通販で買える牛タンのおすすめ18選！仙台の有名店など美味しいお肉をお取り寄せ！
仙台名物として知られる、仙台のお土産としてもおすすめの「牛タン」。仙台は遠くてなかなか行けないという方も、通販なら気軽に有名店のものをお取り寄せできますよ。この記事では、食べ方別の選び方やおすすめの牛タンをご紹介しているのでぜひ参考にしてください。焼肉やギフトにぴったりな高級部位を使用した商品もありますよ。
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通販で失敗しない牛タンの選び方
通販で牛タンを購入する際は、以下の6つのポイントをチェックしてみてください。牛タンの部位や味付けの有無、産地や配送方法などについて詳しく解説していますよ。それぞれの選び方を参考に、好みやシーンにあわせて選ぶとよいでしょう。
1.味付きかカットのみかで選ぶ
通販やお取り寄せで購入できる牛タンには、味付きとカットのみの2種類があります。味付きの牛タンはあらかじめ塩やタレなどで漬け込まれているため、焼くだけでおいしく楽しめるところが魅力です。牛タンの有名店のものならお店の味が自宅で楽しめますよ。
カットのみの牛タンは自分で味付けするタイプなので、さまざまな味付けで楽しみたいときにぴったり。シンプルな焼肉だけでなく好きな料理に活用したりアレンジしたりできるのもメリットです。
味付きなら定番の塩や濃いめの味噌味に注目
味付きの牛タンといえば、塩や味噌味が定番です。お店によっては醤油味のタレで漬け込んだものもあります。
シンプルな塩味は牛タンそのものの味わいを濃厚に楽しめますし、塩麹で漬け込んだものならさらにお肉がやわらかくなり、旨味もアップしておいしいですよ。味噌味や醤油味は塩よりも濃いめの味付けなので、ご飯やお酒によくあいます。
2.味や食感・食べ方が異なるタンの種類で選ぶ
ひとくちに牛タンといっても、さらに細かくタン元・タン中・タン先・タン下と4つの部位に分けられます。それぞれ赤身と脂身のバランスや食感が異なり、適した食べ方も違ってくるので、部位ごとの特徴をチェックしておきましょう。
脂が乗っていてやわらかいタン元
「タン元」は、舌の根元の部分です。牛タンのなかでもとくに取れる量が少ないため、焼肉店では「特上」として扱われることが多く、希少な部位として知られています。その分高価ではありますが、特別な日のディナーにぴったり。
舌の根元は舌先よりも運動量が少ないため筋肉が発達しておらず、やわらかくて脂が乗ったジューシーな部位です。肉質のよさをしっかりと味わえるよう、分厚めに切って食べるのに向いています。
スーパー等によく売られているタン中
「タン中」とは舌の中央の部分で、牛タンのなかで最もオーソドックスな部位です。赤身と脂身のバランスがよく、強い旨味とコリコリとした食感が特徴的。
焼肉店やスーパーで牛タンといえば、だいたいタン中のことを指しています。牛タンの中で取れる量が最も多いため、価格も比較的安くコスパのよい部位といえるでしょう。
なおタン中のなかでも、舌の根元に近いほうを「上タン」、舌先に近いほうを「並タン」と呼びます。薄めにスライスして焼肉にするのがおすすめです。
硬めで肉本来の旨味がより味わえるタン先
「タン先」は舌先にあたる部分です。舌の中で最もよく動く部位なので、脂身が少なく筋肉質で、食感は比較的硬め。焼肉にすると独特の臭みが感じられますが、じっくり煮込むとかえって深い旨味が出ます。
また弱火で長時間煮込むことで筋肉の繊維がほどけ、とろけるようにやわらかくなって食べやすくなるというメリットも。そのためシチューやカレー、ハンバーグといった煮込み料理に使いたい方にぴったりですよ。
硬めで弾力があるタン下
「タン下」は舌の裏側のことで、筋や血管が多いため、非常に硬い肉質をしています。焼肉にするには硬すぎるので、基本的には煮込み料理に使うのがおすすめ。タン先よりもやわらかめですが、ひき肉にしても弾力がしっかりと残るため、ハンバーグやミンチの生地に活用するのもよいでしょう。
焼肉にすると噛み切りにくい部位ですが、ひき肉をハンバーグやつくねの生地に混ぜ込めば、肉肉しい食感となっておいしく食べられます。
