなるため、食べきれる量だけ温めるようにしてくださいね。
また、スモークチーズは単品で食べてもおいしいですが、意外と和洋を問わずどんな食材とも合わせやすいので、いろいろなアレンジを楽しめますよ。
たとえば、スモークチーズでカルボナーラパスタを作ると、より濃厚な味わいになります。和の食材にも合うので、和風パスタに使ってもおいしいですよ。食事ならマカロニサラダやグラタン、サンドイッチに。お酒のおつまみとしてなら、カプレーゼやピンチョスなどにするのもおすすめです。
多彩なアレンジレシピがあるので、ご自身の好みに合わせて楽しみましょう！
手づくりスモークチーズで好みの味わいに
おいしいスモークチーズは市販品でもたくさんありますが、手作りに挑戦してみるのも楽しいですよ！使うスモークチップやチーズの種類によって味や香りが変わってくるので、いろいろなスモークチーズを作って食べ比べてみるのもいいですね。
ここからは、家庭やアウトドアシーンで気軽にスモークチーズ作りを楽しめる燻製器をご紹介します。気になる方はチェックしてみてくださいね！
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| 日付 | 参考価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 5/22（木） | ¥7,400 | ¥0 |
| 5/21（水） | ¥7,400 | ¥0 |
| 5/20（火） | ¥7,400 | ¥0 |
| 5/19（月） | ¥7,400 | ¥0 |
| 5/18（日） | ¥7,400 | ¥0 |
| 5/17（土） | ¥7,400 | ¥0 |
| 5/16（金） | ¥7,400 | ¥0 |
| 5/15（木） | ¥7,400 | ¥0 |
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5/22現在の価格
価格変動（日別）
| 日付 | 参考価格 | 変動価格 （前日比） |
|---|---|---|
| 5/22（木） | ¥4,378 | ¥0 |
| 5/21（水） | ¥4,378 | ¥0 |
| 5/20（火） | ¥4,378 | ¥0 |
| 5/19（月） | ¥4,378 | ¥0 |
| 5/18（日） | ¥4,378 | ¥0 |
| 5/17（土） | ¥4,378 | ¥0 |
| 5/16（金） | ¥4,378 | ¥0 |
| 5/15（木） | ¥4,378 | ¥0 |
おすすめ商品比較表
  なとり なとり 一度は食べていただきたい燻製チーズ 64g×5袋 |  Natori なとり 徳用チーズスモーク 135g×5袋 |  QBB(キュービービー) QBB じっくり燻製 スモークチーズ 贅沢アーモンド 46ｇ×5個 |  北市ドットコム はやきたチーズ工房 夢民舎 スモークカマンベールチーズ 120g×2個 |  雪印 雪印 6Pチーズ スモーク味 90g |  蒜山ジャージー 蒜山ジャージースモークチーズ 200g |  マイおつまみ マイおつまみ スモークチーズサンド 18g ×10袋 |  Forest(フォレスト) チーズ フォレスト ヒッコリースモーク 125g |  南ヶ丘牧場 南ヶ丘牧場 スモークチーズ (400g) |  三祐 三佑 スモークチーズプレーン オランダ産 200g |  ドウシシャ(DOSHISHA) ドウシシャ クイックスモーカー 燻製チップ（サクラ）つき |  内山製陶所 内山製陶所 セラミックスモーカー レシピつき | |
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おいしいスモークチーズを選ぼう！
おやつやお酒のつまみとしてはもちろん、料理にも活用できるスモークチーズ。燻製の濃さやベースとなるチーズの種類、使用する燻煙材によって、味わいが大きく変わります。まろやかな口当たりから濃厚なコク、香ばしい香りまで、今回ご紹介したスモークチーズをぜひお試しくださいね。お酒のお供や料理が格段に美味しくなる、お気に入りのスモークチーズを見つけてみましょう！