3.産地で選ぶ
現在、日本で流通している牛タンの多くが外国産となっています。日本は国土が狭いため、国産の牛タンは外国産の牛タンの流通量に比べると希少です。
外国産のなかでもアメリカやカナダの牛タンは肉質がやわらかく、臭みも少ないとされているので、あえて外国産の牛タンを仕入れている牛タン専門店もありますよ。とはいえ国産牛もクセやしつこさが少ないため食べやすく、加熱したときの香りや甘みがよいという特徴があるため、予算や好みにあわせて選んでみてください。
4.一人？大人数？容量で選ぶ
牛タンを購入する際の量の目安としては、1人で食べるなら100〜150g、2人以上や家族で食べるなら200g以上がおすすめです。複数人で楽しむ場合は1人あたり100g程度を目安とし、5人以上なら500g以上入っている商品を選ぶとよいでしょう。
また開封後は鮮度や風味が落ちやすいため、できるだけ1回で食べきれる量を選ぶことをおすすめします。なお上記の量は1度に食べる場合の目安なので、焼肉以外にも活用したい場合や、複数回楽しむ予定ならさらに多く購入してくださいね。
5.どれをお取り寄せするか悩んだら有名店も検討
どのお店の牛タンを選ぶか迷ったら、牛タン専門店やお肉専門店のなかでも有名なお店で選ぶとよいでしょう。日本で牛タンといえば仙台の名物としても知られているので、仙台の牛タン専門店からお取り寄せするのもおすすめです。
たとえば「旨味太助」や「たんや善治郎」、「味太助」や「閣（かく）」など、名産地ならではの本格的なお店がたくさんありますよ。仙台以外にも各地域に牛タン専門店があるので、ぜひチェックしてみてください。
6.お土産やギフト用なら配送方法や包装も確認
お土産やギフト用の牛タンを選ぶなら、ギフト用の注文や包装が用意されているお店で購入するのをおすすめします。ギフト用のオプションがあれば、金額がわかるようなものを入れずに発送してもらえたり、おしゃれなラッピングや熨斗に対応してもらえたりするので贈り物にぴったり。
また配送方法は、冷蔵と冷凍のどちらなのかもチェックしておきましょう。おいしさを重視するなら、賞味期限は短くなりますが冷蔵のほうが旨味がキープできます。冷凍は解凍の際にドリップとともに旨味が流出しやすいですが、長期保存できるのでいつ食べるかわからない場合におすすめです。
通販でお取り寄せできる牛タンのおすすめ18選
ここからは通販でお取り寄せできる、おすすめの牛タンをご紹介します。仙台の牛タン専門店から販売されているものや、ブロックで販売されているものもありますよ。
タイムセール焼肉の聖地としても知られる大阪鶴橋の、贈答用にもぴったりな特注木箱に入った国産特上霜降り牛タンです。200gずつ真空包装されているので、ゆっくり食べたい分だけ食べられます。1枚ずつちょうどよい厚みに手入れされており、牛タンならではの独特の食感が堪能できる上質な逸品です。解凍方法や焼き方の説明書も付いていますよ。
商品情報
【味付け】しお味
【産地】宮城
価格推移
仙台名物の「牛タン焼き」で有名な、老舗牛タン専門店の味付き牛タンです。シンプルながらもお肉そのものの旨味を引き出す塩味に仕上げられています。1枚ずつ食べやすい厚さにスライスし、赤穂の焼き塩を丁寧に手振りしたあと数日間じっくりと熟成させて作られる、老舗店こだわりの仕込みがポイントです。
商品情報
【味付け】塩味
【産地】オーストラリア
価格推移
牛タンの聖地、仙台市にある牛タン焼専門店のギフトセットです。こちらのお店ではオーストラリア産の最高級ブランド牛を使用しており、そのなかでもやわらかい部分だけを使用したジューシーな牛タンが特徴的。こちらは塩味で、噛むたびに口の中に旨味が広がるおいしさです。地元でも愛されている定番のお店なので、本場の牛タンを味わってみたい方はぜひお試しください。
商品情報
【味付け】塩&味噌
【産地】カナダ
価格推移
仙台の牛タン焼き専門店が、店舗で提供する牛タンと一緒に仕込み作業を行っており、自宅でお店と同じ味が楽しめる牛タンです。塩と味噌の2種類の詰めあわせで、どちらも低温熟成されているので旨味がギュッと凝縮されています。厚みもちょうどよく、両名に切り込みが入っているため歯応えや歯切れがよいですよ。
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商品情報
【味付け】ー
【産地】アメリカ産(またはオーストラリア産)
価格推移
食肉卸から直接仕入れている、お店と同レベルのおいしさが楽しめる業務用の牛タンです。牛タンのなかでもクセのない、タン中からタン元を厳選してスライスしています。また余計な味付けや加工を行っていないため、牛タン本来の味わいを生かした料理にぴったり。イタリアンソルトとレモン汁がセットになっているので、好きな味付けに調節できるのも魅力です。
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商品情報
【味付け】塩味
【産地】オーストラリア
価格推移
仙台を中心に全国50店舗以上を展開している、牛タン専門店の塩味牛タンです。お店で提供されている牛タンをそのまま真空パックしているので、自宅でお店と同じ本格的な牛タンが楽しめます。牛タンの厚みにこだわっており、しっかりと食感は残しつつも噛み切りやすい絶妙なやわらかさです。
商品情報
【味付け】塩麹
【産地】カナダ、アイルランド、その他
価格推移
具の9割が牛タンでできている「牛タンラー油」で有名な、仙台の牛タン専門店による贅沢な牛タンです。牛タンを丸ごと1本使用しており、塩麹で162時間、二段階熟成させて作られています。麹の力と低温熟成で牛タンの旨味がしっかりと引き出されているのが特徴です。ご家庭のフライパンで焼いても極上のおいしさが味わえますよ。
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商品情報
【味付け】塩仕込み
【産地】アイルランド、イギリス 、その他
価格推移
仙台で初めて土産品としての牛タンを開発した、牛タン専門店の厚切り牛タンです。お店の看板商品である「芯たん」という部位を、塩で仕込んでいます。芯たんはタン元から10〜15cmほどの場所にあるやわらかい部分で、牛タンのよいところをギュッと詰め込んだような部位です。120gずつ個包装になっているので、食べたい分だけ焼いて食べられます。
日本で武家や華族として知られる伊達家にルーツをもつ、仙台の個室居酒屋が販売している牛タンです。創業から約30年受け継がれてきたこだわりの牛タンで、1枚ずつ職人が手作業で切り分けて仕込んでいます。また牛タンの部位にもこだわっており、きめ細やかな脂が乗った「タン芯」を使用した贅沢な大トロ牛タンが魅力です。
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商品情報
【味付け】ー
【産地】アメリカ
価格推移
牛タンのなかでも最上級の部位である「タン芯」を使用した、しゃぶしゃぶ用の牛タンです。焼肉用よりもさらに薄くスライスされており、さっとお湯で泳がせるだけで、臭みがなく旨味たっぷりの牛タンが楽しめます。250gずつ包装された2パックセットで、冷凍便で配送してもらえるため、食べたいタイミングで食べやすいでしょう。
162時間かけて二段階熟成させた、仙台の牛タン専門店の牛タン切り落としです。切り落としなので、1キロとたっぷり入っていてお得な価格で購入できるのが魅力。脂の乗った霜降りから赤まで全部がミックスされて入っているので、ちょっとした焼肉以外にもさまざまな料理に活用できますよ。
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商品情報
【味付け】塩味
【産地】アメリカ
価格推移
過去にモンドセレクションの金賞を2年連続で受賞している、仙台の牛タン焼き専門店による肉厚牛タンです。しっかりとおいしくなるまで時間をかけて熟成させ、職人歴50年の店主が長年の経験を経てたどり着いた「秘伝の味付け」で仕上げられています。食べやすいよう切り込みが入っているのもうれしいポイントです。
仙台の牛タン専門店で、店舗でも1日20食のみの提供となっている、こだわりの厚切りトロ牛たんです。牛1頭から約200gしか取れない、シャトーブリアンのような肉質の希少部位を使用しています。また一般的な牛タンのスライスの倍以上ある厚切りも魅力的です。イタリアのピンクソルトを使用してしっかりと熟成させています。
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商品情報
【味付け】ー
【産地】ー
価格推移
牛タンを丸ごと堪能できるブロックタイプです。付け根・真ん中・舌先の3つに分割すると使いやすくなります。付け根は厚切りにして焼肉に、真ん中はサイコロのように切り目を入れてステーキに、舌先は筋があるので煮込み料理にするか薄切りにするのがおすすめです。900〜1350gと大きなブロックで食べ応えがありますよ。
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商品情報
【味付け】ー
【産地】輸入時期により異なります
価格推移
牛タンを付け根から舌先まで丸ごとパッキングしたブロックタイプです。皮むき処理済みなので手軽に調理して食べられます。1〜2個の牛タンが合計800〜899g入っているお得な商品です。冷凍保存で約6ヶ月もつので、バーベキューや焼肉をしたい日にあわせて食べやすいでしょう。
宮城県の牛タン専門工場で加工された、オランダ産の仔牛の牛タンです。普通の牛タンだと硬くて食べにくいタン先やサガリも、仔牛なのでやわらかくて食べやすいという特徴があります。成牛と比べるとサイズは小さめですが、臭みが少なくて食べやすいですよ。皮むき処理済みなので牛タンブロックに慣れていない方も扱いやすいでしょう。
筋が多くて食べづらいタン先をカットした、ブロックタイプの牛タンです。味付けはしておらず、専用の熟成庫で1ヶ月間じっくりと熟成させて旨味を引き出しています。タン元は厚切りにしてステーキに、タン中は薄くスライスしてしゃぶしゃぶにするのもおすすめです。冷凍で約1年保管できるので、さまざまなシーンで活用できますね。
900gとたっぷり入っていますが、1パックが150gになっているので食べたい量だけ食べやすい牛タンです。三陸宮古の塩を使って独自製法で10日以上熟成させており、お肉の旨味が堪能できます。高級感のあるパッケージに入っていて熨斗にも対応しているため、ギフト用にもぴったりです。
おすすめ商品比較表
  エーアシスト エーアシスト 国産牛霜降り 牛タン 400g |  牛たん 喜助 しお味 115g×2 |  牛タン焼専門店司 2点ギフトセット 熟成牛タン120g×2 |  杜の都 太助 牛たん塩&味噌 詰合せ 各180g |  朝ごはんラボ 朝ごはんラボ 肉屋の牛タン スライス 業務用 800g |  牛たん炭焼 利久 牛たん 炭焼 利久 牛たん真空パック 塩味 |  陣中 牛タン丸ごと一本塩麹熟成480g |  伊達の牛たん本舗 伊達の牛たん本舗 厚切り芯たん 塩 120g×2袋 |  伊達のくら 伊達のくら 大トロ牛たん 味噌150g |  肉のひぐち 肉のひぐち 牛タンしゃぶしゃぶ用スライス 250g×2 |  陣中牛たん 陣中 牛タン 切り落とし 1kg |  かたい信用 やわらかい肉 い（マル） 肉のいとう 仙台肉のいとう 肉のいとう 肉厚牛たん 塩味 |  せんざん せんざん 大黒や トロたん 150g |  Whole Meat Whole Meat 牛タンブロック 900～1300ｇ |  食卓応援隊 食卓応援隊 牛タン ブロック 800～899g |  はらからの逸品 はらからの逸品 仔牛たん ブロック 700g前後 |  グルメソムリエ グルメソムリエ 牛タン ブロック 1本 |  二九八X 圧倒的牛タン 二九八X 厚切り 牛タン 900g | |
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通販を活用して自宅でお店のような牛タンを楽しもう！
牛タンといえば仙台の専門店から販売されているものが多いですが、通販なら専門店の味が自宅で気軽に楽しめるのがうれしいポイントですよね。コスパのよい大容量タイプやブロックも多く販売されていて、バーベキュー用の食材としてもぴったり。ぜひこの記事を参考に、おいしい牛タンを取り寄せてみてくださいね。